Eten
alle pijlers
Kind vegetariër, lastige eter, tips?
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:42
Mijn zoon van net 10 is nu dik een half jaar vegetariër. Hij wil uit principe geen vlees meer eten. Hartstikke goed dus daar pas ik zijn eten op aan. Dochter van 7 wil nu ook vegetariër worden. Ook prima. Wij eten regelmatig vegetarisch met ze mee, maar verder dan het vlees vervangen door een vleesvervanger kom ik niet.
Maar....komen ze zo niks tekort? En wat kan ik nou lekker voor ze koken terwijl vooral de oudste een hele slechte eter is. Hij lust weinig, eet het liefst eten dat niet ‘gemengd’ is zoals pastasaus of roerbakschotels, dus gerechten waar alles door elkaar zit eet hij niet. Nu eet hij dus gekookte groente met aardappels (gekookt, gepoft, gebakken) met een vleesvervanger. Rijst, bonen, paddenstoelen, kikkererwten, linzen, tofu etc lust hij niet. Pasta ook liever niet. Eten en structuren zijn sowieso lastig voor hem door zijn autisme.
Hoe kan ik nou toch lekker en gezond koken, bij voorkeur voor het hele gezin, waarbij we niks tekort komen aan vitamines en ijzer enzo. Maar toch ook lekker eten. Zelf vind ik de meeste vleesvervangers echt niet lekker namelijk. Ik zou die dan nog liever achterwege laten en vervangen door paddenstoelen, maar dat lusten de kinderen dan weer niet. En ik kook nu al zo lang elke avond 2 verschillende maaltijden, dat ben ik best wel zat. Maar ik heb dus echt geen idee wat ik kan maken. Dus tips zijn erg welkom!
Maar....komen ze zo niks tekort? En wat kan ik nou lekker voor ze koken terwijl vooral de oudste een hele slechte eter is. Hij lust weinig, eet het liefst eten dat niet ‘gemengd’ is zoals pastasaus of roerbakschotels, dus gerechten waar alles door elkaar zit eet hij niet. Nu eet hij dus gekookte groente met aardappels (gekookt, gepoft, gebakken) met een vleesvervanger. Rijst, bonen, paddenstoelen, kikkererwten, linzen, tofu etc lust hij niet. Pasta ook liever niet. Eten en structuren zijn sowieso lastig voor hem door zijn autisme.
Hoe kan ik nou toch lekker en gezond koken, bij voorkeur voor het hele gezin, waarbij we niks tekort komen aan vitamines en ijzer enzo. Maar toch ook lekker eten. Zelf vind ik de meeste vleesvervangers echt niet lekker namelijk. Ik zou die dan nog liever achterwege laten en vervangen door paddenstoelen, maar dat lusten de kinderen dan weer niet. En ik kook nu al zo lang elke avond 2 verschillende maaltijden, dat ben ik best wel zat. Maar ik heb dus echt geen idee wat ik kan maken. Dus tips zijn erg welkom!
woensdag 16 oktober 2019 om 08:38
Het wetenschappelijk bewijs is de foto van Nigella Lawson, denk ik. Dat ik in mijn vegetarische jaren nog steeds een bips als een bijzettafel en een weelderige boezem had, vergeten we dan maar even.
woensdag 16 oktober 2019 om 09:11
Nou, inderdaad. Nigella is toevallig knapper en niet zo dun als die andere mevrouw. Dat heeft echt 0,0 met vegetariër zijn te maken. Ik ken genoeg vegetariërs die er stralend of op zijn minst normaal uitzien en andersom ook genoeg vleeseters die er verrot uitzien. Er zijn trouwens ook vegetariërs onder de topsporters en die zijn gezonder dan gezond.Betty_Slocombe schreef: ↑16-10-2019 08:38Het wetenschappelijk bewijs is de foto van Nigella Lawson, denk ik. Dat ik in mijn vegetarische jaren nog steeds een bips als een bijzettafel en een weelderige boezem had, vergeten we dan maar even.
Wel zul je als vegetariër de juiste vervangers moeten eten, dus linzen, bonen, noten, paddenstoelen, kikkererwten etc. Altijd alleen maar kaas en ei en van die bewerkte vleesvervangers is niet gezond. Dan kan de zoon van TO nog zoveel groente en fruit eten bij zijn aardappelen en vegaburger, echt goed is dat natuurlijk niet. Dat is ook de reden dat mijn dochter niet volledig vegetarisch eet.
