Eten
alle pijlers
Vieste/treurigste vegetarische of veganistische gerecht ooit
maandag 12 november 2018 om 12:16
Naar aanleiding van het zeer leerzame en welkome topic met vegetarische hamburgerrecepten, kwamen bij mij toch wel weer wat culinaire trauma's bovendrijven.
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
donderdag 15 november 2018 om 16:37
Dit topic ging toch over treurige vega-gerechten?
Onlangs in een populair hipster-restaurant (met keus uit 1 vlees, 1 vis en 1 vegagerecht) na een heerlijk vega voorgerecht vol verwachting uitgekeken naar het hoofdgerecht. Een schotel met linzen, wat zouden ze daar voor bijzonders van gemaakt hebben? Nou, gewoon, een schotel met linzen, dat stond er toch? Saaaaai zo'n heel bord. Niet vies maar wel treurig.
Onlangs in een populair hipster-restaurant (met keus uit 1 vlees, 1 vis en 1 vegagerecht) na een heerlijk vega voorgerecht vol verwachting uitgekeken naar het hoofdgerecht. Een schotel met linzen, wat zouden ze daar voor bijzonders van gemaakt hebben? Nou, gewoon, een schotel met linzen, dat stond er toch? Saaaaai zo'n heel bord. Niet vies maar wel treurig.
donderdag 15 november 2018 om 16:46
Ik ben geen vegetariër maar vind vlees gewoon niet zo lekker. Ik eet het dus heel weinig, bij voorkeur gewoon niet eigenlijk.
Treurigster wat ik heb gehad omdat ik voor de vega optie had gekozen was afgelopen zomer bij KLM op weg naar de Antillen. Een bakje met een onbestemde inhoud waar een lucht vanaf kwam toen ik het open maakte! Echt zo erg dat mijn man met z'n neus in zijn trui ging zitten. Heb nog heel dapper een hap geproefd maar het was echt niet te eten. Toen heb ik gevraagd of er nog een normale maaltijd over was.
Treurigster wat ik heb gehad omdat ik voor de vega optie had gekozen was afgelopen zomer bij KLM op weg naar de Antillen. Een bakje met een onbestemde inhoud waar een lucht vanaf kwam toen ik het open maakte! Echt zo erg dat mijn man met z'n neus in zijn trui ging zitten. Heb nog heel dapper een hap geproefd maar het was echt niet te eten. Toen heb ik gevraagd of er nog een normale maaltijd over was.
Dag vogels, dag bloemen, dag kinderen.
donderdag 15 november 2018 om 17:14
Oh die heb ik ook wel eens gehad. Vrijwillig. En ik wist wel wat het was. Nu probeer ik dat ding vooral te vergeten blegh.Curley schreef: ↑15-11-2018 14:31Door dit topic word ik weer herinnerd aan het bestaan van de bieterbal. Geraspte bieten vermomd in een paneerlaagje zodat het aan de buitenkant lijkt op een bitterbal. Als je niet van bieten houdt en je verwacht een gewone bitterbal, dan is dat best een nare verrassing
vrijdag 16 november 2018 om 09:44
Ja, droge kool. Niets meer. En die jongen die het had klaargemaakt was teleurgesteld dat het niet op was gegaan, ook al was de helft van de groep vegetariër.
vrijdag 16 november 2018 om 11:02
TanteNina schreef: ↑15-11-2018 16:37Dit topic ging toch over treurige vega-gerechten?
Onlangs in een populair hipster-restaurant (met keus uit 1 vlees, 1 vis en 1 vegagerecht) na een heerlijk vega voorgerecht vol verwachting uitgekeken naar het hoofdgerecht. Een schotel met linzen, wat zouden ze daar voor bijzonders van gemaakt hebben? Nou, gewoon, een schotel met linzen, dat stond er toch? Saaaaai zo'n heel bord. Niet vies maar wel treurig.
Oh, dat is zó irritant! Dan schaam je je toch als kok zijnde? Als je echt niet verder komt dan dat...
vrijdag 16 november 2018 om 11:04
Ttroeteltje schreef: ↑15-11-2018 17:17Die bieterbal lijkt mij eigenlijk wel lekker!
En die blooming onion....dat ziet er errug goed uit!!
Bietenbal is heel lekker! Sowieso, in kroket- en bitterbalvorm kun je superveel lekkere vullingen kwijt. Kaas, paddestoel, truffel, eigenlijk alles zo'n beetje.
