Eten
alle pijlers
Koken voor mijn gezin,ik weet het niet meer.
maandag 4 augustus 2008 om 16:51
Het is tijd om te gaan koken maar de moed zakt weer in mijn schoenen.
Ik heb nogal lastige mensen aan tafel.
Dochter en ik zijn pesco-vegetariers(eten wel vis).
Ik heb een eetstoornis maar lust wel bijna alles als er maar weinig vet en cal. inzit
Vriend en middelste zoon lusten bijna geen groente,alleen sla,rauwkost,doperwtjes.
Zoon lust geen rijst,pasta,gekookte aardappelen,stampot.
Vriend lust geen pasta,vis,vega en zo'n beetje alles wat maar afwijkt van de hollandse pot.
Wil vooral veel vlees eten waar ik van baal ,want ik wil liever minder vlees op tafel.
Jongste zoon eet bijna nooit en als hij wat eet alleen maar spinazie,aardappelpuree en vissticks..
En dit is slecht in een notedop want er zijn nog wel meer beperkingen.
Kortom,ik loop altijd te goochelen achter het fornuis omdat er zoveel verschillende maaltijden gemaakt moeten worden.
Zit daardoor altijd opgefokt aan tafel.
Het zal wel weer sla met gebakken aardappellen,stukje vlees,en wat vegetarisch worden.
Alleen ben ik dat spuugzat!!!
Kan geen sla meer zien en eet tegenwoordig dus alleen maar het stukje vega of vis.
Ik heb nogal lastige mensen aan tafel.
Dochter en ik zijn pesco-vegetariers(eten wel vis).
Ik heb een eetstoornis maar lust wel bijna alles als er maar weinig vet en cal. inzit
Vriend en middelste zoon lusten bijna geen groente,alleen sla,rauwkost,doperwtjes.
Zoon lust geen rijst,pasta,gekookte aardappelen,stampot.
Vriend lust geen pasta,vis,vega en zo'n beetje alles wat maar afwijkt van de hollandse pot.
Wil vooral veel vlees eten waar ik van baal ,want ik wil liever minder vlees op tafel.
Jongste zoon eet bijna nooit en als hij wat eet alleen maar spinazie,aardappelpuree en vissticks..
En dit is slecht in een notedop want er zijn nog wel meer beperkingen.
Kortom,ik loop altijd te goochelen achter het fornuis omdat er zoveel verschillende maaltijden gemaakt moeten worden.
Zit daardoor altijd opgefokt aan tafel.
Het zal wel weer sla met gebakken aardappellen,stukje vlees,en wat vegetarisch worden.
Alleen ben ik dat spuugzat!!!
Kan geen sla meer zien en eet tegenwoordig dus alleen maar het stukje vega of vis.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:03
Lieve Iry, ik voelde al eerder dat er veel aan de hand was. Vandaar dat ik het laatst maar voorzichtig vraagde. Ik heb geen ervaring met eetproblemen, ja ik heb het vroeger wel gehad maar nu niet meer.
Ik wou dat ik daar meer tips voor je had maar dat heb ik niet helaas.
Wat ik wel wil zeggen, je bent zo op de goeie weg, probeer door te zetten en als je een dipje hebt, kom bij ons voor mentale steun.
Heb je wel enig idee hoeveel gemiddelde topics aan postings hebben bij de eten pijler? Nee? Kijk maar even. En jij hebt er al bijna 450. Dus mensen zijn geraakt door je probleem en willen je helpen.
Je topic kan niet meer zakken want ik heb hem in de INDEX gezet maar probeer als je een dagje vrij hebt door wat recepten te lopen en uit te printen wat je lekker lijkt. En wat je ook deed met mijn recept, her en der aanpassen maakt niet uit. Als jij de zin maar weer terug krijgt om te koken, en je gezin weer om iets te eten en te proeven.
Ik schreef al eerder dat ik vermoedde dat het hele gezin iets heeft meegekregen van iemands eetprobleem. Daarom ben ik zo super trots dat je toch probeert er nu iets van te maken. Dat is ook voor jou niet makkelijk.
En ik snap ook als ik zeg dat jullie liever voor jullie zelf moeten zijn dat het makkelijk gezegd is en moeilijk uitvoerbaar, maar wel een mooi doel.
Geef ook niet op als er een dag bij zit dat een creatie tegenvalt, dat gebeurt bij mij ook, het een valt soms beter of is lekkerder dan de andere keer. Zorg dat jij weer plezier krijgt en met weinig dingen toch iets lekkers probeert te maken. Ga die uitdaging aan.