Al is het natuurlijk zo dat veel kinderen die geen vegetariër zijn, ook niet gezond genoeg eten. Qua vlees/vis is het natuurlijk ook een groot verschil of je een stukje kipfilet of zalm eet of een uberbewerkte satéschnitzel.
woensdag 16 oktober 2019 om 10:15
Ik kan bijna niet wachten op die linkCourtneyTT schreef: ↑15-10-2019 22:00De relevantie is wat goed is voor het kind. Vegetarisch eten is dat niet. Het ontzeggen van inentingen is dat ook niet. Dat is allemaal wetenschappelijk aantoonbaar.
Wie weet leer ik dan iets nieuws. PS: misschien vind je Game changers een leuke film voor jezelf..staat sinds vandaag op Netflix. Gaat over hoe goed een lijf het kan doen op een plantaardig dieet
On topic:
Hier smokkel ik wel eens linzen (en paddestoelen) naar binnen met soep.
Ik maak vaak Dale Pinnock's Flu Fighter Soup (even googelen) en gooi daar 400 g rode linzen bij. Die soep serveer ik met een schaaltje snack tomaatjes en een stokbroodje met iets. Prima, voedzame en vullende maaltijd!
Hij valt bij mijn kieskeurige eter ook in de smaak, het is een poging waard
woensdag 16 oktober 2019 om 10:30
Dit is ook hoe ik erover denk.pamelacourson schreef: ↑16-10-2019 09:11Wel zul je als vegetariër de juiste vervangers moeten eten, dus linzen, bonen, noten, paddenstoelen, kikkererwten etc. Altijd alleen maar kaas en ei en van die bewerkte vleesvervangers is niet gezond. Dan kan de zoon van TO nog zoveel groente en fruit eten bij zijn aardappelen en vegaburger, echt goed is dat natuurlijk niet. Dat is ook de reden dat mijn dochter niet volledig vegetarisch eet.
Al is het natuurlijk zo dat veel kinderen die geen vegetariër zijn, ook niet gezond genoeg eten. Qua vlees/vis is het natuurlijk ook een groot verschil of je een stukje kipfilet of zalm eet of een uberbewerkte satéschnitzel.
Wat tips: taco´s. Loss bakjes op tafel en ieder kan zelf zijn taco samenstellen (of los opeten, in het geval van je zoon).
Zelf bonenburgers maken. Gezond en voedzaam. Genoeg recepten op internet te vinden. Een burger kan bij gebakken aardappelen, maar een broodje burger met sla is een prima maaltijd.
Spaanse tortilla (aardappelomelet).
woensdag 16 oktober 2019 om 13:53
woensdag 16 oktober 2019 om 14:09
Toch kan ik mij vaag een tv programma herinneren over een vrouw die altijd wat neerslachtig en somber en serieus was en die zich beter in haar vel wilde voelen.
Bij haar zoektocht om dit te bereiken liet ze ook bloed prikken en ze bleek te korten te hebben omdat ze veganistisch at.
Toen is ze af en toe vlees gaan eten en ze voelde zich veel beter.
Misschien dat andere formers weten welk programma dit was.
Bij haar zoektocht om dit te bereiken liet ze ook bloed prikken en ze bleek te korten te hebben omdat ze veganistisch at.
Toen is ze af en toe vlees gaan eten en ze voelde zich veel beter.
Misschien dat andere formers weten welk programma dit was.
woensdag 16 oktober 2019 om 14:54
Veganistisch eten is in dat opzicht niet te vergelijken met vegetarisch.sugarmiss schreef: ↑16-10-2019 14:09Toch kan ik mij vaag een tv programma herinneren over een vrouw die altijd wat neerslachtig en somber en serieus was en die zich beter in haar vel wilde voelen.
Bij haar zoektocht om dit te bereiken liet ze ook bloed prikken en ze bleek te korten te hebben omdat ze veganistisch at.
Toen is ze af en toe vlees gaan eten en ze voelde zich veel beter.
Misschien dat andere formers weten welk programma dit was.