Blooming onion serveren ze in Amerika vaak met een goed sausje. Erg lekker!
vrijdag 16 november 2018 om 11:07
redbulletje schreef: ↑15-11-2018 13:29Kan ik me voorstellen, je hebt toch trek in iets hartigs na het sporten vaak. Bij mijn manege zat 'n normaal restaurant waar je ook gewoon echt goed kan eten, maar het merendeel van de manegeklanten kwam gewoon even 'n eenvoudig broodje kroket scoren, een tosti of 'n frietje met frikandel.
Ja, en dan na het paardrijden gewoon hop, een frikandel of kroket met paardenvlees erin douwen. Zal het nooit begrijpen.
vrijdag 16 november 2018 om 11:12
Gisteren bij Jouw vrouw mijn vrouw,
een gezin dat van 80 euro in de week moest rondkomen, de man werkte niet maar was body builder. Die at dus tussen de 800 en 1000 gram kip en rood vlees per dag voor de proteïne. Bi-zar.
vrijdag 16 november 2018 om 12:38
zeker bizar, vooral als je zo weinig te besteden hebt. zal ook niet het beste vlees zijn geweest dan. kon hij niet wat meer kwark eten ofzo, of een shake nemen stuk goedkopermienbillekesjeuken schreef: ↑16-11-2018 11:12Gisteren bij Jouw vrouw mijn vrouw,
een gezin dat van 80 euro in de week moest rondkomen, de man werkte niet maar was body builder. Die at dus tussen de 800 en 1000 gram kip en rood vlees per dag voor de proteïne. Bi-zar.
Don't cry, buy a bag and move on.
vrijdag 16 november 2018 om 13:44
Toch he.....heel erg off topic....echter die gezinnen met weinig budget waarvan dan vader en moeder de ene na de andere sigaret rookt.........begrijp je toch eigenlijk stiekem ook niet?mienbillekesjeuken schreef: ↑16-11-2018 11:12Gisteren bij Jouw vrouw mijn vrouw,
een gezin dat van 80 euro in de week moest rondkomen, de man werkte niet maar was body builder. Die at dus tussen de 800 en 1000 gram kip en rood vlees per dag voor de proteïne. Bi-zar.
anoniem_63b6a03408332 wijzigde dit bericht op 16-11-2018 13:58
0.20% gewijzigd
vrijdag 16 november 2018 om 13:47
Ohh door alle werk- en cateringverhalen moet ik ook ineens weer aan wat dingen denken.
Ik werk bij een groot bedrijf.
Bij events komen honderden werknemers. Gek genoeg ben ik meestal de enige vegetariër en anders is er hooguit nog maar eentje. Dat vind ik al wat typisch, maar ok. Ik kan bijna altijd van tevoren aangegeven dat ik vegetarisch eet, dus dat is al iets.
Maar dat wil niet zeggen dat het ook altijd goed gaat.
Zo heb ik een keer een BBQ gehad, waar niks geregeld was. Ik had dus uiteindelijk wat stokbrood en een beetje sla.
En een keer een BBQ waarbij aan vanalles gedacht was. Veel vega opties, halal en kosjer opties, echt alles. Alleen wel maar één barbecue. Waardoor alles uiteindelijk in dezelfde vleessappen lag en de vegetariërs en de moslims en joden alsnog niks ervan wilden. Een keer een buffet waarbij iedereen keuze uit tig gerechten had. Ik zag niets vegetarisch dus vroeg het aan de kok en die haalde van achter een mini-potje met spruitjesstampot (het was heel vies ook nog eens).
Een andere keer was er Chinees besteld en waren ze het vegetarische eten überhaupt vergeten. Er was zelfs geen droge witte rijst.
Lunches met 2 broodjes pp, waar maar een klein deel zonder vlees lag. De meesten (veel mannen) vonden 2 broodjes pp sowieso weinig, dus er was niets meer over toen ik aan de beurt was, laat staan iets vegetarisch.
Een keer een diner in een soort grillrestaurant. Daar kwamen ze het vlees aan de tafels snijden. Door middel van een groen of rood bordje op je bord moest je aangeven of je het vlees waarmee ze langs kwamen ook bij jou op je bord moesten gooien. Ondanks mijn rode bordje heb ik de hele avond met mijn armen over mijn bord moeten hangen en zwaaien om ervoor te zorgen dat ze er toch niet iets opgooiden. Ik had de hele avond niets anders dan een beetje sla.
