Vegan alternatieven meepraattopic

Anoniem_66df15801b7d0 maandag 29 augustus 2022 om 21:14

Wij willen wat vaker plantaardig eten en ik ben op zoek naar wat ideetjes om dierlijke producten te vervangen. Zijn er mensen thuis in deze materie of mensen die ook deze plannen hebben?

Ik ben dus geen vegetariër of veganist maar wil het afwisselen.

Ik zoek producten die wel smakelijk zijn, of althans zo smakelijk mogelijk.

Dierlijke producten die ik eventueel zou willen vervangen:
- melk om zo te drinken
- melk voor in de latte
- melk in de havermout
- Yoghurt
- kaas
- kwark
- vleesbeleg voor op brood
- gehakt voor bijv in de macaroni
- kip

Ik hoop op tips voor goede producten, want er is zoveel op de markt.

Anoniem_6666bc69b907a zaterdag 3 september 2022 om 13:10

Truffel schreef: ↑
03-09-2022 12:28
Waar ik inmiddels tegenaan loop is dat het lijkt alsof veel vegan alternatieven zo bewerkt zijn. Vb. Vegan broodbeleg, zoals paté etc, lijkt me niet echt natuurlijk. Normaal gesproken maak ik veel vers en ben niet zo van bewerkt voedsel.
Net als die vega(n) burgers … maken jullie dat ook wel zelf? Hebben jullie daar nog gedachten over?

Als je vegan maar onbewerkt wil eten dan moet je wegblijven bij vleesvervangers en andere ‘smaakt als vlees’ producten volgens mij.
Je kan met peulvruchten, tofu , tempeh en of noten samen met een graan zoals rijst een volledige vegan maaltijd maken.
En een boterham met pindakaas is ook vegan

may_ka zaterdag 3 september 2022 om 13:13

Truffel schreef: ↑
03-09-2022 12:28
Waar ik inmiddels tegenaan loop is dat het lijkt alsof veel vegan alternatieven zo bewerkt zijn. Vb. Vegan broodbeleg, zoals paté etc, lijkt me niet echt natuurlijk. Normaal gesproken maak ik veel vers en ben niet zo van bewerkt voedsel.
Net als die vega(n) burgers … maken jullie dat ook wel zelf? Hebben jullie daar nog gedachten over?

En niet-vega paté is niet enorm bewerkt? Roomboter komt zo, huppetee, mét papiertje, uit een koe?

Maar hummus, pindakaas, muhamarra, aardbeien, vlokken, allemaal vegan dingen die ik graag op brood eet.

En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.

may_ka zaterdag 3 september 2022 om 13:15

O, en over vegan bakken: kijk eens in Taart ende Koeck van Maartje Borst. Superleuk, en alles wat ik eruit heb gemaakt was lekker.

En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.

Explorista zaterdag 3 september 2022 om 15:18

Truffel schreef: ↑
03-09-2022 12:28
Waar ik inmiddels tegenaan loop is dat het lijkt alsof veel vegan alternatieven zo bewerkt zijn. Vb. Vegan broodbeleg, zoals paté etc, lijkt me niet echt natuurlijk. Normaal gesproken maak ik veel vers en ben niet zo van bewerkt voedsel.

Broodbeleg:
Je kan overal een spread van maken.
Restje gebakken gemengde groenten van gisteren,
blikje kikkererwten,
likje tomatenpuree,
beetje kruiden,
stampen of staafmixeren,
klaar

Ook geschikt om naar binnen te schompen
met een worteltje

'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.

Explorista zaterdag 3 september 2022 om 15:21

Truffel schreef: ↑
03-09-2022 12:28
Net als die vega(n) burgers … maken jullie dat ook wel zelf? Hebben jullie daar nog gedachten over?

Burgers kan je zelf maken.
Easy peasy.
Als je een favoriet recept hebt, dan kan je eindeloos variëren.

https://www.forksoverknives.com/recipes ... er-recipe/

'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.

Anoniem_407803 zaterdag 3 september 2022 om 19:51

It-is-joysjuhhh schreef: ↑
03-09-2022 12:49
B12 zit in dieren, niet in het veevoer. Misschien dat sommige dieren extra nodig hebben om één of andere reden, dat weet ik niet. Maar het zit zo (van wiki):

'Alleen bepaalde bacteriën zijn in staat om vitamine B12 te produceren. Veel van deze bacteriën zijn onderdeel van de darmflora in dieren, en om deze reden komt vitamine B12 vrijwel alleen voor in dierlijke producten.'

Het veevoerverhaal klopt sowieso niet. Vis krijgt geen veevoer, maar bevat wel vitamine b12. Zie voedingscentrum dat vis b12 bevat.
Intrinsic factor is inderdaad een belangrijke stof bij B12.

