Eten
alle pijlers
kan niet goed koken
maandag 17 augustus 2015 om 18:08
Ik zal me even kort voorstellen, ik ben 29 en woon alleen in Heerhugowaard.
Ik zit echt met een probleem; ik ben echt een ramp in koken! Zoals ook al te zien in mijn vorige topic over bottenbouillon, vind ik dit gewoon lastig. Vroeger thuis werd er meestal gekookt en als ik kookte was het meestal heel standaard, aardappels groente vegaburger. Mijn moeder maakte dan wel eens nassi/maceroni maar en kwa vlees gehakt/suddervlees/rundervinken en veel verder kwam t eigenlijk niet.
Ik lees allerlei topics over stoofgerechten en slowcookers... en zou echt wel wat beter willen kunnen koken... want altijd maar 'simpel' eten dan krijg je ook te weinig voedignsstoffen binnen volgens mij; hebben meer mensen dit dat ze het lastig vinden om te koken en hoe doen die dat? Ik zou graag wat tips hebben. Ik denk dat als je met z'n 2-en woont het misschien al makkelijker is.
Ik zit echt met een probleem; ik ben echt een ramp in koken! Zoals ook al te zien in mijn vorige topic over bottenbouillon, vind ik dit gewoon lastig. Vroeger thuis werd er meestal gekookt en als ik kookte was het meestal heel standaard, aardappels groente vegaburger. Mijn moeder maakte dan wel eens nassi/maceroni maar en kwa vlees gehakt/suddervlees/rundervinken en veel verder kwam t eigenlijk niet.
Ik lees allerlei topics over stoofgerechten en slowcookers... en zou echt wel wat beter willen kunnen koken... want altijd maar 'simpel' eten dan krijg je ook te weinig voedignsstoffen binnen volgens mij; hebben meer mensen dit dat ze het lastig vinden om te koken en hoe doen die dat? Ik zou graag wat tips hebben. Ik denk dat als je met z'n 2-en woont het misschien al makkelijker is.
maandag 17 augustus 2015 om 18:49
quote:sugarmiss schreef op 17 augustus 2015 @ 18:35:
Recepten zijn vaak voor 4 personen dus dan heb je veel te veel voor in je eentje. Dan kan je wel gaan omrekenen maar wat doe je dan met die halve ui of paprika doe overblijft. Op die manier wordt koken voor 1 persoon ook best duur omdat je relatief veel verspilt.
Dus dan is het makkelijker om dan toch maar weer voor dat tartaartje, die aardappel en een 1 persoons blikje groenten te gaan.
Ik veronderstel dat je niet bedoelt om iedere dag blikgroenten klaar te maken?
Eén keertje heel af en toe vind ik wel kunnen. Maar toch niet dagelijks.
Recepten zijn vaak voor 4 personen dus dan heb je veel te veel voor in je eentje. Dan kan je wel gaan omrekenen maar wat doe je dan met die halve ui of paprika doe overblijft. Op die manier wordt koken voor 1 persoon ook best duur omdat je relatief veel verspilt.
Dus dan is het makkelijker om dan toch maar weer voor dat tartaartje, die aardappel en een 1 persoons blikje groenten te gaan.
Ik veronderstel dat je niet bedoelt om iedere dag blikgroenten klaar te maken?
Eén keertje heel af en toe vind ik wel kunnen. Maar toch niet dagelijks.
maandag 17 augustus 2015 om 19:00
De makkelijke maaltijd, met handige filmpjes: http://www.24kitchen.nl/s ... ecepten?serie=2641&page=1
Zelf ben ik begonnen met van die wereldgerechten pakketjes, waarop precies staat wat je nog moet toevoegen en wat je moet doen. Tegenwoordig een beetje onder vuur door alle e-nummers die erin zitten, maar de manier om verschillende gerechten te leren koken! Kun je als je er handigheid in krijgt daarna zelf wel aan de slag gaan met kruiden en sausjes.
Zelf ben ik begonnen met van die wereldgerechten pakketjes, waarop precies staat wat je nog moet toevoegen en wat je moet doen. Tegenwoordig een beetje onder vuur door alle e-nummers die erin zitten, maar de manier om verschillende gerechten te leren koken! Kun je als je er handigheid in krijgt daarna zelf wel aan de slag gaan met kruiden en sausjes.
maandag 17 augustus 2015 om 19:10
maandag 17 augustus 2015 om 19:22
Als je het leuk vindt om te leren, vooral doen! Maar volgens mij hoef je het voor de voedingsstoffen niet te doen. Ik kan ook niet koken (ik vind bakken wel heel leuk), maar zorg ervoor dat ik van alles wat binnenkrijg. Ik eet ook gerust een paar keer per week wat makkelijks, zoals soep met een broodje of een omelet en ik ben hartstikke gezond. Zolang je maar zorgt dat je van alles wat binnenkrijgt, en met name dagelijks wat groenten en fruit.
maandag 17 augustus 2015 om 19:30
quote:Moemoe64 schreef op 17 augustus 2015 @ 18:49:
[...]