Lunches waar bij de gratie gods dan een paar dingen zonder vlees lagen. Maar dan wel op of tussen of tegen de dingen mét vlees.
Een keer een buffet waar wel vegetarisch eten was, maar dat was apart gehouden en daar moest om gevraagd worden, maar er was niemand om het aan te vragen. Iedereen was al klaar met eten, toen we eindelijk de cateraar vonden. Toen moest het nog klaargemaakt worden
En een keer een lunch waarbij de vegetarische broodjes apart waren gehouden. Maar de pauze was te kort voor de enorme rij bij het broodbuffet. Tegen de tijd dat de laatste mensen uit de rij er waren, waren de gewone broodjes op en mijn vegetarische was al opgeruimd. "Gelukkig" was ik toen niet de enige die geen eten had. Ik had zelfs nog geluk, want na lang zeuren wisten ze dat enige vegetarische broodje nog weer tevoorschijn te halen; de rest had echt niks want er was te weinig ingekocht en het was echt allemaal op.
Borrels waar alleen maar niet-vegatrische borrelhapjes voorbij komen. Nog geen blokje kaas te zien. Of waarbij er mini-kaassoufleetjes zijn die dan lekker tussen de vleesdingen op de schaal liggen (en vast ook samen gefrituurd zijn).
En dan hebben we nog de lunchbuffetten in een bekende restaurantketen, waar iedereen altijd tig opties heeft (warm, koud, salade, diverse keukens) en ik nooit verder kom dan zelf een broodje kaas te smeren en een broodje brie (wat natuurlijk niet eens echt vegetarisch is) met een beetje kale sla...
Nee, vegetariërs hebben ze bij mijn werkgever nog niet echt begrepen!
Ik werk bij een groot bedrijf.
Bij events komen honderden werknemers. Gek genoeg ben ik meestal de enige vegetariër en anders is er hooguit nog maar eentje. Dat vind ik al wat typisch, maar ok. Ik kan bijna altijd van tevoren aangegeven dat ik vegetarisch eet, dus dat is al iets.
Maar dat wil niet zeggen dat het ook altijd goed gaat.
Zo heb ik een keer een BBQ gehad, waar niks geregeld was. Ik had dus uiteindelijk wat stokbrood en een beetje sla.
En een keer een BBQ waarbij aan vanalles gedacht was. Veel vega opties, halal en kosjer opties, echt alles. Alleen wel maar één barbecue. Waardoor alles uiteindelijk in dezelfde vleessappen lag en de vegetariërs en de moslims en joden alsnog niks ervan wilden. Een keer een buffet waarbij iedereen keuze uit tig gerechten had. Ik zag niets vegetarisch dus vroeg het aan de kok en die haalde van achter een mini-potje met spruitjesstampot (het was heel vies ook nog eens).
Een andere keer was er Chinees besteld en waren ze het vegetarische eten überhaupt vergeten. Er was zelfs geen droge witte rijst.
Lunches met 2 broodjes pp, waar maar een klein deel zonder vlees lag. De meesten (veel mannen) vonden 2 broodjes pp sowieso weinig, dus er was niets meer over toen ik aan de beurt was, laat staan iets vegetarisch.
Een keer een diner in een soort grillrestaurant. Daar kwamen ze het vlees aan de tafels snijden. Door middel van een groen of rood bordje op je bord moest je aangeven of je het vlees waarmee ze langs kwamen ook bij jou op je bord moesten gooien. Ondanks mijn rode bordje heb ik de hele avond met mijn armen over mijn bord moeten hangen en zwaaien om ervoor te zorgen dat ze er toch niet iets opgooiden. Ik had de hele avond niets anders dan een beetje sla.
Lunches waar bij de gratie gods dan een paar dingen zonder vlees lagen. Maar dan wel op of tussen of tegen de dingen mét vlees.
Een keer een buffet waar wel vegetarisch eten was, maar dat was apart gehouden en daar moest om gevraagd worden, maar er was niemand om het aan te vragen. Iedereen was al klaar met eten, toen we eindelijk de cateraar vonden. Toen moest het nog klaargemaakt worden
En een keer een lunch waarbij de vegetarische broodjes apart waren gehouden. Maar de pauze was te kort voor de enorme rij bij het broodbuffet. Tegen de tijd dat de laatste mensen uit de rij er waren, waren de gewone broodjes op en mijn vegetarische was al opgeruimd. "Gelukkig" was ik toen niet de enige die geen eten had. Ik had zelfs nog geluk, want na lang zeuren wisten ze dat enige vegetarische broodje nog weer tevoorschijn te halen; de rest had echt niks want er was te weinig ingekocht en het was echt allemaal op.