Je bent zo op de goeie weg. Blijven proberen en ga uitprinten voordat dit topic niet meer te overzien is van de recepten, kies wat lekkers uit en probeer het.
Ik wou dat ik daar meer tips voor je had maar dat heb ik niet helaas.
Wat ik wel wil zeggen, je bent zo op de goeie weg, probeer door te zetten en als je een dipje hebt, kom bij ons voor mentale steun.
Heb je wel enig idee hoeveel gemiddelde topics aan postings hebben bij de eten pijler? Nee? Kijk maar even. En jij hebt er al bijna 450. Dus mensen zijn geraakt door je probleem en willen je helpen.
Je topic kan niet meer zakken want ik heb hem in de INDEX gezet maar probeer als je een dagje vrij hebt door wat recepten te lopen en uit te printen wat je lekker lijkt. En wat je ook deed met mijn recept, her en der aanpassen maakt niet uit. Als jij de zin maar weer terug krijgt om te koken, en je gezin weer om iets te eten en te proeven.
Ik schreef al eerder dat ik vermoedde dat het hele gezin iets heeft meegekregen van iemands eetprobleem. Daarom ben ik zo super trots dat je toch probeert er nu iets van te maken. Dat is ook voor jou niet makkelijk.
En ik snap ook als ik zeg dat jullie liever voor jullie zelf moeten zijn dat het makkelijk gezegd is en moeilijk uitvoerbaar, maar wel een mooi doel.
Geef ook niet op als er een dag bij zit dat een creatie tegenvalt, dat gebeurt bij mij ook, het een valt soms beter of is lekkerder dan de andere keer. Zorg dat jij weer plezier krijgt en met weinig dingen toch iets lekkers probeert te maken. Ga die uitdaging aan.
Je bent zo op de goeie weg. Blijven proberen en ga uitprinten voordat dit topic niet meer te overzien is van de recepten, kies wat lekkers uit en probeer het.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:05
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:19
Goh,ik ben een beetje beduusd van je post MV
Gewoon,over dat het mensen kennelijk raakt enzo.
Ik vind het een hele lieve post van je.
Dat raakt mij dan weer,samen met alle ander lieve posts en inzet en alle recepten hier.
En ja dat steunt mij enorm.
Ik had de plakboeken al gehaald om de recepten in te verzamelen.
Maar...de inkt was op van de printer en dat heb ik nog niet gefixed.
Maandag gaan we een paar dagen naar een vakantiepark.
En om niet teveel te stressen (daar ben ik nogal goed in ) heb ik dit klusje voor het volgende weekend gepland.
In alle rust,alleen ik,plakboek en lekkere recepten om te sorteren.
Daarom is het heel fijn dat het in de index staat!
Gewoon,over dat het mensen kennelijk raakt enzo.
Ik vind het een hele lieve post van je.
Dat raakt mij dan weer,samen met alle ander lieve posts en inzet en alle recepten hier.
En ja dat steunt mij enorm.
Ik had de plakboeken al gehaald om de recepten in te verzamelen.
Maar...de inkt was op van de printer en dat heb ik nog niet gefixed.
Maandag gaan we een paar dagen naar een vakantiepark.
En om niet teveel te stressen (daar ben ik nogal goed in ) heb ik dit klusje voor het volgende weekend gepland.
In alle rust,alleen ik,plakboek en lekkere recepten om te sorteren.
Daarom is het heel fijn dat het in de index staat!
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:20
Dan krijg je waarschijnlijk patat met appelmoes. *wat ik trouwens heel erg lekker vind*
Over appelmoes gesproken. Mijn broertje was vroeger ook zo'n moeilijke eter. Mijn moeder deed altijd een schep appelmoes door zijn eten. Echt door alles. En dan at hij het wel. Hij heeft nog steeds een appelmoestic.
Over appelmoes gesproken. Mijn broertje was vroeger ook zo'n moeilijke eter. Mijn moeder deed altijd een schep appelmoes door zijn eten. Echt door alles. En dan at hij het wel. Hij heeft nog steeds een appelmoestic.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:24
Moet je deze site eens bekijken. Ik krijg er zelf trek van.
http://www.kids-n-fun.nl/...tenForKids.aspx?Recept=19
http://www.kids-n-fun.nl/...tenForKids.aspx?Recept=19
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:29
Ik ken mensen die gooien echt overal sambal op , of overal een klodder ketchup , of inderdaad een schep appelmoes . ( geen idee hoe ze dat in de wat sjiekere restaurants doen ; maar misschien komen ze daar niet )
Als het er nou echt om gaat dát er gegeten wordt kan jou het schelen dat je kind pas peentjes eet als jij er twee chippies boven fijn hebt gekruimeld , of als er ketjap overheen moet .
