Eten
alle pijlers
Quiche maken hoe?
maandag 23 februari 2009 om 10:51
Hallo Allemaal
Vrienden komen zaterdag eten bij ons en we vroegen wat ze wilden doen met eten. Hij zei zullen we een quiche maken. Ik vind het een hele uitdaging maar heb het nog nooit gedaan.
Nu heb ik al op Internet rond gekeken en zie heel veel recepten, de ene maak je met bladerdeeg de ander zonder. Bij de 1 gebruik je een springvorm en de ander een ovenschaal.
Nou lijkt mij een quiche niet genoeg om dat alleen te eten, wat eet je erbij dan? Soep ofzo?
Weten jullie nog lekkere recepten, en laat me weten of je een ovenschaal of springvorm gebruikt. O ja we zijn met zn vieren.
Vrienden komen zaterdag eten bij ons en we vroegen wat ze wilden doen met eten. Hij zei zullen we een quiche maken. Ik vind het een hele uitdaging maar heb het nog nooit gedaan.
Nu heb ik al op Internet rond gekeken en zie heel veel recepten, de ene maak je met bladerdeeg de ander zonder. Bij de 1 gebruik je een springvorm en de ander een ovenschaal.
Nou lijkt mij een quiche niet genoeg om dat alleen te eten, wat eet je erbij dan? Soep ofzo?
Weten jullie nog lekkere recepten, en laat me weten of je een ovenschaal of springvorm gebruikt. O ja we zijn met zn vieren.
maandag 23 februari 2009 om 10:55
maandag 23 februari 2009 om 10:57
Hoi,
Ik maak altijd een quiche in een ovenschaal.
Even insmeren met boter, dan de bladerdeegbladen erin leggen en aandrukken.
Ik maak het altijd als volgens;
laagje ontbijtspek ( of zoutige ham) dan een zak soepgroente, dan weer een laagje ontbijtspek, geraspte kaas erover heen.
Room mixen met zout, peper en een ei ( of 2) dat giet ik eroverheen.
Even een klein half uurtje in de oven en klaar!
Je kan hetzelfde ook maken met alleen ham en kaas, of met spekjes.
Als je alleen een quiche maakt met kaas en ham dan zou ik er wat soep bij eten.
Succes!
Ik maak altijd een quiche in een ovenschaal.
Even insmeren met boter, dan de bladerdeegbladen erin leggen en aandrukken.
Ik maak het altijd als volgens;
laagje ontbijtspek ( of zoutige ham) dan een zak soepgroente, dan weer een laagje ontbijtspek, geraspte kaas erover heen.
Room mixen met zout, peper en een ei ( of 2) dat giet ik eroverheen.
Even een klein half uurtje in de oven en klaar!
Je kan hetzelfde ook maken met alleen ham en kaas, of met spekjes.
Als je alleen een quiche maakt met kaas en ham dan zou ik er wat soep bij eten.
Succes!
maandag 23 februari 2009 om 10:58
Ik zou een springvorm nemen. En geen bladerdeeg. Wil je voor makkelijk gaan, je hebt kant en klare hartige taart deeg, die is echt lekker. Je hebt ook een pak geloof ik om het zelf te maken.
Vulling kan je zelf maken met wat jullie maar lekker vinden.
Erbij zou ik een lekkere salade maken.
Vulling kan je zelf maken met wat jullie maar lekker vinden.
Erbij zou ik een lekkere salade maken.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
maandag 23 februari 2009 om 11:00
Een salade erbij is lekker.
Ik maak een quiche met bladerdeeg. Eerst blind bakken, anders wordt het zompig.
Bak wat je in quiche wil stoppen in een koekenpan. Maak een mengsel met twee of drie eieren en een pakje slagroom.
Mieter dit door elkaar in de met bladerdeeg bedekte vorm en zet in de oven tot de vulling gestold en het bladerdeeg gebakken.
Succesmengsels:
Prei, spekjes en blauwe kaas
Spinazie, ui en spekjes
Gehakt, paprika, ui en tomaat
Witloff, blauwe kaas
Wel alles nog naar smaak kruiden natuurlijk.
Eet smakelijk.
Ik maak een quiche met bladerdeeg. Eerst blind bakken, anders wordt het zompig.
Bak wat je in quiche wil stoppen in een koekenpan. Maak een mengsel met twee of drie eieren en een pakje slagroom.
