Eten
alle pijlers
Kind vegetariër, lastige eter, tips?
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:42
Mijn zoon van net 10 is nu dik een half jaar vegetariër. Hij wil uit principe geen vlees meer eten. Hartstikke goed dus daar pas ik zijn eten op aan. Dochter van 7 wil nu ook vegetariër worden. Ook prima. Wij eten regelmatig vegetarisch met ze mee, maar verder dan het vlees vervangen door een vleesvervanger kom ik niet.
Maar....komen ze zo niks tekort? En wat kan ik nou lekker voor ze koken terwijl vooral de oudste een hele slechte eter is. Hij lust weinig, eet het liefst eten dat niet ‘gemengd’ is zoals pastasaus of roerbakschotels, dus gerechten waar alles door elkaar zit eet hij niet. Nu eet hij dus gekookte groente met aardappels (gekookt, gepoft, gebakken) met een vleesvervanger. Rijst, bonen, paddenstoelen, kikkererwten, linzen, tofu etc lust hij niet. Pasta ook liever niet. Eten en structuren zijn sowieso lastig voor hem door zijn autisme.
Hoe kan ik nou toch lekker en gezond koken, bij voorkeur voor het hele gezin, waarbij we niks tekort komen aan vitamines en ijzer enzo. Maar toch ook lekker eten. Zelf vind ik de meeste vleesvervangers echt niet lekker namelijk. Ik zou die dan nog liever achterwege laten en vervangen door paddenstoelen, maar dat lusten de kinderen dan weer niet. En ik kook nu al zo lang elke avond 2 verschillende maaltijden, dat ben ik best wel zat. Maar ik heb dus echt geen idee wat ik kan maken. Dus tips zijn erg welkom!
Maar....komen ze zo niks tekort? En wat kan ik nou lekker voor ze koken terwijl vooral de oudste een hele slechte eter is. Hij lust weinig, eet het liefst eten dat niet ‘gemengd’ is zoals pastasaus of roerbakschotels, dus gerechten waar alles door elkaar zit eet hij niet. Nu eet hij dus gekookte groente met aardappels (gekookt, gepoft, gebakken) met een vleesvervanger. Rijst, bonen, paddenstoelen, kikkererwten, linzen, tofu etc lust hij niet. Pasta ook liever niet. Eten en structuren zijn sowieso lastig voor hem door zijn autisme.
Hoe kan ik nou toch lekker en gezond koken, bij voorkeur voor het hele gezin, waarbij we niks tekort komen aan vitamines en ijzer enzo. Maar toch ook lekker eten. Zelf vind ik de meeste vleesvervangers echt niet lekker namelijk. Ik zou die dan nog liever achterwege laten en vervangen door paddenstoelen, maar dat lusten de kinderen dan weer niet. En ik kook nu al zo lang elke avond 2 verschillende maaltijden, dat ben ik best wel zat. Maar ik heb dus echt geen idee wat ik kan maken. Dus tips zijn erg welkom!
dinsdag 15 oktober 2019 om 20:59
Kan een dressing ergens over wel? Anders dat los serveren: https://ottolenghi.co.uk/recipes/portob ... sley-salsa
(je schrijft in elk geval dat hij wel paddenstoelen eet)
Eet hij omelet? Zo ja, dan omelet met krieltjes en losse groente, voor jullie bijv boerenomelet maken.
(je schrijft in elk geval dat hij wel paddenstoelen eet)
Eet hij omelet? Zo ja, dan omelet met krieltjes en losse groente, voor jullie bijv boerenomelet maken.
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:00
Zoals bijv een linzensoep? Mijn familieleden die niet van linzen houden, vinden dit wél lekker: http://www.degroenemeisjes.nl/low-budge ... kokosmelk/
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:03
Wat goed van je zoon en dochter! Ze hebben zeker de nieuwe Unox vegetarische rookworst reclame gekeken haha.
