Eten
alle pijlers
Nationale Week Zonder Vlees
maandag 5 maart 2018 om 10:12
Getwijfeld of ik hem hier zou plaatsen of op Actueel, maar misschien kunnen we hier ook wel vleesloze recepten uitwisselen.
Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees, met name om aandacht te vragen voor de effecten op het milieu.
'Wanneer je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je: 7 maanden douchewater, 114 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom. '
Meer mensen hier die meedoen? Of die het juist onzin vinden en zelf wel bepalen wanneer ze geen vlees eten? Of die altijd al vegetarisch eten?
Ik doe deze week wel mee. Ik probeer sowieso al zo goed als vegetarisch te eten, maar merk soms dat als ik mezelf geen doel stel ('nu een maand geen vlees') ik toch teveel uitzonderingen maak.
De recepten die wij hier verzamelen:
Penne met linzen-bolognesesaus en feta
spaghetti carbonara
gadogado
bloemkool-broccolitaart
chili zonder carne met zoete aardappel
vegetarische nasi met spiegelei
bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado
soul soothing African peanut stew
Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Shakshuka
Bietenrisotto met feta en munt
romige wortelsoep
Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten
Tortilla's met tofugehakt
tagliatelle met geroosterde groenten
Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees, met name om aandacht te vragen voor de effecten op het milieu.
'Wanneer je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je: 7 maanden douchewater, 114 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom. '
Meer mensen hier die meedoen? Of die het juist onzin vinden en zelf wel bepalen wanneer ze geen vlees eten? Of die altijd al vegetarisch eten?
Ik doe deze week wel mee. Ik probeer sowieso al zo goed als vegetarisch te eten, maar merk soms dat als ik mezelf geen doel stel ('nu een maand geen vlees') ik toch teveel uitzonderingen maak.
De recepten die wij hier verzamelen:
Penne met linzen-bolognesesaus en feta
spaghetti carbonara
gadogado
bloemkool-broccolitaart
chili zonder carne met zoete aardappel
vegetarische nasi met spiegelei
bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado
soul soothing African peanut stew
Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Shakshuka
Bietenrisotto met feta en munt
romige wortelsoep
Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten
Tortilla's met tofugehakt
tagliatelle met geroosterde groenten
anoniem_356192 wijzigde dit bericht op 06-03-2018 11:19
53.93% gewijzigd
vrijdag 9 maart 2018 om 18:30
herfstappeltaart schreef: ↑09-03-2018 18:27Vandaag linzensalade gegeten met een knoflook/mosterdressing, geitenkaas en walnoten. Erbij ruccolasla met tomaatjes en een sinasappeldressing. Was lekker.
Recept? Klinkt goed.
vrijdag 9 maart 2018 om 18:39
Komt ie:
Voor 2 personen:
200 gram linzen (geen rode want die koken kapot)
1 groentebouillontablet
25 gram walnoten
1 teentje knoflook
1 eetlepel (walnoot) olie
2 eetlepels azijn
2 theelepels mosterd
40 gram zachte geitenkaas
1. Was de linzen en kook ze in een halve liter water met het bouillontablet in ongeveer 35 minuten gaar.
2. Hak de walnoten klein
3. Maak een dressing van het uitgeperste teentje knoflook, de olie, de azijn, de mosterd en wat peper.
4. Meng de dressing door de nog warme linzen en laat dit afkoelen.
5. Schep de walnoten en de verkruimelde geitenkaas erdoor.
Eet smakelijk!
vrijdag 9 maart 2018 om 18:42
herfstappeltaart schreef: ↑09-03-2018 18:39Komt ie:
Voor 2 personen:
200 gram linzen (geen rode want die koken kapot)
1 groentebouillontablet
25 gram walnoten
1 teentje knoflook
1 eetlepel (walnoot) olie
2 eetlepels azijn
2 theelepels mosterd
40 gram zachte geitenkaas
1. Was de linzen en kook ze in een halve liter water met het bouillontablet in ongeveer 35 minuten gaar.
2. Hak de walnoten klein
3. Maak een dressing van het uitgeperste teentje knoflook, de olie, de azijn, de mosterd en wat peper.
4. Meng de dressing door de nog warme linzen en laat dit afkoelen.
5. Schep de walnoten en de verkruimelde geitenkaas erdoor.
Eet smakelijk!
Dank je!
vrijdag 9 maart 2018 om 19:49
Ik heb het op het boodschappenlijstje gezet.
Laatst had ik een gehaktbal van de vegetarische slager, vond hem erg lekker. Nu ben ik aan het kijken naar dingen zonder soja, maar is nog best lastig. Max. twee keer in de week vegetarisch bevalt wel.
vrijdag 9 maart 2018 om 21:00
Bladora, dank je! Wel een lijst ingrediënten zeg, gelukkig heb ik het meeste in huis! Morgen maar een flinke pan maken en invriezen, hij schijnt heeel goed in de smaak te vallen zo te lezen! Herfstappeltaart; ook bedankt! klinkt heerlijk en ik heb alles uit het recept in huis, ga het zondag maken! Was ook van plan om zondag gezonde repen te gaan maken voor de kinderen en kleinkinderen. Voor wie interesse hebben;-Bladora- schreef: ↑07-03-2018 18:01@normandia:
https://www.jamieoliver.com/recipes/veg ... gan-gravy/
Heb ik in ijsblokbakjes in de vriezer.
Ingrediënten:- 150 gram havermoutvlokken
- 115 gram amandelen
- 75 gram gedroogde bosbessen en/of blauwe bessen of rozijnen
- 75 gram pistachenoten
- 50 gram gemalen lijnzaad
- 50 gram walnoten
- 35 gram zonnebloempitten
- 50 milliliter ahornsiroop of honing of yacon siroop
- 35 gram ongezoete appelmoes
- 150 gram amandelboter
Aan de slag.
