Eten
alle pijlers
Kind vegetariër, lastige eter, tips?
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:42
Mijn zoon van net 10 is nu dik een half jaar vegetariër. Hij wil uit principe geen vlees meer eten. Hartstikke goed dus daar pas ik zijn eten op aan. Dochter van 7 wil nu ook vegetariër worden. Ook prima. Wij eten regelmatig vegetarisch met ze mee, maar verder dan het vlees vervangen door een vleesvervanger kom ik niet.
Maar....komen ze zo niks tekort? En wat kan ik nou lekker voor ze koken terwijl vooral de oudste een hele slechte eter is. Hij lust weinig, eet het liefst eten dat niet ‘gemengd’ is zoals pastasaus of roerbakschotels, dus gerechten waar alles door elkaar zit eet hij niet. Nu eet hij dus gekookte groente met aardappels (gekookt, gepoft, gebakken) met een vleesvervanger. Rijst, bonen, paddenstoelen, kikkererwten, linzen, tofu etc lust hij niet. Pasta ook liever niet. Eten en structuren zijn sowieso lastig voor hem door zijn autisme.
Hoe kan ik nou toch lekker en gezond koken, bij voorkeur voor het hele gezin, waarbij we niks tekort komen aan vitamines en ijzer enzo. Maar toch ook lekker eten. Zelf vind ik de meeste vleesvervangers echt niet lekker namelijk. Ik zou die dan nog liever achterwege laten en vervangen door paddenstoelen, maar dat lusten de kinderen dan weer niet. En ik kook nu al zo lang elke avond 2 verschillende maaltijden, dat ben ik best wel zat. Maar ik heb dus echt geen idee wat ik kan maken. Dus tips zijn erg welkom!
Maar....komen ze zo niks tekort? En wat kan ik nou lekker voor ze koken terwijl vooral de oudste een hele slechte eter is. Hij lust weinig, eet het liefst eten dat niet ‘gemengd’ is zoals pastasaus of roerbakschotels, dus gerechten waar alles door elkaar zit eet hij niet. Nu eet hij dus gekookte groente met aardappels (gekookt, gepoft, gebakken) met een vleesvervanger. Rijst, bonen, paddenstoelen, kikkererwten, linzen, tofu etc lust hij niet. Pasta ook liever niet. Eten en structuren zijn sowieso lastig voor hem door zijn autisme.
Hoe kan ik nou toch lekker en gezond koken, bij voorkeur voor het hele gezin, waarbij we niks tekort komen aan vitamines en ijzer enzo. Maar toch ook lekker eten. Zelf vind ik de meeste vleesvervangers echt niet lekker namelijk. Ik zou die dan nog liever achterwege laten en vervangen door paddenstoelen, maar dat lusten de kinderen dan weer niet. En ik kook nu al zo lang elke avond 2 verschillende maaltijden, dat ben ik best wel zat. Maar ik heb dus echt geen idee wat ik kan maken. Dus tips zijn erg welkom!
woensdag 16 oktober 2019 om 18:13
Nee, jij maakt je er veel te makkelijk van af. Je bent pas een echte vegetariër als je de linzen elke dag zelf weekt, de tomaten handmatig ontvelt en dan ook nog iets met tempeh.Lady*Voldemort schreef: ↑16-10-2019 18:05Ik had röstirondjes (uit de diepvries) met rooie kool (uit een potje) en vegaburger (kant en klaar). Helaas niet echt vegetarisch dus, Ik ben een neppert
Mijn kind at vandaag vegetarische nasi, wij ook. Met satésaus, cassavekroepoek, atjar, gebakken uitjes en zij kreeg een biefstuck van Vivera omdat ze die zo lekker vindt. Ik vind het prima.
