Eten
alle pijlers
Nationale Week Zonder Vlees
maandag 5 maart 2018 om 10:12
Getwijfeld of ik hem hier zou plaatsen of op Actueel, maar misschien kunnen we hier ook wel vleesloze recepten uitwisselen.
Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees, met name om aandacht te vragen voor de effecten op het milieu.
'Wanneer je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je: 7 maanden douchewater, 114 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom. '
Meer mensen hier die meedoen? Of die het juist onzin vinden en zelf wel bepalen wanneer ze geen vlees eten? Of die altijd al vegetarisch eten?
Ik doe deze week wel mee. Ik probeer sowieso al zo goed als vegetarisch te eten, maar merk soms dat als ik mezelf geen doel stel ('nu een maand geen vlees') ik toch teveel uitzonderingen maak.
De recepten die wij hier verzamelen:
Penne met linzen-bolognesesaus en feta
spaghetti carbonara
gadogado
bloemkool-broccolitaart
chili zonder carne met zoete aardappel
vegetarische nasi met spiegelei
bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado
soul soothing African peanut stew
Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Shakshuka
Bietenrisotto met feta en munt
romige wortelsoep
Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten
Tortilla's met tofugehakt
tagliatelle met geroosterde groenten
Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees, met name om aandacht te vragen voor de effecten op het milieu.
'Wanneer je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je: 7 maanden douchewater, 114 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom. '
Meer mensen hier die meedoen? Of die het juist onzin vinden en zelf wel bepalen wanneer ze geen vlees eten? Of die altijd al vegetarisch eten?
Ik doe deze week wel mee. Ik probeer sowieso al zo goed als vegetarisch te eten, maar merk soms dat als ik mezelf geen doel stel ('nu een maand geen vlees') ik toch teveel uitzonderingen maak.
De recepten die wij hier verzamelen:
Penne met linzen-bolognesesaus en feta
spaghetti carbonara
gadogado
bloemkool-broccolitaart
chili zonder carne met zoete aardappel
vegetarische nasi met spiegelei
bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado
soul soothing African peanut stew
Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Shakshuka
Bietenrisotto met feta en munt
romige wortelsoep
Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten
Tortilla's met tofugehakt
tagliatelle met geroosterde groenten
anoniem_356192 wijzigde dit bericht op 06-03-2018 11:19
53.93% gewijzigd
zondag 11 maart 2018 om 18:29
Op de valreep nog een heel lekker recept:
http://veganchallenge.nl/pindasoep/
Hij is nog vegan ook!
Overigens doe ik er zelf ook nog een scheut kokosmelk en een uitgeperste limoen doorheen. Aanrader!
http://veganchallenge.nl/pindasoep/
Hij is nog vegan ook!
Overigens doe ik er zelf ook nog een scheut kokosmelk en een uitgeperste limoen doorheen. Aanrader!
zondag 11 maart 2018 om 19:07
Dank voor de info! Martijn Katan vind ik een fijne bron, lekker nuchter en wetenschappelijk verantwoord, erg prettig tegenover al die ongefundeerde hypes van tegenwoordig. Ik denk dat je gelijk hebt dat de behoefte aan eiwitten overdreven wordt. Zeker nu (verzadigde) vetten en koolhydraten door velen als 'slecht' worden gezien, blijven eiwitten en vezels (en onverzadigde vetten) voor die mensen als enige 'goede' over. Een erg beperkt denkbeeld in mijn ogen om voedingsstoffen zo in te delen in 'goed' en 'slecht' ipv te zorgen dat je van alles wat binnenkrijgt.RégineFilange schreef: ↑11-03-2018 15:43Ik hoor her en der (maar dit is weer zo'n onderwerp dat een ellenlange discussie kan opleveren) dat we makkelijk aan onze eiwitten komen, ook met een vegetarisch dieet, en dat de behoefte aan eiwitten nogal overdreven wordt. Vrijwel niemand in de Westerse wereld heeft een eiwit-tekort.
Dit zegt Martijn Katan erover:
http://www.mkatan.nl/radio-en-tv/325-29 ... ekort.html
Vooral in de VS bestaat het hardnekkige misverstand dat je vlees e.d. in vrij grote hoeveelheden nodig hebt voor je 'proteine', dat is er daar nogal ingeramd, vooral door de vleeslobby.
Ik vind dus ook zeker niet dat je vlees of überhaupt eiwitten in grote hoeveelheden nodig hebt. Wij eten daarom ook al weinig vlees: zo'n 50 gram pp bij het avondeten en verder niet op brood of tussendoor. Verder eten we geen toetjes, drinken we weinig melk (de kinderen nog wel wat maar ikzelf nauwelijks) en doen we als het even kan niet aan barbecuen. Wel eten we 's avonds wel eens een bakje noten. Daarmee zitten we denk ik zo'n beetje op de helft van de gemiddelde eiwitconsumptie. Als volgens Katan de gemiddelde mens 2x zoveel eiwitten dan nodig binnenkrijgt dan zitten wij dus denk ik op de grens. Dus daarom wil ik als ik vlees weglaat het graag wel compenseren voor iets anders eiwitrijks, het is bij ons niet zo dat we het de dag erna wel weer inhalen dmv een flinke biefstuk ofzo.