Elke gek heeft zijn gebrek Er zijn zoveel mensen met ietwat vreemde gewoontes.
Als het er nou echt om gaat dát er gegeten wordt kan jou het schelen dat je kind pas peentjes eet als jij er twee chippies boven fijn hebt gekruimeld , of als er ketjap overheen moet .
Elke gek heeft zijn gebrek Er zijn zoveel mensen met ietwat vreemde gewoontes.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:34
(f) (f) (f) (f) (f) (f) (f) (f) (f) (f) (f) (f)
Bloemtjes voor iedereen voor ....nou ja,dat ik weer ga lachen in de keuken en de tips en de steun die ik daarvoor krijg.
Ik blijf dit topic graag gebruiken voor mijn dipjes.
Maar zeker ook voor het delen van de behaalde successen,geslaagde recepten en nieuwe uitdagingen.
En natuurlijk voor het lezen van recepten, en wie weet als mijn kookboeken weer boven water zijn heb ik zelf ook nog tips.
Of nog leuker, tips door wat mijn kids op tafel gaan toveren (en dat mag geen friet met appelmoes zijn )
Bloemtjes voor iedereen voor ....nou ja,dat ik weer ga lachen in de keuken en de tips en de steun die ik daarvoor krijg.
Ik blijf dit topic graag gebruiken voor mijn dipjes.
Maar zeker ook voor het delen van de behaalde successen,geslaagde recepten en nieuwe uitdagingen.
En natuurlijk voor het lezen van recepten, en wie weet als mijn kookboeken weer boven water zijn heb ik zelf ook nog tips.
Of nog leuker, tips door wat mijn kids op tafel gaan toveren (en dat mag geen friet met appelmoes zijn )
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:36
quote:lapin schreef op 08 augustus 2008 @ 23:24:
Moet je deze site eens bekijken. Ik krijg er zelf trek van.
http://www.kids-n-fun.nl/...tenForKids.aspx?Recept=19
Leuke recepten !
Kinderen zijn vaak dol op héél veel ( keus ) en zelf doen ; zelfs als ze groter zijn . Ik had vandaag maar 1 pan op tafel staan en iedereen zei " wat kaal " .
Hier vinden ze bij wijze van spreken macaroni leuker als de uitjes en de champignons niet door de saus zitten maar in een apart bakje staan . Ach , we hebben toch een vaatwasser.....
Maar is misschien wel handig ook als de één wel alle ingrediënten lust en de ander niet , Iry ; degene die het meeste lust heeft gewoon de meeste kleur op zijn bord
Moet je deze site eens bekijken. Ik krijg er zelf trek van.
http://www.kids-n-fun.nl/...tenForKids.aspx?Recept=19
Leuke recepten !
Kinderen zijn vaak dol op héél veel ( keus ) en zelf doen ; zelfs als ze groter zijn . Ik had vandaag maar 1 pan op tafel staan en iedereen zei " wat kaal " .
Hier vinden ze bij wijze van spreken macaroni leuker als de uitjes en de champignons niet door de saus zitten maar in een apart bakje staan . Ach , we hebben toch een vaatwasser.....
Maar is misschien wel handig ook als de één wel alle ingrediënten lust en de ander niet , Iry ; degene die het meeste lust heeft gewoon de meeste kleur op zijn bord
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:38
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:40
Ja, en wat is daar ook erg aan. Wij hebben ook vaak appelmoes erbij, lekker fris. En je kan het simpel zelf maken en nog gezond ook.
En laatst gaf ik wat recepten en wilde je wat minder "vette" recepten Iry. Prima hoor, maar mogen de andere huisgenoten wel wat vetters dan jij eet? Of maak je het uberhaubt liever niet?
En laatst gaf ik wat recepten en wilde je wat minder "vette" recepten Iry. Prima hoor, maar mogen de andere huisgenoten wel wat vetters dan jij eet? Of maak je het uberhaubt liever niet?
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:42
Print dit recept
Benodigd:
8-10 grote aardappelen, iets bloemig of vastkokend, 1/2 eetlepel gemengde peperkorrels, 1 theelepel karwijzaad, 1 theelepel selderijzaad, 2 theelepels zeezout 3 tijmtakjes, 150 g verse geitenkaas.