anoniem_378854 wijzigde dit bericht op 16-10-2019 18:20
0.16% gewijzigd
woensdag 16 oktober 2019 om 18:23
Maar on topic weer. Wij eten allemaal vegetarisch, maar vaak avg met nepvlees omdat dat makkelijk is met de kinderen. Wraps, taco’s en rijstvellen die je zelf kan vullen eten we vaak, omdat er met veel bakjes op tafel altijd wel iets is dat iedereen lust. Zelf-maak pizza’s met beleg naar keuze doen het goed, net als hapjes op zaterdag. We eten eens per week patat, dat is van zichzelf al vleesloos. Rijst met prut en spaghetti zijn hier ook makkelijk, maar goed, dat is wel saus.
woensdag 16 oktober 2019 om 21:54
In vleesvervangers zit veel soja in. Is niet goed voor zo’n jong kind. Je kan nog beter biologisch vlees eten, is gezonder dan vleesvervangers.
Ik kook uit het vegetarisch boek van Jamie Olivier. Hij heeft leuke gevarieerde gerechte die ook echt gezond zijn zonder vleesvervangers.
Ik snap niet waarom je zoon geen pasta lekker vindt, welk kind lust dat nou niet? Hier is de regel, je neemt minstens 3 happen. Vaak vinden ze het toch wel lekker. Durft hij niet te proeven, vaker oefenen ermee. Bij ons heeft dat echt geholpen.
Ik kook uit het vegetarisch boek van Jamie Olivier. Hij heeft leuke gevarieerde gerechte die ook echt gezond zijn zonder vleesvervangers.
Ik snap niet waarom je zoon geen pasta lekker vindt, welk kind lust dat nou niet? Hier is de regel, je neemt minstens 3 happen. Vaak vinden ze het toch wel lekker. Durft hij niet te proeven, vaker oefenen ermee. Bij ons heeft dat echt geholpen.
donderdag 17 oktober 2019 om 05:19
ExodusRedux schreef: ↑16-10-2019 21:54In vleesvervangers zit veel soja in. Is niet goed voor zo’n jong kind.
Dat is kul.
De Nederlandse samenvatting:
https://www.google.nl/amp/s/radar.avrot ... d-is-soja/
Onderzoek van de EFSA:
http://www.efsa.europa.eu/en/publications/Soy
donderdag 17 oktober 2019 om 07:04
ExodusRedux schreef: ↑16-10-2019 21:54In vleesvervangers zit veel soja in. Is niet goed voor zo’n jong kind. Je kan nog beter biologisch vlees eten, is gezonder dan vleesvervangers.
Ik kook uit het vegetarisch boek van Jamie Olivier. Hij heeft leuke gevarieerde gerechte die ook echt gezond zijn zonder vleesvervangers.
Ik snap niet waarom je zoon geen pasta lekker vindt, welk kind lust dat nou niet? Hier is de regel, je neemt minstens 3 happen. Vaak vinden ze het toch wel lekker. Durft hij niet te proeven, vaker oefenen ermee. Bij ons heeft dat echt geholpen.
Ik snap dan weer niet dat jij dat niet snapt.
donderdag 17 oktober 2019 om 07:06
Ik heb dat ook nooit lekker gevonden. Er zijn zoveel betere manieren om deegwaren te bereiden (bakken of frituren) en dan gaat men het glibberig glad koken? brrrrrr! Vies mondgevoel!ExodusRedux schreef: ↑16-10-2019 21:54
Ik snap niet waarom je zoon geen pasta lekker vindt, welk kind lust dat nou niet?
donderdag 17 oktober 2019 om 16:23
[quote=ExodusRedux post_id=30504538 time=1571255672 user_
Ik snap niet waarom je zoon geen pasta lekker vindt, welk kind lust dat nou niet? Hier is de regel, je neemt minstens 3 happen. Vaak vinden ze het toch wel lekker. Durft hij niet te proeven, vaker oefenen ermee. Bij ons heeft dat echt geholpen.
