Eten
alle pijlers
Kind vegetariër, lastige eter, tips?
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:42
Mijn zoon van net 10 is nu dik een half jaar vegetariër. Hij wil uit principe geen vlees meer eten. Hartstikke goed dus daar pas ik zijn eten op aan. Dochter van 7 wil nu ook vegetariër worden. Ook prima. Wij eten regelmatig vegetarisch met ze mee, maar verder dan het vlees vervangen door een vleesvervanger kom ik niet.
Maar....komen ze zo niks tekort? En wat kan ik nou lekker voor ze koken terwijl vooral de oudste een hele slechte eter is. Hij lust weinig, eet het liefst eten dat niet ‘gemengd’ is zoals pastasaus of roerbakschotels, dus gerechten waar alles door elkaar zit eet hij niet. Nu eet hij dus gekookte groente met aardappels (gekookt, gepoft, gebakken) met een vleesvervanger. Rijst, bonen, paddenstoelen, kikkererwten, linzen, tofu etc lust hij niet. Pasta ook liever niet. Eten en structuren zijn sowieso lastig voor hem door zijn autisme.
Hoe kan ik nou toch lekker en gezond koken, bij voorkeur voor het hele gezin, waarbij we niks tekort komen aan vitamines en ijzer enzo. Maar toch ook lekker eten. Zelf vind ik de meeste vleesvervangers echt niet lekker namelijk. Ik zou die dan nog liever achterwege laten en vervangen door paddenstoelen, maar dat lusten de kinderen dan weer niet. En ik kook nu al zo lang elke avond 2 verschillende maaltijden, dat ben ik best wel zat. Maar ik heb dus echt geen idee wat ik kan maken. Dus tips zijn erg welkom!
Maar....komen ze zo niks tekort? En wat kan ik nou lekker voor ze koken terwijl vooral de oudste een hele slechte eter is. Hij lust weinig, eet het liefst eten dat niet ‘gemengd’ is zoals pastasaus of roerbakschotels, dus gerechten waar alles door elkaar zit eet hij niet. Nu eet hij dus gekookte groente met aardappels (gekookt, gepoft, gebakken) met een vleesvervanger. Rijst, bonen, paddenstoelen, kikkererwten, linzen, tofu etc lust hij niet. Pasta ook liever niet. Eten en structuren zijn sowieso lastig voor hem door zijn autisme.
Hoe kan ik nou toch lekker en gezond koken, bij voorkeur voor het hele gezin, waarbij we niks tekort komen aan vitamines en ijzer enzo. Maar toch ook lekker eten. Zelf vind ik de meeste vleesvervangers echt niet lekker namelijk. Ik zou die dan nog liever achterwege laten en vervangen door paddenstoelen, maar dat lusten de kinderen dan weer niet. En ik kook nu al zo lang elke avond 2 verschillende maaltijden, dat ben ik best wel zat. Maar ik heb dus echt geen idee wat ik kan maken. Dus tips zijn erg welkom!
maandag 28 oktober 2019 om 11:28
Dat klinkt goed!Lente19251003 schreef: ↑18-10-2019 16:26Ik heb vandaag met de kinderen een menu voor de komende dagen bedacht en we zijn boodschappen gaan doen in een grotere supermarkt waar er meer keuze was aan vega-producten. Ik heb zelf allerlei vleesvervangers gekocht om te gaan proberen, zoals paddenstoelenburgers en wortel-/pompoenballetjes. Zoon koos nog voor een spinazieschijf.
De komende dagen gaan we dit proberen:
Shoarma gemaakt van vega runderreepjes met shoarmakruiden met los voor hem worteltjes en los voor ons gebakken ui en paprika erbij, saus voor ons erbij van Griekse yoghurt met kruiden, knoflook en bieslook. Appelmoes voor zoon. Met pitabrood. Sla en tomaat voor ons erbij.
Wraps met vega kipstukjes, sausje van fajitakruiden en crème fraiche voor ons erbij en voor hem geen saus of appelmoes, erbij geroosterde bloemkool met wat kruiden uit de oven.
Notenrijst (ja hij wil het uitproberen!) met broccoli, een omelet, pindasaus en kroepoek.
Spaghetti met rode saus met veel gepureerde groente en vega hamreepjes erdoor (vega gehakt vinden we allemaal echt niet te eten). Als de groente door de saus gepureerd is en de saus dus zonder stukjes is dan lust hij het wel.
Zelfgemaakte tomatensoep met linzen erdoor gepureerd en zelfgemaakte kaasbroodjes.
Toch wat nieuwe inspiratie opgedaan hier! Ben benieuwd hoe het allemaal in de smaak gaat vallen bij iedereen hier thuis.
