Eten
alle pijlers
Vegetarisch eten, ik mis het vlees
woensdag 10 februari 2021 om 23:50
Sinds een tijdje eet ik vegetarisch; mijn hoofdreden hiervoor is het dierenleed dat vaak schuil gaat achter de vleesindustrie. Daarnaast staat de gedachte om een dood dier te eten mij ook heel erg tegen. Het lastige is dat ik
vlees qua smaak en structuur wel heel lekker vind en eerlijk gezegd soms ook best mis; de rookworst bij de boerenkool, de spekjes in de zuurkool, het gehakt in de chili con carne en spaghetti etc.
Ik ben volop aan het experimenteren met vleesvervangers, maar ik ben daar eerlijk gezegd niet echt laaiend enthousiast over. Onlangs chili con carne gemaakt met vegetarisch gehakt, maar mwah.... dat is het dan toch net niet. Laatst vegetarische kipstuckjes geprobeerd; die vond ik ronduit ranzig. De enige vleesvervangers die ik tot nu toe lekker vind zijn de Oosterse wokblokjes van Garden Gourmet en falafel. Maar goed, da’s maar heel beperkt dus. Hierdoor ‘mis’ ik toch heel vaak het vlees als basis qua smaak en structuur.
Is dit herkenbaar? Iemand ideeën voor lekkere vegetarische maaltijden?
vlees qua smaak en structuur wel heel lekker vind en eerlijk gezegd soms ook best mis; de rookworst bij de boerenkool, de spekjes in de zuurkool, het gehakt in de chili con carne en spaghetti etc.
Ik ben volop aan het experimenteren met vleesvervangers, maar ik ben daar eerlijk gezegd niet echt laaiend enthousiast over. Onlangs chili con carne gemaakt met vegetarisch gehakt, maar mwah.... dat is het dan toch net niet. Laatst vegetarische kipstuckjes geprobeerd; die vond ik ronduit ranzig. De enige vleesvervangers die ik tot nu toe lekker vind zijn de Oosterse wokblokjes van Garden Gourmet en falafel. Maar goed, da’s maar heel beperkt dus. Hierdoor ‘mis’ ik toch heel vaak het vlees als basis qua smaak en structuur.
Is dit herkenbaar? Iemand ideeën voor lekkere vegetarische maaltijden?
maandag 15 februari 2021 om 13:20
Natuurlijk is dat wel lekker. Denk je echt dat ik het zou eten als het niet lekker is?redbulletje schreef: ↑15-02-2021 12:48Maar dat is toch niet lekker? Een appeltaart (fruit en granen) heeft toch echt roomboter en ei nodig.
Zou jij het okee vinden als de gast een maaltijd voor zichzelf meeneemt die vlees/zuivel bevat?
Ja joh prima. Maar waarom geloof je bij voorbaat al niet dat ik lekker kan koken en bakken?
Heb zo het idee dat jij niet echt vaak veganistisch gegeten hebt. Stel je er eens voor open en je zou nog verbaasd kunnen staan.
Ik eet overigens ook wel eens wat minder lekker als ik bij een ander eet. Vooral toen vegetarisch eten nog heel nieuw en exotisch was sloegen familieleden en zelfs ook restaurants regelmatig behoorlijk de plank mis. Zat ik echt niet te miesen aan tafel dat ik liever mijn eigen eten mee had genomen. Ik vind samen eten namelijk voornamelijk gezellig en sociaal, een maaltijd delen/samen koken is de activiteit die het fijn maakt. Vind je niet?
maandag 15 februari 2021 om 15:16
maandag 15 februari 2021 om 17:18
Ik proef het wel of een taart/cake met of zonder roomboter gebakken is.ClumsyNinja schreef: ↑15-02-2021 13:20Natuurlijk is dat wel lekker. Denk je echt dat ik het zou eten als het niet lekker is?
Ja joh prima. Maar waarom geloof je bij voorbaat al niet dat ik lekker kan koken en bakken?
Heb zo het idee dat jij niet echt vaak veganistisch gegeten hebt. Stel je er eens voor open en je zou nog verbaasd kunnen staan.
