Eten
alle pijlers
Veganisten verzamelen!
woensdag 15 januari 2020 om 13:08
Het topic Veganisme stamt uit 2016, ik hoop dat het in orde is dat ik een nieuw topic open om ook recentere tips te krijgen.
Door ervaringen uit mijn omgeving en het zien van de documentaire The Game Changers (https://youtu.be/XPW062dkWWE) ben ik nieuwsgierig geworden naar een veganistisch eetpatroon en wil dit graag uitproberen. Vlees eet ik al niet veel, maar ik ben wel nogal van de melk en andere zuivel, dus ik vroeg me af hoe en met welke producten ik dit het beste aanpak. Zijn hier nog meer (beginnende) veganisten met gouden tips voor een soepele overgang naar (meer) veganisme?
Oja, ik zou het liefst niet teveel met vleesvervangers als "vegetarische hamburgers" werken, maar liever onbewerkt plantaardig voedsel gebruiken.
Ik doe dit niet primair uit ethische overwegingen en ik hoef ook niet af te vallen, maar ik wil er graag achterkomen of veganistisch eten voor mij haalbaar is én of ik me er beter door ga voelen. Meer kracht en energie, beter slapen e.d. lijken de beloftes te zijn. Ik wil dat graag zelf kunnen beoordelen.
Alvast bedankt voor de tips en ideeën!
Hier het vegetarische/veganistische-recepten-topic:
eten/wat-eten-we-vandaag-vegetarisch/li ... ges/450476
Door ervaringen uit mijn omgeving en het zien van de documentaire The Game Changers (https://youtu.be/XPW062dkWWE) ben ik nieuwsgierig geworden naar een veganistisch eetpatroon en wil dit graag uitproberen. Vlees eet ik al niet veel, maar ik ben wel nogal van de melk en andere zuivel, dus ik vroeg me af hoe en met welke producten ik dit het beste aanpak. Zijn hier nog meer (beginnende) veganisten met gouden tips voor een soepele overgang naar (meer) veganisme?
Oja, ik zou het liefst niet teveel met vleesvervangers als "vegetarische hamburgers" werken, maar liever onbewerkt plantaardig voedsel gebruiken.
Ik doe dit niet primair uit ethische overwegingen en ik hoef ook niet af te vallen, maar ik wil er graag achterkomen of veganistisch eten voor mij haalbaar is én of ik me er beter door ga voelen. Meer kracht en energie, beter slapen e.d. lijken de beloftes te zijn. Ik wil dat graag zelf kunnen beoordelen.
Alvast bedankt voor de tips en ideeën!
Hier het vegetarische/veganistische-recepten-topic:
eten/wat-eten-we-vandaag-vegetarisch/li ... ges/450476
bulbul wijzigde dit bericht op 20-01-2020 11:26
12.94% gewijzigd
BROCCOLI IS OOK GEEN SPINAZIE AL IS HET WEL ALLEBEI GROENTE PEJEKA -- S-Meds
donderdag 14 januari 2021 om 15:59
CatherineTheGreat schreef: ↑14-01-2021 15:38Allebei geven aan dat ze eigenlijk alleen de broodmaaltijd moeilijk vinden 'zonder dierlijk'.
Dat vond ik toen ik begon ook. Mij maak je ook niet heel blij met hummus of een boterham met fruit. Toch heb ik nu wel een hoop lekkere dingen ontdekt. Ei gemaakt van tofu vind ik bijna precies hetzelfde smaken. Pindakaas (100%) = lekker en gezond. Maar ook heeft AH nu nieuwe vegan vleeswaren, degene ik tot nu toe geproefd hebt vond ik allemaal lekker. Gewoon verschillende dingen uitproberen. En voor de zoetekauw: AH heeft ook een vegan nutella die net echt smaakt, en pure hagelslag is ook vaak vegan bv Jumbo huismerk. (Maar dat weet jij misschien allemaal al
)Een tosti van vegan AH ham en violife kaas is nu echt even helemaal mijn ding, haha.