Ik veronderstel dat je niet bedoelt om iedere dag blikgroenten klaar te maken?
Eén keertje heel af en toe vind ik wel kunnen. Maar toch niet dagelijks.
Waarom niet?? Ze zijn net zo gezond als verse groenten hoor. Al koop ik zelf liever diepvries, dat bevat over het algemeen toch iets minder zout. Maar voor de vitamines hoef je het niet te laten.
En TO, sommige dingen lijken moeilijker dan ze zijn.
Simpele bami;
Mienestjes koken (op de verpakking staat precies hoe dat moet). Twee speklappen in blokjes snijden, in de groentekoeling van de supermarkt vind je een bami pakket. Spaanse peper klein snijden, pakket in de koekepan, spekblokjes erbij. Mienestjes erbij en een scheut ketjap (manis). Alles mengen, klaar. Kun je twee dagen van eten, of misschien zelfs drie. Je kunt er een eitje bij bakken, of een stokje sate bij nemen (gewoon uit de diepvries van de supermarkt).
Simpele tomatensoep;
Pan met een liter water, 2 bouillonblokjes, stuk of vier tomaten in blokjes erin, zakje soepgroenten erin, wachten tot de groenten gaar zijn (ong. tien minuten). Klaar. Eventueel aanvullen met gehaktballetjes en/of vermicelli.
Kan zelfs mijn dochter van 15. Dus jij vast ook wel.
[...]
Ik veronderstel dat je niet bedoelt om iedere dag blikgroenten klaar te maken?
Eén keertje heel af en toe vind ik wel kunnen. Maar toch niet dagelijks.
Waarom niet?? Ze zijn net zo gezond als verse groenten hoor. Al koop ik zelf liever diepvries, dat bevat over het algemeen toch iets minder zout. Maar voor de vitamines hoef je het niet te laten.
En TO, sommige dingen lijken moeilijker dan ze zijn.
Simpele bami;
Mienestjes koken (op de verpakking staat precies hoe dat moet). Twee speklappen in blokjes snijden, in de groentekoeling van de supermarkt vind je een bami pakket. Spaanse peper klein snijden, pakket in de koekepan, spekblokjes erbij. Mienestjes erbij en een scheut ketjap (manis). Alles mengen, klaar. Kun je twee dagen van eten, of misschien zelfs drie. Je kunt er een eitje bij bakken, of een stokje sate bij nemen (gewoon uit de diepvries van de supermarkt).
Simpele tomatensoep;
Pan met een liter water, 2 bouillonblokjes, stuk of vier tomaten in blokjes erin, zakje soepgroenten erin, wachten tot de groenten gaar zijn (ong. tien minuten). Klaar. Eventueel aanvullen met gehaktballetjes en/of vermicelli.
Kan zelfs mijn dochter van 15. Dus jij vast ook wel.
maandag 17 augustus 2015 om 19:39
Je moet het echt leuk gaan vinden, je verdiepen in wat je lekker vind en wat je echt wil proberen te maken, het zal misschien een paar keer misgaan, hoe vaak ik wel niet te zoute pastasauzen en aangebakken krieltjes de vuilnisbak in heb moeten mieteren.
Maar je wordt vanzelf beter, je merkt dat je niet meer steeds op een pakje hoeft te kijken naar de volgorde of dat je op gevoel je aardappels kookt ipv met een kookwekker en je groeit er dan vanzelf in. Opeens wil je dan een keer sudderen of stomen, risotto maken of ineens switchen naar biologisch en sta je ineens in biologische winkels, koken is geweldig je moet er alleen in groeien en naarmate je er beter in wordt krijg je er ook meer plezier in.
Maar je wordt vanzelf beter, je merkt dat je niet meer steeds op een pakje hoeft te kijken naar de volgorde of dat je op gevoel je aardappels kookt ipv met een kookwekker en je groeit er dan vanzelf in. Opeens wil je dan een keer sudderen of stomen, risotto maken of ineens switchen naar biologisch en sta je ineens in biologische winkels, koken is geweldig je moet er alleen in groeien en naarmate je er beter in wordt krijg je er ook meer plezier in.
maandag 17 augustus 2015 om 19:54
maandag 17 augustus 2015 om 19:59
Wat ook een handig basiskookboek is: Margriet kookboek. Geen onbekende ingrediënten die je niet in huis hebt, maar gewoon in hoe je bloemkool moet koken en er een sausje bij maakt (mocht je dat willen).