B12 komt dus van darmbacteriën.

Dank voor de correctie!

Edit: wellicht had ik dit in mijn hoofd:

https://www.vitamine-info.nl/vraag-en-a ... 8c4257f236

En dit:

https://veganchallenge.nl/blogvitamine-b12/

anoniem_407803 wijzigde dit bericht op 03-09-2022 20:03

16.99% gewijzigd

Anoniem_407803 zaterdag 3 september 2022 om 19:54

LaFolie schreef: ↑
03-09-2022 10:41
Ja, kan. Je hebt hele goedkope margarine die plantaardig is. Veel lekkerder vind ik de plantaardige boters van Violife. Dat was voorheen de Flora boter. Je hebt hem ook in de gezouten 'roomboter' variant. Is echt lekkere boter

Ah, vandaar dat ik hem niet meer kon bestellen!

Anoniem_407803 zaterdag 3 september 2022 om 19:58

LaFolie schreef: ↑
03-09-2022 11:04
Ik vind Mayolijn van Remia de lekkerste vegan mayo! Maar er zijn er inmiddels zó veel, hangt echt af van je eigen voorkeur ook.

Mayolijn van Remia vind ik zowat hetzelfde smaken als de fritessaus van Remia of Calvé.

Wel een beetje verneukeratief: MAYOlijn suggereert dat het (nep)mayonaise is, terwijl het (nep)fritessaus is. Maar mayonaise smaakt heel anders dan fritessaus. Daar kwam ik pas achter toen ik al tig plantaardige mayonaise had geprobeerd (o.a. Helmann).

Al die tijd dacht ik dat ze gewoon niet goed waren in namaak fritessaus. Maar het bleek dus dat ze geen fritessaus wilden namaken, maar mayonaise. En dat lust ik in de originele versie ook niet.

Kortom: Mayolijn smaakt naar fritessaus.

Anoniem_64b15400b727b zaterdag 3 september 2022 om 20:12

Het B12-verhaal ligt iets genuanceerder.
B12 ontstaat door bacterieën in bodem en op gewassen. Vee krijgt tegenwoordig niet genoeg binnen via gras en krijgt dus B12-supplementen, wat weer terechtkomt in het vlees.

Een tekort aan B12 in bodem en gewassen wordt mede veroorzaakt door een teveel aan pesticides.

Anoniem_407803 zaterdag 3 september 2022 om 20:22

snug schreef: ↑
03-09-2022 20:12
Het B12-verhaal ligt iets genuanceerder.
B12 ontstaat door bacterieën in bodem en op gewassen. Vee krijgt tegenwoordig niet genoeg binnen via gras en krijgt dus B12-supplementen, wat weer terechtkomt in het vlees.

Een tekort aan B12 in bodem en gewassen wordt mede veroorzaakt door een teveel aan pesticides.

Ja, zoiets bedoelde ik. Heb mijn reactie op die andere post toevallig net aangevuld met twee linkjes hierover.

zoofje zaterdag 3 september 2022 om 20:56

Truffel schreef: ↑
29-08-2022 21:14
Wij willen wat vaker plantaardig eten en ik ben op zoek naar wat ideetjes om dierlijke producten te vervangen. Zijn er mensen thuis in deze materie of mensen die ook deze plannen hebben?

Ik ben dus geen vegetariër of veganist maar wil het afwisselen.

Ik zoek producten die wel smakelijk zijn, of althans zo smakelijk mogelijk.

Dierlijke producten die ik eventueel zou willen vervangen:
- melk om zo te drinken
- melk voor in de latte
- melk in de havermout
- Yoghurt
- kaas
- kwark
- vleesbeleg voor op brood
- gehakt voor bijv in de macaroni
- kip

Ik hoop op tips voor goede producten, want er is zoveel op de markt.

Ik gebruik voor mijn havermout ongezoete amandelmelk (AH huismerk), voor cappuccino sojamelk (Alpro). Yoghurt en kwark allebei soja (ik vind die van huismerk AH lekker!). Kaas at ik voordat ik vegan werd al niet vaak en eet ik ook nooit plantaardig, hetzelfde geldt voor vleesbeleg voor op brood. Voor 'gehakt' in de pasta gebruik ik eigenlijk altijd linzen! Ik denk dat de kip van de Vegetarische Slager het meest in de buurt komt van echte kip. Ik ben als kind vegetariër geworden omdat ik gruwelde van de structuur van vlees dus ik ben in dat opzicht nooit echt op zoek geweest naar vervangers. Ik vind vleesvervangers wel lekker, als ze maar niet teveel op vlees lijken haha.

zoofje zaterdag 3 september 2022 om 20:57

-

zoofje wijzigde dit bericht op 04-09-2022 19:22
Reden: Driedubbel

0.00% gewijzigd

zoofje zaterdag 3 september 2022 om 20:57

-

zoofje wijzigde dit bericht op 04-09-2022 19:23
Reden: Driedubbel

0.00% gewijzigd

Anoniem_643ef551b18c7 zaterdag 3 september 2022 om 22:31

Melk is gewoon niet te vervangen qua smaak .
De alternatieven smaken heel anders.