Mieter dit door elkaar in de met bladerdeeg bedekte vorm en zet in de oven tot de vulling gestold en het bladerdeeg gebakken.
Succesmengsels:
Prei, spekjes en blauwe kaas
Spinazie, ui en spekjes
Gehakt, paprika, ui en tomaat
Witloff, blauwe kaas
Wel alles nog naar smaak kruiden natuurlijk.
Eet smakelijk.
maandag 23 februari 2009 om 11:09
Hallo!
Ik vind het deeg voor hartige taart juist erg vies. Het wordt een harde korst, met een zompige bodem... ik kan nog wel even doorgaan, maar ik kies dus juist altijd wel voor bladerdeeg.
Hartige taarten/ quiches zijn echt supersimpel. Dit is mijn standaard manier om ze te maken:
1) Springvorm of lage ovenschaal invetten en bedekken met plakjes gewoon bladerdeeg (ongeveer 5 nodig). Bodem bestrooien met een dun laagje paneermeel/gewreven beschuit.
2) Vullen met alles wat je lekker vindt! Goede combi's:
*broccoli (even kort koken) en paprika (met knoflook kort
bakken)
*spinazie (diepvries, geen a la creme), champignons (even
kort bakken) en spekjes (uitbakken)
*spinazie en blauwaderkaas
*courgette en champignons (even bakken), tomaatblokjes
(niet het vruchtvlees)
3) De vulling in de bedekte springvorm doen (zorg dat het niet te nat is). Daaroverheen 3 a 4 geklopte eieren, die gemengd zijn met crème fraîche. Dit maakt een dikke massa die in de oven goed stolt en mooi stevig wordt. Deze massa gelijkmatig verdelen over de taart. Tot slot bovenop een lekkere laag kaas (als er al een andere kaas soort inzit, zoals blauwaderkaas, moet je even kijken of je dat nog lekker/nodig vindt). Na 45 min. op 230 graden (elektrische oven) is het klaar! Smullen! Ook gemakkelijk van te voren te maken.
Ik serveer er alleen iets bij als de taart nogal eenzijdig is, zoals alleen ham en kaas. Maar als er veel groenten en spekjes/ham in zitten, dan is het een hele maaltijd! Een grote springvorm is genoeg voor 4 pers, dan heeft iedereen een kwart. Je kan er altijd een salade bij doen natuurlijk, maar een kom soep zou ik teveel vinden denk ik. Eet smakelijk!
Ik vind het deeg voor hartige taart juist erg vies. Het wordt een harde korst, met een zompige bodem... ik kan nog wel even doorgaan, maar ik kies dus juist altijd wel voor bladerdeeg.
Hartige taarten/ quiches zijn echt supersimpel. Dit is mijn standaard manier om ze te maken:
1) Springvorm of lage ovenschaal invetten en bedekken met plakjes gewoon bladerdeeg (ongeveer 5 nodig). Bodem bestrooien met een dun laagje paneermeel/gewreven beschuit.
2) Vullen met alles wat je lekker vindt! Goede combi's:
*broccoli (even kort koken) en paprika (met knoflook kort
bakken)
*spinazie (diepvries, geen a la creme), champignons (even
kort bakken) en spekjes (uitbakken)
*spinazie en blauwaderkaas
*courgette en champignons (even bakken), tomaatblokjes
(niet het vruchtvlees)
3) De vulling in de bedekte springvorm doen (zorg dat het niet te nat is). Daaroverheen 3 a 4 geklopte eieren, die gemengd zijn met crème fraîche. Dit maakt een dikke massa die in de oven goed stolt en mooi stevig wordt. Deze massa gelijkmatig verdelen over de taart. Tot slot bovenop een lekkere laag kaas (als er al een andere kaas soort inzit, zoals blauwaderkaas, moet je even kijken of je dat nog lekker/nodig vindt). Na 45 min. op 230 graden (elektrische oven) is het klaar! Smullen! Ook gemakkelijk van te voren te maken.
Ik serveer er alleen iets bij als de taart nogal eenzijdig is, zoals alleen ham en kaas. Maar als er veel groenten en spekjes/ham in zitten, dan is het een hele maaltijd! Een grote springvorm is genoeg voor 4 pers, dan heeft iedereen een kwart. Je kan er altijd een salade bij doen natuurlijk, maar een kom soep zou ik teveel vinden denk ik. Eet smakelijk!
maandag 23 februari 2009 om 11:14
maandag 23 februari 2009 om 11:15
Er zijn ook al een paar topics over hartige taarten, zie index, daar staan veel ideetjes.
