Eten
alle pijlers
Suikervrije maaltijden
dinsdag 22 september 2015 om 07:39
Goedenmorgen,
Ik was laatst aan het koken, en keek op het pakje van de ham bij de ingredienten, en ik zag daar suiker tussen staan. Toen ik hierop ging googlen kwam ik op allerlei websites die aangaven in welke producten er tegenwoordig allemaal suiker zit. En van de helft had ik het dus echt nooit verwacht!
Nu is mijn plan om te kijken of het lukt om suikervrije maaltijden op tafel te zetten. En dan voornamelijk de producten te vermijden met toegevoegde suikers. Helaas ben ik overgevoelig voor fruit dus een deel valt weg. Ik hoopte dat iemand hier misschien nog tips voor me heeft?
Ik was laatst aan het koken, en keek op het pakje van de ham bij de ingredienten, en ik zag daar suiker tussen staan. Toen ik hierop ging googlen kwam ik op allerlei websites die aangaven in welke producten er tegenwoordig allemaal suiker zit. En van de helft had ik het dus echt nooit verwacht!
Nu is mijn plan om te kijken of het lukt om suikervrije maaltijden op tafel te zetten. En dan voornamelijk de producten te vermijden met toegevoegde suikers. Helaas ben ik overgevoelig voor fruit dus een deel valt weg. Ik hoopte dat iemand hier misschien nog tips voor me heeft?
woensdag 23 september 2015 om 14:23
quote:Aemateur schreef op 23 september 2015 @ 14:04:
Maar ik dacht dat "witte" producten in je lichaam ook suikers veroorzaken? Alle koolhydraten zijn 'suikers'. Alleen komt de ene soort suiker veel geleidelijker in je bloed dan de andere. Volkorenproducten (met langzame/complexe koolhydraten) worden langzaam opgenomen, en die veroorzaken dus geen piek in je bloedsuikerspiegel. 'Witte' producten (de snelle koolhydraten) doen dat wel, en dát maakt die producten zo slecht voor je. En daar is die hele hype op gebaseerd dat mensen opeens geen koolhydraten meer willen eten, en alle brood en aardappelen afzweren. Maar het gaat dus niet om de koolhydraten an sich. Koolhydraten zijn onmisbaar, je lichaam heeft ze gewoon nodig. Het gaat om de snelle koolhydraten, die kun je wel beter zoveel mogelijk vermijden.
Maar ik dacht dat "witte" producten in je lichaam ook suikers veroorzaken? Alle koolhydraten zijn 'suikers'. Alleen komt de ene soort suiker veel geleidelijker in je bloed dan de andere. Volkorenproducten (met langzame/complexe koolhydraten) worden langzaam opgenomen, en die veroorzaken dus geen piek in je bloedsuikerspiegel. 'Witte' producten (de snelle koolhydraten) doen dat wel, en dát maakt die producten zo slecht voor je. En daar is die hele hype op gebaseerd dat mensen opeens geen koolhydraten meer willen eten, en alle brood en aardappelen afzweren. Maar het gaat dus niet om de koolhydraten an sich. Koolhydraten zijn onmisbaar, je lichaam heeft ze gewoon nodig. Het gaat om de snelle koolhydraten, die kun je wel beter zoveel mogelijk vermijden.
woensdag 23 september 2015 om 14:26
quote:prik schreef op 23 september 2015 @ 14:23:
[...]
Alle koolhydraten zijn 'suikers'. Alleen komt de ene soort suiker veel geleidelijker in je bloed dan de andere. Volkorenproducten (met langzame/complexe koolhydraten) worden langzaam opgenomen, en die veroorzaken dus geen piek in je bloedsuikerspiegel. 'Witte' producten (de snelle koolhydraten) doen dat wel, en dát maakt die producten zo slecht voor je. En daar is die hele hype op gebaseerd dat mensen opeens geen koolhydraten meer willen eten, en alle brood en aardappelen afzweren. Maar het gaat dus niet om de koolhydraten an sich. Koolhydraten zijn onmisbaar, je lichaam heeft ze gewoon nodig. Het gaat om de snelle koolhydraten, die kun je wel beter zoveel mogelijk vermijden.Dankje, dit maakt het een stuk duidelijker.
[...]