Ik drink soms wel havermelk. Gewoon omdat ik die lekker vind
Maar de smaak lijkt niet op die van melk.

Hendrikje106 zaterdag 3 september 2022 om 23:14

zoofje schreef: ↑
03-09-2022 20:57
Ik gebruik voor mijn havermout ongezoete amandelmelk (AH huismerk), voor cappuccino sojamelk (Alpro). Yoghurt en kwark allebei soja (ik vind die van huismerk AH lekker!). Kaas at ik voordat ik vegan werd al niet vaak en eet ik ook nooit plantaardig, hetzelfde geldt voor vleesbeleg voor op brood. Voor 'gehakt' in de pasta gebruik ik eigenlijk altijd linzen! Ik denk dat de kip van de Vegetarische Slager het meest in de buurt komt van echte kip. Ik ben als kind vegetariër geworden omdat ik gruwelde van de structuur van vlees dus ik ben in dat opzicht nooit echt op zoek geweest naar vervangers. Ik vind vleesvervangers wel lekker, als ze maar niet teveel op vlees lijken haha.

Ik was als kind al niet dol op vlees, ik kauwde het meestal zo droog dat het niet meer weg te krijgen was. Dan mocht ik het uitspugen van mijn moeder en ging het stukje vlees dat nog op mijn bord lag naar 1 van mijn broers of mijn vader. Vetrandjes aan vlees of stukjes vet in bijvoorbeeld worst kreeg ik letterlijk kokneigingen van. Onze eigen kippen wilde ik niet eten als die gestopt waren met eieren leggen en geslacht werden, mijn moeder moest zweren dat ze mij die niet voor zou zetten, heeft ze ook nooit gedaan zei ze later tegen mij.

Dus ik was ook al heel snel vegetariër…

Kaas daarentegen was ik dol op!! Een echte kaaskop, ben blij dat ik nu wat goede alternatieven heb gevonden maar wij eten die niet dagelijks omdat ze toch minder gezond zijn (veel zout en vet).

The problem is people are being hated when they are real, and are being loved when they are fake.

zoofje zondag 4 september 2022 om 19:22

Hendrikje106 schreef: ↑
03-09-2022 23:14
Ik was als kind al niet dol op vlees, ik kauwde het meestal zo droog dat het niet meer weg te krijgen was. Dan mocht ik het uitspugen van mijn moeder en ging het stukje vlees dat nog op mijn bord lag naar 1 van mijn broers of mijn vader. Vetrandjes aan vlees of stukjes vet in bijvoorbeeld worst kreeg ik letterlijk kokneigingen van.

Oh dit is zo herkenbaar!!!

Jeetjemina zondag 4 september 2022 om 20:43

Vandaag zag ik bij Lidl vegan koffiedrink in de koeling liggen, 2 varianten, een op basis van havermelk en een op basis van amandelmelk.
Iemand deze al geproefd?
Ik heb ze beide gekocht, maar ze staan nog in de koelkast.

CatherineTheGreat zondag 4 september 2022 om 20:47

gehakt = linzen
kipstukjes = kikkererwten
stukjes varkensvlees = bruine bonen
biefstukreepjes = kidneybonen

melk = amandelmelk
yoghurt / kwark = ingedikte kokosmelk

ei = elke keer wat anders, perfecte alternatief heb ik nog niet gevonden
in bakken is het wel gemalen lijnzaad met water

'Soul mate' isn't a pre-existing condition. It's earned over time.
(Pamela Druckerman)

Anoniem_390051 maandag 5 september 2022 om 09:15

Velvetlady schreef: ↑
03-09-2022 22:31
Melk is gewoon niet te vervangen qua smaak .
De alternatieven smaken heel anders.

Ik drink soms wel havermelk. Gewoon omdat ik die lekker vind
Maar de smaak lijkt niet op die van melk.

Ik vond de Alpro Not Milk anders wel in de buurt komen van koemelk. Maar ik heb dan ook al anderhalf jaar geen koemelk meer gedronken. Kan dus ook daaraan liggen.

