Eten
alle pijlers
Suikervrije maaltijden
dinsdag 22 september 2015 om 07:39
Goedenmorgen,
Ik was laatst aan het koken, en keek op het pakje van de ham bij de ingredienten, en ik zag daar suiker tussen staan. Toen ik hierop ging googlen kwam ik op allerlei websites die aangaven in welke producten er tegenwoordig allemaal suiker zit. En van de helft had ik het dus echt nooit verwacht!
Nu is mijn plan om te kijken of het lukt om suikervrije maaltijden op tafel te zetten. En dan voornamelijk de producten te vermijden met toegevoegde suikers. Helaas ben ik overgevoelig voor fruit dus een deel valt weg. Ik hoopte dat iemand hier misschien nog tips voor me heeft?
Ik was laatst aan het koken, en keek op het pakje van de ham bij de ingredienten, en ik zag daar suiker tussen staan. Toen ik hierop ging googlen kwam ik op allerlei websites die aangaven in welke producten er tegenwoordig allemaal suiker zit. En van de helft had ik het dus echt nooit verwacht!
Nu is mijn plan om te kijken of het lukt om suikervrije maaltijden op tafel te zetten. En dan voornamelijk de producten te vermijden met toegevoegde suikers. Helaas ben ik overgevoelig voor fruit dus een deel valt weg. Ik hoopte dat iemand hier misschien nog tips voor me heeft?
dinsdag 22 september 2015 om 09:42
Humus zit vaak ook suiker in, maar je kunt het relatief simpel maken. Ik zorg er vaak voor dat ik bananenbrood of havermout muffins in de vriezer heb. Ik eet dat als ontbijt op mijn race dagen aangevuld met een bakje Griekse yoghurt en een grote beker thee. Verder zoveel mogelijk puur eten. Lastigste vind ik dat zaken zoals kipfilet en gerookte zalm ook afvallen als brood beleg. Ook dressings voor salades vallen af en alles wat kant en klaar is bevat suiker (ook salades). Ik ben er ook mee bezig maar soms krijg ik dus wel suiker binnen. Let ook op in het bioschap, want ook in de bioproducten zit vaak suiker of zaken zoals maltodextrine. Ik lees mee, tips zijn altijd handig!
dinsdag 22 september 2015 om 09:44
dinsdag 22 september 2015 om 09:47
dinsdag 22 september 2015 om 10:56
Bedoel je het product wat gemaakt wordt van suikerbieten, suikerriet of suikerpalm? Of ook andere suikers? Er zijn er heel veel verschillende.
Over het algemeen bedoelt men met "suiker" alles wat zoet smaakt, en suiker is een heel gezonde component van voeding, aangezien het snel en efficiënt energie verschaft. Met maar een paar enzym-ingrepen kan het worden afgebroken tot zeer goede brandstof.
Uiteraard kan het lichaam uit veel meer nutriënten brandstof maken, maar dat duurt dan veel langer en je lichaam kan soms in nood zitten.
Over het algemeen bedoelt men met "suiker" alles wat zoet smaakt, en suiker is een heel gezonde component van voeding, aangezien het snel en efficiënt energie verschaft. Met maar een paar enzym-ingrepen kan het worden afgebroken tot zeer goede brandstof.
Uiteraard kan het lichaam uit veel meer nutriënten brandstof maken, maar dat duurt dan veel langer en je lichaam kan soms in nood zitten.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
dinsdag 22 september 2015 om 10:56
quote:marana schreef op 22 september 2015 @ 09:15:
[...]
Onzin. Ahornsiroop is gewoon 65% sucrose (gewone suiker dus) aangevuld met water, fructose en glucose. Glucose wordt van alle suikers het snelst opgenomen in het lichaam. De glykemische index (de mate waarin suiker wordt opgenomen in je bloed en dus je bloedsuikerspiegel beïnvloedt) is 54, die van gewone suiker is 65, dat verschilt dus maar heel weinig. Als je geen suiker wilt, neem je ook geen ahornsiroop.
Zie ook https://www.iamafoodie.nl/natuurlijke-s ... maisstroop, honing etc. Allemaal "geen" suiker maar stiekem wel suiker.
[...]
