Eten
alle pijlers
Kind vegetariër, lastige eter, tips?
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:42
Mijn zoon van net 10 is nu dik een half jaar vegetariër. Hij wil uit principe geen vlees meer eten. Hartstikke goed dus daar pas ik zijn eten op aan. Dochter van 7 wil nu ook vegetariër worden. Ook prima. Wij eten regelmatig vegetarisch met ze mee, maar verder dan het vlees vervangen door een vleesvervanger kom ik niet.
Maar....komen ze zo niks tekort? En wat kan ik nou lekker voor ze koken terwijl vooral de oudste een hele slechte eter is. Hij lust weinig, eet het liefst eten dat niet ‘gemengd’ is zoals pastasaus of roerbakschotels, dus gerechten waar alles door elkaar zit eet hij niet. Nu eet hij dus gekookte groente met aardappels (gekookt, gepoft, gebakken) met een vleesvervanger. Rijst, bonen, paddenstoelen, kikkererwten, linzen, tofu etc lust hij niet. Pasta ook liever niet. Eten en structuren zijn sowieso lastig voor hem door zijn autisme.
Hoe kan ik nou toch lekker en gezond koken, bij voorkeur voor het hele gezin, waarbij we niks tekort komen aan vitamines en ijzer enzo. Maar toch ook lekker eten. Zelf vind ik de meeste vleesvervangers echt niet lekker namelijk. Ik zou die dan nog liever achterwege laten en vervangen door paddenstoelen, maar dat lusten de kinderen dan weer niet. En ik kook nu al zo lang elke avond 2 verschillende maaltijden, dat ben ik best wel zat. Maar ik heb dus echt geen idee wat ik kan maken. Dus tips zijn erg welkom!
Maar....komen ze zo niks tekort? En wat kan ik nou lekker voor ze koken terwijl vooral de oudste een hele slechte eter is. Hij lust weinig, eet het liefst eten dat niet ‘gemengd’ is zoals pastasaus of roerbakschotels, dus gerechten waar alles door elkaar zit eet hij niet. Nu eet hij dus gekookte groente met aardappels (gekookt, gepoft, gebakken) met een vleesvervanger. Rijst, bonen, paddenstoelen, kikkererwten, linzen, tofu etc lust hij niet. Pasta ook liever niet. Eten en structuren zijn sowieso lastig voor hem door zijn autisme.
Hoe kan ik nou toch lekker en gezond koken, bij voorkeur voor het hele gezin, waarbij we niks tekort komen aan vitamines en ijzer enzo. Maar toch ook lekker eten. Zelf vind ik de meeste vleesvervangers echt niet lekker namelijk. Ik zou die dan nog liever achterwege laten en vervangen door paddenstoelen, maar dat lusten de kinderen dan weer niet. En ik kook nu al zo lang elke avond 2 verschillende maaltijden, dat ben ik best wel zat. Maar ik heb dus echt geen idee wat ik kan maken. Dus tips zijn erg welkom!
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:46
Vegatarisch kan zoveel lekkerder dan AVG waarbij de V staat voor vleesvervanger!
Leen eens wat vega kookboeken uit de bieb bijvoorbeeld. "Plenty" van Ottolenghi vind ik zelf echt geweldig (niet alles geschikt voor kinderen, maar echt wel wat), maar ook de Indiaase keuken (curry's) kan heel goed vega.
Ik ga even kijken voor recepten
Leen eens wat vega kookboeken uit de bieb bijvoorbeeld. "Plenty" van Ottolenghi vind ik zelf echt geweldig (niet alles geschikt voor kinderen, maar echt wel wat), maar ook de Indiaase keuken (curry's) kan heel goed vega.
Ik ga even kijken voor recepten
pergamon wijzigde dit bericht op 15-10-2019 20:47
5.47% gewijzigd
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:48
Maar met een kind dat niets "ingewikkelds" eet en voor wie pasta met saus al geen optie is wordt het wel moeilijk.Pergamon schreef: ↑15-10-2019 20:46Vegatarisch kan zoveel lekkerder dan AVG waarbij de V staat voor vleesvervanger!
Leen eens wat vega kookboeken uit de bieb bijvoorbeeld. "Plenty" van Ottolenghi vind ik zelf echt geweldig (niet alles geschikt voor kinderen, maar echt wel wat), maar ook de Indiaase keuken (curry's) kan heel goed vega. Pasta ook, trouwens.
Ik zou die jongen zijn aardappelen-groenten-vegischijf gunnen.
En niet dwingen om allerlei ingewikkelde curry's te gaan eten.
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:49
Eet je zoon wel hartige taart? Of is dat ook te veel prutje?
https://ottolenghi.co.uk/recipes/torta-pasqualina
https://ottolenghi.co.uk/recipes/torta-pasqualina
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:50
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:51
Lente19251003 schreef: ↑15-10-2019 20:50Eigenlijk is het volgens mij echt niet te doen om iets anders te verzinnen voor hem dan aardappels, groente en een vleesvervanger...
