Eten
alle pijlers
Nationale Week Zonder Vlees
maandag 5 maart 2018 om 10:12
Getwijfeld of ik hem hier zou plaatsen of op Actueel, maar misschien kunnen we hier ook wel vleesloze recepten uitwisselen.
Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees, met name om aandacht te vragen voor de effecten op het milieu.
'Wanneer je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je: 7 maanden douchewater, 114 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom. '
Meer mensen hier die meedoen? Of die het juist onzin vinden en zelf wel bepalen wanneer ze geen vlees eten? Of die altijd al vegetarisch eten?
Ik doe deze week wel mee. Ik probeer sowieso al zo goed als vegetarisch te eten, maar merk soms dat als ik mezelf geen doel stel ('nu een maand geen vlees') ik toch teveel uitzonderingen maak.
De recepten die wij hier verzamelen:
Penne met linzen-bolognesesaus en feta
spaghetti carbonara
gadogado
bloemkool-broccolitaart
chili zonder carne met zoete aardappel
vegetarische nasi met spiegelei
bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado
soul soothing African peanut stew
Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Shakshuka
Bietenrisotto met feta en munt
romige wortelsoep
Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten
Tortilla's met tofugehakt
tagliatelle met geroosterde groenten
Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees, met name om aandacht te vragen voor de effecten op het milieu.
'Wanneer je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je: 7 maanden douchewater, 114 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom. '
Meer mensen hier die meedoen? Of die het juist onzin vinden en zelf wel bepalen wanneer ze geen vlees eten? Of die altijd al vegetarisch eten?
Ik doe deze week wel mee. Ik probeer sowieso al zo goed als vegetarisch te eten, maar merk soms dat als ik mezelf geen doel stel ('nu een maand geen vlees') ik toch teveel uitzonderingen maak.
De recepten die wij hier verzamelen:
Penne met linzen-bolognesesaus en feta
spaghetti carbonara
gadogado
bloemkool-broccolitaart
chili zonder carne met zoete aardappel
vegetarische nasi met spiegelei
bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado
soul soothing African peanut stew
Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Shakshuka
Bietenrisotto met feta en munt
romige wortelsoep
Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten
Tortilla's met tofugehakt
tagliatelle met geroosterde groenten
anoniem_356192 wijzigde dit bericht op 06-03-2018 11:19
53.93% gewijzigd
dinsdag 6 maart 2018 om 16:13
vrouwjagersma schreef: ↑06-03-2018 15:54Heeft iemand nog een lekker recept voor zoetige couscous? Momenteel gebruik ik daarvoor een verspakket van Lidl, maar ik moet het toch ook zelf kunnen.
Ik maak het vaak met stukjes abrikoos en geitenkaas (ook niet echt heel diervriendelijk maar oke.....) dan krijgt het een meer zoetige smaak. Ik maak het dan wel als een koude/lauwe salade.
Dus couscous, stukjes paprika, bosui, abrikoos, geitenkaas, en wat je verder nog lekker vindt.
dinsdag 6 maart 2018 om 16:17
Ik denk dat wij gemiddeld nog zo’n 2-3x per week vlees of vis eten. Deze week letten we er niet extra op, maar vind het goed dat er aandacht voor is.
Ik maak veel vegetarische hartige taarten met gegrilde groenten & ricotta bijvoorbeeld, of gecarameliseerde ui, zoete aardappel & feta, of met bietjes & tijm.
In Indiase curry’s mis ik het vlees vaak ook niet. Prima te vervangen door linzen of aardappels.
Verder soepen, pasta’s en (couscous)salades: allemaal goed te doen zonder vlees.
Kan niet wachten tot de aubergines weer in het seizoen komen!
Ik maak veel vegetarische hartige taarten met gegrilde groenten & ricotta bijvoorbeeld, of gecarameliseerde ui, zoete aardappel & feta, of met bietjes & tijm.
In Indiase curry’s mis ik het vlees vaak ook niet. Prima te vervangen door linzen of aardappels.