Iets moderner: Jamie Oliver. Hij heeft een boek waarin hij 'gewone' mensen portretteert die hij heeft leren koken. Dat begon met Engelse moeders die hun kinderen patat kwamen brengen toen ze een gezonde maaltijd kregen op school.
Het heet 'Jamies kookrevolutie' en ziet er heel aantrekkelijk uit, je krijgt vast zin om iets te maken wat je op de plaatjes ziet of van een plaatje met iemand die iets aanprijst.
Iets moderner: Jamie Oliver. Hij heeft een boek waarin hij 'gewone' mensen portretteert die hij heeft leren koken. Dat begon met Engelse moeders die hun kinderen patat kwamen brengen toen ze een gezonde maaltijd kregen op school.
Het heet 'Jamies kookrevolutie' en ziet er heel aantrekkelijk uit, je krijgt vast zin om iets te maken wat je op de plaatjes ziet of van een plaatje met iemand die iets aanprijst.
doemediema wijzigde dit bericht op 17-08-2015 20:07
Reden: titel toegevoegd
Reden: titel toegevoegd
% gewijzigd
Alleen kalmte kan ons redden.
dinsdag 18 augustus 2015 om 12:38
quote:Casalinga schreef op 17 augustus 2015 @ 19:30:
[...]
(...)
Simpele tomatensoep;
Pan met een liter water, 2 bouillonblokjes, stuk of vier tomaten in blokjes erin, zakje soepgroenten erin, wachten tot de groenten gaar zijn (ong. tien minuten). Klaar. Eventueel aanvullen met gehaktballetjes en/of vermicelli.
Kan zelfs mijn dochter van 15. Dus jij vast ook wel.
He, waar ken ik dat recept ook al weer van?
Gooi ik er meteen nog een bij, voor pastasaus. Je hebt dan een pan vol, maar die saus kan ook prima in de vriezer. Ideaal spul. Hoef je alleen nog maar de pasta bij te koken en evt wat salade bij te maken.
Nodig:
250 gram gehakt
1 blikje gepelde tomaten of tomaten in blokjes
oregano
zout
peper
knoflook
olijfolie.
Gooi een scheut olijfolie in de pan, zo'n 2 eetlepels. Bak het gehakt hierin rul, dus zodat het allemaal losse stukjes worden. Doe de knoflook erbij, fijngesneden of uitgeperst. Voeg naar smaak oregano, zout en peper toe. Kieper het blikje tomatenzooi erover en laat pruttelen. Kook de pasta (beet)gaar. Serveer pasta met een deel van de saus. Gooi de rest van de saus in kleine portiebakjes, laat die afkoelen (eerst op het aanrecht, dan in de koelkast) en zet ze daarna in de vriezer.
[...]
(...)
Simpele tomatensoep;
Pan met een liter water, 2 bouillonblokjes, stuk of vier tomaten in blokjes erin, zakje soepgroenten erin, wachten tot de groenten gaar zijn (ong. tien minuten). Klaar. Eventueel aanvullen met gehaktballetjes en/of vermicelli.
Kan zelfs mijn dochter van 15. Dus jij vast ook wel.
He, waar ken ik dat recept ook al weer van?
Gooi ik er meteen nog een bij, voor pastasaus. Je hebt dan een pan vol, maar die saus kan ook prima in de vriezer. Ideaal spul. Hoef je alleen nog maar de pasta bij te koken en evt wat salade bij te maken.
Nodig:
250 gram gehakt
1 blikje gepelde tomaten of tomaten in blokjes
oregano
zout
peper
knoflook
olijfolie.
Gooi een scheut olijfolie in de pan, zo'n 2 eetlepels. Bak het gehakt hierin rul, dus zodat het allemaal losse stukjes worden. Doe de knoflook erbij, fijngesneden of uitgeperst. Voeg naar smaak oregano, zout en peper toe. Kieper het blikje tomatenzooi erover en laat pruttelen. Kook de pasta (beet)gaar. Serveer pasta met een deel van de saus. Gooi de rest van de saus in kleine portiebakjes, laat die afkoelen (eerst op het aanrecht, dan in de koelkast) en zet ze daarna in de vriezer.
dinsdag 18 augustus 2015 om 12:44
Begin eens met een pannetje water, als het niet aanbrandt is het begin goed. De volgende keer gooi je een eitje in het pannetje, als je het met koud water opzet heb je na vier minuten een zacht gekookt eitje. Als je het tien minuten laat koken is het keihard en als je het te lang laat koken wordt de dooier groen en uiteindelijk blauw.
verba volant, scripta manent.
dinsdag 18 augustus 2015 om 17:53
quote:MarianneDavids schreef op 18 augustus 2015 @ 12:44:
Begin eens met een pannetje water, als het niet aanbrandt is het begin goed. De volgende keer gooi je een eitje in het pannetje, als je het met koud water opzet heb je na vier minuten een zacht gekookt eitje. Als je het tien minuten laat koken is het keihard en als je het te lang laat koken wordt de dooier groen en uiteindelijk blauw.
ja een ei koken gaat wel haha
iemand vroeg ook of ik goede pannen heb....
ik heb van die rode.. volgens mij vd hema. Brandt wel vrij snel aan daarin, maar het kan. En een koekenpan, en een 3,75 liter pan.
