Eten
alle pijlers
Vegetarisch/veganistisch kerstmenu: wat maak jij?
woensdag 18 december 2019 om 21:08
Ieder jaar koken vriend en ik voor vrienden op Tweede kerstdag. Hartstikke leuk en gezellig. Ik ben dit jaar alleen een beetje inspiratieloos en was benieuwd wat anderen maken.
Ik houd wel van een uitdaging. Het mag ook wel wat anders dan anders zijn, maar lekker simpel kan ook heel lekker zijn. Kortom: post hier je vegetarische of veganistische kerstmenu en help kevers de kerst door
Ik houd wel van een uitdaging. Het mag ook wel wat anders dan anders zijn, maar lekker simpel kan ook heel lekker zijn. Kortom: post hier je vegetarische of veganistische kerstmenu en help kevers de kerst door
woensdag 18 december 2019 om 21:18
woensdag 18 december 2019 om 21:20
Nut roast, ook lekker. Dit vind ik een fijne site:
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/col ... -christmas
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/col ... -christmas
woensdag 18 december 2019 om 21:23
Omdat we een "buffet" doen, maak ik onder andere geroosterde aardappelen, maar ook vegan mac and "cheese". Daar zijn veel goede recepten online voor te vinden.
Ook maak ik een vegan pecan pie.
Andere gasten nemen ook vanalles wat mee.
De site https://itdoesnttastelikechicken.com
Heeft veel leuke, goede recepten.
Ik kan ook BOSH! en ohsheglows aanraden.
Ook maak ik een vegan pecan pie.
Andere gasten nemen ook vanalles wat mee.
De site https://itdoesnttastelikechicken.com
Heeft veel leuke, goede recepten.
Ik kan ook BOSH! en ohsheglows aanraden.
anoniem_182272 wijzigde dit bericht op 18-12-2019 21:27
Reden: Uitbreiden
Reden: Uitbreiden
7.74% gewijzigd
woensdag 18 december 2019 om 21:29
Ik maak een 'mushroom wellington' als hoofdgerecht. Daarbij gratin dauphinois, rode kool met mandarijn en uit de oven geroosterde spruitjes met amandelen.
(Er is voor de vleeseters wild als hoofdgerecht, dus daar moest het vega gerecht qua bijgerechten een beetje bij passen.)
Vooraf is er heldere paddestoelenbouillon (vegan) voor iedereen.
Nagerecht heb ik nog niet over nagedacht.
(Er is voor de vleeseters wild als hoofdgerecht, dus daar moest het vega gerecht qua bijgerechten een beetje bij passen.)
Vooraf is er heldere paddestoelenbouillon (vegan) voor iedereen.
Nagerecht heb ik nog niet over nagedacht.
woensdag 18 december 2019 om 21:31
Goede/verse pasta (hoeft niet zelfgemaakt te zijn) met een groentesaus, risotto met pompoen en paddestoelen, vegetarische burgers (AH heeft een uitgebreide keuze) op een echt goed broodje die je dan culinair/spectaculair opmaakt.
anoniem_360188 wijzigde dit bericht op 18-12-2019 21:35
35.91% gewijzigd
woensdag 18 december 2019 om 21:35
Klinkt lekker allemaal. Vooral de rijstwafel van s-meds spreekt me erg aan.
Stippensokken: jouw suggesties vind ik wel wat. De combinatie is ook wel een goede. Vriend wil bij het hoofd inderdaad een goed stuk vlees halen voor hem en andere liefhebbers.
Star en Blablamana: bedankt voor de websitetips. Ga eens snuffelen. Klinkt goed!
Celeana: bedankt voor de tip. Jackfruit gebruik ik regelmatig in gerechten als wraps etc. Een keer stoofvlees van gemaakt en dat vond ik dus helemaal niets haha. Maar zal het gerecht eens bekijken!
Keep them coming
Stippensokken: jouw suggesties vind ik wel wat. De combinatie is ook wel een goede. Vriend wil bij het hoofd inderdaad een goed stuk vlees halen voor hem en andere liefhebbers.
Star en Blablamana: bedankt voor de websitetips. Ga eens snuffelen. Klinkt goed!
Celeana: bedankt voor de tip. Jackfruit gebruik ik regelmatig in gerechten als wraps etc. Een keer stoofvlees van gemaakt en dat vond ik dus helemaal niets haha. Maar zal het gerecht eens bekijken!