Je zou ook over kunnen stappen naar een salade of soep als lunch, maar daar heb ik zelf meestal geen zin in om te maken.
donderdag 14 januari 2021 om 16:14
chocolol schreef: ↑14-01-2021 15:59Dat vond ik toen ik begon ook. Mij maak je ook niet heel blij met hummus of een boterham met fruit. Toch heb ik nu wel een hoop lekkere dingen ontdekt. Ei gemaakt van tofu vind ik bijna precies hetzelfde smaken. Pindakaas (100%) = lekker en gezond. Maar ook heeft AH nu nieuwe vegan vleeswaren, degene ik tot nu toe geproefd hebt vond ik allemaal lekker. Gewoon verschillende dingen uitproberen. En voor de zoetekauw: AH heeft ook een vegan nutella die net echt smaakt, en pure hagelslag is ook vaak vegan bv Jumbo huismerk. (Maar dat weet jij misschien allemaal al
Een tosti van vegan AH ham en violife kaas is nu echt even helemaal mijn ding, haha.
Je zou ook over kunnen stappen naar een salade of soep als lunch, maar daar heb ik zelf meestal geen zin in om te maken.
Leuke tips, dank je!
Maar wij hebben hier een soja-allergie x 2... dat is dus niet makkelijk.
Vandaar ook de vele bonen
Ze eten wel fruit, avocado en ja, ook hummus.
En die pindakaas inderdaad maar dan met jam of appelstroop.
Ik doe al jaren voor iedereen een smoothie 's ochtends, dus gelukkig krijgen ze wel hun vitamines binnen verder.
Ik ben ook te lui om elke dag salade te maken maar maak wel eens een gigantische pan soep in het weekend (nu dus twee).
Moet wel zeggen dat het enige voordeel van Corona en thuiswerken is dat je dan vaker iets warms kunt eten tussen de middag...
'Soul mate' isn't a pre-existing condition. It's earned over time.
(Pamela Druckerman)
(Pamela Druckerman)
donderdag 14 januari 2021 om 16:32
Ik heb alle reacties nog niet gelezen, maar ik ben arts en nu 8 jaar veganist. Daarvoor was ik vegetariër. De meest recente onderzoeken laten ontzettend veel voordelen van plantbased eten zien, ik voel me er goed bij en ik crossfit 5x per week. Mijn vriend is een mountainbiker, hij eet ook volledig plantaardig en voelt zich heerlijk. Geen cholesterol, veel minder kans op hart- en vaatziekten, obesitas en diabetes, minder klachten van je auto-immuunsysteem plus je spaart het milieu en veel dieren een hoop leed.
Tips voor vegan recepten en producten:
www.nutrtionfacts.org (van Dr. Greger)
Podcast Nutrition Rounds (van een cardioloog)
Facebook groepen vegan Nederland, Karma Food
Tips voor vegan recepten en producten:
www.nutrtionfacts.org (van Dr. Greger)
Podcast Nutrition Rounds (van een cardioloog)
Facebook groepen vegan Nederland, Karma Food
vrijdag 15 januari 2021 om 09:29
CatherineTheGreat schreef: ↑14-01-2021 15:38Dank jullie allemaal!
Ja, wonderbaarlijk (he-he) houden ze het nog steeds vol. Maar het is dan nog maar week 1.
Vooral man is erg onder de indruk van zijn energieniveau.
Jongste vooral onder de indruk van 'de productie'.
Bonen heb ik nu inderdaad gedroogd gekocht ivm geld ook.
Goede tip om te mengen! Dank je.
Wat ze niet lekker vonden: linzen ipv gehakt. Champignons wel.
Wat ze wel lekker vonden: griemeelpudding met kokosmelk, pompoenmuffins en Kikkererwten in de gele curry.
Voor de rest natuurlijk Chili Sin carne, etc, burrito's, etc.
Allebei geven aan dat ze eigenlijk alleen de broodmaaltijd moeilijk vinden 'zonder dierlijk'.
Ik hou jullie op de hoogte.
Ja die productie is idd even wennen in het begin
Ik heb idd ook zoveel meer energie, was al heel lang vegetarier (vanaf mijn tienerjaren) maar toen we veganistisch zijn gaan eten veel meer groenten gaan eten. Wij krijgen veel extra (blad)groenten binnen via smoothies. Die maak ik voor twee dagen en zet ze in van die een persoons drinkpotjes in de koelkast en zo kun je die dus heel makkelijk pakken zonder dat je ze elke dag hoeft te maken.
Ik mix een sinaasappel, citroen, banaan, wortel, kurkuma, lijnzaad, broccoli, biet, boerenkool, spinazie, Chinese kool, paksoi, andijvie en snijbiet in de blender en blend dat goed glad. Zo krijgen we elke dag een vitamine en vezel bom binnen
Over die broodmaaltijd, bij de AH hebben ze veel vegan beleg. Ik vind dat echt lekker en goede afwisseling als je iets 'vleesachtig' op je brood wil eten.