Bereiding:
De aardappelen schoonboenen en met schil overlangs in 1 cm dikke plakken snijden. Een bakplaat met olijfolie in kwasten en de plakken aardappel erop leggen. De peperkorrels, zaden en het zeezout in een vijzel kneuzen in de afgestroopte tijmblaadjes erbij roeren. De bovenkant van de aardappelen ook bestrijken met olijfolie en bestrooien met het kruidige mengsel. De bakplaat in het midden van een hete oven van 175 C schuiven en de aardappelen in 45 minuten goudbruin en gaar bakken. Halverwege de aardappelen een beetje omschudden, indien nodig nog wat olijfolie toevoegen. Na 35 minuten de oven naar heet, 225 C, schakelen, De verkruimelde geitenkaas over de aardappelen strooien en nog heel kort onder de grill laten kleuren.
Lekker met gebakken kipfilet en een groene salade.
Gerechten - Roerbak van aardappel en peultjes
Print dit recept
Benodigd:
400 g nieuwe aardappelen, iets bloemig of vastkokend, zout, peper, 250 g peultjes, 2 bosjes bos ui, 1 1/2 theelepel maizena, 1 eetlepel sherry, 1 eetlepel azijn, 2 eetlepels Japanse sojasaus, 1/2 dl kippenbouillon, 3 eetlepels maisolie, 2 eetlepels pijnboompitjes, 1 flinke teen knoflook, 3 takjes peterselie.
Bereiding:
De aardappelen wassen en in de schil 15 minuten voorkoken, afgieten, iets laten afkoelen en pellen. De aardappelen in partjes snijden, kleine exemplaren halveren. De peultjes afhalen. De bosui in 3 cm lange stukjes snijden. De maizena met de sherry losroeren en dan azijn, sojasaus en bouillon erbij roeren. Een wok of grote koekenpan verwarmen, de olie toevoegen en de pijnboompitjes er snel goudbruin in bakken. De pijnboompitjes uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken. De knoflook uit de pers, aardappelen, peultjes en bosui toevoegen en 5-7 minuten roerbakken. Het sausje erbij gieten en nog 3 minuten op lage pit latten sudderen, af en toe omscheppen. Met de pijnboompitjes en gehakte peterselie bestrooien en direct serveren.
Benodigd:
8-10 grote aardappelen, iets bloemig of vastkokend, 1/2 eetlepel gemengde peperkorrels, 1 theelepel karwijzaad, 1 theelepel selderijzaad, 2 theelepels zeezout 3 tijmtakjes, 150 g verse geitenkaas.
Bereiding:
De aardappelen schoonboenen en met schil overlangs in 1 cm dikke plakken snijden. Een bakplaat met olijfolie in kwasten en de plakken aardappel erop leggen. De peperkorrels, zaden en het zeezout in een vijzel kneuzen in de afgestroopte tijmblaadjes erbij roeren. De bovenkant van de aardappelen ook bestrijken met olijfolie en bestrooien met het kruidige mengsel. De bakplaat in het midden van een hete oven van 175 C schuiven en de aardappelen in 45 minuten goudbruin en gaar bakken. Halverwege de aardappelen een beetje omschudden, indien nodig nog wat olijfolie toevoegen. Na 35 minuten de oven naar heet, 225 C, schakelen, De verkruimelde geitenkaas over de aardappelen strooien en nog heel kort onder de grill laten kleuren.
Lekker met gebakken kipfilet en een groene salade.
Gerechten - Roerbak van aardappel en peultjes
Print dit recept
Benodigd:
400 g nieuwe aardappelen, iets bloemig of vastkokend, zout, peper, 250 g peultjes, 2 bosjes bos ui, 1 1/2 theelepel maizena, 1 eetlepel sherry, 1 eetlepel azijn, 2 eetlepels Japanse sojasaus, 1/2 dl kippenbouillon, 3 eetlepels maisolie, 2 eetlepels pijnboompitjes, 1 flinke teen knoflook, 3 takjes peterselie.
Bereiding:
De aardappelen wassen en in de schil 15 minuten voorkoken, afgieten, iets laten afkoelen en pellen. De aardappelen in partjes snijden, kleine exemplaren halveren. De peultjes afhalen. De bosui in 3 cm lange stukjes snijden. De maizena met de sherry losroeren en dan azijn, sojasaus en bouillon erbij roeren. Een wok of grote koekenpan verwarmen, de olie toevoegen en de pijnboompitjes er snel goudbruin in bakken. De pijnboompitjes uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken. De knoflook uit de pers, aardappelen, peultjes en bosui toevoegen en 5-7 minuten roerbakken. Het sausje erbij gieten en nog 3 minuten op lage pit latten sudderen, af en toe omscheppen. Met de pijnboompitjes en gehakte peterselie bestrooien en direct serveren.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:44
Voor jou en je dochter een zakkie rijst uit de vriezer en de rest :
Gerechten - Laurier-aardappeltjes
Print dit recept
Benodigd:
8 tot 12 nieuwe aardappelen van de zelfde grootte, iets bloemig, 8 tot 12 blaadjes laurier, 8 tot 12 lange plakjes mager rookspek, olijfolie.