Verder soepen, pasta’s en (couscous)salades: allemaal goed te doen zonder vlees.
Kan niet wachten tot de aubergines weer in het seizoen komen!
dinsdag 6 maart 2018 om 16:24
dinsdag 6 maart 2018 om 16:29
Mijn partner eet meer vlees en vis dan ik en mist het ook sneller.
Op de dagen dat ik in de avond sport (1 of 2 keer per week) eten we meestal apart. Dan eet ik eigenlijk altijd vleesloos en neemt mijn vriend wat hij wil. Ik eet ook minder graag fastfood dan hij en dat eet hij dan. Ik eet vaak lichter met een soep of een salade. Ook als hij niet thuis eet eet ik vaak vleesloos.
Daarnaast eten we 1 keer in de week sowieso vleesloos. Ook soep (ik eet graag soep), falafel, AVG maar dan met een kaasschnitzel, dat soort dingen. Door de pastasaus kies ik ook steeds vaker voor vegagehakt. Het smaakt niet heel anders en je hoeft vegagehakt niet te rullen dus ik vind dat wel makkelijk.
Zo eet ik 2 tot 3 keer per week zonder vlees en mijn vriend 1 tot 2 keer. Wij vriezen sowieso veel maaltijden in dus het is vaak niet zo veel werk om allebei iets anders te pakken dan eten we wel gezellig samen maar beide ons eigen eten. En ik vind steeds meer dingen die hij ook lekker vind zonder vlees. De rest van de tijd eten we (biologisch) vlees of vis,
Op de dagen dat ik in de avond sport (1 of 2 keer per week) eten we meestal apart. Dan eet ik eigenlijk altijd vleesloos en neemt mijn vriend wat hij wil. Ik eet ook minder graag fastfood dan hij en dat eet hij dan. Ik eet vaak lichter met een soep of een salade. Ook als hij niet thuis eet eet ik vaak vleesloos.
Daarnaast eten we 1 keer in de week sowieso vleesloos. Ook soep (ik eet graag soep), falafel, AVG maar dan met een kaasschnitzel, dat soort dingen. Door de pastasaus kies ik ook steeds vaker voor vegagehakt. Het smaakt niet heel anders en je hoeft vegagehakt niet te rullen dus ik vind dat wel makkelijk.
Zo eet ik 2 tot 3 keer per week zonder vlees en mijn vriend 1 tot 2 keer. Wij vriezen sowieso veel maaltijden in dus het is vaak niet zo veel werk om allebei iets anders te pakken dan eten we wel gezellig samen maar beide ons eigen eten. En ik vind steeds meer dingen die hij ook lekker vind zonder vlees. De rest van de tijd eten we (biologisch) vlees of vis,
dinsdag 6 maart 2018 om 16:36
Couscous wellen, dikke hand rozijnen of fijngesneden gedroogde abrikozen of appeltjes wellen.vrouwjagersma schreef: ↑06-03-2018 15:54Heeft iemand nog een lekker recept voor zoetige couscous? Momenteel gebruik ik daarvoor een verspakket van Lidl, maar ik moet het toch ook zelf kunnen.
Ui, wortel, paprika, prei, beetje courgette of zo fijnsnijden, of zakje gesneden groenten kopen (italiaans of zoiets) en roerbakken.
Klont boter, ras al hanout-kruiden en vruchten door de couscous roeren. Cashewnoten erover is ook lekker.
Hier kun je geitenkaas, feta, falafel, vegastukjes of vegagehakt of zoiets bij/doorheen doen, of als het dan echt moet kip of (lams)gehakt.