Ik eet overigens ook wel eens wat minder lekker als ik bij een ander eet. Vooral toen vegetarisch eten nog heel nieuw en exotisch was sloegen familieleden en zelfs ook restaurants regelmatig behoorlijk de plank mis. Zat ik echt niet te miesen aan tafel dat ik liever mijn eigen eten mee had genomen. Ik vind samen eten namelijk voornamelijk gezellig en sociaal, een maaltijd delen/samen koken is de activiteit die het fijn maakt. Vind je niet?
Prima als jij zelf dat niet meer proeft of er geen belang meer aan hecht, maar dat kun je niet verwachten van mensen die geen principiele bezwaren hebben tegen dierlijk voedsel.
Jij eet dus gewoon vlees (of bijv. soep die getrokken is van vlees) als dat jou voorgezet wordt aangezien je samen eten belangrijker vindt dan je eigen eten meebrengen?
maandag 15 februari 2021 om 17:22
maandag 15 februari 2021 om 17:30
Barnsteen schreef: ↑11-02-2021 12:29Hoe je het ook wendt of keert: je eet een dier wat er niet om gevraagd heeft jouw voedsel te zijn. Die meestal geen vrij leven gehad heeft. Die te jong gestorven is en op een onnatuurlijke manier. Die hoe dan ook veel stress gehad heeft, zeker in de laatste momenten van zijn leven. En dat zit jij dan lekker op te eten.
De vleesindustrie is massamoord op enorm grote schaal wat goedgekletst wordt met 'het dierenleed valt wel mee, en de stallen zijn niet meer zo als 40 jaar terug'.
Miljoenen dieren sterven jaarlijks, voor het stukkie vlees op 'ons' bord. En op de plekken waar nu soja groeit om veevoer te worden, hadden we vele hectaren ander voedsel kunnen laten groeien. Er wordt daarnaast ook enorm veel water gebruikt in de vleesindustrie en het is een enorm milieuvervuilende industrie.
Als iedereen vegetariër wordt, zou er genoeg ruimte zijn om alle monden in de hele wereld te voeden.
En met wat er in Nederland allemaal te krijgen is aan vegetarische alternatieven (en dan bedoel ik niet alleen de kartonnen vegaburger van de Appie) was het fokken en het sterven van dat dier niet nodig geweest, en puur vanwege de verwende mens die zo nodig een stukje vlees op z'n bord moet.
Als ik zou moeten overleven in de jungle zou ik ook vlees gaan eten. Daar is het eten of gegeten worden, dan is het wat anders.
Maar hier in NL is het totaal onnodig, die ene uitzondering daargelaten die voor zijn gezondheid ééns per maand een piepklein stukje zou moeten nemen.
https://animalfreedom.org/paginas/infor ... seten.html Zo maar even het eerste beste linkje voor wat onderbouwing, maar als je even googlen vond je nog veel en veel meer.
Kortom, ik snap persoonlijk echt niet hoe mensen met een schoon geweten nog een stukje vlees naar binnen kunnen werken.
Maar goed, zoals mijn onderschrift al zegt: beter inconsequent goed dan consequent fout.
TO: goed bezig! Het is even wennen maar hou vol, je kunt het!
Zoals al gezegd, anders gaan koken. Niet de basis blij vleesvervangers leggen. Ik vind Italiaans erg makkelijk en smaakvol eten zonder vlees nodig te hebben. Komt vanzelf goed!
maandag 15 februari 2021 om 17:38
Ik heb ook al wel wat uitgeprobeerd van die Vega producten, smeerleverworst,
En van dat gehakt , maar niemand die het hier lekker vindt.
Ik koop mijn vlees bij de slager het is duurder , maar dan liever een klein stukje dan een hele lap.
Een erwtensoep ook daar hoort een worst in bij ons , net als bij de stamppot een lekkere rookworst van de slager
Enige wat ik doe is tempeh voor de rest altijd vlees.
En van dat gehakt , maar niemand die het hier lekker vindt.
Ik koop mijn vlees bij de slager het is duurder , maar dan liever een klein stukje dan een hele lap.