Alle koolhydraten zijn 'suikers'. Alleen komt de ene soort suiker veel geleidelijker in je bloed dan de andere. Volkorenproducten (met langzame/complexe koolhydraten) worden langzaam opgenomen, en die veroorzaken dus geen piek in je bloedsuikerspiegel. 'Witte' producten (de snelle koolhydraten) doen dat wel, en dát maakt die producten zo slecht voor je. En daar is die hele hype op gebaseerd dat mensen opeens geen koolhydraten meer willen eten, en alle brood en aardappelen afzweren. Maar het gaat dus niet om de koolhydraten an sich. Koolhydraten zijn onmisbaar, je lichaam heeft ze gewoon nodig. Het gaat om de snelle koolhydraten, die kun je wel beter zoveel mogelijk vermijden.Dankje, dit maakt het een stuk duidelijker.
woensdag 23 september 2015 om 15:30
Ik eet ook alles volkoren. Couscous heeft ook een volkoren variant. Overigens let ik wel op koolhydraten omdat ik wil afvallen. Ik eet dus minder brood (en als ik het eet, eet ik volkoren spelt of zuurdesem van een bakker die zonder toevoegingen in zijn eigen winkel bakt), minder pasta en minder rijst. Ik probeer eigenlijk als ik een bord opschep de helft te laten bestaan uit groente, een kwart koolhydraten of aardappelen en een kwart vlees, vis of ei. Dat gaat best aardig al vind ik dat mijn groente inname nog wel omhoog kan.
donderdag 24 september 2015 om 08:52
Ik ook hoor, ik heb gisteren een zakje 'vergeten groente' gekocht, onzin dat label natuurlijk maar ik hou wel van pastinaak enzo.
Ook nog pompoen in de vriezer, ik ga een pompoensoep maken en de vergeten groente met zoete aardappel en kruiden in de oven doen. Eet ik er wat gebakken noten bij en volkoren bulger. En vers brood is in de maak.
Gebruik ik de rest morgen als lunch. Heb ik weer wat meer groente overdag ook.
Ook nog pompoen in de vriezer, ik ga een pompoensoep maken en de vergeten groente met zoete aardappel en kruiden in de oven doen. Eet ik er wat gebakken noten bij en volkoren bulger. En vers brood is in de maak.
Gebruik ik de rest morgen als lunch. Heb ik weer wat meer groente overdag ook.
vrijdag 25 september 2015 om 14:08
Ik wil ook graag beginnen met suikervrij eten. Lees veel dat dat erg goed kan zijn voor je psyche. Bij maaltijden en ontbijt kom ik er wel uit, maar ik vind het lastig om tussendoortjes en lunch te bedenken. Het moet goed mee te nemen zijn onderweg, ik heb geen koelkast ter beschikking, dus veel valt helaas al af.
vrijdag 25 september 2015 om 14:16
Als tussendoortjes eet ik tegenwoordig veel rauwe groenten (cherrytomaatjes, wortel, bleekselderij, paprika), fruit, ongezouten/ongebrande noten. Als lunch kun je brood meenemen en dat dan beleggen met (smeer)kaas, pindakaas, ei, hummus, tartex, noem maar op. Of een salade of soep maar dat is misschien weer lastiger zonder koelkast en opwarmmogelijkheid.
vrijdag 25 september 2015 om 14:36
quote:prik schreef op 23 september 2015 @ 14:13:
Ik eet inderdaad alleen volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst en quinoa. Witte/geraffineerde producten gebruik ik niet meer. Wel eet ik gewone aardappelen, daar is niks mis mee wat mij betreft.We wachten nu alleen nog op een teler die volkoren piepers uit de grond gaat trekken.
Ik eet inderdaad alleen volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst en quinoa. Witte/geraffineerde producten gebruik ik niet meer. Wel eet ik gewone aardappelen, daar is niks mis mee wat mij betreft.We wachten nu alleen nog op een teler die volkoren piepers uit de grond gaat trekken.
verba volant, scripta manent.
vrijdag 25 september 2015 om 15:32
quote:rosanne12 schreef op 25 september 2015 @ 14:25:
Het lastige is dus dat ik ook echt wil stoppen met brood, ik eet al zeer weinig brood, alleen als lunch op de dagen dat ik studie of werk heb. Maar zou graag iets anders eten in de plaats van brood, ik weet dus alleen niet zo goed wat.Waarom wil je dat zo graag?
Het lastige is dus dat ik ook echt wil stoppen met brood, ik eet al zeer weinig brood, alleen als lunch op de dagen dat ik studie of werk heb. Maar zou graag iets anders eten in de plaats van brood, ik weet dus alleen niet zo goed wat.Waarom wil je dat zo graag?
vrijdag 25 september 2015 om 15:38
quote:rosanne12 schreef op 25 september 2015 @ 14:25:
Het lastige is dus dat ik ook echt wil stoppen met brood, ik eet al zeer weinig brood, alleen als lunch op de dagen dat ik studie of werk heb. Maar zou graag iets anders eten in de plaats van brood, ik weet dus alleen niet zo goed wat.
Allison brood hoort suikervrij te zijn ( en is dat bijna altijd ook, HA en Jumbo in ieder geval wel, mijn echte bakker niet hoorde ik net) en is volkoren.
En roggebrood is ook een aanrader.
Maar je kan best wat brood eten hoor, ik zou alleen geen 6 boterhammen eten, al helemaal niet van het brood met suiker ( dat is 99% van het brood) maar ook niet van het andere brood.