Daarvan af gezien: daarom wordt er hier ook meerdere keren gezegd dat je niet zomaar het vlees kan weglaten. Het moet op de juiste manier vervangen worden.
woensdag 16 oktober 2019 om 15:01
Dan maar geen vegetariër. Zoals ik schreef, meer smaken zijn er niet. Als hij het heel graag wil eet hij heus wel.Lente19251003 schreef: ↑15-10-2019 20:47Ja ik vind genoeg gerechten maar veel niet geschikt voor (mijn) kinderen. En zoals ik schrijf; oudste lust dus geen ‘prutjes ‘ zoals curry of pasta.
Als het puur om de structuur gaat maak de saus dan van gepureerde groente, lekker glad.
woensdag 16 oktober 2019 om 15:10
Helemaal mee eens en vooral het vetgedrukte.Ceylon schreef: ↑15-10-2019 20:58Je zou natuurlijk met je kinderen kunnen afspreken dat je 3x per week vegetarisch eet (maar dan ook zonder de vleesvervanger) en 4x vis/vlees, maar dan wel goed vlees. Dat is duurder, maar als je de andere dagen geen vlees eet compenseer je dat aardig. Of andersom natuurlijk.
Aanvullen met: jij wilt vegetarisch eten en dat is prima, maar dan zul je toch echt de consequenties daarvan moeten accepteren. Je kunt moeilijk elke dag pannekoeken op tafel zetten.
Er is genoeg te koken, maar als je ook nog zo´n kieskauwer hebt zou ik er persoonlijk gauw klaar mee zijn. Dan krijg je gewoon een aardappel, twee wortels en een schep linzen en niet zeuren verder.
Of hem zelf laten koken.
Vleesvervanger vind ik een beetje .... (tekst niet geschikt voor het openbaar). Sorry, maar je eet vegetarisch of niet.
Potje vitamines lijkt me een goed plan.
woensdag 16 oktober 2019 om 15:11
woensdag 16 oktober 2019 om 15:38
Natuurlijk is daar niets mis mee, ga je niet lopen verdedigen joh!Lente19251003 schreef: ↑15-10-2019 21:53Zijn eetpatroon is verder supergoed met elke dag volkorenbrood, karnemelk, yoghurt, 2 stuks fruit, veel groente etc. En natuurlijk ook snoep en koek op z’n tijd. En dus geen vlees. Niks mis mee volgens mij.
Mijn dochter eet sinds een paar maanden ook vegetarisch en ook wij zijn nog een beetje zoekende. Ze was sowieso al niet dol op de smaak van vlees, dus vleesvervangers hoeft voor haar ook niet zo.
Gewokte tofublokjes vindt ze lekker, door de stirfry en dat Seitan-spul eet ze ook graag, daar kun je van alles mee doen. Verder doen we regelmatig een halve paprika (of tomaat) gevuld met rijst of couscous en lekker veel kaas. Verder eet ze stukjes kaas en noten (die ongezouten van Lidl). Chili con carne (met quorn dan) en veel kidneybonen vindt ze ook heel lekker.
woensdag 16 oktober 2019 om 15:56
De vega gerechten die hier bij de kinderen een hit zijn:
Pita falafel, met knoflooksaus, sla en wortel. Ik haal bij de coop een pak falfelmix van smaakt,
https://www.google.com/search?q=falafel ... bPyECXiTtM
Lukt altijd en erg lekker!
Pastasalade met tomaat, rucola, mozarella, pijnboompitjes en pesto. En omdat niet iedereen hier van pastasalade hield, deed ik losse pasta, losse schaaltjes groente en pijnboompitjes enz. en pesto en mayo/slasaus en dan maakten ze het of zelf op hun bord of alles los, dus kale pasta, hoopje groente die ze lekker vinden , mozarella.
Pannenkoeken uiteraard.
Tomatensoep met quesedillas of gewone kaastosti's.
Stamppot rauwe andijvie met cashewnoten en geraspte kaas. Maar ik weet niet of je zoon stamppot eet.
Pita falafel, met knoflooksaus, sla en wortel. Ik haal bij de coop een pak falfelmix van smaakt,
https://www.google.com/search?q=falafel ... bPyECXiTtM
Lukt altijd en erg lekker!