Ik gebruik altijd een springvorm met bladerdeeg. De vulling moet niet te vochtig zijn!!
Mijn favorieten:
- spinazie, blauwschimmelkaas (die van de Aldi is heeeerlijk, lekker zacht en romig) met walnoten.
- geitenkaas met zongedroogde tomaten
- de old-time-favourite quiche lorraine: prei, spekjes, champs, tomaat en veeel kaas
Verder doe ik er nooit zoveel ei en creme fraiche door als in de recepten staat.
Ik maak er een lekkere frisse (pasta)salade bij, en inderdaad soms een soepje met stokbrood.
Ik gebruik altijd een springvorm met bladerdeeg. De vulling moet niet te vochtig zijn!!
Mijn favorieten:
- spinazie, blauwschimmelkaas (die van de Aldi is heeeerlijk, lekker zacht en romig) met walnoten.
- geitenkaas met zongedroogde tomaten
- de old-time-favourite quiche lorraine: prei, spekjes, champs, tomaat en veeel kaas
Verder doe ik er nooit zoveel ei en creme fraiche door als in de recepten staat.
Ik maak er een lekkere frisse (pasta)salade bij, en inderdaad soms een soepje met stokbrood.
maandag 23 februari 2009 om 11:32
Alles kan, dat is het mooie met hartige taarten! Nu is we geloof ik wel een verschil: quiches zijn wat lager en hebben vooral veeeel kaas. Maar wij Hollandsche barbaren (want: quiche = Frans) gooien gewoon alles op 1 hoop: lang leve de hartige taart!
Bovendien maak je vet veel indruk als je het quiche noemt en ziet het er altijd impressive uit: gewoon met de eer strijken!
Kan inderdaad hierin, Ramia:
Maar ook hierin:
Of hierin:
Voor individuele versies --> hierin:
Maar het lukt ook prima hierin:
Of misschien heeft je oma deze nog staan: lukt ook!
Hier lukt het vast ook wel in:
En in geval van nood kan het altijd nog hierin....
... of hierin:
Bovendien maak je vet veel indruk als je het quiche noemt en ziet het er altijd impressive uit: gewoon met de eer strijken!
Kan inderdaad hierin, Ramia:
Maar ook hierin:
Of hierin:
Voor individuele versies --> hierin:
Maar het lukt ook prima hierin:
Of misschien heeft je oma deze nog staan: lukt ook!
Hier lukt het vast ook wel in:
En in geval van nood kan het altijd nog hierin....
... of hierin:
maandag 23 februari 2009 om 11:55
Wat ook erg lekker is, is een hartige taart met croissantdeeg (danerolle of de AH-versie) als bodem, lekkere combi met hartige ingredienten omdat het croissantdeeg zoetig smaakt...
Ik maak meestal een uientaart met croissantdeeg; ui, salami, ei, kookroom... Als je het recept wil, even laten weten...
Ik maak meestal een uientaart met croissantdeeg; ui, salami, ei, kookroom... Als je het recept wil, even laten weten...
maandag 23 februari 2009 om 12:01
maandag 23 februari 2009 om 12:09
ik vind die bouwpakketten smerig....gebruik ut liefst bladerdeeg of zelfrijzendbakmeel.150 gr en daar 3 of 4eieren bij loskloppen,bakje zachte kaas erbij en kruiden en vulling wat je kwijt wil.,maak ook wel eens aardappel-ui,kaastaart,dan rasp ik 2uien en 4 kleine aardappelen en doe daar verschillende soorten kaas bij mengen.ei/meelmengsel er door en bakken maar.
1uur op 175 gr (hetelucht)
1uur op 175 gr (hetelucht)
maandag 23 februari 2009 om 12:15
Supermakkelijk & lekker, summerman maakt 'm zo, een feestelijke met broccoli/zalm:
- roomboter bladerdeeg in ingevette springvorm blind bakken (eerst gaatjes erin maken met vork)
- kleine broccoli, paprika, champignons in stukjes snijden
- uit & knoflook glazig fruiten, groenten kort meestoven tot ze halgaar zijn.