Het lastige is dus dat ik ook echt wil stoppen met brood, ik eet al zeer weinig brood, alleen als lunch op de dagen dat ik studie of werk heb. Maar zou graag iets anders eten in de plaats van brood, ik weet dus alleen niet zo goed wat.
Allison brood hoort suikervrij te zijn ( en is dat bijna altijd ook, HA en Jumbo in ieder geval wel, mijn echte bakker niet hoorde ik net) en is volkoren.
En roggebrood is ook een aanrader.
Maar je kan best wat brood eten hoor, ik zou alleen geen 6 boterhammen eten, al helemaal niet van het brood met suiker ( dat is 99% van het brood) maar ook niet van het andere brood.
vrijdag 25 september 2015 om 16:49
vrijdag 25 september 2015 om 17:41
quote:prik schreef op 25 september 2015 @ 16:49:
[...]
Daar zitten meer koolhydraten in dan in gewone aardappelen. Voor mij geen reden om ze niet te eten, maar wellicht interessante informatie voor degenen die hysterisch elke koolhydraat proberen te mijden.Dat valt erg mee en het is een knol en heeft minder effect op de bloedsuiker. Maar als het echt alleen om koolhydraten zou gaan dan maakt het niet zo veel uit.
[...]
Daar zitten meer koolhydraten in dan in gewone aardappelen. Voor mij geen reden om ze niet te eten, maar wellicht interessante informatie voor degenen die hysterisch elke koolhydraat proberen te mijden.Dat valt erg mee en het is een knol en heeft minder effect op de bloedsuiker. Maar als het echt alleen om koolhydraten zou gaan dan maakt het niet zo veel uit.
zaterdag 26 september 2015 om 10:19
BBC Horizon heeft een interessant programma gemaakt over het uitsluiten van vet of suiker in je dieet. Zij onderbouwen dit op wetenschappelijke wijze. Spoiler: de man die in het programma geen suiker eet, zit na 1 maand in het voorstadium van diabetes.
http://m.youtube.com/watch?v=_nT-vACI-jg
http://m.youtube.com/watch?v=_nT-vACI-jg
The only difference between the animals we love and the animals we eat, is our perspective.
zaterdag 26 september 2015 om 10:21
Vet of suiker uitsluiten lijkt me onmogelijk dan eet je alleen nog sla.
Toegevoegd suiker bannen ( ook fructose zonder fruit eromheen) en zoveel mogelijk goede vetten eten.
Ook gemaakt door de BBC over suiker en verborgen suikers:
https://www.youtube.com/watch?v=ONXNKacNU_4
Toegevoegd suiker bannen ( ook fructose zonder fruit eromheen) en zoveel mogelijk goede vetten eten.
Ook gemaakt door de BBC over suiker en verborgen suikers:
https://www.youtube.com/watch?v=ONXNKacNU_4
zaterdag 26 september 2015 om 10:23
Ik maak deze vandaag alleen ik vervang de honing/stroop door een beetje stevia en abrikozen.
Appelcake zonder suiker
Ingrediënten
4 eieren
200 gram amandelmeel
1 1/2 theelepel bakpoeder
100 gram honing of maple siroop Ik gebruik een beetje stevia en abrikozen die ik blender en meng op smaak.
50 gram roomboter of 25 gram kokosvet
1/2 theelepel koekkruiden of kaneel
10 gram walnoten
1 appel
citroensap
zout
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Cakeblikje 11 bij 21 cm in kwasten met een beetje kokosvet of roomboter.
Eieren, honing, boter of kokosvet goed mengen.
Amandelpoeder, bakpoeder, koekkruiden, en zout toevoegen, mengen tot een mooi beslag.
Walnoten doormidden erdoor spatelen.
Appel in plakjes en in blokjes besprenkelen met een beetje citroensap. De blokjes door het beslag spatelen.
Beslag in cakeblik, bovenop de plakjes appel leggen.
In 45 minuten afbakken en laten afkoelen in het cakeblik.
Eruit halen en verder laten afkoelen op een rekje.
Appelcake zonder suiker
Ingrediënten
4 eieren
200 gram amandelmeel
1 1/2 theelepel bakpoeder
100 gram honing of maple siroop Ik gebruik een beetje stevia en abrikozen die ik blender en meng op smaak.
50 gram roomboter of 25 gram kokosvet
1/2 theelepel koekkruiden of kaneel
10 gram walnoten
1 appel
citroensap
zout
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Cakeblikje 11 bij 21 cm in kwasten met een beetje kokosvet of roomboter.
Eieren, honing, boter of kokosvet goed mengen.
Amandelpoeder, bakpoeder, koekkruiden, en zout toevoegen, mengen tot een mooi beslag.
Walnoten doormidden erdoor spatelen.
Appel in plakjes en in blokjes besprenkelen met een beetje citroensap. De blokjes door het beslag spatelen.
Beslag in cakeblik, bovenop de plakjes appel leggen.
In 45 minuten afbakken en laten afkoelen in het cakeblik.
Eruit halen en verder laten afkoelen op een rekje.