Bereiding:
De aardappelen in de schil 10 min. voorkoken, iets laten afkoelen en pellen. Op elke aardappel 1 blaadje laurier leggen en met een plakje rookspek omwikkelen. De aardappelen met het naadje van het spek naar beneden in een ingevette ovenschaal leggen en in het midden van een voorverwarmde hete oven van 200 C plaatsen. De aardappelen in 40 min. goudbruin en knapperig bakken. Ondertussen het gerecht af en toe met een beetje olie inkwasten.
Heerlijk bij gegrilde zalmmoten en broccoli met amandelschaafsel.
Of ; Benodigd:
500 gr aardappel bonk
1 ui
verse bieslook
zeezout
125 gr dobbelsteentjes spek
zout
Bereiding:
Schil en was de aardappelen en snij ze vervolgens in dikke plakken. Kook in een pan met een beetje water en zout de aardappelplakken in 5 tot 8 minuten bijna gaar. Giet het water af.
Bak in een ruime koekenpan de aardappelen. Als de aardappelen beginnen te kleuren doet u de spekblokjes en de gesneden ui erbij. Bak de aardappelen goudbruin.
Maak af met vers gesneden bieslook en zeezout op smaak.
Gerechten - Laurier-aardappeltjes
Print dit recept
Benodigd:
8 tot 12 nieuwe aardappelen van de zelfde grootte, iets bloemig, 8 tot 12 blaadjes laurier, 8 tot 12 lange plakjes mager rookspek, olijfolie.
Bereiding:
De aardappelen in de schil 10 min. voorkoken, iets laten afkoelen en pellen. Op elke aardappel 1 blaadje laurier leggen en met een plakje rookspek omwikkelen. De aardappelen met het naadje van het spek naar beneden in een ingevette ovenschaal leggen en in het midden van een voorverwarmde hete oven van 200 C plaatsen. De aardappelen in 40 min. goudbruin en knapperig bakken. Ondertussen het gerecht af en toe met een beetje olie inkwasten.
Heerlijk bij gegrilde zalmmoten en broccoli met amandelschaafsel.
Of ; Benodigd:
500 gr aardappel bonk
1 ui
verse bieslook
zeezout
125 gr dobbelsteentjes spek
zout
Bereiding:
Schil en was de aardappelen en snij ze vervolgens in dikke plakken. Kook in een pan met een beetje water en zout de aardappelplakken in 5 tot 8 minuten bijna gaar. Giet het water af.
Bak in een ruime koekenpan de aardappelen. Als de aardappelen beginnen te kleuren doet u de spekblokjes en de gesneden ui erbij. Bak de aardappelen goudbruin.
Maak af met vers gesneden bieslook en zeezout op smaak.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:45
quote:madamemicmac schreef op 08 augustus 2008 @ 23:40:
Ja, en wat is daar ook erg aan. Wij hebben ook vaak appelmoes erbij, lekker fris. En je kan het simpel zelf maken en nog gezond ook.
En laatst gaf ik wat recepten en wilde je wat minder "vette" recepten Iry. Prima hoor, maar mogen de andere huisgenoten wel wat vetters dan jij eet? Of maak je het uberhaubt liever niet?Gheheheeh, HAK kan ook. Wij hebben euroshopper, errug lekker!
Ja, en wat is daar ook erg aan. Wij hebben ook vaak appelmoes erbij, lekker fris. En je kan het simpel zelf maken en nog gezond ook.
En laatst gaf ik wat recepten en wilde je wat minder "vette" recepten Iry. Prima hoor, maar mogen de andere huisgenoten wel wat vetters dan jij eet? Of maak je het uberhaubt liever niet?Gheheheeh, HAK kan ook. Wij hebben euroshopper, errug lekker!
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:46
Gerechten - Gegratineerd andijvie
Print dit recept
Benodigd:
1 bekertje creme fraiche, 1 eetlepel melk en 25 gr. geraspte kaas, andijvie.
Bereiding:
Roer 1 bekertje creme fraiche met 1 eetlepel melk en 25 gr. geraspte kaas door elkaar. Schenk over gaargekookte andijvie. Laat onder een voorverwarmde grill goudbruin kleuren.