- groenten in de vorm met bladerdeeg doen
- 150 gram gerookte zalm in stukjes snijden, met bakje hollandse garnalen erover
- 3 eieren met wat room (of bv philadephia), knoflook, peper, zout loskloppen en ons geraspte oude kaas erdoor roeren
- eimengsel over de groenten in de vorm gieten
- plm. 45 minuten de over in *Klaar!*
- roomboter bladerdeeg in ingevette springvorm blind bakken (eerst gaatjes erin maken met vork)
- kleine broccoli, paprika, champignons in stukjes snijden
- uit & knoflook glazig fruiten, groenten kort meestoven tot ze halgaar zijn.
- groenten in de vorm met bladerdeeg doen
- 150 gram gerookte zalm in stukjes snijden, met bakje hollandse garnalen erover
- 3 eieren met wat room (of bv philadephia), knoflook, peper, zout loskloppen en ons geraspte oude kaas erdoor roeren
- eimengsel over de groenten in de vorm gieten
- plm. 45 minuten de over in *Klaar!*
Computer says nooooo
maandag 23 februari 2009 om 12:22
Een veggie 'vluggertje' die ik weleens maak in een wijdere, lage (plm. 2-3cm) vorm of in individuele, kleine vormpjes:
- 1 pak bladerdeeg (roomb.) verdelen over 10-12 kleine vormpjes of 1 grote ovenschaal/lage vorm (beetje snijden en plakken met de velletjes)
- 3 eieren, room, 4 tenen knoflook, peper, zout mengen
- 2 uien in ringen snijden, kort aanbakken - wat suiker en balsamico erover en langzaam verder bruin laten worden
- wat handjes zongedroogde tomaten in stukjes snijden
- plm. 150 gr. bettine blanc in kleine stukjes snijden
dan alles in de vorm(-pjes):
- deeg, dan daarin wat ui, geitenkaas, zongedr. tomaat
- eimengsel erover
Ong. 45 min in de over op plm. 180 gr.
- 1 pak bladerdeeg (roomb.) verdelen over 10-12 kleine vormpjes of 1 grote ovenschaal/lage vorm (beetje snijden en plakken met de velletjes)
- 3 eieren, room, 4 tenen knoflook, peper, zout mengen
- 2 uien in ringen snijden, kort aanbakken - wat suiker en balsamico erover en langzaam verder bruin laten worden
- wat handjes zongedroogde tomaten in stukjes snijden
- plm. 150 gr. bettine blanc in kleine stukjes snijden
dan alles in de vorm(-pjes):
- deeg, dan daarin wat ui, geitenkaas, zongedr. tomaat
- eimengsel erover
Ong. 45 min in de over op plm. 180 gr.
Computer says nooooo
maandag 23 februari 2009 om 13:14
Ik maak de mijne altijd in een springvorm met pizzadeeg van dannerol/ah, je krijgt de korst wat lekkerder door als het deeg in de vorm zit de randen af te dekken met aluminiumfolie en deze dan 10 min in de over te zetten voor je em gaat vullen.
verder als vullig ben ik vooral fan van ons familierecept met macaroni, prei en kip
en o ja heeeeel veel kaas
is heeel erg machtig dus zoiezo genoeg voor 8 personen.
ongeveer 400 gram macaroni koken
400 gram kip in stukjes bakken in een hapjespas of wok,
3 stronken prei klein snijden en meebakken met de kip
ondertussen maak je een mengsel van 250 ml creme fraiche (of bleu band finesse) met 400 gram geraspte kaas en 3 eieren
de macaroni en het kip/prei mengsel doe je door elkaar en hierdoor doe je de helft van het kaasmengsel
dit doe je in de vorm en hieroverheen de rest van het kaasmengsel, 50 min in de oven op 175 graden
eet smakelijk
verder als vullig ben ik vooral fan van ons familierecept met macaroni, prei en kip
en o ja heeeeel veel kaas
is heeel erg machtig dus zoiezo genoeg voor 8 personen.
ongeveer 400 gram macaroni koken
400 gram kip in stukjes bakken in een hapjespas of wok,
3 stronken prei klein snijden en meebakken met de kip
ondertussen maak je een mengsel van 250 ml creme fraiche (of bleu band finesse) met 400 gram geraspte kaas en 3 eieren
de macaroni en het kip/prei mengsel doe je door elkaar en hierdoor doe je de helft van het kaasmengsel
dit doe je in de vorm en hieroverheen de rest van het kaasmengsel, 50 min in de oven op 175 graden
eet smakelijk