Met Marokkaans heeft het weinig te maken, maar ik vind het lekker en makkelijk.
dinsdag 6 maart 2018 om 16:40
dinsdag 6 maart 2018 om 16:48
dinsdag 6 maart 2018 om 16:50
Wij hebben een boerderij: melkvee. Ieder jaar slachten wij een kalf/rund (gedeeltelijk vleesras). Ik weet wat voor vlees we eten en wij eten gemiddeld 2x per week vleesloos. Voor man is het soms wat moeilijk omdat hij ook lichamelijk zwaarder werk verricht en dat betekent dat het vegetarisch eten niet altijd goed vult. Met sommige producten hoef ik niet bij hem aan te komen (oa soja, kikkererwten, linzen, etc). Mijn kinderen zijn helaas erg kritisch met eten. Het enige wat ze nog te pruimen vinden is Valess. Maar gehakct/gehackt vinden ze smerig. Ik had het nog niet zo lang geleden gekocht en stiekem spaghetttisaus ermee gemaakt. Ze vonden de saus allemaal niet lekker en het gehakt leek wel bedorven (zei jongste). Na het eten heb ik toegegeven dat het geen echt gehakt was geweest wat erin zat en ik heb moeten beloven dat nooit meer te kopen.
Overigens: als de hele wereld veganistisch zou worden, is er te weinig voedsel voor iedereen. De nodige bouwstoffen, vitaminen en mineralen die het menselijk lichaam nodig heeft, is plantaardig bijna niet aan te slepen, zonder supplementen te slikken.
Overigens: als de hele wereld veganistisch zou worden, is er te weinig voedsel voor iedereen. De nodige bouwstoffen, vitaminen en mineralen die het menselijk lichaam nodig heeft, is plantaardig bijna niet aan te slepen, zonder supplementen te slikken.
dinsdag 6 maart 2018 om 16:54
Celaena_Aelin schreef: ↑06-03-2018 16:48Die pasta met linzen en feta klinkt erg lekker, maar weet iemand hoeveel gram dat blik linzen was? 1/3 blik is wat lastig zoeken in de supermarkt
Ik ga het vanavond eten, ik maak het voor twee personen met 1 blik linzen. Dat blik is 420 gram, uitlekgewicht 265 gram.
Dus ik weet niet voor hoeveel personen je het gaat maken, maar 1 uitgelekt blik per 2 personen is een prima hoeveelheid (voor ons).
anoniem_356192 wijzigde dit bericht op 06-03-2018 16:55
15.85% gewijzigd
dinsdag 6 maart 2018 om 16:55
Dat denk ik ook.ruma1999 schreef: ↑06-03-2018 16:50Wij hebben een boerderij: melkvee. Ieder jaar slachten wij een kalf/rund (gedeeltelijk vleesras). Ik weet wat voor vlees we eten en wij eten gemiddeld 2x per week vleesloos. Voor man is het soms wat moeilijk omdat hij ook lichamelijk zwaarder werk verricht en dat betekent dat het vegetarisch eten niet altijd goed vult. Met sommige producten hoef ik niet bij hem aan te komen (oa soja, kikkererwten, linzen, etc). Mijn kinderen zijn helaas erg kritisch met eten. Het enige wat ze nog te pruimen vinden is Valess. Maar gehakct/gehackt vinden ze smerig. Ik had het nog niet zo lang geleden gekocht en stiekem spaghetttisaus ermee gemaakt. Ze vonden de saus allemaal niet lekker en het gehakt leek wel bedorven (zei jongste). Na het eten heb ik toegegeven dat het geen echt gehakt was geweest wat erin zat en ik heb moeten beloven dat nooit meer te kopen.
Overigens: als de hele wereld veganistisch zou worden, is er te weinig voedsel voor iedereen. De nodige bouwstoffen, vitaminen en mineralen die het menselijk lichaam nodig heeft, is plantaardig bijna niet aan te slepen, zonder supplementen te slikken.
dinsdag 6 maart 2018 om 16:56
Dus dan zou ik voor 1 persoon op ongeveer 130 gram uitlekgewicht komen. Bedankt! Zoekt een stuk makkelijker in de supermarktRégineFilange schreef: ↑06-03-2018 16:54Ik ga het vanavond eten, ik maak het voor twee personen met 1 blik linzen. Dat blik is 420 gram, uitlekgewicht 265 gram.
dinsdag 6 maart 2018 om 16:57
Grappig de tegenstrijdigheid van dit initiatief, hieronder hoe je het week zonder vlees magazine ontvangt, Print zolang de voorraad strekt. We kunnen allemaal x aantal liters water besparen maar het magazine kan geprint worden, wees dan zo consequent en verstrek het alleen digitaal.