Anoniem_67191219635fd woensdag 7 september 2022 om 08:02

Nou ik heb de smeerworst van kips met tuinkruiden geprobeerd en dat is inderdaad die ik dus zo lekker vind, beetje paddenstoel achtige smaak. Die van Garden Gourmet vind ik dan dus niet lekker.

Ik was gisteren bij mijn dietiste en klaagde over mijn chronische verkoudheid, zij raadde me aan om echt alle zuivel te gaan bannen om te zien of ik me dan beter ga voelen. Op zich een goed advies want als kind was ik al allergisch voor melk.
Ik ga dat dus ook zeker zes weken proberen, na zes weken zou ik effect moeten zien. Als ik dan nog verkouden ben ligt het dus niet aan mijn zuivelgebruik. Op zich eet ik al weinig zuivel maar soms dus wel nog kaas en kwark. Ik zie er wel een beetje tegenop want dan moet ik het echt streng gaan doen, dus ook geen stukje melkchocolade meer of andere producten waar melk in zit en dat is best veel.
Maar het ligt wel in mijn lijn met gezonder willen eten en puurder gaan koken. Ik heb nu nog wel wat dingen met zuivel in huis dus die eet ik eerst op maar als ik daar klaar mee ben ga ik echt cold turkey afkicken van zuivel.

Heeft iemand ervaring mee dat hij zich fitter voelde na stoppen met zuivel? Mijn huisarts heeft me dit trouwens ook al een paar keer geadviseerd, die raadt ook aan om met gluten te stoppen om te zien of ik eindelijk van die verkoudheid af kom, maar ik begin maar met zuivel.

Anoniem_6666bc69b907a woensdag 7 september 2022 om 08:19

Ik ben door zuivel te minderen (alleen nog kaas heel af en toe) in ieder geval van mijn eczeem en mijn buikpijn af.
Melk, boter, weipoeder zit wel in heel erg veel dingen, in ieder geval koekjes en melk chocolade en witte chocolade

Anoniem_67191219635fd woensdag 7 september 2022 om 08:30

Fijn om te horen dat het voor jou helpt! Dat biedt hoop. Ik heb ook vaak last van acne als ik meer zuivel eet dus hopelijk knapt mijn huid ook wat op. Ja, het wordt flink etiketten lezen maar ik heb een goede app ook die je kan instellen op lactose vermijden als je producten scant in de supermarkt dus dat ga ik maar proberen.

Iemand trouwens ervaring met die groentespreads voor op brood van Zonnatura? Die zijn nu 2e gratis, ik wil wel eens wat anders op brood dan pindakaas en amandelpasta.

Explorista woensdag 7 september 2022 om 10:33

Miss_Edwards schreef: ↑
07-09-2022 08:30
Iemand trouwens ervaring met die groentespreads voor op brood van Zonnatura? Die zijn nu 2e gratis, ik wil wel eens wat anders op brood dan pindakaas en amandelpasta.

Zonnatura groentespread, 2e gratis bij AH.

Ik zou ze niet op je brood smeren voor naar je werk.
Misschien wordt je brood dan zompig.

Ik vind de vegetarische paté naturel lekker. In de aanbieding, 2e gratis.
Lang houdbaar, dus voor in de voorraadkast.

Ook voor op je meeneemboterhammen.

Of thuis:
boterham met achtereenvolgens
vegetarische paté naturel
vegan mayo
tomatenplakjes
komkommerplakjes
fijngeknipte verse kruiden

Afbeelding

'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.

Anoniem_6666bc69b907a woensdag 7 september 2022 om 10:43

Miss_Edwards schreef: ↑
07-09-2022 08:30
Fijn om te horen dat het voor jou helpt! Dat biedt hoop. Ik heb ook vaak last van acne als ik meer zuivel eet dus hopelijk knapt mijn huid ook wat op. Ja, het wordt flink etiketten lezen maar ik heb een goede app ook die je kan instellen op lactose vermijden als je producten scant in de supermarkt dus dat ga ik maar proberen.

Hmm. Een allergie betreft altijd eiwitten, dus lactose (melksuiker) vermijden is niet hetzelfde als alle melkeiwitten vermijden. Ik denk dat je nog steeds heel goed naar de etiketten moet kijken als je echt geen koemelkeiwitten wilt binnen krijgen

Hendrikje106 woensdag 7 september 2022 om 12:23

Ik vind de groentespreads van Zonnatura heel erg lekker! Vooral de paprika en de spicy tomaat. De spinazie kan mij niet zo bekoren… alles van Zonnatura is trouwens 2e gratis, ik ga even inslaan deze week!

The problem is people are being hated when they are real, and are being loved when they are fake.

Actieve topics