Print dit recept
Benodigd:
1 bekertje creme fraiche, 1 eetlepel melk en 25 gr. geraspte kaas, andijvie.
Bereiding:
Roer 1 bekertje creme fraiche met 1 eetlepel melk en 25 gr. geraspte kaas door elkaar. Schenk over gaargekookte andijvie. Laat onder een voorverwarmde grill goudbruin kleuren.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:46
[quote]madamemicmac schreef op 08 augustus 2008 @ 23:40:
Ja, en wat is daar ook erg aan. Wij hebben ook vaak appelmoes erbij, lekker fris. En je kan het simpel zelf maken en nog gezond ook.
En laatst gaf ik wat recepten en wilde je wat minder "vette" recepten Iry. Prima hoor, maar mogen de andere huisgenoten wel wat vetters dan jij eet? Of maak je het uberhaubt liever niet?[/quote]
Ik vraag dit eigelijk omdat ik wel lekkere pasta gerechten heb, maar daar gaat room door...maar mijn kinderen smullen er van.
Ja, en wat is daar ook erg aan. Wij hebben ook vaak appelmoes erbij, lekker fris. En je kan het simpel zelf maken en nog gezond ook.
En laatst gaf ik wat recepten en wilde je wat minder "vette" recepten Iry. Prima hoor, maar mogen de andere huisgenoten wel wat vetters dan jij eet? Of maak je het uberhaubt liever niet?[/quote]
Ik vraag dit eigelijk omdat ik wel lekkere pasta gerechten heb, maar daar gaat room door...maar mijn kinderen smullen er van.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:46
Gerechten - Oosterse worteltjes
Print dit recept
Benodigd:
3 eetlepels vloeibare bloemenhoning, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels fijngehakte gember, 500 gr. gaargekookte worteltjes.
Bereiding:
Schep 3 eetlepels vloeibare bloemenhoning, 2 eetlepels ketjap manis en 2 eetlepels fijngehakte gember door 500 gr. gaargekookte worteltjes en laat ze goed warm worden
Print dit recept
Benodigd:
3 eetlepels vloeibare bloemenhoning, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels fijngehakte gember, 500 gr. gaargekookte worteltjes.
Bereiding:
Schep 3 eetlepels vloeibare bloemenhoning, 2 eetlepels ketjap manis en 2 eetlepels fijngehakte gember door 500 gr. gaargekookte worteltjes en laat ze goed warm worden
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:47
Gerechten - Pittige spinaziesalade
Print dit recept
Benodigd:
100 gr. gerookte magere spekreepjes, 250 gr. rauw spinazie, 50 gr. gehakte cashewnoten en 2 eetlepels cajun- cocktailsaus.
Bereiding:
Bak 100 gr. gerookte magere spekreepjes uit. Vermeng ze met 250 gr. rauw spinazie, 50 gr. gehakte cashewnoten en 2 eetlepels cajun- cocktailsaus.
Print dit recept
Benodigd:
100 gr. gerookte magere spekreepjes, 250 gr. rauw spinazie, 50 gr. gehakte cashewnoten en 2 eetlepels cajun- cocktailsaus.
Bereiding:
Bak 100 gr. gerookte magere spekreepjes uit. Vermeng ze met 250 gr. rauw spinazie, 50 gr. gehakte cashewnoten en 2 eetlepels cajun- cocktailsaus.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:48
Gerechten - Roergebakken sperzieboontjes
Print dit recept
Benodigd:
zout, peper, 500 gr. haricot verts of sperziebonen, 65 gr. gepelde hazelnoten, 1 sjalotje, 1 grote teen knoflook, 2-3 el notenolie, stukje geschilde gemberwortel van ca. 2 cm.
Bereiding:
Voorbereiding
Een pan water met zout aan de kook brengen. Intussen de boon
tjes afhalen, de grote doorbreken. Ze in het water in ca. 10 minuten beetgaar koken en dan onder stromend water koud spoelen. In een droge koekenpan op laag vuur de hazelnoten mooi bruin roosteren (regelmatig omschudden). De noten laten afkoelen en ze dan heel grof hakken. Het sjalotje en de knoflook pellen en snipperen. De gemberwortel fijnhakken.
Bereiding
Vlak voor u aan tafel gaat de wok verhitten. De olie toevoegen en verhitten tot hij enigszins gaat walmen. De sjalot, de knoflook en de gemberwortel kort roerbakken. De bonen toevoegen en ca. 6 minuten mee roerbakken tot ze gaar zijn. Ten slotte de hazelnoten erdoor scheppen. De bonen op smaak brengen met zout en peper.