Iedereen die zich inschrijft krijgt gratis het Week Zonder Vlees-magazine (print zolang de voorraad strekt, daarna digitaal).
Iedereen die zich inschrijft krijgt gratis het Week Zonder Vlees-magazine (print zolang de voorraad strekt, daarna digitaal).
dinsdag 6 maart 2018 om 16:59
Dit is een goeie. Zo deed ik het een paar jaar geleden toen ik nog 's avonds sportte. Nu sport ik 's avonds niet meer maar een vaste avond dat we ieder ons eigen eten hebben, kan natuurlijk makkelijk. Ligt genoeg voor hem in de vriezer of hij eet dan fastfood.Zwartvlekje schreef: ↑06-03-2018 16:29Mijn partner eet meer vlees en vis dan ik en mist het ook sneller.
Op de dagen dat ik in de avond sport (1 of 2 keer per week) eten we meestal apart. Dan eet ik eigenlijk altijd vleesloos en neemt mijn vriend wat hij wil. Ik eet ook minder graag fastfood dan hij en dat eet hij dan. Ik eet vaak lichter met een soep of een salade. Ook als hij niet thuis eet eet ik vaak vleesloos.
dinsdag 6 maart 2018 om 17:02
Dit is niet waar.
Martijn Katan legt het duidelijk uit: http://www.mkatan.nl/radio-en-tv/49-vegetarisme.html: Je kunt op dezelfde hoeveelheid grond veel meer eten maken door granen of soja te verbouwen en die op te eten dan door er een koe op te laten grazen. Of door graan te verbouwen en dat in een koe stoppen. Uiteindelijk hou je dan veel minder eten over dan wanneer je dat graan zelf opeet.
Vegetarisch en veganistisch is trouwens iets heel anders.
Een vegetariër eet geen dieren. Een veganist eet geen dierlijke producten (dus ook geen kaas of bijvoorbeeld koekjes met eiwit) en gebruikt niets van dieren (dus ook geen leer of op dieren geteste cosmetica).
Je kunt met een beetje opletten probleemloos zonder enig gevolg voor je gezondheid vleesloos eten, als je veganist bent moet je wat beter opletten dat je al je voedingsstoffen binnenkrijgt.
dinsdag 6 maart 2018 om 17:08
Ik vind het onzin deze challenge.
Denk maar niet dat er iets goeds aan is voor het millieu: er wordt deze week gewoon meer vlees in de containers gegooid en verder levert het veel geld op met de verkoop van vleesvervangers.
Jammer van de dieren die nodeloos zijn gestorven, want denk nu niet dat er ineens minder koeien of kippen zijn geslacht.
Verder wel leuk natuurlijk om lekkere vegetarische recepten uit te wisselen en een weekje zonder vlees zal niemand kwaad doen.
Maar we zijn nu eenmaal omnivoren en gedijen het beste op een gevarieerd dieet.
Het zou het allerbeste zijn als er meer werk zou worden gemaakt van dier en milieu vriendelijkere productie van vlees.
Streven naar een mooie middenweg op die manier. Dat alles of niks verhaal heeft nog nooit gewerkt.
Ik doe dus niet mee, ik erger me aan dit soort van gehypte challenges.
Denk maar niet dat er iets goeds aan is voor het millieu: er wordt deze week gewoon meer vlees in de containers gegooid en verder levert het veel geld op met de verkoop van vleesvervangers.
Jammer van de dieren die nodeloos zijn gestorven, want denk nu niet dat er ineens minder koeien of kippen zijn geslacht.