Onzin. Ahornsiroop is gewoon 65% sucrose (gewone suiker dus) aangevuld met water, fructose en glucose. Glucose wordt van alle suikers het snelst opgenomen in het lichaam. De glykemische index (de mate waarin suiker wordt opgenomen in je bloed en dus je bloedsuikerspiegel beïnvloedt) is 54, die van gewone suiker is 65, dat verschilt dus maar heel weinig. Als je geen suiker wilt, neem je ook geen ahornsiroop.
Zie ook https://www.iamafoodie.nl/natuurlijke-s ... maisstroop, honing etc. Allemaal "geen" suiker maar stiekem wel suiker.
dinsdag 22 september 2015 om 10:59
Btw je kunt rustig wat zoetstof van het kruidvat gebruiken hoor als je ergens wat suiker in mist.
Ik zou alleen producten als Brinta ed niet gaan nemen als je suikers wilt mijden. Deze zetten zich namelijk net zo snel om en of je nou een schepje suiker neemt of Brinta dat maakt voor je lijf en de symptomen dan niet uit.
Ik zou alleen producten als Brinta ed niet gaan nemen als je suikers wilt mijden. Deze zetten zich namelijk net zo snel om en of je nou een schepje suiker neemt of Brinta dat maakt voor je lijf en de symptomen dan niet uit.
dinsdag 22 september 2015 om 11:09
dinsdag 22 september 2015 om 11:24
Sommigen schijnen bijvoorbeeld honing, maplesiroop en agavesiroop niet als suiker te zien. "Zonder Suiker!" wordt dan enthousiast geclaimd.
Hier een recept met banaan (zitten tamelijk veel "suikers" in banaan ):
Te vinden hier: http://www.welke.nl/photo ... rries-en-noten.1432719275
Hier een recept met banaan (zitten tamelijk veel "suikers" in banaan ):
Te vinden hier: http://www.welke.nl/photo ... rries-en-noten.1432719275
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
dinsdag 22 september 2015 om 12:00
quote:marana schreef op 22 september 2015 @ 11:37:
Kortom, geheel suikervrij is nagenoeg onmogelijk en ook onnodig.Suiker in het jasje van fruit is prima, je lichaam kan met het jasje heel goed de glucose stabiel houden.
Soms neem ik een glas koeienmelk of kaas inderdaad dus 100% nee maar 90% haal ik wel tegenwoordig.
WHO zegt dat 6-9 suikerklonten ( ik dacht max 25 gram) de max is qua gezond, dat zit vaak al in een glas sap en een dieet yogurtje.. dan is net je dag begonnen.
Kortom, geheel suikervrij is nagenoeg onmogelijk en ook onnodig.Suiker in het jasje van fruit is prima, je lichaam kan met het jasje heel goed de glucose stabiel houden.
Soms neem ik een glas koeienmelk of kaas inderdaad dus 100% nee maar 90% haal ik wel tegenwoordig.
WHO zegt dat 6-9 suikerklonten ( ik dacht max 25 gram) de max is qua gezond, dat zit vaak al in een glas sap en een dieet yogurtje.. dan is net je dag begonnen.
dinsdag 22 september 2015 om 12:05
quote:marana schreef op 22 september 2015 @ 12:03:
Mijn favo blogger over suikervrij eten
Ow ja die vind ik nogal ehm.. hoe zeg ik dat vriendelijk... dom.
Maar TO wil recepten en tips. Heb je die voor haar? Want zo'n discussie is beetje zonde van zo'n topic. Dan was ze wel een ander soort topic begonnen.
Mijn favo blogger over suikervrij eten
Ow ja die vind ik nogal ehm.. hoe zeg ik dat vriendelijk... dom.
Maar TO wil recepten en tips. Heb je die voor haar? Want zo'n discussie is beetje zonde van zo'n topic. Dan was ze wel een ander soort topic begonnen.
dinsdag 22 september 2015 om 16:03
Deze is zeer lekker, je kan er bij of kalkoen bij doen als je wil en ipv Quinoa Bulger of Couscous.