O ja ook een oven.
trouwens tomaten eet ik niet omdat ik nachtschadevrij eet.
Begin eens met een pannetje water, als het niet aanbrandt is het begin goed. De volgende keer gooi je een eitje in het pannetje, als je het met koud water opzet heb je na vier minuten een zacht gekookt eitje. Als je het tien minuten laat koken is het keihard en als je het te lang laat koken wordt de dooier groen en uiteindelijk blauw.
ja een ei koken gaat wel haha
iemand vroeg ook of ik goede pannen heb....
ik heb van die rode.. volgens mij vd hema. Brandt wel vrij snel aan daarin, maar het kan. En een koekenpan, en een 3,75 liter pan.
O ja ook een oven.
trouwens tomaten eet ik niet omdat ik nachtschadevrij eet.
dinsdag 18 augustus 2015 om 18:17
quote:ikhouvanzomer schreef op 18 augustus 2015 @ 17:53:
[...]
ja een ei koken gaat wel haha
iemand vroeg ook of ik goede pannen heb....
ik heb van die rode.. volgens mij vd hema. Brandt wel vrij snel aan daarin, maar het kan. En een koekenpan, en een 3,75 liter pan.
O ja ook een oven.
trouwens tomaten eet ik niet omdat ik nachtschadevrij eet.
O jee, Paleo?
Tomaten zijn héél gezond, tenzij je 80 kilo tomaten per dag eet maar als je 80 boterhammen per dag eet, eet je ook niet gezond.
Als je pannen snel aanbranden vergeet je waarschijnlijk er olie of boter in te doen vóór je iets gaat bakken.
Is er nou niemand meer die nog normaal eet? Een keertje Hollandsche pot, een keer pasta, iets met rijst, een biefstukje met uien, champignons en brood of gebakken aardappeltjes, een stevige uitsmijter, zelfgemaakte soep desnoods met bouillon van zes karkassen, een Thais gerecht uit de wok met eend of grote garnalen? Een Turkse bonensalade of patliçan, carpaccio van tonijn, zalm in folie met kruiden met daarnaast een gepofte aardappel en rauwkost? Hoe moeilijk kan het zijn om gevarieerd en lekker te eten?
[...]
ja een ei koken gaat wel haha
iemand vroeg ook of ik goede pannen heb....
ik heb van die rode.. volgens mij vd hema. Brandt wel vrij snel aan daarin, maar het kan. En een koekenpan, en een 3,75 liter pan.
O ja ook een oven.
trouwens tomaten eet ik niet omdat ik nachtschadevrij eet.
O jee, Paleo?
Tomaten zijn héél gezond, tenzij je 80 kilo tomaten per dag eet maar als je 80 boterhammen per dag eet, eet je ook niet gezond.
Als je pannen snel aanbranden vergeet je waarschijnlijk er olie of boter in te doen vóór je iets gaat bakken.
Is er nou niemand meer die nog normaal eet? Een keertje Hollandsche pot, een keer pasta, iets met rijst, een biefstukje met uien, champignons en brood of gebakken aardappeltjes, een stevige uitsmijter, zelfgemaakte soep desnoods met bouillon van zes karkassen, een Thais gerecht uit de wok met eend of grote garnalen? Een Turkse bonensalade of patliçan, carpaccio van tonijn, zalm in folie met kruiden met daarnaast een gepofte aardappel en rauwkost? Hoe moeilijk kan het zijn om gevarieerd en lekker te eten?
verba volant, scripta manent.
dinsdag 18 augustus 2015 om 18:21
quote:MarianneDavids schreef op 18 augustus 2015 @ 18:17:
[...]
O jee, Paleo?
Tomaten zijn héél gezond, tenzij je 80 kilo tomaten per dag eet maar als je 80 boterhammen per dag eet, eet je ook niet gezond.
Als je pannen snel aanbranden vergeet je waarschijnlijk er olie of boter in te doen vóór je iets gaat bakken.
