Eten
alle pijlers
kookblunders
vrijdag 11 december 2015 om 14:37
Een paar jaar geleden wilde ik heel graag zelf carpaccio pizza maken.
Ik had nog nooit eerder zelf een pizza gemaakt maar besloot een standaard pizza recept te gebruiken en er zelf mijn eigen draai aan te geven. pizza bodem met de saus en de kaas en carpaccio gingen de oven in..rucola en de pijnboompitten zou ik er later op doen..
20min later bleek dat ik de carpaccio ook pas na het bakken in de oven erop had moeten leggen. de pizza was zwart en de carpaccio was nergens te bekennen.
Vorige week (ik weet niet hoe.. ) van mijn lasagne een soep weten te maken.
Ik was nieuwsgierig of jullie soms ook zulke stomme fouten maken in de keuken.
Ik had nog nooit eerder zelf een pizza gemaakt maar besloot een standaard pizza recept te gebruiken en er zelf mijn eigen draai aan te geven. pizza bodem met de saus en de kaas en carpaccio gingen de oven in..rucola en de pijnboompitten zou ik er later op doen..
20min later bleek dat ik de carpaccio ook pas na het bakken in de oven erop had moeten leggen. de pizza was zwart en de carpaccio was nergens te bekennen.
Vorige week (ik weet niet hoe.. ) van mijn lasagne een soep weten te maken.
Ik was nieuwsgierig of jullie soms ook zulke stomme fouten maken in de keuken.
A woman with class is timeless
vrijdag 11 december 2015 om 21:14
vrijdag 11 december 2015 om 21:18
Een lamsstoofschotel waar sinaasappelzeste in moest.
Al 100 keer klaargemaakt, wou het ook 's maken voor vrienden, dus het recept verdubbeld.
De zeste ook verdubbeld, je smaakte alleen maar de zeste, alle andere smaken gingen totaal verloren
De allereerste keer stoofvlees klaarmaken: snapte niet dat mijn moeder daar altijd zoveel tijd voor nodig had, want ik had het klaar op een kwartiertje
Popcorn maken, teveel olie gebruiken en denken dat ik die wel kon afgieten - door een plastic zeef
Er komen geloof ik allemaal verdrongen herinneringen bovendrijven
Al 100 keer klaargemaakt, wou het ook 's maken voor vrienden, dus het recept verdubbeld.
De zeste ook verdubbeld, je smaakte alleen maar de zeste, alle andere smaken gingen totaal verloren
De allereerste keer stoofvlees klaarmaken: snapte niet dat mijn moeder daar altijd zoveel tijd voor nodig had, want ik had het klaar op een kwartiertje
Popcorn maken, teveel olie gebruiken en denken dat ik die wel kon afgieten - door een plastic zeef
Er komen geloof ik allemaal verdrongen herinneringen bovendrijven
vrijdag 11 december 2015 om 21:35
quote:paper-clip schreef op 11 december 2015 @ 17:05:
Caramel maken en dan met een plastic lepel roeren, geen goed idee...
Doet me denken aan: beslag voor broodpudding blenderen. Beslag met een houten lepel aanduwen terwijl de blender aanstaat, stuk van de lepel geslagen.
En dan bedenken dat het zonde is om heel het beslag weg te gooien en dat als je maar lang genoeg blijft blenderen, het hout wel vanzelf 'verdwijnt'.
De pudding alsnog gebakken.
Ik had serieus een hap vol houtsplinters nodig om de zooi alsnog weg te gooien
Eerste keer zelf roomijs maken werd een soort heel zoete vloeibaar roerei.
Caramel maken en dan met een plastic lepel roeren, geen goed idee...
Doet me denken aan: beslag voor broodpudding blenderen. Beslag met een houten lepel aanduwen terwijl de blender aanstaat, stuk van de lepel geslagen.
En dan bedenken dat het zonde is om heel het beslag weg te gooien en dat als je maar lang genoeg blijft blenderen, het hout wel vanzelf 'verdwijnt'.
De pudding alsnog gebakken.
Ik had serieus een hap vol houtsplinters nodig om de zooi alsnog weg te gooien
Eerste keer zelf roomijs maken werd een soort heel zoete vloeibaar roerei.
vrijdag 11 december 2015 om 21:46
Leuk topic!
Ik ben niet zo goed met centiliters, milliliters, deciliters en meer van dat soort 'maten'. Was een bijzonder deeg voor hartige taart, véél te nat en ik snapte het maar niet, tot mijn zus het recept ook ging lezen.
Regelmatig met afgieten de rijst/macaroni/aardappels in de gootsteen. Zus gaf mij een 'afgietlap', werkt als een trein!
En ooit bedacht dat een brownie vast lekker luchtig werd met wat bakpoeder. Dat werd een soort vulkaanuitbarsting in mijn oven.
Ik ben niet zo goed met centiliters, milliliters, deciliters en meer van dat soort 'maten'. Was een bijzonder deeg voor hartige taart, véél te nat en ik snapte het maar niet, tot mijn zus het recept ook ging lezen.