Print dit recept
Benodigd:
zout, peper, 500 gr. haricot verts of sperziebonen, 65 gr. gepelde hazelnoten, 1 sjalotje, 1 grote teen knoflook, 2-3 el notenolie, stukje geschilde gemberwortel van ca. 2 cm.
Bereiding:
Voorbereiding
Een pan water met zout aan de kook brengen. Intussen de boon
tjes afhalen, de grote doorbreken. Ze in het water in ca. 10 minuten beetgaar koken en dan onder stromend water koud spoelen. In een droge koekenpan op laag vuur de hazelnoten mooi bruin roosteren (regelmatig omschudden). De noten laten afkoelen en ze dan heel grof hakken. Het sjalotje en de knoflook pellen en snipperen. De gemberwortel fijnhakken.
Bereiding
Vlak voor u aan tafel gaat de wok verhitten. De olie toevoegen en verhitten tot hij enigszins gaat walmen. De sjalot, de knoflook en de gemberwortel kort roerbakken. De bonen toevoegen en ca. 6 minuten mee roerbakken tot ze gaar zijn. Ten slotte de hazelnoten erdoor scheppen. De bonen op smaak brengen met zout en peper.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:48
Gerechten - Warme komkommer
Print dit recept
Benodigd:
1 komkommer, 4 eetlepels kruidenbouillon, 3 eetlepels verse roomkaas met mierikswortel.
Bereiding:
Verwarm 1 in plakjes geschaafde komkommer met 4 eetlepels kruidenbouillon in magnetronschaal afgedekt 2 minuten op vol vermogen. Roer er 3 eetlepels verse roomkaas met mierikswortel door en verwarm nog 1 minuut onafgedekt op vol vermogen. Roer goed door.
Print dit recept
Benodigd:
1 komkommer, 4 eetlepels kruidenbouillon, 3 eetlepels verse roomkaas met mierikswortel.
Bereiding:
Verwarm 1 in plakjes geschaafde komkommer met 4 eetlepels kruidenbouillon in magnetronschaal afgedekt 2 minuten op vol vermogen. Roer er 3 eetlepels verse roomkaas met mierikswortel door en verwarm nog 1 minuut onafgedekt op vol vermogen. Roer goed door.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:49
Nou,ik vind het wel moeilijk om met pure vet te koken of echt vette recepten te maken,maar het is niet zo dat ze het niet mogen eten.
Ik vind vlees klaarmaken ook lastig,maar dat doe ik wel.
Nou wil ik voor mijn middelste zoon wel een beetje opletten met vet omdat hij aanleg heeft om stevig te worden.
Hij is wat mollig zeg maar,maar zit ook in de groei dus niet op dieet (dat vind ik sowieso geen goed plan) wel gezond eten.
Hoewel ik daar natuurlijk toch wel mee bezig ben.
Ik vind vlees klaarmaken ook lastig,maar dat doe ik wel.
Nou wil ik voor mijn middelste zoon wel een beetje opletten met vet omdat hij aanleg heeft om stevig te worden.
Hij is wat mollig zeg maar,maar zit ook in de groei dus niet op dieet (dat vind ik sowieso geen goed plan) wel gezond eten.
Hoewel ik daar natuurlijk toch wel mee bezig ben.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:53
Je zou bijv. het gerecht en " dingetjes in / door /over het gerecht " apart kunnen serveren ( uitgebakken spekjes , geraspte kaas , etc ) ; of eet jij dan helemaal niks meer omdat het zo gemakkelijk is om dan maar niets te nemen met meer dan 1 calorie ?
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:53
Gerechten - Sinaasappelsalade met rijst
Print dit recept
Benodigd:
4 sinaasappelen, 250 gr. Surinaamse rijst, 3 dl kippenbouillon (blokje), sherry, 3 el olijfolie, 2 el sherryazijn, 1 rode ui, 1 el koriander of peterselie, zout, peper, 3 el rozijnen.
Bereiding:
Voor deze salade 4 sinaasappelen goed schoonboenen onder stromend water. Van 2 sinaasappels het oranje van de schil raspen en het vruchtvlees uitpersen. De andere sinaasappels schoonmaken en in stukjes snijden. De rasp en 250 gr. Surinaamse rijst gaarkoken in 1,5 dl van het sap plus 3 dl kippenbouillon (blokje) en een scheutje sherry. De rijst laten afkoelen. Een dressing roeren van 3 el olijfolie, 2 el sherryazijn, 1 in dunne ringen gesneden rode ui, 1 el fijngesneden verse koriander of peterselie, zout en peper. De dressing met 3 el rozijnen en de sinaasappelstukjes door de koude rijst scheppen. Lekker met gebraden kip en groene asperges.