Maar wel fabrieks eten natuurlijk...
vrijdag 15 januari 2021 om 09:30
Welkom!WandaD schreef: ↑14-01-2021 16:32Ik heb alle reacties nog niet gelezen, maar ik ben arts en nu 8 jaar veganist. Daarvoor was ik vegetariër. De meest recente onderzoeken laten ontzettend veel voordelen van plantbased eten zien, ik voel me er goed bij en ik crossfit 5x per week. Mijn vriend is een mountainbiker, hij eet ook volledig plantaardig en voelt zich heerlijk. Geen cholesterol, veel minder kans op hart- en vaatziekten, obesitas en diabetes, minder klachten van je auto-immuunsysteem plus je spaart het milieu en veel dieren een hoop leed.
Tips voor vegan recepten en producten:
www.nutrtionfacts.org (van Dr. Greger)
Podcast Nutrition Rounds (van een cardioloog)
Facebook groepen vegan Nederland, Karma Food
Ja Greger is idd een aanrader. Heb ook zijn boeken in de kast staan en zijn kookboek is erg goed.
vrijdag 15 januari 2021 om 09:34
Jij geeft dezelfde tip over het AH vlees, had jouw reactie nog niet gezienchocolol schreef: ↑14-01-2021 15:59Dat vond ik toen ik begon ook. Mij maak je ook niet heel blij met hummus of een boterham met fruit. Toch heb ik nu wel een hoop lekkere dingen ontdekt. Ei gemaakt van tofu vind ik bijna precies hetzelfde smaken. Pindakaas (100%) = lekker en gezond. Maar ook heeft AH nu nieuwe vegan vleeswaren, degene ik tot nu toe geproefd hebt vond ik allemaal lekker. Gewoon verschillende dingen uitproberen. En voor de zoetekauw: AH heeft ook een vegan nutella die net echt smaakt, en pure hagelslag is ook vaak vegan bv Jumbo huismerk. (Maar dat weet jij misschien allemaal al
Een tosti van vegan AH ham en violife kaas is nu echt even helemaal mijn ding, haha.
Je zou ook over kunnen stappen naar een salade of soep als lunch, maar daar heb ik zelf meestal geen zin in om te maken.
Nutella van AH staat hier ook!Violife vinden we hier ook erg lekker, maken er ook tosties van. Omelet maken we van kikkererwten en smaakt idd erg naar ei als je de juiste kruiden er in verwerkt.
vrijdag 15 januari 2021 om 09:38
CatherineTheGreat schreef: ↑14-01-2021 16:14Leuke tips, dank je!
Maar wij hebben hier een soja-allergie x 2... dat is dus niet makkelijk.
Vandaar ook de vele bonen
Ze eten wel fruit, avocado en ja, ook hummus.
En die pindakaas inderdaad maar dan met jam of appelstroop.
Ik doe al jaren voor iedereen een smoothie 's ochtends, dus gelukkig krijgen ze wel hun vitamines binnen verder.
Ik ben ook te lui om elke dag salade te maken maar maak wel eens een gigantische pan soep in het weekend (nu dus twee).
Moet wel zeggen dat het enige voordeel van Corona en thuiswerken is dat je dan vaker iets warms kunt eten tussen de middag...
Had deze reactie nog niet gelezen en lees dat je al smoothies maakt
Hier ook iemand in het gezin met een soja allergie. Vegan kan soms al een uitdaging zijn maar met een soja allergie is dat nog lastiger! Maar in Nederland hebben ze wel veel keuze zonder soja gelukkig. Wij woonden eerst in Japan en daar maken ze bijna alles dan met soja.
De vegan vleeswaren van de AH zijn zonder soja net als de filet american en de smeerworst van de vegetarische slager. Ik ben voor mijn man dus vooral labels aan het lezen
vrijdag 15 januari 2021 om 09:39
Ja die nieuwe AH vleeswaren zijn echt wel lekker! Fabriekseten maakt mij niet zoveel uit dus ik geniet volop
Beleza, hoe maak jij dat van kikkererwten? En dan met kala namak denk ik? Ken zelf alleen (scrambled) ei van tofu.
Beleza, hoe maak jij dat van kikkererwten? En dan met kala namak denk ik? Ken zelf alleen (scrambled) ei van tofu.