Regelmatig met afgieten de rijst/macaroni/aardappels in de gootsteen. Zus gaf mij een 'afgietlap', werkt als een trein!
En ooit bedacht dat een brownie vast lekker luchtig werd met wat bakpoeder. Dat werd een soort vulkaanuitbarsting in mijn oven.
Life is too short to waste time matching socks
vrijdag 11 december 2015 om 21:51
Ik had uit Thailand een boemboe voor een 'milde curry' meegenomen. Toen ik het in de pan deed sloeg het aan op m'n ogen en aan tafel bleek het alles behalve mild te zijn. Ik kan best wat hebben maar dit was zo gruwelijk pittig dat ik er echt last van m'n maag van kreeg. En mijn vader maar stug dooreten omdat hij het zo sneu vond dat ik er zo m'n best op had staan doen..
vrijdag 11 december 2015 om 22:28
quote:MonicaGeller schreef op 11 december 2015 @ 21:53:
M'n vingers tot bloedens toe zitten afkluiven en dan pepers gaan snijden was ook een van mijn minder heldere momenten.Zucht... Herkenbaar. Vanavond nog in mijn ogen gewreven juist nadat ik pepers had gesneden. Auauau! Vriend kwam juist binnen & schrok nogal toen hij mij huilend in de keuken aantrof
M'n vingers tot bloedens toe zitten afkluiven en dan pepers gaan snijden was ook een van mijn minder heldere momenten.Zucht... Herkenbaar. Vanavond nog in mijn ogen gewreven juist nadat ik pepers had gesneden. Auauau! Vriend kwam juist binnen & schrok nogal toen hij mij huilend in de keuken aantrof
Selbst der längste Weg beginnt mit dem ersten Schritt.
vrijdag 11 december 2015 om 22:35
vrijdag 11 december 2015 om 22:43
quote:sterrenmunt1 schreef op 11 december 2015 @ 22:35:
[...]
Ahh, dat had mijn vader met appeltaart. Had nootmuskaatpoeder erdoorheen gedaan ipv kaneelpoeder. Verkeerde potje Hahahaha die herken ik! Heb ik een keer gehad met kaneel en kerriepoeder. Ik moest kaneel hebben voor op de appels. Nou appels met kerrie poeder zijn super vies
[...]
Ahh, dat had mijn vader met appeltaart. Had nootmuskaatpoeder erdoorheen gedaan ipv kaneelpoeder. Verkeerde potje Hahahaha die herken ik! Heb ik een keer gehad met kaneel en kerriepoeder. Ik moest kaneel hebben voor op de appels. Nou appels met kerrie poeder zijn super vies
vrijdag 11 december 2015 om 22:49
quote:TrueColours schreef op 11 december 2015 @ 19:19:
[...]
Ik heb altijd als kind geleerd een hele pan met water te vullen en daar rijst bij te gooien. Dan heb je dus veel meer water dan rijst en dat kookt dan niet droog. Als ik een Indiase rijst met groenten en kruiden maak doe ik het wel altijd met de juiste verhoudingen, maar eigenlijk als ik gewone rijst kook niet, doe dan altijd veel te veel water Ja eerst water koken en dan rijst erbij is mij altijd geleerd
[...]
Ik heb altijd als kind geleerd een hele pan met water te vullen en daar rijst bij te gooien. Dan heb je dus veel meer water dan rijst en dat kookt dan niet droog. Als ik een Indiase rijst met groenten en kruiden maak doe ik het wel altijd met de juiste verhoudingen, maar eigenlijk als ik gewone rijst kook niet, doe dan altijd veel te veel water Ja eerst water koken en dan rijst erbij is mij altijd geleerd
vrijdag 11 december 2015 om 22:59
vrijdag 11 december 2015 om 23:01
quote:streepjessokken schreef op 11 december 2015 @ 21:11:
Ik heb van dit topic geleerd dat ik in elk geval nooit een combimagnetron wil. Die komt voor in de helft van alle blunders hier
Weet je wat er met een heerlijke banketstaaf (met echt amandelspijs) gebeurt op de magnetronstand? Het was de banketstaaf van de buurman, hij was bij me langsgekomen voor opwarmen, omdat hij zelf alleen een kookplaat had.
Er is een keer een glazen theepot in mijn keuken geëxplodeerd vanwege een temperatuurverschil. Scary.
Ik heb van dit topic geleerd dat ik in elk geval nooit een combimagnetron wil. Die komt voor in de helft van alle blunders hier
Weet je wat er met een heerlijke banketstaaf (met echt amandelspijs) gebeurt op de magnetronstand? Het was de banketstaaf van de buurman, hij was bij me langsgekomen voor opwarmen, omdat hij zelf alleen een kookplaat had.