Kruidige Quinoa met Zoete Aardappel, Cranberry’s en Geitenkaas
200 gram quinoa/bulger/coucous
2 eetlepels kokosolie (of olijfolie)
1 rode ui
1 teen knoflook
1 grote zoete aardappel (of bataat)
1 handje (suikervrije) gedroogde cranberry’s of rozijntjes
100 gram zachte geitenkaas
handje walnoten
handje verse peterselie
1/2 theelepel kurkuma (geelwortel)
1/4 theelepel komijn
1/2 theelepel kaneel
snuf zout en peper
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappel en hak deze in grote dobbelstenen. Hak de ui en knoflook fijn. In een ovenschaal meng de aardappel, ui en knoflook met 2 eetlepels kokosolie (of olijfolie), de kurkuma, komijn en kaneel. Je kunt het best even het geheel met je handen omscheppen tot de kokosolie goed verdeeld is. Schuif de ovenschaal vervolgens in de oven, en bak het geheel 18-20 minuten tot de zoete aardappel gaar is.
Maak ondertussen de quinoa/bulger/couscous klaar volgens de verpakking. Voor de voorgekookte quinoa geldt: Doe de quinoa in een pan en giet er kokend water op tot de quinoa onder water staat. Doe vervolgens de deksel op de pan en laat het rustig 10-15 min. wellen.
Hak de peterselie fijn. Schep hierna de gedroogde cranberry’s, de walnoten, en wat peper en zout door de quinoa. Haal de ovenschaal uit de oven en schep het aardappelmengsel door de quinoa. Schep vast een deel van de peterselie erdoor, en bewaar een paar blaadjes ter garnering.
Serveer de quinoa/bulger/ couscous door de zachte geitenkaas erover heen te brokkelen en de laatste blaadjes peterselie erover heen te strooien. Eet smakelijk!
Kruidige Quinoa met Zoete Aardappel, Cranberry’s en Geitenkaas
200 gram quinoa/bulger/coucous
2 eetlepels kokosolie (of olijfolie)
1 rode ui
1 teen knoflook
1 grote zoete aardappel (of bataat)
1 handje (suikervrije) gedroogde cranberry’s of rozijntjes
100 gram zachte geitenkaas
handje walnoten
handje verse peterselie
1/2 theelepel kurkuma (geelwortel)
1/4 theelepel komijn
1/2 theelepel kaneel
snuf zout en peper
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappel en hak deze in grote dobbelstenen. Hak de ui en knoflook fijn. In een ovenschaal meng de aardappel, ui en knoflook met 2 eetlepels kokosolie (of olijfolie), de kurkuma, komijn en kaneel. Je kunt het best even het geheel met je handen omscheppen tot de kokosolie goed verdeeld is. Schuif de ovenschaal vervolgens in de oven, en bak het geheel 18-20 minuten tot de zoete aardappel gaar is.
Maak ondertussen de quinoa/bulger/couscous klaar volgens de verpakking. Voor de voorgekookte quinoa geldt: Doe de quinoa in een pan en giet er kokend water op tot de quinoa onder water staat. Doe vervolgens de deksel op de pan en laat het rustig 10-15 min. wellen.
Hak de peterselie fijn. Schep hierna de gedroogde cranberry’s, de walnoten, en wat peper en zout door de quinoa. Haal de ovenschaal uit de oven en schep het aardappelmengsel door de quinoa. Schep vast een deel van de peterselie erdoor, en bewaar een paar blaadjes ter garnering.
Serveer de quinoa/bulger/ couscous door de zachte geitenkaas erover heen te brokkelen en de laatste blaadjes peterselie erover heen te strooien. Eet smakelijk!
dinsdag 22 september 2015 om 16:05
quote:prik schreef op 22 september 2015 @ 11:29:
Zelfs in producten die als gezond bekend staan (zoals de kwark die TO in haar OP noemt) zit van nature vaak al suiker (lactose (= melksuiker) in het geval van kwark). Maar dat is maar heel weinig. 3.5 gr. Dat is redelijk verwaarloosbaar.
In een appel zit meer.
Zelfs in producten die als gezond bekend staan (zoals de kwark die TO in haar OP noemt) zit van nature vaak al suiker (lactose (= melksuiker) in het geval van kwark). Maar dat is maar heel weinig. 3.5 gr. Dat is redelijk verwaarloosbaar.
In een appel zit meer.