[/quote]
Wat valt daar aan te snappen? Hij vindt het niet lekker, heeft het al 100x geproefd want we eten heel regelmatig pasta. Daarbij, zoals ik al schreef, is hij autistisch en dat heeft ook invloed in hoe je eten beleeft, structuren enzo. Mijn dochter lust geen taart, koek en chocola. Valt ook niks aan te snappen, is een feit.
Ik snap niet waarom je zoon geen pasta lekker vindt, welk kind lust dat nou niet? Hier is de regel, je neemt minstens 3 happen. Vaak vinden ze het toch wel lekker. Durft hij niet te proeven, vaker oefenen ermee. Bij ons heeft dat echt geholpen.
[/quote]
Wat valt daar aan te snappen? Hij vindt het niet lekker, heeft het al 100x geproefd want we eten heel regelmatig pasta. Daarbij, zoals ik al schreef, is hij autistisch en dat heeft ook invloed in hoe je eten beleeft, structuren enzo. Mijn dochter lust geen taart, koek en chocola. Valt ook niks aan te snappen, is een feit.
donderdag 17 oktober 2019 om 17:00
Tja mijn kind snapt niet dat er mensen zijn die witte boterhammen met chocopasta lusten of appelmoes. Schijnt toch ook iets te zijn wat 'alle' kinderen lusten.ExodusRedux schreef: ↑16-10-2019 21:54Ik snap niet waarom je zoon geen pasta lekker vindt, welk kind lust dat nou niet?
donderdag 17 oktober 2019 om 17:12
lastig is dat hè? Mijn zusje heeft een vorm van ass en heeft jarenlang alleen voedsel gegeten dat wit was (wit brood, bloemkool). Toch was en is ze gezond. Mijn ouders hebben zich daar nooit druk over gemaakt, op één of andere manier wist ze precies wat ze nodig had. Vega of vlees maakt hierin niet zoveel verschil. Wel werden hier 2 maaltijden gemaakt, één voor haar en een andere voor de rest.
Persoonlijk zou ik wel een goede multi vitamine geven.
Veel succes met het vinden van recepten.
donderdag 17 oktober 2019 om 19:14
Ik ken heel veel kinderen via mijn dochters en er zijn er zat die dingen niet lusten die andere kinderen wel lusten. Chocola, cake, friet, pasta. Zelf lustte ik geen pannenkoeken, daar was ik ook de enige in. En ik ben prima terechtgekomen, eet nu alles behalve koriander
donderdag 17 oktober 2019 om 19:22
Juffiejuf schreef: ↑17-10-2019 17:12lastig is dat hè? Mijn zusje heeft een vorm van ass en heeft jarenlang alleen voedsel gegeten dat wit was (wit brood, bloemkool). Toch was en is ze gezond. Mijn ouders hebben zich daar nooit druk over gemaakt, op één of andere manier wist ze precies wat ze nodig had. Vega of vlees maakt hierin niet zoveel verschil.
Wel werden hier 2 maaltijden gemaakt, één voor haar en een andere voor de rest.
Persoonlijk zou ik wel een goede multi vitamine geven.
Veel succes met het vinden van recepten.
Dat is heel grappig, mijn autistische man heeft als kind ook een tijd alleen wit (/geel) voedsel gegeten; bananen, vla, witbrood etc.
donderdag 17 oktober 2019 om 20:39
Uiteraard zijn er veel kinderen die qua eteb niet aan het 'standaard kind' patroon voldoen.pamelacourson schreef: ↑17-10-2019 19:14Ik ken heel veel kinderen via mijn dochters en er zijn er zat die dingen niet lusten die andere kinderen wel lusten. Chocola, cake, friet, pasta. Zelf lustte ik geen pannenkoeken, daar was ik ook de enige in. En ik ben prima terechtgekomen, eet nu alles behalve koriander
Ik heb de eerste schooljaren alle traktaties mee naar huis gekregen wegens 'lust niet'. En pannenkoeken of snacks (kroket/kaassoufle etc) is inderdaad ook een no go.
