Eten
alle pijlers
Nationale Week Zonder Vlees
maandag 5 maart 2018 om 10:12
Getwijfeld of ik hem hier zou plaatsen of op Actueel, maar misschien kunnen we hier ook wel vleesloze recepten uitwisselen.
Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees, met name om aandacht te vragen voor de effecten op het milieu.
'Wanneer je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je: 7 maanden douchewater, 114 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom. '
Meer mensen hier die meedoen? Of die het juist onzin vinden en zelf wel bepalen wanneer ze geen vlees eten? Of die altijd al vegetarisch eten?
Ik doe deze week wel mee. Ik probeer sowieso al zo goed als vegetarisch te eten, maar merk soms dat als ik mezelf geen doel stel ('nu een maand geen vlees') ik toch teveel uitzonderingen maak.
De recepten die wij hier verzamelen:
Penne met linzen-bolognesesaus en feta
spaghetti carbonara
gadogado
bloemkool-broccolitaart
chili zonder carne met zoete aardappel
vegetarische nasi met spiegelei
bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado
soul soothing African peanut stew
Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Shakshuka
Bietenrisotto met feta en munt
romige wortelsoep
Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten
Tortilla's met tofugehakt
tagliatelle met geroosterde groenten
Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees, met name om aandacht te vragen voor de effecten op het milieu.
'Wanneer je als volwassene één week geen vlees eet, bespaar je: 7 maanden douchewater, 114 kilometer auto rijden, 1 blije kip en 7 maanden werk voor een boom. '
Meer mensen hier die meedoen? Of die het juist onzin vinden en zelf wel bepalen wanneer ze geen vlees eten? Of die altijd al vegetarisch eten?
Ik doe deze week wel mee. Ik probeer sowieso al zo goed als vegetarisch te eten, maar merk soms dat als ik mezelf geen doel stel ('nu een maand geen vlees') ik toch teveel uitzonderingen maak.
De recepten die wij hier verzamelen:
Penne met linzen-bolognesesaus en feta
spaghetti carbonara
gadogado
bloemkool-broccolitaart
chili zonder carne met zoete aardappel
vegetarische nasi met spiegelei
bloemkoolsalade met kikkererwten en avocado
soul soothing African peanut stew
Thaise noedels met broccoli en cashewnoten
Shakshuka
Bietenrisotto met feta en munt
romige wortelsoep
Spinaziestrudel met zongedroogde tomaten, geitenkaas, honing en pecannoten
Tortilla's met tofugehakt
tagliatelle met geroosterde groenten
anoniem_356192 wijzigde dit bericht op 06-03-2018 11:19
53.93% gewijzigd
zaterdag 10 maart 2018 om 21:26
Met behulp van de vriezer.normandina schreef: ↑09-03-2018 21:04Hoe krijgen jullie tofoe krokant? Is mij tot nu toe niet gelukt helaas ;-(
Gestolen van degroenemeisjes.nl :
"Een manier om je tofu steviger te krijgen is om het eerst in te vriezen. Snijd de tofu in plakken, leg in de vriezer en haal het eruit als je het nodig hebt. Laat het dan nog even uitlekken in de theedoek. Na deze stappen neemt de tofu nog beter de marinade op en krijg je krokantere tofu na het bakken."
Dit werkt echt goed. Je hebt wel ontdooitijd nodig hè? Dus 's morgens uit de vriezer halen, laten ontdooien, 's avonds marineren en bakken.
zaterdag 10 maart 2018 om 21:28
normandina schreef: ↑10-03-2018 15:51
Nog een vraagje voor de gevorderde vega's, wat vinden jullie een goed en smakelijk product om de gehakt in pastasauzen ed te vervangen?
Toen ik een arme student was, gooide ik een zakje cashewnoten (die allergoedkoopste van de Dirk) door de pastasaus. En lekker dat mensen het vonden.
Nog een vraagje voor de gevorderde vega's, wat vinden jullie een goed en smakelijk product om de gehakt in pastasauzen ed te vervangen?