Misschien kun je hier wat inspiratie op doen:
eten/wat-eten-we-vandaag-vegetarisch/li ... #p30464519
Misschien kun je hier wat inspiratie op doen:
eten/wat-eten-we-vandaag-vegetarisch/li ... #p30464519
Groetjes!
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:03
Zou ik ook niet doen. Ik heb haar altijd gesteund hierin, omdat haar argumenten prima waren en omdat ik haar standvastigheid bewonder. Er kwam genoeg kritiek op en mensen vinden er veel van, maar ze blijft volhouden en dat vind ik schitterend.Lente19251003 schreef: ↑15-10-2019 21:01Fruit en volkorenbrood eet hij genoeg. Ik ga hem niet dwingen om toch vlees te eten. Dit zijn zijn principes.
Wraps en gepureerde soep zijn idd ook goede ideeën. Ga ik weer eens op tafel zetten!
Maar ik heb wel aan haar uitgelegd dat haar lijf bepaalde voedingsstoffen nodig heeft om te groeien en dat dit dieet betekent dat ze bepaalde zaken moet eten om tekorten te voorkomen. Ik wil graag met haar zoeken naar alternatieven, maar ze moet ook zelf meedenken.
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:04
Hem zelf 2 aardappelen en wat wortelen leren schillen?Lente19251003 schreef: ↑15-10-2019 20:59Hij ziet er zelf geen probleem in om elke dag hetzelfde te eten. Ik ben het zelf zat, daarom dit topic. Hij is gek op de vega kipschnitzel. Ik wil alleen wel eens iets anders.
En hem zijn vegi-schnitzel leren bakken?
Veel werk vraagt het niet en op zijn 10de kan hij het eventueel zelf.
Kan jij je bezig houden met jullie eten.
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:05
Lente19251003 schreef: ↑15-10-2019 21:02Hij eet geen paddenstoelen. Die Ottolenghi recepten vind in zelf wel erg lekker trouwens! Een omelet lust hij soms, kan ik ook weer eens proberen.
Sorry, verkeerd gelezen. Ottolenghi is fantastisch. Ik zou gewoon eens zijn kookboeken doorbladeren in de bieb en daar wat dingen uithalen. Met een beetje creativiteit kan je voor hem alles los serveren, terwijl jullie het wel samenvoegen. Je doet er ook nieuwe inspiratie en andere denkwijze van op, waar je zelf weer verder mee aan de slag kan.
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:11
En bv samen een weekmenu maken? Ik eet elke dag dat ik zelf kook, hetzelfde als de week ervoor. Bv ik eet altijd op woensdag zoete aardappel (lust hij dit trouwens? Als hij ook wortels lust?) vleesvervanger en sla. Het geeft structuur en ik raak niet snel uitgekeken want ik hou van de structuur.
"When you come out of the storm, you won’t be the same person who walked in. That’s what this storm’s all about.”
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:11
Het gaat niet om het werk, ik maak met liefde eten voor iedereen. Ik zou het zelf alleen gezellig vinden om iets op tafel te zetten wat iedereen lekker vindt, 1 gerecht voor iedereen dus. Ik hou van koken maar met zijn manier van eten (sowieso dus al, zonder het vega-gebeuren) is het dus al lastig en minder leuk om te koken voor het gezin.
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:13
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:19
Ceylon schreef: ↑15-10-2019 20:58Je zou natuurlijk met je kinderen kunnen afspreken dat je 3x per week vegetarisch eet (maar dan ook zonder de vleesvervanger) en 4x vis/vlees, maar dan wel goed vlees. Dat is duurder, maar als je de andere dagen geen vlees eet compenseer je dat aardig. Of andersom natuurlijk.
Aanvullen met: jij wilt vegetarisch eten en dat is prima, maar dan zul je toch echt de consequenties daarvan moeten accepteren. Je kunt moeilijk elke dag pannekoeken op tafel zetten.
Er is genoeg te koken, maar als je ook nog zo´n kieskauwer hebt zou ik er persoonlijk gauw klaar mee zijn. Dan krijg je gewoon een aardappel, twee wortels en een schep linzen en niet zeuren verder.