Helaas is de afkeer van groenten net zo groot. Inmiddels 10 jaar oud en we krijgen al 4 soorten groenten naar binnen ...en toch wel 10 gram vlees (vervanger) per maaltijd.
donderdag 17 oktober 2019 om 20:46
wat leuk dat je kinderen zo bewust met hun voeding omgaan en gekozen hebben om vegetarier te worden.
voor mijn gevoel zit het probleem hem meer in de moeite met bepaalde structuren en prutjes dan in het niet vlees eten.. of niet? wat at hij voorheen wel, wat hij nu niet meer kan eten doordat hij geen vlees eet? dat maakt het wat makkelijker om mee te denken
wat betreft recept-ideeen: broodjes falafel wellicht? en zou je een soort van boeren-omelet aan hem kunnen verkopen? gevuld met wat aardappel, kaas en spinazie bijv?
voor mijn gevoel zit het probleem hem meer in de moeite met bepaalde structuren en prutjes dan in het niet vlees eten.. of niet? wat at hij voorheen wel, wat hij nu niet meer kan eten doordat hij geen vlees eet? dat maakt het wat makkelijker om mee te denken
wat betreft recept-ideeen: broodjes falafel wellicht? en zou je een soort van boeren-omelet aan hem kunnen verkopen? gevuld met wat aardappel, kaas en spinazie bijv?
donderdag 17 oktober 2019 om 20:55
Lente19251003 schreef: ↑17-10-2019 19:22Dat is heel grappig, mijn autistische man heeft als kind ook een tijd alleen wit (/geel) voedsel gegeten; bananen, vla, witbrood etc.
Onze dochter, niet autistisch, stopte niets in haar mond dat roze was. Geen eten maar ook geen lepeltje. Geen bietjes, geen rode kool, geen roze toetjes/ijs, geen snoepjes. Begon van de een op andere dag toen ze ongeveer anderhalf was. Duurde tot ongeveer haar vijfde/zesde.
donderdag 17 oktober 2019 om 21:13
Aannames, aannames. Ik was als kind geen pasta-fan.ExodusRedux schreef: ↑16-10-2019 21:54Ik snap niet waarom je zoon geen pasta lekker vindt, welk kind lust dat nou niet?
Ik word nog steeds niet warm van spaghetti of macaroni.
In 2018 en 2019 heb ik geen enkele keer een pan pasta gekookt.
Wij zeurden vroeger ook nooit om patat.
Ik lust wel patat hoor, vijf frietjes en dan is het genoeg.
Een heel bord patat als avondeten: neuh.
donderdag 17 oktober 2019 om 21:18
Ik stond al op het punt om Indiase linzensaus te bejubelen. Maar liever geen prutjes.Lente19251003 schreef: ↑15-10-2019 20:47Ja ik vind genoeg gerechten maar veel niet geschikt voor (mijn) kinderen.
En zoals ik schrijf; oudste lust dus geen ‘prutjes ‘ zoals curry of pasta.
Dit is een leuk kookboek waarmee je zelf vegetarische burgers kan maken.
https://www.bol.com/nl/p/veggie-burgers ... oductImage
Ik heb al verschillende recepten uitgeprobeerd en er zitten heel lekkere dingen tussen.
Als er een bepaalde burger is die goed bevalt,
maak je de volgende keer een dubbele portie
om in te vriezen.
donderdag 17 oktober 2019 om 21:47
Deconstructed gado gado!
Groenten, hardgekookte eieren, pindasaus en wat pinda’s. Zoon kan evt zonder pindasaus doen, en dan bijvoorbeeld wat tempé erbij. Groenten op bord doen, eieren pellen en erbij leggen, pindasaus erbij en pinda’s erover. Ik doe meestal iig taugé en paprika, en verder wat er in de aanbieding is of in de vriezer ligt. De pindasaus dient als een soort dip voor de groenten. Groenten kunnen zowel rauw als gekookt/gestoomd/geblancheerd.