1. Bedek een ovenschaal volledig met bakpapier (ook de zijkanten van de schaal).
2. Doe de eerste zeven ingrediënten in een kom en meng ze door elkaar.
3. Voeg de ahornsiroop of honing en appelmoes toe aan het notenvruchtenmengsel.
4. Voeg tot slot de amandelboter toe en meng het geheel.
5. Verdeel het mengsel over de schaal en druk het goed aan tot een enorme plak.
6. Laat de schaal ongeveer een uur in de vriezer staan.
7. Haal de schaal uit het vriesvak. Haal de plak uit de schaal door het bakpapier op te tillen. Haal het bakpapier er voorzichtig onder vandaan en snijd gelijke repen van de plak. De repen kun je het best bewaren door ze in een afgesloten bak of een diepvrieszakje te doen en deze te in het vriesvak te leggen.
Met de noten en vruchten in dit recept kan eindeloos gevarieerd worden. Wees creatief en snack smakelijk!
vrijdag 9 maart 2018 om 21:03
Heerlijke linzensoep, een blijvertje;
http://www.soeprecepten.eu/soep+recepte ... linzensoep
Pompoensoep met zoete aardappel kurkuma en kokos, ook een blijvertje!;
http://www.ohmyfoodness.nl/recipe/pompo ... en-kurkuma
http://www.soeprecepten.eu/soep+recepte ... linzensoep
Pompoensoep met zoete aardappel kurkuma en kokos, ook een blijvertje!;
http://www.ohmyfoodness.nl/recipe/pompo ... en-kurkuma
vrijdag 9 maart 2018 om 22:45
normandina schreef: ↑09-03-2018 21:04Hoe krijgen jullie tofoe en tempeh krokant? Is mij tot nu toe niet gelukt helaas ;-(
Tofu blijft sowieso altijd wat sponzig. Tempeh kun je wel enigszins krokant krijgen door het op vrij hoge temperatuur te bakken in olie.
zaterdag 10 maart 2018 om 10:14
Al het vocht eruit drukken met een schone doek (of twee of drie), daarna wokken met veel olie of frituren. Lang uitdrukken (kwartier ongeveer) dus na de eerste handmatig verzadigde doek wikkel je een nieuwe doek om de plakken en leg je er een zwaar boek op oid.normandina schreef: ↑09-03-2018 21:04Hoe krijgen jullie tofoe en tempeh krokant? Is mij tot nu toe niet gelukt helaas ;-(
Als je de tofu wat steviger/taaier/sponziger wil hebben aan de binnenkant moet je de tofu na het ontwateren invriezen.
In de oven kan ook, dan wordt het wat droger. Hier https://teaspoonofspice.com/make-baked- ... ra-crispy/ is een recept.
zaterdag 10 maart 2018 om 15:51
dank RégineFilange en Fragolisa, ik heb nog een half blok in de vriezer liggen voor ooit nadat ik van de andere helft zompige en volgezogen met vet brokken had gefabriceerd. Morgen maar weer eens proberen met jullie tips, ik heb het ooit weleens bij anderen gegeten en dat waren wel best knapperige smakelijke stukjes.
tempeh schijnt ook nog eens heel veelzijdig en gezond te zijn, want gefermenteerd.
Nog een vraagje voor de gevorderde vega's, wat vinden jullie een goed en smakelijk product om de gehakt in pastasauzen ed te vervangen?
tempeh schijnt ook nog eens heel veelzijdig en gezond te zijn, want gefermenteerd.
Nog een vraagje voor de gevorderde vega's, wat vinden jullie een goed en smakelijk product om de gehakt in pastasauzen ed te vervangen?
zaterdag 10 maart 2018 om 15:55
Er bestaat ook vegagehakt. Heeft hetzelfde structuur vind iknormandina schreef: ↑10-03-2018 15:51dank RégineFilange en Fragolisa, ik heb nog een half blok in de vriezer liggen voor ooit nadat ik van de andere helft zompige en volgezogen met vet brokken had gefabriceerd. Morgen maar weer eens proberen met jullie tips, ik heb het ooit weleens bij anderen gegeten en dat waren wel best knapperige smakelijke stukjes.
tempeh schijnt ook nog eens heel veelzijdig en gezond te zijn, want gefermenteerd.
Nog een vraagje voor de gevorderde vega's, wat vinden jullie een goed en smakelijk product om de gehakt in pastasauzen ed te vervangen?
Vanavond staat hier kapucijners, met groene zure appel, ui, mais en rijst op tafel.
zaterdag 10 maart 2018 om 16:09
normandina schreef: ↑10-03-2018 15:51
Nog een vraagje voor de gevorderde vega's, wat vinden jullie een goed en smakelijk product om de gehakt in pastasauzen ed te vervangen?
Linzen vind ik zelf best goed werken. Zoals in het eerste recept uit de OP is het heel lekker. Linzen uit blik even meeverwarmen met de saus.
zaterdag 10 maart 2018 om 16:14
Dus jij kunt het vega ook wel een dag opofferen door wél vlees te eten?Doubletree20 schreef: ↑05-03-2018 10:33Ik eet nooit vlees. Snap niet dat het zo moeilijk is om 1 dag in de week op te offeren door geen vlees te eten.
zaterdag 10 maart 2018 om 16:21
Gewoon niet.normandina schreef: ↑10-03-2018 15:51
Nog een vraagje voor de gevorderde vega's, wat vinden jullie een goed en smakelijk product om de gehakt in pastasauzen ed te vervangen?