Is er nou niemand meer die nog normaal eet? Een keertje Hollandsche pot, een keer pasta, iets met rijst, een biefstukje met uien, champignons en brood of gebakken aardappeltjes, een stevige uitsmijter, zelfgemaakte soep desnoods met bouillon van zes karkassen, een Thais gerecht uit de wok met eend of grote garnalen? Een Turkse bonensalade of patliçan, carpaccio van tonijn, zalm in folie met kruiden met daarnaast een gepofte aardappel en rauwkost? Hoe moeilijk kan het zijn om gevarieerd en lekker te eten?Jawel hoor. En dat is precies wat ik Caat heb geleerd deze vakantie. Een eenvoudige basis en als je dat eenmaal onder de knie hebt, is het verder een kwestie van iets lekkers uitzoeken en het recept (een beetje) volgen.
[...]
O jee, Paleo?
Tomaten zijn héél gezond, tenzij je 80 kilo tomaten per dag eet maar als je 80 boterhammen per dag eet, eet je ook niet gezond.
Als je pannen snel aanbranden vergeet je waarschijnlijk er olie of boter in te doen vóór je iets gaat bakken.
Is er nou niemand meer die nog normaal eet? Een keertje Hollandsche pot, een keer pasta, iets met rijst, een biefstukje met uien, champignons en brood of gebakken aardappeltjes, een stevige uitsmijter, zelfgemaakte soep desnoods met bouillon van zes karkassen, een Thais gerecht uit de wok met eend of grote garnalen? Een Turkse bonensalade of patliçan, carpaccio van tonijn, zalm in folie met kruiden met daarnaast een gepofte aardappel en rauwkost? Hoe moeilijk kan het zijn om gevarieerd en lekker te eten?Jawel hoor. En dat is precies wat ik Caat heb geleerd deze vakantie. Een eenvoudige basis en als je dat eenmaal onder de knie hebt, is het verder een kwestie van iets lekkers uitzoeken en het recept (een beetje) volgen.
dinsdag 18 augustus 2015 om 18:29
quote:Casalinga schreef op 18 augustus 2015 @ 18:21:
[...]
Jawel hoor. En dat is precies wat ik Caat heb geleerd deze vakantie. Een eenvoudige basis en als je dat eenmaal onder de knie hebt, is het verder een kwestie van iets lekkers uitzoeken en het recept (een beetje) volgen.Dit dus. Het recept een beetje volgen, dat betekent ook dat je moet leren de kunst van het weglaten toe te passen als je net geen takje verse basilicum in huis hebt. Koken is ook experimenteren maar dat durft niet iedereen. Ik raad het ook niet aan als je eters krijgt, dan maak je iets waarvan je weet dat het nooit mislukt, al is het bij wijze van spreken een uitsmijter.
[...]
Jawel hoor. En dat is precies wat ik Caat heb geleerd deze vakantie. Een eenvoudige basis en als je dat eenmaal onder de knie hebt, is het verder een kwestie van iets lekkers uitzoeken en het recept (een beetje) volgen.Dit dus. Het recept een beetje volgen, dat betekent ook dat je moet leren de kunst van het weglaten toe te passen als je net geen takje verse basilicum in huis hebt. Koken is ook experimenteren maar dat durft niet iedereen. Ik raad het ook niet aan als je eters krijgt, dan maak je iets waarvan je weet dat het nooit mislukt, al is het bij wijze van spreken een uitsmijter.
verba volant, scripta manent.
dinsdag 18 augustus 2015 om 18:33
quote:Summerdance schreef op 17 augustus 2015 @ 18:48:
[...]
Mocht ik ooit de behoefte hebben om 2 weken lang left over Indisch te eten dan ga ik het zeker doen
Als jij kookt, dan offer ik me wel op en kom ik je helpen opeten
Ik zie koken als een noodzakelijk kwaad, ik kan het wel, maar grrrrrrrr. Ik vind het dan wel weer leuk om samen met mijn broer heel uitgebreid te koken, of het hulpje in de keuken te zijn. Maar dat komt omdat ik dat zo gezellig vind.
TO, er bestaan ook kinderkookboeken. Daar heb ik ooit mee leren koken. Hele basale gerechten, allemaal snel en eenvoudig te maken en heel makkelijk uit te breiden of aan te passen aan je eigen smaak.
Ik gebruik ook de recepten uit de boekjes van de supermarkt. En als je de gerechten een paar dagen vooruit plant, pas dan je ingrediënten aan.
[...]
Mocht ik ooit de behoefte hebben om 2 weken lang left over Indisch te eten dan ga ik het zeker doen
Als jij kookt, dan offer ik me wel op en kom ik je helpen opeten
Ik zie koken als een noodzakelijk kwaad, ik kan het wel, maar grrrrrrrr. Ik vind het dan wel weer leuk om samen met mijn broer heel uitgebreid te koken, of het hulpje in de keuken te zijn. Maar dat komt omdat ik dat zo gezellig vind.