Je geeft wel makkelijk op.
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:52
Dat is wel een goed idee! Pitabrood eet hij wel. Die ga ik eens proberen.Pergamon schreef: ↑15-10-2019 20:50Hier een succes: groente uit de oven (pastinaak, zoete aardappel, paprika, etc), gegrild met wat knoflook olie tot ze wat knapperig zijn. Hier wordt dat gegeten met een pita broodje en wat knoflook yoghurt, maar kan ook heel goed los.
Voor jullie bijvoorbeeld een stukje vis er bij.
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:52
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:53
Lust hij kale rijst of kale pasta?Lente19251003 schreef: ↑15-10-2019 20:50Eigenlijk is het volgens mij echt niet te doen om iets anders te verzinnen voor hem dan aardappels, groente en een vleesvervanger...
Want je kan ook alles van groente los serveren zodat ie rustig 1 hap rijst / pasta, 1 hap groente, 1 hap vervanger kan nemen.
Echt 1 pot samen lijkt mij moeilijk worden in jullie geval.
De tijd dat mijn zus vegi was hadden wij soms 5 of 6 potten op tafel staan.
Rijst of aardappel, 1 of 2 soorten groenten, vegi of vlees/vis
Soort buffet-vorm en ieder nam wat hij at.
anoniem_387728 wijzigde dit bericht op 15-10-2019 20:54
17.42% gewijzigd
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:53
Ik eet ook vegetarisch (nouja, vegan meestal maar voor het gemak typ ik het even zo) en ik ben ook autistisch. Zelfde gevoeligheid voor structuur en door elkaar dingen.
Mij moeder ging op den duur gewoon apart koken voor mij, simpel vlees/groeten/aardappel.
Eet nu dus geen vlees meer, maar toendertijd nog wel en dit scheelde echt heel erg aan ruzie aan tafel.
Weet dat je dit misschien niet als antwoord wilt, maar het hielp wel, en ik ben ook met simpel (dus geen kruiden/saus) tevreden dus heel veel meer werk was het nou ook niet.
Misschien een idee om hem een keer of paar keer in de week mee te laten helpen met koken? Dingetjes snijden oid? Dat hij het gevoel heeft dat hij meer controle heeft over de maaltijd, en zo misschien wel een minder grote stap moet maken naar sommige producten.
Mij moeder ging op den duur gewoon apart koken voor mij, simpel vlees/groeten/aardappel.
Eet nu dus geen vlees meer, maar toendertijd nog wel en dit scheelde echt heel erg aan ruzie aan tafel.
Weet dat je dit misschien niet als antwoord wilt, maar het hielp wel, en ik ben ook met simpel (dus geen kruiden/saus) tevreden dus heel veel meer werk was het nou ook niet.
Misschien een idee om hem een keer of paar keer in de week mee te laten helpen met koken? Dingetjes snijden oid? Dat hij het gevoel heeft dat hij meer controle heeft over de maaltijd, en zo misschien wel een minder grote stap moet maken naar sommige producten.
"When you come out of the storm, you won’t be the same person who walked in. That’s what this storm’s all about.”
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:54
Lente19251003 schreef: ↑15-10-2019 20:52Dat is wel een goed idee! Pitabrood eet hij wel. Die ga ik eens proberen.
Kan je eindeloos meer variëren ook. Ik gooi er zelf flink wat kruiden bij, maar dat hoeft natuurlijk niet. Je kan zo creatief zijn als je wil. Koolrabi is ook erg lekker uit de oven.
Voor jullie: https://ottolenghi.co.uk/recipes/butter ... me-yoghurt
pergamon wijzigde dit bericht op 15-10-2019 20:55
13.11% gewijzigd
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:54
En bijv. dit met kipstuckjes en extra groenten? Desnoods samen met hem maken?
https://myfoodblog.nl/recipe/kippastei- ... ampignons/
https://myfoodblog.nl/recipe/kippastei- ... ampignons/
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:54
Wraps, en dan allerlei dingen op tafel die ze er zelf in kunnen doen. Vega-gehakt, gewoon gehakt voor jou, paprika, mais, sla, geraspte kaas, crème fraîche, guacamole etc.
nouschi wijzigde dit bericht op 15-10-2019 20:56
9.43% gewijzigd
Ouwe tang, verveel je je soms? Zoek eens een andere hobby dan mensen op dit forum af te zeiken, graftak!
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:55
Als je zoon bewust genoeg is om vegetarisch te willen eten, is ie ook bewust genoeg om er over mee te denken hoe dat dan uitgevoerd moet worden. Of is alles bij jouw thuis ‘u roept, wij draaien?’
Laat hem maar meedenken hoe je dat moet organiseren. Laat hem zich verdiepen in hoe hij dan aan zijn voedingstoffen komt. Hij is de groei, dus heeft bepaalde vetten en eiwitten keihard nodig.