Verder wel leuk natuurlijk om lekkere vegetarische recepten uit te wisselen en een weekje zonder vlees zal niemand kwaad doen.
Maar we zijn nu eenmaal omnivoren en gedijen het beste op een gevarieerd dieet.
Het zou het allerbeste zijn als er meer werk zou worden gemaakt van dier en milieu vriendelijkere productie van vlees.
Streven naar een mooie middenweg op die manier. Dat alles of niks verhaal heeft nog nooit gewerkt.
Ik doe dus niet mee, ik erger me aan dit soort van gehypte challenges.
dinsdag 6 maart 2018 om 17:27
Wij eten weinig vlees (+/- 50 gram pp per dag) maar wel bijna elke dag. Ik vind het lastig om alternatieven te bedenken met wel voldoende eiwitten. Voor een pasta of risotto lukt het nog wel (en dat soort recepten zie ik hier ook langskomen), maar voor aardappels-vlees-groente en stamppotten weet ik het niet zo goed.
Wat het bij ons ingewikkeld maakt is dat een van onze kinderen geen ei en champignons lust (de glibberige structuur niet, heel fijngemaakt en verborgen ergens in eet hij het wel), de ander nog geen (hele) noten mag, ik zelf niet van vis en schaaldieren houd, we liever niet teveel soja eten (ivm de hormonen erin) en Valess door de enorme hoeveelheid zuivel die ervoor nodig is milieubelastender is dan een biefstuk. Wie weet nog een ander eiwitrijk alternatief voor bij AVG en stamppot wat ook nog eens niet veel tijd kost om klaar te maken?
Wat het bij ons ingewikkeld maakt is dat een van onze kinderen geen ei en champignons lust (de glibberige structuur niet, heel fijngemaakt en verborgen ergens in eet hij het wel), de ander nog geen (hele) noten mag, ik zelf niet van vis en schaaldieren houd, we liever niet teveel soja eten (ivm de hormonen erin) en Valess door de enorme hoeveelheid zuivel die ervoor nodig is milieubelastender is dan een biefstuk. Wie weet nog een ander eiwitrijk alternatief voor bij AVG en stamppot wat ook nog eens niet veel tijd kost om klaar te maken?
dinsdag 6 maart 2018 om 17:42
@zwartvlekje dit recept vind ik zelf erg lekker
http://www.mygreekdish.com/recipe/delic ... oom-sauce/
Omdat mijn vegetarische broer niet van champignons houdt vervang ik de champignons ook wel door ongekookte linzen (geen idee hoeveel). Dan kook ik de saus langer, en vaak moet er dan iets meer vocht bij.
http://www.mygreekdish.com/recipe/delic ... oom-sauce/
Omdat mijn vegetarische broer niet van champignons houdt vervang ik de champignons ook wel door ongekookte linzen (geen idee hoeveel). Dan kook ik de saus langer, en vaak moet er dan iets meer vocht bij.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
dinsdag 6 maart 2018 om 17:56
.ruma1999 schreef: ↑06-03-2018 16:50Wij hebben een boerderij: melkvee. Ieder jaar slachten wij een kalf/rund (gedeeltelijk vleesras). Ik weet wat voor vlees we eten en wij eten gemiddeld 2x per week vleesloos. Voor man is het soms wat moeilijk omdat hij ook lichamelijk zwaarder werk verricht en dat betekent dat het vegetarisch eten niet altijd goed vult. Met sommige producten hoef ik niet bij hem aan te komen (oa soja, kikkererwten, linzen, etc). Mijn kinderen zijn helaas erg kritisch met eten. Het enige wat ze nog te pruimen vinden is Valess. Maar gehakct/gehackt vinden ze smerig. Ik had het nog niet zo lang geleden gekocht en stiekem spaghetttisaus ermee gemaakt. Ze vonden de saus allemaal niet lekker en het gehakt leek wel bedorven (zei jongste). Na het eten heb ik toegegeven dat het geen echt gehakt was geweest wat erin zat en ik heb moeten beloven dat nooit meer te kopen.