Voordeel is dat jullie ook groenten kunnen eten die jullie lekker vinden, en wellicht lukt het zoon om een nieuwe groente te proberen.
Groenten, hardgekookte eieren, pindasaus en wat pinda’s. Zoon kan evt zonder pindasaus doen, en dan bijvoorbeeld wat tempé erbij. Groenten op bord doen, eieren pellen en erbij leggen, pindasaus erbij en pinda’s erover. Ik doe meestal iig taugé en paprika, en verder wat er in de aanbieding is of in de vriezer ligt. De pindasaus dient als een soort dip voor de groenten. Groenten kunnen zowel rauw als gekookt/gestoomd/geblancheerd.
Voordeel is dat jullie ook groenten kunnen eten die jullie lekker vinden, en wellicht lukt het zoon om een nieuwe groente te proberen.
vrijdag 18 oktober 2019 om 16:26
Ik heb vandaag met de kinderen een menu voor de komende dagen bedacht en we zijn boodschappen gaan doen in een grotere supermarkt waar er meer keuze was aan vega-producten. Ik heb zelf allerlei vleesvervangers gekocht om te gaan proberen, zoals paddenstoelenburgers en wortel-/pompoenballetjes. Zoon koos nog voor een spinazieschijf.
De komende dagen gaan we dit proberen:
Shoarma gemaakt van vega runderreepjes met shoarmakruiden met los voor hem worteltjes en los voor ons gebakken ui en paprika erbij, saus voor ons erbij van Griekse yoghurt met kruiden, knoflook en bieslook. Appelmoes voor zoon. Met pitabrood. Sla en tomaat voor ons erbij.
Wraps met vega kipstukjes, sausje van fajitakruiden en crème fraiche voor ons erbij en voor hem geen saus of appelmoes, erbij geroosterde bloemkool met wat kruiden uit de oven.
Notenrijst (ja hij wil het uitproberen!) met broccoli, een omelet, pindasaus en kroepoek.
Spaghetti met rode saus met veel gepureerde groente en vega hamreepjes erdoor (vega gehakt vinden we allemaal echt niet te eten). Als de groente door de saus gepureerd is en de saus dus zonder stukjes is dan lust hij het wel.
Zelfgemaakte tomatensoep met linzen erdoor gepureerd en zelfgemaakte kaasbroodjes.
Toch wat nieuwe inspiratie opgedaan hier! Ben benieuwd hoe het allemaal in de smaak gaat vallen bij iedereen hier thuis.
De komende dagen gaan we dit proberen:
Shoarma gemaakt van vega runderreepjes met shoarmakruiden met los voor hem worteltjes en los voor ons gebakken ui en paprika erbij, saus voor ons erbij van Griekse yoghurt met kruiden, knoflook en bieslook. Appelmoes voor zoon. Met pitabrood. Sla en tomaat voor ons erbij.
Wraps met vega kipstukjes, sausje van fajitakruiden en crème fraiche voor ons erbij en voor hem geen saus of appelmoes, erbij geroosterde bloemkool met wat kruiden uit de oven.
Notenrijst (ja hij wil het uitproberen!) met broccoli, een omelet, pindasaus en kroepoek.
Spaghetti met rode saus met veel gepureerde groente en vega hamreepjes erdoor (vega gehakt vinden we allemaal echt niet te eten). Als de groente door de saus gepureerd is en de saus dus zonder stukjes is dan lust hij het wel.
Zelfgemaakte tomatensoep met linzen erdoor gepureerd en zelfgemaakte kaasbroodjes.
Toch wat nieuwe inspiratie opgedaan hier! Ben benieuwd hoe het allemaal in de smaak gaat vallen bij iedereen hier thuis.