Een erwtensoep ook daar hoort een worst in bij ons , net als bij de stamppot een lekkere rookworst van de slager
Enige wat ik doe is tempeh voor de rest altijd vlees.
maandag 15 februari 2021 om 19:02
Onze eetcultuur is eigenlijk helemaal gecreeerd rondom vlees. En dat is heel slecht voor ons. Groenten zouden de hoofdmoot moeten zijn. Maar toch vinden we dat niet zo lekker, mogelijk omdat we het niet zo lekker kunnen bereiden als vlees?
Ik vind vegetarisch gehakt goed smaken, en vegetarische kipstukjes van het merk 'plant" vind ik ook heel lekker. Maar heb een vegetarische braadworst geprobeerd, en dat was niet om over naar huis te schrijven, dat gaan we dus niet meer doen.
Ik hoop dat we ooit kweekvlees kunnen eten. Het eten van dieren past eigenlijk ook niet bij mij. Dieren zijn veel te leuk, die verdienen het niet om gegeten te worden.
Ik vind vegetarisch gehakt goed smaken, en vegetarische kipstukjes van het merk 'plant" vind ik ook heel lekker. Maar heb een vegetarische braadworst geprobeerd, en dat was niet om over naar huis te schrijven, dat gaan we dus niet meer doen.
Ik hoop dat we ooit kweekvlees kunnen eten. Het eten van dieren past eigenlijk ook niet bij mij. Dieren zijn veel te leuk, die verdienen het niet om gegeten te worden.
maandag 15 februari 2021 om 19:36
Ik weet niet waarom maar ik ga het toch nog 1 keer proberen uit te leggen. Voor de kleine kans dat je niet zit te zeiken om te kunnen zeiken maar het oprecht niet hebt begrepen.redbulletje schreef: ↑15-02-2021 17:18Ik proef het wel of een taart/cake met of zonder roomboter gebakken is.
Prima als jij zelf dat niet meer proeft of er geen belang meer aan hecht, maar dat kun je niet verwachten van mensen die geen principiele bezwaren hebben tegen dierlijk voedsel.
Jij eet dus gewoon vlees (of bijv. soep die getrokken is van vlees) als dat jou voorgezet wordt aangezien je samen eten belangrijker vindt dan je eigen eten meebrengen?
Soms kunnen mensen bepaalde dingen niet eten, bijvoorbeeld omdat ze allergisch zijn, het tegen hun principes in gaat of omdat het van hun religie niet mag. Of bijvoorbeeld omdat ze (voor hun gezondheid of om af te vallen) een bepaald dieet volgen, of omdat ze iets echt absoluut niet lusten. Ik vind het niet meer dan logisch om met dat soort dingen rekening te houden.
Twee kanten op, dus dat als zo iemand bij je komt eten dat je wat je aanbiedt daarop aangepast. Maar ook inderdaad dat je met hun mee eet als je bij hun bent: ik verwacht van iemand met coeliakie niet dat ze voorafgaand aan het eten een stokbroodje op tafel zetten, ik verwacht bij een moslim geen alcohol op een feestje, als ik langs ga bij iemand die bezig is met een dieet om af te vallen verwacht ik geen koeken bij de koffie.
Als je eet bij iemand die glutenvrij kookt, smaakt het eten waarschijnlijk net iets anders dan normaal. Maar dan ga ik niet zeggen: ik kan gewoon gluten eten dus ik moet die troep niet. Want dan is gezellig samen eten en koken belangrijker dan exact de pasta eten die ik het allerlekkerst vind.
Daarnaast vraag ik me af hoe goed jij kan oordelen over veganistische vervangers van bijvoorbeeld roomboter. Waarom ben je zo bang voor alles dat een beetje afwijkt van hoe jij het altijd doet? Stel je eens open, laat je eens verrassen.
En nee natuurlijk eet ik geen vlees. Zou ook echt wel raar zijn als iemand mij dat voor zou zetten, want mensen weten dat ik dat al ruim 25 jaar niet meer eet.
Wat wel eens gebeurt: dat bijvoorbeeld en wat ouder familielid veganistisch eten lastig vindt om te bedenken en dan bied ik aan om eten mee te nemen. Niet alleen voor mezelf maar gewoon een deel van de maaltijd die we samen gaan eten. Want ik wil het mensen niet lastig maken.
maandag 15 februari 2021 om 19:45
Wij kunnen niets meer proeven zonder al die E nummers en suikersen zouten die toegevoegd zijn. Niet voor niets hebben veel mensen darmklachten. Ik ben één van hen.