TO, er bestaan ook kinderkookboeken. Daar heb ik ooit mee leren koken. Hele basale gerechten, allemaal snel en eenvoudig te maken en heel makkelijk uit te breiden of aan te passen aan je eigen smaak.
Ik gebruik ook de recepten uit de boekjes van de supermarkt. En als je de gerechten een paar dagen vooruit plant, pas dan je ingrediënten aan.
dinsdag 18 augustus 2015 om 18:36
Dan kan ik ook niet koken blijkbaar...?
Ik zou niet weten hoe ik zelf sausjes moet maken en ik heb ook geen verstand van welke kruiden waar maar red me gewoon met simple dingen als zout peper maggi italiaanse kruiden haha en ik ben elke avond in staat om iets gezonds op tafel te zetten zoals pasta of rijst met vlees en groentes of aardappels gekookt/gebakken/uit de oven met salade en een stuk vlees en noem maar op.
Niets speciaals maar gewoon voldoende. Eens in de zoveel tijd heb ik zin om wat nieuws erbij te leren en dan google ik wat op recepten en idd chickslovefood.com met 5 ingredienten en dat soort dingen zijn voor mij wild genoeg
Ik zou niet weten hoe ik zelf sausjes moet maken en ik heb ook geen verstand van welke kruiden waar maar red me gewoon met simple dingen als zout peper maggi italiaanse kruiden haha en ik ben elke avond in staat om iets gezonds op tafel te zetten zoals pasta of rijst met vlees en groentes of aardappels gekookt/gebakken/uit de oven met salade en een stuk vlees en noem maar op.
Niets speciaals maar gewoon voldoende. Eens in de zoveel tijd heb ik zin om wat nieuws erbij te leren en dan google ik wat op recepten en idd chickslovefood.com met 5 ingredienten en dat soort dingen zijn voor mij wild genoeg
dinsdag 18 augustus 2015 om 18:38
Ik heb het al eens eerder ergens geschreven. Er is een leuk boekje van Midas Dekkers, "eten op je eigen" of zoiets. Daar staan echt smakelijke dingen in. Ik kan het niet vinden tussen mijn verzameling, misschien ooit uitgeleend, zal het eens aan de koters vragen want die gingen uiteindelijk ook naar een studentenkot.
verba volant, scripta manent.
dinsdag 18 augustus 2015 om 18:44
Als je koken niet leuk vindt is het een noodzakelijk kwaad. Ik heb het altijd leuk gevonden, zelfs toen ik full time werkte maar er zijn ook dagen dat ik helemaal geen zin of inspiratie heb. Daarom maak ik van sommige dingen meer porties die ik dan invries en eens in de zoveel tijd haal ik het één en ander bij een redelijk goed Chinees afhaalrestaurant of er wordt iets besteld van Brutus Beer. Prima saté en man heeft graag spare ribs.
verba volant, scripta manent.
dinsdag 18 augustus 2015 om 18:51
Ik vind de topictitel ook aandoenlijk. Best vervelend als je niet goed kunt koken, lijkt mij. Ik kan weer andere dingen voor geen meter hoor, nobody's perfect.
Kookpannen maakt de kwaliteit niet uit maar ik raad je aan wel een goeie koekepan te kopen. Ik vind keramische goed, gietijzeren, of eentje zoals een Tefal met goeie anti-aanbaklaag. Bij goedkope koekepannen laat de anti-aanbaklaag sneller los en die deeltjes zijn niet goed voor je.
Als je iets gaat bakken in een koekepan, zet dan eerst het gas aan, laat hem een minuut ofzo warm worden, op hoog vuur. Dan gooi je de boter/olie in de pan, olie laat je een minuut of twee goed doorwarmen op hoog vuur, boter laat je eerst smelten en dan lichtbruin worden. Als het schuim op het vet wegtrekt, is het tijd om vlees/groente erin te gooien.
Dan hangt het af van wat je maakt hoe hoog het vuur moet staan. Maar de pan moet dus eerst goed heet zijn en de olie/boter ook, voordat je gaat bakken.
Veel gemaakte fout is dat de pan niet heet genoeg is. Als het zwart wordt en/of gaat roken, dan is ie pas te warm. Maar hij moet wel heet zijn als je je hand vlak boven de pan houdt. Dat is sowieso handig om te doen, op een gegeven moment kun je met de hand voelen, zonder te kijken, of de pan al heet genoeg is. En goedkope koekepannen kunnen die hitte niet goed handelen. Soms smelt het handvat zelfs. Dus een koekepan, koop een goeie. Dat scheelt vaak kilometers, echt.