Of hem zelf laten koken.
Vleesvervanger vind ik een beetje .... (tekst niet geschikt voor het openbaar). Sorry, maar je eet vegetarisch of niet.
Potje vitamines lijkt me een goed plan.
Dit!
Prima als kind vegetariër wil worden, maar dan moet hij/zij wel andere dingen willen proberen.
Anders geldt bij ons voor een minderjarige dat wij de ouders zijn en wij bepalen wat goed voor het kind is. Dus dan wordt er óf vlees gegeten óf linzen, bonen, tofu etc.
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:23
Altijd geinig wanneer mensen dit voor anderen willen bepalen. Newsflash: de meerderheid wordt geen vegetariër omdat ze vlees/vis zo vies vinden. Het is niet zo dat je, omdat je vega eet, je als straf niks meer mag hebben wat op vlees lijkt.Ceylon schreef: ↑15-10-2019 20:58Je zou natuurlijk met je kinderen kunnen afspreken dat je 3x per week vegetarisch eet (maar dan ook zonder de vleesvervanger) en 4x vis/vlees, maar dan wel goed vlees. Dat is duurder, maar als je de andere dagen geen vlees eet compenseer je dat aardig. Of andersom natuurlijk.
Aanvullen met: jij wilt vegetarisch eten en dat is prima, maar dan zul je toch echt de consequenties daarvan moeten accepteren. Je kunt moeilijk elke dag pannekoeken op tafel zetten.
Er is genoeg te koken, maar als je ook nog zo´n kieskauwer hebt zou ik er persoonlijk gauw klaar mee zijn. Dan krijg je gewoon een aardappel, twee wortels en een schep linzen en niet zeuren verder.
Of hem zelf laten koken.
Vleesvervanger vind ik een beetje .... (tekst niet geschikt voor het openbaar). Sorry, maar je eet vegetarisch of niet.
Potje vitamines lijkt me een goed plan.
Wat ik zelf vaak eet zijn pasta's met een kaas/roomsaus (of vegan kaassaus), burrito's met rijst, kidneybonen, gebakken groente (paprika, courgette en ui) met komkommer en een sausje, rijst met gewokte groente (ui, courgette, broccoli, babycorn en champignon) en iets van satesaus, stamppot etc. Wel veel dingen door elkaar dus geen idee of dat echt een succes is. Wellicht kun je kijken of je zelf bijvoorbeeld bonenburgers kunt maken, dit kun je in de staafmixer doen dus geen grote stukken oid, lekker met aardappelen en wat groente erbij. Het is vooral handig om verder te kijken dan de standaard avg
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:24
Eén gerecht maken is toch uberhaupt niet mogelijk als er eentje vegetarisch eet? Of wil je man geen vlees of vis meer?Lente19251003 schreef: ↑15-10-2019 21:11Het gaat niet om het werk, ik maak met liefde eten voor iedereen. Ik zou het zelf alleen gezellig vinden om iets op tafel te zetten wat iedereen lekker vindt, 1 gerecht voor iedereen dus. Ik hou van koken maar met zijn manier van eten (sowieso dus al, zonder het vega-gebeuren) is het dus al lastig en minder leuk om te koken voor het gezin.
Zou gewoon aardappels, groente en voor jullie vlees of vis en voor zoon een vervanger doen. En hopen dat de hype snel overwaait.
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:29
Zo zou ik het ook aanpakken.Andersom schreef: ↑15-10-2019 21:19Dit!
Prima als kind vegetariër wil worden, maar dan moet hij/zij wel andere dingen willen proberen.
Anders geldt bij ons voor een minderjarige dat wij de ouders zijn en wij bepalen wat goed voor het kind is. Dus dan wordt er óf vlees gegeten óf linzen, bonen, tofu etc.
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:32
Lastig ja!
Ideen...
Macaronie met de tomatensaus los en de groenten los en rul gebakken (vego) gehakt los (quorn of van de vegetarische slager - da's geen tofu lust hij dat?)