"Wine in the morning, and some breakfast at night. Oh baby, I'm beginning to see the light!"
vrijdag 15 januari 2021 om 09:52
Ik ben ergens op pag 16 begonnen met lezen en al 20 jaar afwisselend vege en vega.
Toen veganisme nog niet hip was ben ik 7jr veganist geweest en ermee gestopt omdat mijn B12 extreem laag was. Ik slikte ook niks bij. Nu spuit ik B12 en is alles weer goed gelukkig.
Ik eet vrijwel veganistisch maar nog wel 2 eieren en soms kaas op een dag. Als ik die goed kan vervangen wil ik wel weer vrijwel helemaal overstappen. Ik ga niet meer zo strak erin als ik gedaan heb wat wil zeggen dat ik best af en toe nog wat zuivel of melkchocola zal eten.
Ik las hier een vraag over hoe huisdierbaasjes dat doen met hun huisdieren. Ook toen ik strak veganist was had ik huisdieren en dit is mijn keus, ik kies voor deze levensstijl. Ik kies ook voor een carnivoor in huis en dat dier heeft geen keus maar is overgeleverd aan de keuzes van mij. Een carnivoor heeft vlees nodig dus de hond kreeg BARF en de katten krijgen KVV. En mijn persoonlijke mening is dat ik het super egoïstisch vind om een carnivoor te nemen en dat beestje dan te dwingen plantjes te eten. Neem dan een konijn.
Toen veganisme nog niet hip was ben ik 7jr veganist geweest en ermee gestopt omdat mijn B12 extreem laag was. Ik slikte ook niks bij. Nu spuit ik B12 en is alles weer goed gelukkig.
Ik eet vrijwel veganistisch maar nog wel 2 eieren en soms kaas op een dag. Als ik die goed kan vervangen wil ik wel weer vrijwel helemaal overstappen. Ik ga niet meer zo strak erin als ik gedaan heb wat wil zeggen dat ik best af en toe nog wat zuivel of melkchocola zal eten.
Ik las hier een vraag over hoe huisdierbaasjes dat doen met hun huisdieren. Ook toen ik strak veganist was had ik huisdieren en dit is mijn keus, ik kies voor deze levensstijl. Ik kies ook voor een carnivoor in huis en dat dier heeft geen keus maar is overgeleverd aan de keuzes van mij. Een carnivoor heeft vlees nodig dus de hond kreeg BARF en de katten krijgen KVV. En mijn persoonlijke mening is dat ik het super egoïstisch vind om een carnivoor te nemen en dat beestje dan te dwingen plantjes te eten. Neem dan een konijn.
vrijdag 15 januari 2021 om 09:53
Ik maak omelet van kikkererwtmeel:
http://www.degroenemeisjes.nl/vegan-omelet/
Enige wat ik wel eens mis is een goede vervanging voor een gekookt ei. Dat vond ik vroeger zo lekker.
vrijdag 15 januari 2021 om 10:45
ja idd met Kala namak (black salt). Ik maak het via dit recept uit het boek 'But I could never go vegan' van Kristy Turner:
110 gram kikkererwten meel
1 eetlepel nutritional yeast
1 theelepel Kala namak
1/2 theelepel komijn poeder
1/2 theelepel thijm
1/4 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel (gerookte) paprika poeper
1/4 theelepel curcuma
1/8 theelepel verse peper
155 ml water (volgens het recept maar ik vind wat dunner lekkerder dus gebruik iets meer water)
Meng alles tot een glad beslag. Daarna kun je allerlei groenten bakken, ik doe meestal: tomaat, champignons en ui. Na het bakken laat ik het wat afkoelen en meng het met het beslag.
Daarna kun je het in een pan bakken als omelet. Erg lekker vinden wij hier allemaal
vrijdag 15 januari 2021 om 12:19
Op brood kun je rijpe avocado met Kala Namak zout doen, is net brood met eiClumsyNinja schreef: ↑15-01-2021 09:53Ik maak omelet van kikkererwtmeel:
http://www.degroenemeisjes.nl/vegan-omelet/
Enige wat ik wel eens mis is een goede vervanging voor een gekookt ei. Dat vond ik vroeger zo lekker.
vrijdag 15 januari 2021 om 14:41
vrijdag 15 januari 2021 om 14:44
ClumsyNinja schreef: ↑15-01-2021 09:53Enige wat ik wel eens mis is een goede vervanging voor een gekookt ei. Dat vond ik vroeger zo lekker.