Pastasalade met tomaat, rucola, mozarella, pijnboompitjes en pesto. En omdat niet iedereen hier van pastasalade hield, deed ik losse pasta, losse schaaltjes groente en pijnboompitjes enz. en pesto en mayo/slasaus en dan maakten ze het of zelf op hun bord of alles los, dus kale pasta, hoopje groente die ze lekker vinden , mozarella.
Pannenkoeken uiteraard.
Tomatensoep met quesedillas of gewone kaastosti's.
Stamppot rauwe andijvie met cashewnoten en geraspte kaas. Maar ik weet niet of je zoon stamppot eet.
woensdag 16 oktober 2019 om 17:17
Hij eet toch dierlijke producten (zuivel en ei)? Wat voor tekorten zou hij dan precies oplopen als hij geen peulvruchten zou eten? Eiwitten? De gemiddelde Nederlander krijgt meer dan genoeg proteïne binnen, ook zonder vlees te eten. Wat zit er nog meer voor onmisbaars in peulvruchten?
woensdag 16 oktober 2019 om 17:53
Dat gaat over de docu Boter, kaas noch eieren waarin Milouska Meulens gaat uitzoeken of haar dieet (veganistisch zonder extra B12 slikken) gezond was. Na afloop is ze wel B12 extra gaan slikken en zich beter gaan voelen. Dat is dus wel iets anders dan af en toe weer vlees gaan eten. https://www.2doc.nl/documentaires/serie ... ieren.htmlsugarmiss schreef: ↑16-10-2019 14:09Toch kan ik mij vaag een tv programma herinneren over een vrouw die altijd wat neerslachtig en somber en serieus was en die zich beter in haar vel wilde voelen.
Bij haar zoektocht om dit te bereiken liet ze ook bloed prikken en ze bleek te korten te hebben omdat ze veganistisch at.
Toen is ze af en toe vlees gaan eten en ze voelde zich veel beter.
Misschien dat andere formers weten welk programma dit was.
Ik wil hier overigens niet mee beweren dat een veganistisch dieet gezond is voor kinderen.
Volgens het voedingscentrum kunnen kinderen prima vegetarisch eten. https://www.voedingscentrum.nl/nl/servi ... eten-.aspx
woensdag 16 oktober 2019 om 17:55
Er zit veel ijzer in peulvruchten.Trotter schreef: ↑16-10-2019 17:17Hij eet toch dierlijke producten (zuivel en ei)? Wat voor tekorten zou hij dan precies oplopen als hij geen peulvruchten zou eten? Eiwitten? De gemiddelde Nederlander krijgt meer dan genoeg proteïne binnen, ook zonder vlees te eten. Wat zit er nog meer voor onmisbaars in peulvruchten?
woensdag 16 oktober 2019 om 17:59
Er zitten nogal veel toevoegingen in. Mij persoonlijk maakt dat niet uit, die toevoegingen zijn geen vergif of zo en ik eet niet vegetarisch voor het gezond maar om andere redenen. Maar er zijn genoeg vegetariërs voor wie een vegetarische leefwijze automatisch samengaat met de wens om zo natuurlijk mogelijk te eten. En die verwarren 'vegetarisch' nogal eens met 'gezond' en 'puur', zoals Ceylon doet met haar bewering dat vleesvervangers niet vegetarisch zouden zijn.Hetismogelijk schreef: ↑16-10-2019 16:42Ik vraag me oprecht af wat jullie dan niet goed vinden aan vleesvervangers?
anoniem_648c663507eb3 wijzigde dit bericht op 16-10-2019 18:03
13.82% gewijzigd
woensdag 16 oktober 2019 om 18:08
En zo is dat.CourtneyTT schreef: ↑15-10-2019 20:50First world problems. Toen ik tien was moest ik eten wat de pot schaft...
Kijk, hier heeft TO wat aan.
woensdag 16 oktober 2019 om 18:08
Lady*Voldemort schreef: ↑16-10-2019 18:05Ik had röstirondjes (uit de diepvries) met rooie kool (uit een potje) en vegaburger (kant en klaar). Helaas niet echt vegetarisch dus, Ik ben een neppert
Daar heeft toch geen dier het loodje voor gelegd? Of heb ik iets idioots in de discussie gemist?