Verder, de wil om het te leren, is het belangrijkst. Ik ken ook iemand, die kookte niet eens saai, ze at meestal iets uit de magnetron, of brood. Jaren heb ik geprobeerd haar te leren koken, bij haar thuis kookte ik om het voor te doen. Hielp niks. Tot ze het zelf ineens wilde leren, nu kookt ze elke dag en ze is alleenstaand. Zij is begonnen met recepten uit bv de Allerhande, gewoon precies doen wat er staat. En na honderd recepten te hebben gemaakt, ga je ingredienten veranderen en je voorkeuren ontwikkelen.
De meeste mensen, daar is onderzoek naar gedaan, maken acht verschillende gerechten die ze steeds afwisselen trouwens. Dus saai ben je niet zo snel hoor. Maar jij wil verandering, gewoon doen! Ja toch. Succes iig.
Kookpannen maakt de kwaliteit niet uit maar ik raad je aan wel een goeie koekepan te kopen. Ik vind keramische goed, gietijzeren, of eentje zoals een Tefal met goeie anti-aanbaklaag. Bij goedkope koekepannen laat de anti-aanbaklaag sneller los en die deeltjes zijn niet goed voor je.
Als je iets gaat bakken in een koekepan, zet dan eerst het gas aan, laat hem een minuut ofzo warm worden, op hoog vuur. Dan gooi je de boter/olie in de pan, olie laat je een minuut of twee goed doorwarmen op hoog vuur, boter laat je eerst smelten en dan lichtbruin worden. Als het schuim op het vet wegtrekt, is het tijd om vlees/groente erin te gooien.
Dan hangt het af van wat je maakt hoe hoog het vuur moet staan. Maar de pan moet dus eerst goed heet zijn en de olie/boter ook, voordat je gaat bakken.
Veel gemaakte fout is dat de pan niet heet genoeg is. Als het zwart wordt en/of gaat roken, dan is ie pas te warm. Maar hij moet wel heet zijn als je je hand vlak boven de pan houdt. Dat is sowieso handig om te doen, op een gegeven moment kun je met de hand voelen, zonder te kijken, of de pan al heet genoeg is. En goedkope koekepannen kunnen die hitte niet goed handelen. Soms smelt het handvat zelfs. Dus een koekepan, koop een goeie. Dat scheelt vaak kilometers, echt.
Verder, de wil om het te leren, is het belangrijkst. Ik ken ook iemand, die kookte niet eens saai, ze at meestal iets uit de magnetron, of brood. Jaren heb ik geprobeerd haar te leren koken, bij haar thuis kookte ik om het voor te doen. Hielp niks. Tot ze het zelf ineens wilde leren, nu kookt ze elke dag en ze is alleenstaand. Zij is begonnen met recepten uit bv de Allerhande, gewoon precies doen wat er staat. En na honderd recepten te hebben gemaakt, ga je ingredienten veranderen en je voorkeuren ontwikkelen.
De meeste mensen, daar is onderzoek naar gedaan, maken acht verschillende gerechten die ze steeds afwisselen trouwens. Dus saai ben je niet zo snel hoor. Maar jij wil verandering, gewoon doen! Ja toch. Succes iig.
dinsdag 18 augustus 2015 om 19:04
quote:sugarmiss schreef op 17 augustus 2015 @ 18:35:
Recepten zijn vaak voor 4 personen dus dan heb je veel te veel voor in je eentje. Dan kan je wel gaan omrekenen maar wat doe je dan met die halve ui of paprika doe overblijft. Op die manier wordt koken voor 1 persoon ook best duur omdat je relatief veel verspilt.
Dus dan is het makkelijker om dan toch maar weer voor dat tartaartje, die aardappel en een 1 persoons blikje groenten te gaan.Kom op laten we niet overdrijven..er zijn heel veel recepten gewoon voor 2 en gelukkig is er ook nog zoiets als een koelkast en een vriezer. Als er dus porties overblijven kun je dat invriezen, en die halve paprika en ui kun je gewoon nog een aantal dagen in de koelkast bewaren en in een nieuw gerecht gebruiken.
Recepten zijn vaak voor 4 personen dus dan heb je veel te veel voor in je eentje. Dan kan je wel gaan omrekenen maar wat doe je dan met die halve ui of paprika doe overblijft. Op die manier wordt koken voor 1 persoon ook best duur omdat je relatief veel verspilt.