Overigens: als de hele wereld veganistisch zou worden, is er te weinig voedsel voor iedereen. De nodige bouwstoffen, vitaminen en mineralen die het menselijk lichaam nodig heeft, is plantaardig bijna niet aan te slepen, zonder supplementen te slikken.
Je weet dat er 8 kg plantaardig voedsel nodig is voor 1kg vlees? Ik denk dus dat dat wel meevalt. Daar kunnen de mensen echt niet tegen eten. Verder wordt/werd er in veel (derdewereld) landen sowieso al weinig vlees gegeten door de arme bevolking. Die hebben er gewoon het geld niet voor.
Later is nu
dinsdag 6 maart 2018 om 17:59
.nicole123 schreef: ↑06-03-2018 17:27Wij eten weinig vlees (+/- 50 gram pp per dag) maar wel bijna elke dag. Ik vind het lastig om alternatieven te bedenken met wel voldoende eiwitten. Voor een pasta of risotto lukt het nog wel (en dat soort recepten zie ik hier ook langskomen), maar voor aardappels-vlees-groente en stamppotten weet ik het niet zo goed.
Wat het bij ons ingewikkeld maakt is dat een van onze kinderen geen ei en champignons lust (de glibberige structuur niet, heel fijngemaakt en verborgen ergens in eet hij het wel), de ander nog geen (hele) noten mag, ik zelf niet van vis en schaaldieren houd, we liever niet teveel soja eten (ivm de hormonen erin) en Valess door de enorme hoeveelheid zuivel die ervoor nodig is milieubelastender is dan een biefstuk. Wie weet nog een ander eiwitrijk alternatief voor bij AVG en stamppot wat ook nog eens niet veel tijd kost om klaar te maken?
Door stamppot gooi ik gewoon kaas. En dat kan allerlei soorten kaas zijn.
En waarom wel vlees, waar hormonen en antibiotica doorheen zitten, en geen soja? Dat snap ik dan weer niet.
Later is nu
dinsdag 6 maart 2018 om 18:01
Aan het zogenaamde kweekvlees wordt hard gewerkt, en ik denk dat de uitdaging hem ook zit in de bewustmaking: mensen die nooit vegetarisch eten en die er nu misschien achter komen dat je zonder vlees ook heel lekker en gezond kunt eten. Op de lange termijn zou dat dan winst op kunnen leveren.shisha schreef: ↑06-03-2018 17:08Ik vind het onzin deze challenge.
Denk maar niet dat er iets goeds aan is voor het millieu: er wordt deze week gewoon meer vlees in de containers gegooid en verder levert het veel geld op met de verkoop van vleesvervangers.
Jammer van de dieren die nodeloos zijn gestorven, want denk nu niet dat er ineens minder koeien of kippen zijn geslacht.
Verder wel leuk natuurlijk om lekkere vegetarische recepten uit te wisselen en een weekje zonder vlees zal niemand kwaad doen.
Maar we zijn nu eenmaal omnivoren en gedijen het beste op een gevarieerd dieet.
Het zou het allerbeste zijn als er meer werk zou worden gemaakt van dier en milieu vriendelijkere productie van vlees.
Streven naar een mooie middenweg op die manier. Dat alles of niks verhaal heeft nog nooit gewerkt.
Ik doe dus niet mee, ik erger me aan dit soort van gehypte challenges.
En ik denk niet dat er zo veel mensen aan mee doen dat het vlees ineens met bakken weggesmeten wordt.
Kijk uit malloot, een kokosnoot.
dinsdag 6 maart 2018 om 18:06
De Vegetarische Slager heeft een 'braadworst' die ik persoonlijk heel lekker vind (al lijkt het meer op een frikandel dan op een braadworst) en die eten wij weleens bij stamppot. Is vrij duur, maar een prima alternatief verder.