Daar heb ik wel al meerdere recepten van voorbij zien komen op Youtube. Je hebt zowel hardgekookt als zachtgekookt vegan ei recepten. Heb je zoiets al weleens geprobeerd?
vrijdag 15 januari 2021 om 14:46
Je kunt zelfs vegan gevulde eitjes maken. Dit recept had ik al opgeslagen, maar nog nooit gemaakt, dus ik weet niet hoe het smaakt, maar ziet er lekker uit! En met eenvoudige ingrediënten: https://www.youtube.com/watch?v=MfxeeFwsB3E
vrijdag 15 januari 2021 om 16:01
Ja dit wil ik nog een keer maken, want ik ben dol op gevulde eitjes! Maar dan via het recept van wateetjedanwel.nl: https://wateetjedanwel.nl/3-vegan-alter ... de-eieren/chocolol schreef: ↑15-01-2021 14:46Je kunt zelfs vegan gevulde eitjes maken. Dit recept had ik al opgeslagen, maar nog nooit gemaakt, dus ik weet niet hoe het smaakt, maar ziet er lekker uit! En met eenvoudige ingrediënten: https://www.youtube.com/watch?v=MfxeeFwsB3E
Ik hou niet van tomaat, maar de andere twee receptjes wil ik wel proberen.
Verder gaat het met de VeganChallenge trouwens heel goed. Ik zit er steeds meer over te denken om na de VC grotendeels op dezelfde voet verder te gaan.
Mijn favoriete broodbeleg is cashewspread van de AH. Ze hebben een pittige en een naturel variant. Ik eet het liefste naturel maar de pittige is ook lekker. Oatly spread is ook lekker, ze hebben er eentje met tomaat en basilicum, eentje met knoflook en komkommer en ook een naturelvariant.
vrijdag 15 januari 2021 om 19:32
Goedenavond, ik wil graag mee lezen en misschien schrijven.
Ik ben nu nog vegetarisch maar door allergieën(lactose en histamine) kan ik geen ei, melk en vlees eten dus eet 'noodgedwongen' regelmatig vegan. Nu heb ik me onder meer verdiept in vegan schoenen etc. en toen zag ik dit topic ineens, dus ik dacht he, laat ik eens kijken of dit wat voor me is.
Ik ben nu nog vegetarisch maar door allergieën(lactose en histamine) kan ik geen ei, melk en vlees eten dus eet 'noodgedwongen' regelmatig vegan. Nu heb ik me onder meer verdiept in vegan schoenen etc. en toen zag ik dit topic ineens, dus ik dacht he, laat ik eens kijken of dit wat voor me is.
"When you come out of the storm, you won’t be the same person who walked in. That’s what this storm’s all about.”
vrijdag 15 januari 2021 om 20:56
Dit klinkt als een 'boerenomelet'. Lekker!DreamyEzra schreef: ↑15-01-2021 19:21Wraps gevuld met aardappeltjes en groente uit de oven, verse spinazie en vegan mayonnaise.
Ga ik doen!
En welkom @Kohaku, ik hoop dat je veel tips vindt hier (ik ben er ook maar net en heb al heel veel aan dit topic gehad).
'Soul mate' isn't a pre-existing condition. It's earned over time.
(Pamela Druckerman)
(Pamela Druckerman)
zaterdag 16 januari 2021 om 08:01
Haha ik postte mijn wat eten we vandaag vegetarisch‘ per ongeluk hier.CatherineTheGreat schreef: ↑15-01-2021 20:56Dit klinkt als een 'boerenomelet'. Lekker!
Ga ik doen!
En welkom @Kohaku, ik hoop dat je veel tips vindt hier (ik ben er ook maar net en heb al heel veel aan dit topic gehad).
zaterdag 16 januari 2021 om 09:23
Door de aardappeltjes en groente (koolrabi, wortel, ui, knoflook) zaten nog kruiden: mild paprikapoeder, knoflookpoeder, rozemarijn, zout, olijfolie, beetje meel om het knapperig te maken.CatherineTheGreat schreef: ↑15-01-2021 20:56Dit klinkt als een 'boerenomelet'. Lekker!
Ga ik doen!
En welkom @Kohaku, ik hoop dat je veel tips vindt hier (ik ben er ook maar net en heb al heel veel aan dit topic gehad).