Dus dan is het makkelijker om dan toch maar weer voor dat tartaartje, die aardappel en een 1 persoons blikje groenten te gaan.Kom op laten we niet overdrijven..er zijn heel veel recepten gewoon voor 2 en gelukkig is er ook nog zoiets als een koelkast en een vriezer. Als er dus porties overblijven kun je dat invriezen, en die halve paprika en ui kun je gewoon nog een aantal dagen in de koelkast bewaren en in een nieuw gerecht gebruiken.
dinsdag 18 augustus 2015 om 20:15
misschien vind je dit wel wat: https://www.facebook.com/mindyourfeedNL?ref=ts&fref=ts
leuke en gezonde foodblog.
leuke en gezonde foodblog.
dinsdag 18 augustus 2015 om 20:40
TO, ik vind dat je weinig reageert t.o.v. je blijkbare behoefte om (beter) te willen leren koken.
Geen tomaat dus en de andere dingen die ik op die site van je andere topic zag.
Wat is het principe erachter dat je die nachtschade dingen niet (meer) wilt eten en in hoeverre wil je eigenlijk toch die leefstijl volgen? Want als ik hun menu zie en jouw vraag in dit topic snap ik eigenlijk dit topic niet.
Ik vroeg gister al wat je zoal graag eet en niet lust etc. Het is een beetje onbegonnen iets om lukraak recepten hier neer te zetten als veel je niets lijkt.
Ben je zoekende naar wat je eigenlijk wilt?
Er zijn ook veel goede tips gegeven qua kookboeken. Maar als jij zelf nog niet weet wat je zoekt qua eetstijl of dat hier niet helder aangeeft, hoe kunnen forummers je dan op weg helpen?
Geen tomaat dus en de andere dingen die ik op die site van je andere topic zag.
Wat is het principe erachter dat je die nachtschade dingen niet (meer) wilt eten en in hoeverre wil je eigenlijk toch die leefstijl volgen? Want als ik hun menu zie en jouw vraag in dit topic snap ik eigenlijk dit topic niet.
Ik vroeg gister al wat je zoal graag eet en niet lust etc. Het is een beetje onbegonnen iets om lukraak recepten hier neer te zetten als veel je niets lijkt.
Ben je zoekende naar wat je eigenlijk wilt?
Er zijn ook veel goede tips gegeven qua kookboeken. Maar als jij zelf nog niet weet wat je zoekt qua eetstijl of dat hier niet helder aangeeft, hoe kunnen forummers je dan op weg helpen?
dinsdag 18 augustus 2015 om 20:53
quote:thee schreef op 18 augustus 2015 @ 20:40:
TO, ik vind dat je weinig reageert t.o.v. je blijkbare behoefte om (beter) te willen leren koken.
Geen tomaat dus en de andere dingen die ik op die site van je andere topic zag.
Wat is het principe erachter dat je die nachtschade dingen niet (meer) wilt eten en in hoeverre wil je eigenlijk toch die leefstijl volgen? Want als ik hun menu zie en jouw vraag in dit topic snap ik eigenlijk dit topic niet.
Ik vroeg gister al wat je zoal graag eet en niet lust etc. Het is een beetje onbegonnen iets om lukraak recepten hier neer te zetten als veel je niets lijkt.
Ben je zoekende naar wat je eigenlijk wilt?
Er zijn ook veel goede tips gegeven qua kookboeken. Maar als jij zelf nog niet weet wat je zoekt qua eetstijl of dat hier niet helder aangeeft, hoe kunnen forummers je dan op weg helpen?TO lijkt een aanhanger te zijn van Paleo, ook één of ander maf dieet. Daarom vroeg ik me al eerder af of er nog mensen zijn die normaal eten met de nodige afwisseling tussen de Hollandse pot en allerlei buitenlandse gerechten en bij tijd en wijle een lekkere vette bek snack.
TO, ik vind dat je weinig reageert t.o.v. je blijkbare behoefte om (beter) te willen leren koken.
Geen tomaat dus en de andere dingen die ik op die site van je andere topic zag.
Wat is het principe erachter dat je die nachtschade dingen niet (meer) wilt eten en in hoeverre wil je eigenlijk toch die leefstijl volgen? Want als ik hun menu zie en jouw vraag in dit topic snap ik eigenlijk dit topic niet.
Ik vroeg gister al wat je zoal graag eet en niet lust etc. Het is een beetje onbegonnen iets om lukraak recepten hier neer te zetten als veel je niets lijkt.
Ben je zoekende naar wat je eigenlijk wilt?
Er zijn ook veel goede tips gegeven qua kookboeken. Maar als jij zelf nog niet weet wat je zoekt qua eetstijl of dat hier niet helder aangeeft, hoe kunnen forummers je dan op weg helpen?TO lijkt een aanhanger te zijn van Paleo, ook één of ander maf dieet. Daarom vroeg ik me al eerder af of er nog mensen zijn die normaal eten met de nodige afwisseling tussen de Hollandse pot en allerlei buitenlandse gerechten en bij tijd en wijle een lekkere vette bek snack.
verba volant, scripta manent.