Macaronie met (losse) spinazie-cremesaus en (losse) (vego) spekjes en/of cherrietomaatjes is ook lekker!
Couscous: hetzelfde: losse groenten (bijvoorbeeld courgette, pompoen, paprika, lenteui, zoete aardappel, aubergine), losse cous cous en stukjes nep kip van de vegetarische slager.
Pompoensoep (gepureerd) met vegetarische gehaktballetjes die je er los bij doet maar er wel in kan gooien.
Ik ben gek op prutjes zoals je ziet.. maar de meeste kan je los klaarmaken en serveren. Dan gooit de een op bord alles door elkaar en de ander doet het op losse hoopjes.
Ideen...
Macaronie met de tomatensaus los en de groenten los en rul gebakken (vego) gehakt los (quorn of van de vegetarische slager - da's geen tofu lust hij dat?)
Macaronie met (losse) spinazie-cremesaus en (losse) (vego) spekjes en/of cherrietomaatjes is ook lekker!
Couscous: hetzelfde: losse groenten (bijvoorbeeld courgette, pompoen, paprika, lenteui, zoete aardappel, aubergine), losse cous cous en stukjes nep kip van de vegetarische slager.
Pompoensoep (gepureerd) met vegetarische gehaktballetjes die je er los bij doet maar er wel in kan gooien.
Ik ben gek op prutjes zoals je ziet.. maar de meeste kan je los klaarmaken en serveren. Dan gooit de een op bord alles door elkaar en de ander doet het op losse hoopjes.
anoniem_122552 wijzigde dit bericht op 15-10-2019 21:38
0.47% gewijzigd
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:34
Het gaat om de complete aminozurenketen die zoon binnen moet krijgen.
Omdat vegetarisch eten vaak niet het complete profiel heeft kan je dat bereiken door de juiste combinaties te maken zoals:
- granen met peulvruchten
Hier een website met uitleg
https://rinekedijkinga.nl/veelgestelde- ... minozuren/
Of bij Bulkpowders de bruine rijst proteine gecombineert met erwten isoloaat kopen, wrl met smaak, en daar je kinderen de gewenste hoeveelheid van geven. Ptoteine zijn belangrijk voor de groei.
Vleesvervangers zijn vaak van soja, dit is niet gezond voor je zoon vanwege de oestrogenen die hierin zitten.
Omdat vegetarisch eten vaak niet het complete profiel heeft kan je dat bereiken door de juiste combinaties te maken zoals:
- granen met peulvruchten
Hier een website met uitleg
https://rinekedijkinga.nl/veelgestelde- ... minozuren/
Of bij Bulkpowders de bruine rijst proteine gecombineert met erwten isoloaat kopen, wrl met smaak, en daar je kinderen de gewenste hoeveelheid van geven. Ptoteine zijn belangrijk voor de groei.
Vleesvervangers zijn vaak van soja, dit is niet gezond voor je zoon vanwege de oestrogenen die hierin zitten.
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:35
Kaas! Gebakken camenbert, brie, gewoon een plak goudse panneren, kaaskroketjesLente19251003 schreef: ↑15-10-2019 21:29Mijn man zou ook best vega willen eten en dan doe ik ook wel mee. Ik hoef niet perse vlees te eten, maar wil dan wel een lekker alternatief.
dinsdag 15 oktober 2019 om 21:36
Kazen, ei, groene bladgroenten vooral, peulvruchten, noten, yoghurt, kwark, melk, volkoren produkten waaronder zilvervliesrijst, quinoa, avokaat, fruit oa passen goed bij een vegetarische leefstijl.
Als hij geen bonen lust, wellicht een gepureerde soep van bv oranje linzen met pompoen.
En misschien lust hij gebakken tempeh?
Als hij geen bonen lust, wellicht een gepureerde soep van bv oranje linzen met pompoen.
En misschien lust hij gebakken tempeh?
anoniem_290325 wijzigde dit bericht op 15-10-2019 21:37
6.51% gewijzigd