Variatie: de rozijnen vervangen door 3 el in plakjes gesneden zwarte olijven zonder pit.
Print dit recept
Benodigd:
4 sinaasappelen, 250 gr. Surinaamse rijst, 3 dl kippenbouillon (blokje), sherry, 3 el olijfolie, 2 el sherryazijn, 1 rode ui, 1 el koriander of peterselie, zout, peper, 3 el rozijnen.
Bereiding:
Voor deze salade 4 sinaasappelen goed schoonboenen onder stromend water. Van 2 sinaasappels het oranje van de schil raspen en het vruchtvlees uitpersen. De andere sinaasappels schoonmaken en in stukjes snijden. De rasp en 250 gr. Surinaamse rijst gaarkoken in 1,5 dl van het sap plus 3 dl kippenbouillon (blokje) en een scheutje sherry. De rijst laten afkoelen. Een dressing roeren van 3 el olijfolie, 2 el sherryazijn, 1 in dunne ringen gesneden rode ui, 1 el fijngesneden verse koriander of peterselie, zout en peper. De dressing met 3 el rozijnen en de sinaasappelstukjes door de koude rijst scheppen. Lekker met gebraden kip en groene asperges.
Variatie: de rozijnen vervangen door 3 el in plakjes gesneden zwarte olijven zonder pit.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
vrijdag 8 augustus 2008 om 23:54
Gerechten - Kikkererwtenstoof met gegrilde broodjes
Print dit recept
Benodigd:
300 gr kikkererwten (uit blik) , 2 rode uien, 2 tenen knoflook, ? rode peper, 1 limoen, 1/3 theelepel korianderzaad, 1/3 theelepel komijn, ? dl olijfolie, ? Turks brood.
Voor de koriander olie:
2 eetlepels gehakte koriander , ? dl olijfolie, 1 teen knoflook
Bereiding:
Snijd de rode uien in halve ringen en doe ze in de diepe pan. Snijd de knoflook in plakken, de peper in fijne stukken en de limoen in 4 parten. Voeg dit samen met de kikkererwten, de korianderzaad, komijnzaad en olijfolie toe aan de pan. Plaats de pan op het vuur en verhit het op hoog vuur tot het moment dat de olie begint te knetteren (niet roeren in de pan).
Draai dan het vuur laag. Plaats de deksel op de pan en laat het geheel 15 minuten stoven. Doe de koriander, olijfolie en knoflook in de blender en maal alles fijn tot een groene pulp. Verhit de grillpan tot deze begint te walmen. Snijd het brood in
plakken. Smeer het met een kwast in met olijfolie en leg het op de hete grillpan. Gril het brood aan beide kanten.
Verdeel de kikkererwtenstoof over de borden. Plaats de broodjes op het bord en druppel de korianderolie over het gerecht heen. Of gebruik het als dip bij het brood.
Menu :
Categorie : Stoofpot
Bereidingstijd : 25 minuten incl. stoven
Aantal personen: 4 personen
Print dit recept
Benodigd:
300 gr kikkererwten (uit blik) , 2 rode uien, 2 tenen knoflook, ? rode peper, 1 limoen, 1/3 theelepel korianderzaad, 1/3 theelepel komijn, ? dl olijfolie, ? Turks brood.
Voor de koriander olie:
2 eetlepels gehakte koriander , ? dl olijfolie, 1 teen knoflook
Bereiding:
Snijd de rode uien in halve ringen en doe ze in de diepe pan. Snijd de knoflook in plakken, de peper in fijne stukken en de limoen in 4 parten. Voeg dit samen met de kikkererwten, de korianderzaad, komijnzaad en olijfolie toe aan de pan. Plaats de pan op het vuur en verhit het op hoog vuur tot het moment dat de olie begint te knetteren (niet roeren in de pan).
Draai dan het vuur laag. Plaats de deksel op de pan en laat het geheel 15 minuten stoven. Doe de koriander, olijfolie en knoflook in de blender en maal alles fijn tot een groene pulp. Verhit de grillpan tot deze begint te walmen. Snijd het brood in
plakken. Smeer het met een kwast in met olijfolie en leg het op de hete grillpan. Gril het brood aan beide kanten.
Verdeel de kikkererwtenstoof over de borden. Plaats de broodjes op het bord en druppel de korianderolie over het gerecht heen. Of gebruik het als dip bij het brood.
Menu :
Categorie : Stoofpot
Bereidingstijd : 25 minuten incl. stoven
Aantal personen: 4 personen
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