Jij wilt niet meer steeds twee maaltijden koken. Nou, dan kook je samen. Laat hem dan helpen met het samenstellen van maaltijden.
Laat hem maar meedenken hoe je dat moet organiseren. Laat hem zich verdiepen in hoe hij dan aan zijn voedingstoffen komt. Hij is de groei, dus heeft bepaalde vetten en eiwitten keihard nodig.
Jij wilt niet meer steeds twee maaltijden koken. Nou, dan kook je samen. Laat hem dan helpen met het samenstellen van maaltijden.
patchouli_ wijzigde dit bericht op 15-10-2019 20:57
14.32% gewijzigd
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:56
Ik kook al jaren simpel en aangepast voor hem, omdat ik wil dat hij eet. Hij is nogal dun en had vroeger ondergewicht. Nu is hij gewoon slank, maar moet niet afvallen. En hij sport veel dus ik wil gewoon dat hij goed en gezond eet.
Hij is de afgelopen jaren al enorm gegroeid qua eten, hij lust nu wel een stuk of 6 verschillende groentes ipv alleen maar wortels en bloemkool. Ben ik al heel blij mee
.
Hij is de afgelopen jaren al enorm gegroeid qua eten, hij lust nu wel een stuk of 6 verschillende groentes ipv alleen maar wortels en bloemkool. Ben ik al heel blij mee
.
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:57
Ik heb een vegetariër van dezelfde leeftijd, wel al langer vega. Zij is steeds makkelijker geworden in wat ze eet.
Succesnummers hier zijn vooral vleesvervangers in de agv, maar ook tortilla's, nasi, couscous.
Toen ze jonger was, vroeg ik me ook vaak af of ze wel alles binnenkreeg. Maar ze at veel fruit en volkoren brood, dus ik maakte me niet al teveel zorgen.
Succesnummers hier zijn vooral vleesvervangers in de agv, maar ook tortilla's, nasi, couscous.
Toen ze jonger was, vroeg ik me ook vaak af of ze wel alles binnenkreeg. Maar ze at veel fruit en volkoren brood, dus ik maakte me niet al teveel zorgen.
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:58
Je zou natuurlijk met je kinderen kunnen afspreken dat je 3x per week vegetarisch eet (maar dan ook zonder de vleesvervanger) en 4x vis/vlees, maar dan wel goed vlees. Dat is duurder, maar als je de andere dagen geen vlees eet compenseer je dat aardig. Of andersom natuurlijk.
Aanvullen met: jij wilt vegetarisch eten en dat is prima, maar dan zul je toch echt de consequenties daarvan moeten accepteren. Je kunt moeilijk elke dag pannekoeken op tafel zetten.
Er is genoeg te koken, maar als je ook nog zo´n kieskauwer hebt zou ik er persoonlijk gauw klaar mee zijn. Dan krijg je gewoon een aardappel, twee wortels en een schep linzen en niet zeuren verder.
Of hem zelf laten koken.
Vleesvervanger vind ik een beetje .... (tekst niet geschikt voor het openbaar). Sorry, maar je eet vegetarisch of niet.
Potje vitamines lijkt me een goed plan.
Aanvullen met: jij wilt vegetarisch eten en dat is prima, maar dan zul je toch echt de consequenties daarvan moeten accepteren. Je kunt moeilijk elke dag pannekoeken op tafel zetten.
Er is genoeg te koken, maar als je ook nog zo´n kieskauwer hebt zou ik er persoonlijk gauw klaar mee zijn. Dan krijg je gewoon een aardappel, twee wortels en een schep linzen en niet zeuren verder.
Of hem zelf laten koken.
Vleesvervanger vind ik een beetje .... (tekst niet geschikt voor het openbaar). Sorry, maar je eet vegetarisch of niet.
Potje vitamines lijkt me een goed plan.
De tand des tijds kan een antieke kast nou juist nét dat karakter geven. Zonde om over te schilderen. Avena.
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:59
Hij ziet er zelf geen probleem in om elke dag hetzelfde te eten. Ik ben het zelf zat, daarom dit topic. Hij is gek op de vega kipschnitzel. Ik wil alleen wel eens iets anders.patchouli_ schreef: ↑15-10-2019 20:55Als je zoon bewust genoeg is om vegetarisch te willen eten, is ie ook bewust genoeg om er over mee te denken hoe dat dan uitgevoerd moet worden. Of is alles bij jouw thuis ‘u roept, wij draaien?’
Laat hem maar meedenken hoe je dat moet organiseren. Laat hem zich verdiepen in hoe hij dan aan zijn voedingstoffen komt. Hij is de groei, dus heeft bepaalde vetten en eiwitten keihard nodig.
Jij wilt niet meer steeds twee maaltijden koken. Nou, dan kook je samen. Laat hem dan helpen met het samenstellen van maaltijden.