Ik zal eens kijken naar de recepten die hier gepost zijn, ik zag dat bijv de bovenste linzen bevat als vervanger in pastasaus, daar ben ik wel benieuwd naar!
zondag 11 maart 2018 om 19:22
.
Ik vond 'm tegenvallen. Heb het maar niet op de pizza gedaan. Voor mij smaken alle vegetarische plakjes vleeswaren eigenlijk wel een beetje hetzelfde. Die ik geprobeerd heb dan. Allemaal naar boterhamworst. Vind ik lekker, maar het is geen salami
![:-]](./../../../../smilies/77_happy.gif "Happy"){kind=small}
Later is nu
zondag 11 maart 2018 om 19:24
Ik gooi er meestal kaas door. Maar soms eet ik ook een handje noten voor- of achteraf.nicole123 schreef: ↑11-03-2018 13:46Kom je op die manier wel aan genoeg eiwitten? Ik zou het niet willen vervangen voor de smaak (want ik kan heel lekkere vega pasta of bami maken), maar wel voor de eiwitten. Ik gooi er dan meestal champignons door (alleen zoon plukt die eruit, dus die mist die eiwitten dan), bij pasta kaas (ook niet heel milieuvriendelijk maar je moet toch wat) en bij bami/nasi ei (eet zoon ook niet). Iets als linzen/bonen/erwten/gehakte noten erdoor zou ik qua voedingswaarde en milieu ideaal vinden, maar lastiger om dat smakelijk te krijgen dan met kaas, champignons en ei.
Door nasi gooi ik ook wel pinda's.
Later is nu
zondag 11 maart 2018 om 19:30
Ik heb meegelezen. Ben sinds drie kwart jaar vegetariër en dat bevalt me prima.
Omdat ik net een maagverkleining heb gehad heb ik vrijwel niks gegeten maar vandaag voor het eerst gekookt.
Staat nu in de oven.
Is een gevulde puntpaprika met roomkaas (van de lidl met tomaat), ui en zongedroogde tomaat. Erbovenop een klein beetje geraspte kaas.
Erg benieuwd!
Omdat ik net een maagverkleining heb gehad heb ik vrijwel niks gegeten maar vandaag voor het eerst gekookt.
Staat nu in de oven.
Is een gevulde puntpaprika met roomkaas (van de lidl met tomaat), ui en zongedroogde tomaat. Erbovenop een klein beetje geraspte kaas.
Erg benieuwd!
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
zondag 11 maart 2018 om 19:52
Ik ga er denk ik mijn eigen draai aan geven, want zoon houdt niet van tomaten(saus) en ik niet van feta. Dus ik denk dat ik de tomaten vervang door pompoen/courgette en de feta door gewone kaas, roomkaas of bechamelsaus. Daarmee smaakt het vast heel anders dan het origineel, maar heb ik wel meer kans dat wij het zelf allemaal lekker vinden.
woensdag 14 maart 2018 om 16:37
Is dat die bapao van de vegetarische slager? Dat vind ik sowieso een duur merk, maar ik snap ook wel waarom. Ze hebben bij onze AH saucijzenbroodjes van de vegetarische slager te koop bij de broodafdeling en die zijn ook echt heel erg lekker. Beetje eng hoe erg het op vlees lijkt. Ze kosten 1,09 geloof ik, dus dat valt ook best mee.
The only difference between me and a madman is that I’m not mad
woensdag 14 maart 2018 om 16:44
Het is er helaas nog niet van gekomen. Kleindochter van 6 logeerde en had andere plannen, oa de ah moestuintjes ( stuk of 40) planten , knutselen en lekker lang in bad. Na het koken was ik klaar om afgelegd te worden en zag pas vanmorgen het levenslicht weer een beetje. Het schijnt er bij te horen na een cva maar ik wil zoveel! De ruccola komt al op, zo leuk! Zodra ik hem gemaakt heb laat ik het je weten! Lijkt me echt heerlijk.
woensdag 14 maart 2018 om 17:14
Nee, mijn moeder had ze volgens mij bij de Plus (eigen merk, geen Vegetarische Slager) gehaald. Smaakt ook naar echt vlees!-Dali- schreef: ↑14-03-2018 16:37Is dat die bapao van de vegetarische slager? Dat vind ik sowieso een duur merk, maar ik snap ook wel waarom. Ze hebben bij onze AH saucijzenbroodjes van de vegetarische slager te koop bij de broodafdeling en die zijn ook echt heel erg lekker. Beetje eng hoe erg het op vlees lijkt. Ze kosten 1,09 geloof ik, dus dat valt ook best mee.
