Eten
alle pijlers
stoofpot met vegetarisch vlees?
woensdag 8 oktober 2008 om 17:07
ik wil een keer een stoofpot maken, maar alle recepten die mij wel wat lijken zijn met vlees. nu is mijn man vegetarisch en kan ik niks bedenken aan vegetarisch vlees wat je zou kunnen gebruiken in een stoofpot. een stoofpot maken en voor hem t vlees er weer uit halen is denk ik wel een optie, maar dan heeft hij een soort soep op zijn bord liggen (denk ik)
wie heeft hier een goed idee voor?
wie heeft hier een goed idee voor?
woensdag 8 oktober 2008 om 17:17
Je hebt van vivera bij de C1000 reepjes vega-vlees. Dat smaakt een beejte naar kip(denk ik, de laatste keer dat ik kip at was 13 jaar geleden, maar mijn vriend geeft ook toe dt het daar iets van weg heeft)
Ik gok als je een soort vleesstoofpot maakt, je het vlees er wel uit kan halen, maar dat hij het dan niet meer opeet(zitten dan toch reepjes en restjes in de soep)
Maar als je echt een stoofpot wilt maken, hacheeachtig, dat kan niet met vega dingen. Het idee daarachter is toch dat je een soort soep creeert uit het vlees, dat gaat niet lukken bij vega producten. Je kunt natuurlijk wel een soepje/saus maken en daar dus die reepjes ingooien. Lekker groente erbij, jammie!
Verder kan je natuurlijk ook gemarineerde tofu gebruiken, of viveraballetjes in kleine stukjes snijden.
succes!
Ik gok als je een soort vleesstoofpot maakt, je het vlees er wel uit kan halen, maar dat hij het dan niet meer opeet(zitten dan toch reepjes en restjes in de soep)
Maar als je echt een stoofpot wilt maken, hacheeachtig, dat kan niet met vega dingen. Het idee daarachter is toch dat je een soort soep creeert uit het vlees, dat gaat niet lukken bij vega producten. Je kunt natuurlijk wel een soepje/saus maken en daar dus die reepjes ingooien. Lekker groente erbij, jammie!
Verder kan je natuurlijk ook gemarineerde tofu gebruiken, of viveraballetjes in kleine stukjes snijden.
succes!
woensdag 8 oktober 2008 om 17:21
Als je man vegetariër is, zal hij dat toch ook niet willen?
Dan krijgt hij immers mét de saus toch ook vleessappen binnen! Ik ben zelf geen vegetariër, maar de vegetariërs die ik ken gebruiken voor bijvoorbeeld soep ook geen gewoon bouillonblokje, maar een kruidenblokje. En zij eten biologische kaas, omdat het stremsel waarmee gewone kaas wordt gemaakt uit de maag van een kalfje komt. En zij eten geen snoepjes waar gelatine in zit, omdat gelatine uit de botten van dieren komt.
Je zou voor je stoofpot tahoe/tempeh kunnen gebruiken; dat wordt wel heel anders dan met vlees natuurlijk, omdat vlees nu eenmaal door het stoven lekker zacht en 'draderig' wordt, en tahoe / tempeh houden dezelfde structuur.
Dan krijgt hij immers mét de saus toch ook vleessappen binnen! Ik ben zelf geen vegetariër, maar de vegetariërs die ik ken gebruiken voor bijvoorbeeld soep ook geen gewoon bouillonblokje, maar een kruidenblokje. En zij eten biologische kaas, omdat het stremsel waarmee gewone kaas wordt gemaakt uit de maag van een kalfje komt. En zij eten geen snoepjes waar gelatine in zit, omdat gelatine uit de botten van dieren komt.
Je zou voor je stoofpot tahoe/tempeh kunnen gebruiken; dat wordt wel heel anders dan met vlees natuurlijk, omdat vlees nu eenmaal door het stoven lekker zacht en 'draderig' wordt, en tahoe / tempeh houden dezelfde structuur.
woensdag 8 oktober 2008 om 17:22
Het principe van vleesstoofpot is dat het vlees zelf heel veel smaak aan het gerecht geeft door het zolang te stoven, dit gaat niet lukken met vegatarisch spul. Dat wordt dus een groentenstoofpot ernaast voor hem, of natuurlijk lekker de vleesstofpot maken als hij een keertje niet mee eet!
Vega spul en vlees zijn toch echt 2 verschillende dingen.
