Eten
alle pijlers
Koken zonder E-nummers?
woensdag 2 april 2025 om 17:16
Komend weekend krijg ik wat mensen te eten, onder wie een vriendin die gevoelig is voor E-nummers. Ik heb geen verstand van het onderwerp en weet nu niet wat ik zal gaan koken. Ooit maakte ik mijn favoriete risotto Milanese toen zij kwam eten en dat was dus een misser omdat er een bouillonblokje in zit. Hebben jullie tips?
woensdag 2 april 2025 om 18:59
Verse kruiden?Chienandalou schreef: ↑02-04-2025 18:10Hoe kun je koken zonder ‘pakjes en zakjes’ en wel ‘niet al te pittige kruiden’ toedienen?
En het licht schijnt in de duisternis, en de duisternis heeft het niet gegrepen.
woensdag 2 april 2025 om 19:04
Ik reageerde dan ook op hoe te koken zonder pakjes en zakjes.
En het licht schijnt in de duisternis, en de duisternis heeft het niet gegrepen.
woensdag 2 april 2025 om 19:10
Dat dusflorence13 schreef: ↑02-04-2025 19:07die 100% paprika van je is dus 100% E160c (want dat is hetzelfde)
'Denk nou niet: "Ik ben te min, mijn leven heeft geen zin."
Want de kerst-klok luidt ook voor zo'n ei als jij.'
(Herman Finkers)
Want de kerst-klok luidt ook voor zo'n ei als jij.'
(Herman Finkers)
woensdag 2 april 2025 om 19:19
Sinds wanneer moet ze trouwens precies weten welke kruiden jij door het eten gooit?
Dat je een vegetariër geen vlees geeft ... oké.
Dat je iemand die allergisch is aan paprika-poeder geen paprika-poeder geeft ... oké.
Dat je iemand met een zware pinda-allergie geen pindakaas serveert ... oké.
Maar zolang ze niet concreet zegt waar ze zogenaamd allergisch aan is is je gerecht en de kruiden erin toch écht "geheim van de chef".
Ze krijgt dus risotto of pasta op haar bord.
Met kruiding. Welke kruiding ... dat proeft ze maar.
Het klinkt namelijk niet of ze ter plekke gaat doodvallen van dat éne bouillonblokje in dat hele gerecht.
Dat je een vegetariër geen vlees geeft ... oké.
Dat je iemand die allergisch is aan paprika-poeder geen paprika-poeder geeft ... oké.
Dat je iemand met een zware pinda-allergie geen pindakaas serveert ... oké.
Maar zolang ze niet concreet zegt waar ze zogenaamd allergisch aan is is je gerecht en de kruiden erin toch écht "geheim van de chef".
Ze krijgt dus risotto of pasta op haar bord.
Met kruiding. Welke kruiding ... dat proeft ze maar.
Het klinkt namelijk niet of ze ter plekke gaat doodvallen van dat éne bouillonblokje in dat hele gerecht.
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
woensdag 2 april 2025 om 19:28
Het geeft maar weer aan dat veel mensen maar wat roepen zonder te weten waar het om gaat (zoals de vriendin van TO).florence13 schreef: ↑02-04-2025 17:34nou ja, dat eet je niet natuurlijk, dat adem je in. Maar inderdaad, e nummers zitten overal in, voor een groot deel zijn dat gewoon natuurlijke producten. Als je niet tegen alle e nummers kunt, kun je dus letterlijk (buiten water suiker en zout) niets eten.
woensdag 2 april 2025 om 19:51
Het probleem is dat ze zegt gevoelig te zijn voor E-nummers maar ze zegt niet wélke nummers. Dus nu zat ik te denken: moet ik haar appen en gewoon om de nummers vragen? Maar ik ben bang dat ik mezelf daarmee in de voet schiet, want dan moet ik ook echt moeite gaan doen en misschien wel allemaal natuurwinkels afstruinen en weet ik veel wat. Eigenlijk vind ik dat ze beter niet bij anderen kan gaan eten; dit is toch veel te ingewikkeld voor een leek? Ik weet dat ze in restaurants ook geregeld opstapt omdat er niets zonder E-nummers op de kaart staat. Dus ik denk dat ik me maar een beetje van de domme houd en zeg dat ik in elk geval géén bouillonblokjes heb gebruikt om haar tegemoet te komen.Wissewis schreef: ↑02-04-2025 19:19Sinds wanneer moet ze trouwens precies weten welke kruiden jij door het eten gooit?
Dat je een vegetariër geen vlees geeft ... oké.
Dat je iemand die allergisch is aan paprika-poeder geen paprika-poeder geeft ... oké.
Dat je iemand met een zware pinda-allergie geen pindakaas serveert ... oké.
Maar zolang ze niet concreet zegt waar ze zogenaamd allergisch aan is is je gerecht en de kruiden erin toch écht "geheim van de chef".
Ze krijgt dus risotto of pasta op haar bord.
Met kruiding. Welke kruiding ... dat proeft ze maar.
Het klinkt namelijk niet of ze ter plekke gaat doodvallen van dat éne bouillonblokje in dat hele gerecht.
woensdag 2 april 2025 om 19:58
Je kan ook vragen naar haar belangrijkste allergieën.Claire45 schreef: ↑02-04-2025 19:51Het probleem is dat ze zegt gevoelig te zijn voor E-nummers maar ze zegt niet wélke nummers. Dus nu zat ik te denken: moet ik haar appen en gewoon om de nummers vragen? Maar ik ben bang dat ik mezelf daarmee in de voet schiet, want dan moet ik ook echt moeite gaan doen en misschien wel allemaal natuurwinkels afstruinen en weet ik veel wat. Eigenlijk vind ik dat ze beter niet bij anderen kan gaan eten; dit is toch veel te ingewikkeld voor een leek? Ik weet dat ze in restaurants ook geregeld opstapt omdat er niets zonder E-nummers op de kaart staat. Dus ik denk dat ik me maar een beetje van de domme houd en zeg dat ik in elk geval géén bouillonblokjes heb gebruikt om haar tegemoet te komen.