Borrels waar alleen maar niet-vegatrische borrelhapjes voorbij komen. Nog geen blokje kaas te zien. Of waarbij er mini-kaassoufleetjes zijn die dan lekker tussen de vleesdingen op de schaal liggen (en vast ook samen gefrituurd zijn).
En dan hebben we nog de lunchbuffetten in een bekende restaurantketen, waar iedereen altijd tig opties heeft (warm, koud, salade, diverse keukens) en ik nooit verder kom dan zelf een broodje kaas te smeren en een broodje brie (wat natuurlijk niet eens echt vegetarisch is) met een beetje kale sla...
Nee, vegetariërs hebben ze bij mijn werkgever nog niet echt begrepen!
vrijdag 16 november 2018 om 14:11
Ja, maar dat helpt weinig.Ttroeteltje schreef: ↑16-11-2018 14:02Wat een lange lijst van ellende soleil. Al eens serieus aangekaart dat dit belachelijk is?
Onze kantine is ook een trieste ellende. Allerlei opties, maar heel vaak alles met vlees en vis. Soms één belegd broodje met kaas of eiersalade ofzo.
Dan kun je als vegetariër zelf een broodje beleggen, maar als broodbeleg keuze heb je dan ook alleen zoet of kaas of eiersalade.
Zelfs met de kantinecateraar gesprekken gehad. Dan gaat het een week of 3 beter en dan begint dezelfde ellende weer.
Echt gek hè, in deze tijd?
vrijdag 16 november 2018 om 14:13
Mijn man is vegetariër en ik flexitariër.Ik eet eigenlijk alleen vlees in restaurants, omdat ik totaal niet blij word van de vegetarische opties in gewone restaurants, dan ga ik liever naar een geheel vega restaurant toe, bijvoorbeeld de vegetarische chinees in Rotterdam Lombardije
Maar wat mij altijd opvalt als mijn man en ik uit eten gaan is dat ze standaard de vega optie aan mij geven en mijn man het vlees. Blijkbaar is het heel raar dat een man vegetarisch eet ofzo
Maar wat mij altijd opvalt als mijn man en ik uit eten gaan is dat ze standaard de vega optie aan mij geven en mijn man het vlees. Blijkbaar is het heel raar dat een man vegetarisch eet ofzo
vrijdag 16 november 2018 om 14:21
vrijdag 16 november 2018 om 14:24
Wat een verhalen Soleil. Raar eigenlijk dat het zoveel moeite kost, want je zou toch denken dat vegetarisch een veilige keuze is voor cateraars.
Mijn man werkte ooit bij een bedrijf waar er alleen getrakteerd mocht worden op saucijzenbroodjes, alleen voor de vega's en moslims werden er kaasbroodjes geregeld. Totdat ze een secretaresse hadden die niet helemaal begreep waarom er überhaupt vleesloze broodjes besteld werden en op eigen initiatief de kaasbroodjes verving door ham/kaasbroodjes. Dat vond ze namelijk een luxere optie
Om herhaling te voorkomen vanaf dat moment alleen nog maar appelflappen als alternatief en nog steeds saucijzenbroodjes voor de rest. Waarom dan niet appelflappen voor iedereen?
Mijn man werkte ooit bij een bedrijf waar er alleen getrakteerd mocht worden op saucijzenbroodjes, alleen voor de vega's en moslims werden er kaasbroodjes geregeld. Totdat ze een secretaresse hadden die niet helemaal begreep waarom er überhaupt vleesloze broodjes besteld werden en op eigen initiatief de kaasbroodjes verving door ham/kaasbroodjes. Dat vond ze namelijk een luxere optie
Om herhaling te voorkomen vanaf dat moment alleen nog maar appelflappen als alternatief en nog steeds saucijzenbroodjes voor de rest. Waarom dan niet appelflappen voor iedereen?
Just when the caterpillar thought the world was over, it became a butterfly
vrijdag 16 november 2018 om 14:26
vrijdag 16 november 2018 om 14:46
Ongelofelijk knullig zeg.
Maar ik moet zeggen dat ik in de jaren wel heb geleerd om de ingredientenlijst te spellen, zeker als ik niet meteen een groen V-tje op de verpakking zie staan dat aangeeft dat het vegetarisch is.
"I'm gonna see if you know the words to this song. If you don't you better ask somebody!"