De meesten komen er mee weg, maar er er komen steeds meer mensen bij met voedselallergieen.
En te veel vlees is slecht. Te weinig groenten ook. En we eten structureel te weinig groenten, elke dag. En als je dan krijgt wat je geserveerd krijgt in een restaurant: een enorme homp vlees, en een foezeltje groenten. Groeten zijn bijzaak, maar ze zouden de hoofdzaak moeten zijn.
De meesten komen er mee weg, maar er er komen steeds meer mensen bij met voedselallergieen.
En te veel vlees is slecht. Te weinig groenten ook. En we eten structureel te weinig groenten, elke dag. En als je dan krijgt wat je geserveerd krijgt in een restaurant: een enorme homp vlees, en een foezeltje groenten. Groeten zijn bijzaak, maar ze zouden de hoofdzaak moeten zijn.
maandag 15 februari 2021 om 20:23
Iones ik denk dat dat toch echt wel afhankelijk is van de plek waar je woont hoor. Ik woon in de stad en het is al minstens 10 jaar trendy om meer met groenten te koken en minder met vlees.
Hier is plantaardig eten echt volkomen normaal gelukkig. De meeste mensen die ik ken kopen pure ingrediënten, dus gewoon groentes en rijst etc. Het is echt de generatie van mijn ouders die aan de wereldgerechten of de aardappel anders gaat. Daar ben ik wel mee opgegroeid maar zo kook ik zelf echt nooit.
Ik kook en eet vaak met collega’s op werk dus zo krijg je best een goed idee over hoe een groot deel van de mensen om je heen dagelijks kookt
Hier is plantaardig eten echt volkomen normaal gelukkig. De meeste mensen die ik ken kopen pure ingrediënten, dus gewoon groentes en rijst etc. Het is echt de generatie van mijn ouders die aan de wereldgerechten of de aardappel anders gaat. Daar ben ik wel mee opgegroeid maar zo kook ik zelf echt nooit.
Ik kook en eet vaak met collega’s op werk dus zo krijg je best een goed idee over hoe een groot deel van de mensen om je heen dagelijks kookt
maandag 15 februari 2021 om 20:27
Ik woon dus in het oosten. Hier is men wat meer behoudend. Bepaalde ingredienten is hier moeilijker om aan te komen, dan moet je veel en veel verder rijden om boodschappen te doen.ClumsyNinja schreef: ↑15-02-2021 20:23Iones ik denk dat dat toch echt wel afhankelijk is van de plek waar je woont hoor. Ik woon in de stad en het is al minstens 10 jaar trendy om meer met groenten te koken en minder met vlees.
Hier is plantaardig eten echt volkomen normaal gelukkig. De meeste mensen die ik ken kopen pure ingrediënten, dus gewoon groentes en rijst etc. Het is echt de generatie van mijn ouders die aan de wereldgerechten of de aardappel anders gaat. Daar ben ik wel mee opgegroeid maar zo kook ik zelf echt nooit.
Ik kook en eet vaak met collega’s op werk dus zo krijg je best een goed idee over hoe een groot deel van de mensen om je heen dagelijks kookt
maandag 15 februari 2021 om 20:50
Ik frituur ze meestal eerst zonder kruiden, dep ze daarna goed droog. Dan bak ik het in een prutje van ui, knoflook, sambal, wat gember, evt wat komijn en zoete dikke ketjap (bij voorkeur van het merk ABC.) klein schepje van die donkere kokosbloemsuiker erbij.
Dan heb je echt van die lekkere knapperige zoet-pittige reepjes.
maandag 15 februari 2021 om 21:25
Ik maak graag sate van tempeh:
https://theminimalistvegan.com/tempeh-marinade/
Avond ervoor gooi ik dan alles in een bakje in de koelkast zodat de smaken goed intrekken.
https://theminimalistvegan.com/tempeh-marinade/
Avond ervoor gooi ik dan alles in een bakje in de koelkast zodat de smaken goed intrekken.