Er is een keer een glazen theepot in mijn keuken geëxplodeerd vanwege een temperatuurverschil. Scary.
zaterdag 12 december 2015 om 13:20
quote:floortjejohanna schreef op 11 december 2015 @ 23:10:
Iets bakken in de oven, taart, cake of koekjes. Iets wat dan 30 minuten moet, timer zetten op 25 minuten, zodat het zeker weten niet aanbrand. Vervolgens kijken, 'nog een paar minuutjes, dan is het perfect!' En dan de tijd vergeten.... altijd! en ik heb gewoon een k*t oven
Iets bakken in de oven, taart, cake of koekjes. Iets wat dan 30 minuten moet, timer zetten op 25 minuten, zodat het zeker weten niet aanbrand. Vervolgens kijken, 'nog een paar minuutjes, dan is het perfect!' En dan de tijd vergeten.... altijd! en ik heb gewoon een k*t oven
A woman with class is timeless
zaterdag 12 december 2015 om 15:10
quote:Leeuwin- schreef op 11 december 2015 @ 23:01:
[...]
Er is een keer een glazen theepot in mijn keuken geëxplodeerd vanwege een temperatuurverschil. Scary.
Zo heb ik al twee keramieken ovenschalen vermoord. Nèt uit de oven en dan denken: ik zet er alvast een laagje koud water in te weken. Geen goed idee.
Mijn moeder kookt trouwens graag buitenlandse recepten en daar gaat het in de vertaling ook nog wel eens mis. Zo heeft ze wel eens 'two red peppers' aangezien voor twee rode pepers ipv rode paprika's. Was een, ehm, erg pittig soepje...
[...]
Er is een keer een glazen theepot in mijn keuken geëxplodeerd vanwege een temperatuurverschil. Scary.
Zo heb ik al twee keramieken ovenschalen vermoord. Nèt uit de oven en dan denken: ik zet er alvast een laagje koud water in te weken. Geen goed idee.
Mijn moeder kookt trouwens graag buitenlandse recepten en daar gaat het in de vertaling ook nog wel eens mis. Zo heeft ze wel eens 'two red peppers' aangezien voor twee rode pepers ipv rode paprika's. Was een, ehm, erg pittig soepje...
zaterdag 12 december 2015 om 16:05
Kwarktaart maken en de kwark vergeten. En maar blijven afvragen waarom hij zo dun is hihi
In een recept voor stoofschotel stond 4(!) eetlepels paprikapoeder, dus wij het recept maar volgen, bleeh je proefte niks meer
De pizza oven voorverwamen (we hebben zon napoli ferrari oven die gaan tot 350 graden) en de handleiding en de houten 'scheppen' laten zitten. Hele kamer stond blauw en er was niks over van de inhoud
In een recept voor stoofschotel stond 4(!) eetlepels paprikapoeder, dus wij het recept maar volgen, bleeh je proefte niks meer
De pizza oven voorverwamen (we hebben zon napoli ferrari oven die gaan tot 350 graden) en de handleiding en de houten 'scheppen' laten zitten. Hele kamer stond blauw en er was niks over van de inhoud
“Everybody is a genius. But if you judge a fish by its ability to climb a tree, it will live its whole life believing that it is stupid.”
zaterdag 12 december 2015 om 16:52
Mijn vriend heeft een keer de hutspot met een staafmixer gepureerd, want ' dat gaat sneller dan stampen'. Het was nog te eten maar je kon het haast slurpen met een rietje. Het was heel geschikt voor babies.
Boter laten aanfikken in de pan, vlam er in....
Kerriesaus laten aanbranden...(en daarna smaakt het heel vies).
Boter laten aanfikken in de pan, vlam er in....
Kerriesaus laten aanbranden...(en daarna smaakt het heel vies).
Iedereen vlamt op zijn eigen moment.
zaterdag 12 december 2015 om 17:31
Door veel kookervaring wijs geworden overkomen kookblunders me nu niet meer zo vaak maar als student kon ik er wat van! Ik heb ooit de oven aangezet om hem voor te verwarmen, toen de kamer en keuken helemaal blauw van de rook zagen na een tijdje. Lagen de pannenonderzetters van kurk nog in de oven...
Ook heb ik eens een ananaskwarktaart gemaakt met verse ananas. Ik trots. Ik had de taart in springvorm op tafel gezet en maakte de vorm los, loopt zo mijn hele taart weg. Wist ik veel dat de enzymen in de ananas de kwart waterig dun maken! Iedereen lag dubbel
Verder heb ik mijn mouw wel eens in de fik gezet tijdens het koken, suiker over de frites gestrooid en een pastaschotel met bloemkool en makreel gemaakt die recht de kliko in kon. Goor!
Ook heb ik eens een ananaskwarktaart gemaakt met verse ananas. Ik trots. Ik had de taart in springvorm op tafel gezet en maakte de vorm los, loopt zo mijn hele taart weg. Wist ik veel dat de enzymen in de ananas de kwart waterig dun maken! Iedereen lag dubbel
Verder heb ik mijn mouw wel eens in de fik gezet tijdens het koken, suiker over de frites gestrooid en een pastaschotel met bloemkool en makreel gemaakt die recht de kliko in kon. Goor!