Toen ik een arme student was, gooide ik een zakje cashewnoten (die allergoedkoopste van de Dirk) door de pastasaus. En lekker dat mensen het vonden.
zondag 11 maart 2018 om 10:26
Ik wel. Eet al 10 jaar geen vlees, maar heb wel eens in de situatie gezeten dat ik er te laat achter kwam dat er ergens toch vlees in zat. In de prullenbak gooien vind ik dan nog veel respectlozer naar dat opgeofferde dier, dus ik eet het meestal (met tegenzin) op.
zondag 11 maart 2018 om 10:43
Wij eten weinig vlees. ik denk dat we drie keer per week (scharrel) vlees eten en de rest vegetarisch. Deze week een hele week zonder vlees en ik merkte dat ik te weinig creatief ben om er elke dag iets lekkers van te maken . Fijn dus al die recepten! Het kost gewoon meer tijd. Maar ik vind het een goede actie, deze week zonder vlees
zondag 11 maart 2018 om 11:42
zondag 11 maart 2018 om 12:38
Ja hetzelfde hier. Weggooien vind ik heel erg zonde.Fragolisa schreef: ↑11-03-2018 10:26Ik wel. Eet al 10 jaar geen vlees, maar heb wel eens in de situatie gezeten dat ik er te laat achter kwam dat er ergens toch vlees in zat. In de prullenbak gooien vind ik dan nog veel respectlozer naar dat opgeofferde dier, dus ik eet het meestal (met tegenzin) op.
Ik blijf vegetarisch eten, vind het echt lekker!
zondag 11 maart 2018 om 13:09
Klopt en bij veel pasta ook gisteren pasta met spinazie kastanjechampignons en geroosterde paprika op . Dan mis je geen vlees . Vandaag een gerecht met noedels en veel groente doe er wel garnalen door .
zondag 11 maart 2018 om 13:29
zondag 11 maart 2018 om 13:35
Ik ben zelf niet zo'n grote liefhebber van groenten. Meer groenten toevoegen maakt een gerecht wat mij betreft er niet lekkerder op. Maar ja groenten zijn natuurlijk wel gezond. daarom eet ik vaak komkommer en tomaat op een boterham met kaas maar zonder tomaat of komkommer vind ik het veel lekkerder.
zondag 11 maart 2018 om 13:35
De enige reden om zo'n basic vulmiddel als pasta te eten zijn de ingredienten en die bestaan bij mij toch ook uit vlees en kaas. Groente mag juist niet overheersen. Beetje tomatensaus is voldoende.Blondie456 schreef: ↑11-03-2018 13:29Ik doe nooit gehakt door macaroni of spaghetti. Door macaroni doe ik fijngesneden hamlappen en spaghettisaus maak ik met sucadelappen en speklapjes. Door bami en nasi doe ik stukjes varkenshaas en schouderham of ontbijtspek. Ook bij deze gerechten zou ik het vlees heel erg missen.
zondag 11 maart 2018 om 13:46
Kom je op die manier wel aan genoeg eiwitten? Ik zou het niet willen vervangen voor de smaak (want ik kan heel lekkere vega pasta of bami maken), maar wel voor de eiwitten. Ik gooi er dan meestal champignons door (alleen zoon plukt die eruit, dus die mist die eiwitten dan), bij pasta kaas (ook niet heel milieuvriendelijk maar je moet toch wat) en bij bami/nasi ei (eet zoon ook niet). Iets als linzen/bonen/erwten/gehakte noten erdoor zou ik qua voedingswaarde en milieu ideaal vinden, maar lastiger om dat smakelijk te krijgen dan met kaas, champignons en ei.
zondag 11 maart 2018 om 15:43
Ik hoor her en der (maar dit is weer zo'n onderwerp dat een ellenlange discussie kan opleveren) dat we makkelijk aan onze eiwitten komen, ook met een vegetarisch dieet, en dat de behoefte aan eiwitten nogal overdreven wordt. Vrijwel niemand in de Westerse wereld heeft een eiwit-tekort.
Dit zegt Martijn Katan erover:
http://www.mkatan.nl/radio-en-tv/325-29 ... ekort.html
Vooral in de VS bestaat het hardnekkige misverstand dat je vlees e.d. in vrij grote hoeveelheden nodig hebt voor je 'proteine', dat is er daar nogal ingeramd, vooral door de vleeslobby.