Vega spul en vlees zijn toch echt 2 verschillende dingen.
woensdag 8 oktober 2008 om 17:22
Ik heb geen idee over tofuvarianten maar je zou natuurlijk wel een groentestoofpot kunnen maken. Is je man erg recht in de leer of kun je wel runderbouillion gebruiken?
Ik zou bijvoorbeeld grofgesneden knoflook, ui, wortel en courgette even aanfruiten. Daarbij bouillionblokjes opgelost in water/ bier (zeg dat je 2 blokjes gebruikt dan 1 flesje bier en aanvullen met water tot een liter), wat tomatenpuree erbij en kruiden naar smaak; kervel, oregano, rozemarijn oid. Voor het 'saus effect' kun je er nog een aardappel in doen. Latten pruttelen tot alle groenten goed gaar zijn, dan aardappel, bouillion en een klein beetje groente pureren en terug bij de rest doen. Zoiets?
Ik zou bijvoorbeeld grofgesneden knoflook, ui, wortel en courgette even aanfruiten. Daarbij bouillionblokjes opgelost in water/ bier (zeg dat je 2 blokjes gebruikt dan 1 flesje bier en aanvullen met water tot een liter), wat tomatenpuree erbij en kruiden naar smaak; kervel, oregano, rozemarijn oid. Voor het 'saus effect' kun je er nog een aardappel in doen. Latten pruttelen tot alle groenten goed gaar zijn, dan aardappel, bouillion en een klein beetje groente pureren en terug bij de rest doen. Zoiets?
woensdag 8 oktober 2008 om 17:54
Ik zou het niet zo snel weten maar bij de index zag ik wat topics staan, de eerste die ik aanklikte wat het laatste recept een groentengoulash. Ja misschien niet wat je zoekt. Ik heb verder niet gekeken of er iets bij zit maar kijk maar even.
Vegetarische recepten?
Vegetarische recepten?
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 8 oktober 2008 om 18:29
nee hij is niet vegetarisch in die zin dat hij niks eet wat met dierlijke producten is, het mag dus wel naar vlees smaken en het mag ook met gewone bouillon zijn, alleen het echt eten van vlees dat wil hij niet (het idee dat het een dood beest is ziet hij voor zich)
temphe heb ik een paar keer geprobeerd maar vind ik echt niet lekker!
de groente stoofpot vind ik wel een goed idee, alleen bier is wat minder vanwege twee kleine kinderen (en er zit dus vaak ook wijn in waar ik ook geen alternatief voor weet) vis valt ook af (eet man ook niet)
het is zeeeer zeldzaam dat hij niet mee eet, als ik daarop moet wachten om eens wat anders te eten... haha
ik had gehoopt dat er wel iets zou zijn qua vlees alternatief, dan word het dus inderdaad door zoeken met groentestoofpot (wat jammer is want ik had een recept gevonden wat mij heel erg lekker leek!)
temphe heb ik een paar keer geprobeerd maar vind ik echt niet lekker!
de groente stoofpot vind ik wel een goed idee, alleen bier is wat minder vanwege twee kleine kinderen (en er zit dus vaak ook wijn in waar ik ook geen alternatief voor weet) vis valt ook af (eet man ook niet)
het is zeeeer zeldzaam dat hij niet mee eet, als ik daarop moet wachten om eens wat anders te eten... haha
ik had gehoopt dat er wel iets zou zijn qua vlees alternatief, dan word het dus inderdaad door zoeken met groentestoofpot (wat jammer is want ik had een recept gevonden wat mij heel erg lekker leek!)
woensdag 8 oktober 2008 om 18:52
alcoholhoudende dranken in stoofpot, is geen probleem met kinderen, de alcohol verdampt (als het je daar om gaat tenminste)
ik zou gewoon lekker dat stoofpotje voor mezelf maken, eventueel wat overblijft invriezen, en hem maar lekker op een stukkie tofu laten sabbelen,
(Dat iemand vegetarisch is , prima, maar wel de jus en de bouillon eten maar geen vlees doet me erg denken aan vroeger,Als ik niet meer wist wat t was en mn moeder maakte me wijs dat ik het de vorige keer ook lekker vond dan at ik het)
ik zou gewoon lekker dat stoofpotje voor mezelf maken, eventueel wat overblijft invriezen, en hem maar lekker op een stukkie tofu laten sabbelen,
(Dat iemand vegetarisch is , prima, maar wel de jus en de bouillon eten maar geen vlees doet me erg denken aan vroeger,Als ik niet meer wist wat t was en mn moeder maakte me wijs dat ik het de vorige keer ook lekker vond dan at ik het)
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
donderdag 9 oktober 2008 om 09:36
Ik ken het: ben zelf vegetarier en manlief niet. Stoofpot met vega-producten lijkt me niets, omdat de essentie gaat om het mals koken van vlees. De varianten die wij wel eens eten:
Marokaans: Aubergine, kikkererwt en winterwortel. Kruiden met paprikapoeder, komijnpoeder en beetje bruine suiker, stoven met tomatenpuree & bouillon.