Letterlijk met de woorden "want alles is een e-nummer" en ik wil niet te veel fout doen.
Komt ze met een lijst van 3 pagina's weet je dat de helft waarschijnlijk onzin is.
Ik zou het alleszins concreter willen hebben dan "ik eet geen e-nummers".
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
woensdag 2 april 2025 om 21:09
Ze is erg veranderd sinds Corona, het is een glijdende schaal. Ik hoop dat ze in een groepje (paar anderen uitgenodigd) weer echt leuk is, omdat de gesprekken dan anders verlopen dan wanneer ik alleen met haar ben. Maar ja, ik vind het inderdaad lastig.
woensdag 2 april 2025 om 21:12
Een heuse wap?
Those who choose the lesser evil forget quickly that they chose evil.
Hannah Arendt
Hannah Arendt
woensdag 2 april 2025 om 21:18
precies, dan zeg je: "joh ik word doodziek van pinda's, kun je daarop letten of zou ik zelf wat te eten meenemen?"
woensdag 2 april 2025 om 21:34
Ik vrees van wel. En het is een glijdende schaal: van anti-vaccinaties naar anti-E-nummers naar anti-vlees naar anti-parfum want daar krijg je kanker van. Het is de vraag hoe lang de vriendschap nog standhoudt maar het is iemand die ik al bijna mijn hele leven ken, dat maakt het lastig.
woensdag 2 april 2025 om 21:40
Klopt. Ik had afgelopen week toevallig een zakenrelatie op bezoek en hij liet me een enorme spuit zien die hij op reis altijd in zijn koffer heeft, zodat hij zichzelf meteen kan injecteren als er onverhoeds sesam (of sesamolie) in een gerecht is gebruikt. Dát is een allergie, ja. Ik denk dat de E-nummer-angst vooral is ingegeven door de meer universele angst voor de dood. Een soort bezwering. Maar ze zegt zelf dat ze metéén klachten krijgt als ze bijvoorbeeld bliksoep eet, dus misschien is ze echt overgevoelig voor bepaalde E-nummers.
woensdag 2 april 2025 om 23:42
Of het is gewoon dat ze van het idee om die soep te eten al ziek wordt, ze het zichzelf onbewust aanpraat. net zoals in de fabriek waar ik vroeger werkte een man werkte die zo ziek gepraat was. Er hoefden maar een maar collega's te zeggen: Goh Sjef wat zie je bleek, ben je niet lekker? En eer het lunchtijd was , was de man ziek naar huis.Claire45 schreef: ↑02-04-2025 21:40Klopt. Ik had afgelopen week toevallig een zakenrelatie op bezoek en hij liet me een enorme spuit zien die hij op reis altijd in zijn koffer heeft, zodat hij zichzelf meteen kan injecteren als er onverhoeds sesam (of sesamolie) in een gerecht is gebruikt. Dát is een allergie, ja. Ik denk dat de E-nummer-angst vooral is ingegeven door de meer universele angst voor de dood. Een soort bezwering. Maar ze zegt zelf dat ze metéén klachten krijgt als ze bijvoorbeeld bliksoep eet, dus misschien is ze echt overgevoelig voor bepaalde E-nummers.
En misschien is ze een keer ziek geworden na het eten van een bepaalde soep uit blik. Ö als ik nu maar weer niet ziek wordt, en voor je het weet wordt je al wat draaierig van het idee, Ik heb nu ik het bedenk eens soep gegeten bij mijn moeder, en moest overgeven toen de soep goed en wel op was. De volgende keer dat ik bij haar soep at, moest ik me er ook wel even toe zetten, want je denkt er wel aan terug. Toch die soep gegeten, niks aan de hand, en nooit meer last gehad.
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
woensdag 2 april 2025 om 23:58
Ik denk dat die woede-aanval ontstaat als haar eten niet naar wens is. Dat het gewoon een moeilijke eter is, maar doet of het aan jou ligt. Jij gebruikt namelijk altijd dingen die ze niet verdraagt. Welke dingen dan? Nou gewoon, E-nummers!
Ik zou haar echt een heel specifiek lijstje vragen! Laat haar haar onzin maar opschrijven. Want gewoon 'E-nummers' kan natuurlijk niet!
En dan kun jij precies op de verpakking zien of iets wel of niet kan. Mocht ze dan toch boos worden, dan weet je dat het niet aan jou ligt! (Had ze haar lijstje maar beter moeten maken!).
Ik zou ook last krijgen als ik mezelf zo op liep te naaien! Daar krijg je vanzelf buikpijn van!
Ik zou haar echt een heel specifiek lijstje vragen! Laat haar haar onzin maar opschrijven. Want gewoon 'E-nummers' kan natuurlijk niet!
En dan kun jij precies op de verpakking zien of iets wel of niet kan. Mocht ze dan toch boos worden, dan weet je dat het niet aan jou ligt! (Had ze haar lijstje maar beter moeten maken!).
Ik zou ook last krijgen als ik mezelf zo op liep te naaien! Daar krijg je vanzelf buikpijn van!
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