Keep them coming
pompoen!
woensdag 18 december 2019 om 21:44
Amuze: Een toastje met shiitake creme en mandarijn gel. Laatst gehad in een restaurant en dat was echt zo lekker! Dus ik ga een poging doen.
Voorgerecht: Soepje, moet nog even bedenken welke.
Hoofd gerecht: Portobello wellington met portobello's (duh) en een kastanje/noten/paddestoelen vulling eromheen en een sausje erbij. Doe ik gegrilde groenten bij en pommes duchesse.
Toetje: Pavlova met custard en fruit.
Alles vegan en ik heb er nu al zin in
Voorgerecht: Soepje, moet nog even bedenken welke.
Hoofd gerecht: Portobello wellington met portobello's (duh) en een kastanje/noten/paddestoelen vulling eromheen en een sausje erbij. Doe ik gegrilde groenten bij en pommes duchesse.
Toetje: Pavlova met custard en fruit.
Alles vegan en ik heb er nu al zin in
woensdag 18 december 2019 om 21:54
Ik ben zelf niet vegetarisch of veganistisch, maar ik zag een heleboel lekkere dingen op Culy.nl
https://www.culy.nl/inspiratie/vegan-kerstmenu/
https://www.culy.nl/inspiratie/vegan-kerstmenu/
wij slapen nooit.
woensdag 18 december 2019 om 22:26
Ik heb laatst stoof met jackfruit op. Was wel lekker, maar de jackfruit zelf had niet veel smaak. Die zit er echt in voor de vleesstructuur. Goed op smaak brengen is wel een must merkten we.Celaena_Aelin schreef: ↑18-12-2019 21:22Ik zag twee vega-gerechten in allerhande staan die me wel wat leken: stoof met jackfruit en vega wellington.
woensdag 18 december 2019 om 22:27
Op 1 dag alleen het voorgerecht en ik dacht aan miniquiches.
Op een andere dag tapas. Zowel vegetarisch als niet vegetarisch
En op de laatste dag als voorgerecht vegetarische minestrone soep
Als vegetarisch hoofdgerecht champignons stroganoff en dan denk ik dat ik nog een kip/vleesvariant maak.
Daar aardappelkroketjes bij. En groenten of een salade.
Als toetje twee of drie soorten ijs
Op een andere dag tapas. Zowel vegetarisch als niet vegetarisch
En op de laatste dag als voorgerecht vegetarische minestrone soep
Als vegetarisch hoofdgerecht champignons stroganoff en dan denk ik dat ik nog een kip/vleesvariant maak.
Daar aardappelkroketjes bij. En groenten of een salade.
Als toetje twee of drie soorten ijs
woensdag 18 december 2019 om 22:58
donderdag 19 december 2019 om 08:23
Ik vind frites altijd een topmenu. Is ook zo lekker zoutarm. Helaas ook calorierijk, maar je kan niet alles hebben.
Er is momenteel een aanvoer van Cox (op de markt; niet in de winkel). Cox is een prijzige delicatesseappel, waar je de lekkerste dingen van kan maken, tenminste als je erin slaagt de fruitschaal met rust te laten.
Er is momenteel een aanvoer van Cox (op de markt; niet in de winkel). Cox is een prijzige delicatesseappel, waar je de lekkerste dingen van kan maken, tenminste als je erin slaagt de fruitschaal met rust te laten.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
donderdag 19 december 2019 om 09:24
Ik heb oa portobello's die ik met geitenkaas kan vullen e.d.
Pompoen, oesterzwammen, palmkool...of het hoofdgerecht ook helemaal vega wordt weet ik nog niet.
Toe cocos-choco bon bon (grote).
Ik heb wel vlees besteld van de keuken van het ongewenste dier. O.a. gans en meerkoet. De laatste heeft echt een wildsmaak zoals je niet zou verwachten.
Pompoen, oesterzwammen, palmkool...of het hoofdgerecht ook helemaal vega wordt weet ik nog niet.
Toe cocos-choco bon bon (grote).
Ik heb wel vlees besteld van de keuken van het ongewenste dier. O.a. gans en meerkoet. De laatste heeft echt een wildsmaak zoals je niet zou verwachten.
donderdag 19 december 2019 om 10:58