Dit zegt Martijn Katan erover:
http://www.mkatan.nl/radio-en-tv/325-29 ... ekort.html
Vooral in de VS bestaat het hardnekkige misverstand dat je vlees e.d. in vrij grote hoeveelheden nodig hebt voor je 'proteine', dat is er daar nogal ingeramd, vooral door de vleeslobby.
zondag 11 maart 2018 om 15:59
Vandaag (en gisteren) vegetarische Kip Tandoori. Heel simpel, met witte rijst. Wel lekker, al was de Tandoori me een beetje te flauw.
Nieuwe uitdaging: mijn schoonvader gaf me 7 potten groenten mee (zelf ingemaakt). Nou is het een beste man, maar hij maakt alles zoetzuur, ik heb ook geen idee waarom. De rode bietjes willen wel, die eet ik zo op. Maar alsnog zit ik nu met zoetzure gekookte prei, snijbonen (deze niet zoetzuur, dus die flipper ik wel in een stamppot), zoetzure groene gekookte paprika (ja, het is echt waar) en een pot tomatensap. Iemand tips?
Nieuwe uitdaging: mijn schoonvader gaf me 7 potten groenten mee (zelf ingemaakt). Nou is het een beste man, maar hij maakt alles zoetzuur, ik heb ook geen idee waarom. De rode bietjes willen wel, die eet ik zo op. Maar alsnog zit ik nu met zoetzure gekookte prei, snijbonen (deze niet zoetzuur, dus die flipper ik wel in een stamppot), zoetzure groene gekookte paprika (ja, het is echt waar) en een pot tomatensap. Iemand tips?
zondag 11 maart 2018 om 16:23
Ja dat is hem nu juist. Kan melk en eieren vaak niet goed verdragen. Moet het altijd op de gok eten/drinken. Sojamelk bevat toch ook veel eiwitten?
zondag 11 maart 2018 om 16:24
Nee waarom zou ik van m'n principes afwijken? Ik ben gek op dieren in alle soorten en maten en heb zelf huisdieren. Waarom dan wel het ene dier naast me op de bank en het andere opeten? Dat kan en wil ik gewoon niet.
Maar voor de duidelijkheid; ik veroordeel niemand omdat die vlees eet. (m'n man eet ook gewoon vlees en daar zeg ik nooit iets van, het is ieder z'n eigen keus) maar ik snap alleen niet dat het zo moeilijk / lastig is om een dagje geen vlees te eten.
zondag 11 maart 2018 om 16:34
Nee, met vlees kreeg ik ook te weinig binnen. Ik kan ook niet goed tegen vlees.redbulletje schreef: ↑11-03-2018 16:25Dan weer normaal vlees en vis gaan eten om gezond te blijven.
Met peulvruchten kom ik wel een heel eind, maar dan moet ik ook noten toevoegen.
zondag 11 maart 2018 om 16:37
Hey, dat lijkt me een goede tip. Thanks!
zondag 11 maart 2018 om 18:11
Zoetzure prei lijkt me lekket in een vega jachtschotel: vegagehakt o.i.d. met blokjes tomaat en prei (plus een snuf versgemalen zwarte peper) met daarbovenop een laag aardappelpuree. Daarop evt. kaas, paneermeel en/of wat olie. Even in de oven voor een korstje.vrouwjagersma schreef: ↑11-03-2018 15:59Vandaag (en gisteren) vegetarische Kip Tandoori. Heel simpel, met witte rijst. Wel lekker, al was de Tandoori me een beetje te flauw.
Nieuwe uitdaging: mijn schoonvader gaf me 7 potten groenten mee (zelf ingemaakt). Nou is het een beste man, maar hij maakt alles zoetzuur, ik heb ook geen idee waarom. De rode bietjes willen wel, die eet ik zo op. Maar alsnog zit ik nu met zoetzure gekookte prei, snijbonen (deze niet zoetzuur, dus die flipper ik wel in een stamppot), zoetzure groene gekookte paprika (ja, het is echt waar) en een pot tomatensap. Iemand tips?
En de paprika in een zoetzure saus met stukjes perzik, vegakip en rijst of in een czechuaanse Chinese bonensaus met tofu en rijst.