Man krijgt dan een variant met lamsvlees erin, dus 2 pannen, maar misschien kunnen jullie wel uit 1 pan eten als je man geen bezwaar heeft tegen de (lams-)vleessmaak.
Serveren met couscous.
Senegalees, kip Yassa:
kippepootjes (of kipfilet), aardappel en heel veel ui. Kruiden met een paar flinke eetlepels mosterd, sambal naar smaak en teentje knoflook. Stoven in sterke bouillon van maggiblokjes.Ik eet dan uit dezelfde pan als mijn man, maar laat de kip liggen. Als je veel ui gebruikt die je goed in laat slinken (zo'n 15-20 min bakken), heb je geen bouillonsoep idee, maar een soort hachee met aardappel. Ik vind het heerlijk.
Serveren met rijst en citroensap, sambal en maggi erbij geven.
Indonesisch: sambal boontjes & rundstoofvlees (2 pannen).
Ik eet alleen de sambal boontjes (en bak er soms los tofu bij), mijn man eet ook het stoofvlees.
Serveren met rijst, kroepoek en atjar of salade.
Marokaans: Aubergine, kikkererwt en winterwortel. Kruiden met paprikapoeder, komijnpoeder en beetje bruine suiker, stoven met tomatenpuree & bouillon.
Man krijgt dan een variant met lamsvlees erin, dus 2 pannen, maar misschien kunnen jullie wel uit 1 pan eten als je man geen bezwaar heeft tegen de (lams-)vleessmaak.
Serveren met couscous.
Senegalees, kip Yassa:
kippepootjes (of kipfilet), aardappel en heel veel ui. Kruiden met een paar flinke eetlepels mosterd, sambal naar smaak en teentje knoflook. Stoven in sterke bouillon van maggiblokjes.Ik eet dan uit dezelfde pan als mijn man, maar laat de kip liggen. Als je veel ui gebruikt die je goed in laat slinken (zo'n 15-20 min bakken), heb je geen bouillonsoep idee, maar een soort hachee met aardappel. Ik vind het heerlijk.
Serveren met rijst en citroensap, sambal en maggi erbij geven.
Indonesisch: sambal boontjes & rundstoofvlees (2 pannen).
Ik eet alleen de sambal boontjes (en bak er soms los tofu bij), mijn man eet ook het stoofvlees.
Serveren met rijst, kroepoek en atjar of salade.
donderdag 9 oktober 2008 om 09:39
donderdag 9 oktober 2008 om 17:36
ik heb wel wat zitten zoeken maar die vegetarische gerechten zijn gewoon een soort ratatouille en dat eten we al heel vaak.
overigens is het niet geheel waar dat alcohol verdampt in eten, tenminste dat zegt alcohol.nl (maar die zegt ook dat het pas verdampt bij het kookpunt, wat dus ook weer niet waar is)
seitan ken ik niet (heb wel opgezocht wat het was) maar is ook niet op die manier te gebruiken.
nou ja, dan maak ik het wel gewoon, en dan maak ik voor man wat anders
overigens is het niet geheel waar dat alcohol verdampt in eten, tenminste dat zegt alcohol.nl (maar die zegt ook dat het pas verdampt bij het kookpunt, wat dus ook weer niet waar is)
seitan ken ik niet (heb wel opgezocht wat het was) maar is ook niet op die manier te gebruiken.
nou ja, dan maak ik het wel gewoon, en dan maak ik voor man wat anders
donderdag 9 oktober 2008 om 17:40
Het idee van een stoofpot is dat vlees mals wordt door lang pruttelen en zo smaak aan het gerecht geeft.
Vegetarische producten worden niet mals van lang op een laag pitje en ze geven ook geen smaak aan een gerecht. Je opties zijn dus groentestoofjes (die hoeven ook geen uren op een laag pitje) of eh... niet stoven?
Vegetarische producten worden niet mals van lang op een laag pitje en ze geven ook geen smaak aan een gerecht. Je opties zijn dus groentestoofjes (die hoeven ook geen uren op een laag pitje) of eh... niet stoven?
