Eten
alle pijlers
Vieste/treurigste vegetarische of veganistische gerecht ooit
maandag 12 november 2018 om 12:16
Naar aanleiding van het zeer leerzame en welkome topic met vegetarische hamburgerrecepten, kwamen bij mij toch wel weer wat culinaire trauma's bovendrijven.
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
vrijdag 16 november 2018 om 14:46
vrijdag 16 november 2018 om 14:50
vrijdag 16 november 2018 om 14:54
Voor mijn vega-dochter is het geregeld patat als we uiteten gaan (vooral in buitenland)
Ze is geen heel avontuurlijke eter, dus het is vaak patat of risotto (mits restaurant garandeert dat het stremsel vrij is)
vrijdag 16 november 2018 om 14:59
Ik zou juist meer junkfood eten omdat ik patat wél lekker vind en al die kikkererwten/rijst/falafelprutjes niet.
vrijdag 16 november 2018 om 15:11
(ik lust elke dag wel patat, 1 van de beste uitvindingen ooit)redbulletje schreef: ↑16-11-2018 14:59Ik zou juist meer junkfood eten omdat ik patat wél lekker vind en al die kikkererwten/rijst/falafelprutjes niet.
vrijdag 16 november 2018 om 15:15
snorriemorrie schreef: ↑16-11-2018 14:13Mijn man is vegetariër en ik flexitariër.Ik eet eigenlijk alleen vlees in restaurants, omdat ik totaal niet blij word van de
Maar wat mij altijd opvalt als mijn man en ik uit eten gaan is dat ze standaard de vega optie aan mij geven en mijn man het vlees. Blijkbaar is het heel raar dat een man vegetarisch eet ofzo
Zo kreeg ik een keer te horen: drink je wel bier? Maar je eet toch vegetarisch?
vrijdag 16 november 2018 om 15:24
vrijdag 16 november 2018 om 15:38
vrijdag 16 november 2018 om 15:41
Is niet heel gek gedacht hoor:
https://www.vegetariers.nl/bewust/veelg ... instinkers
Ik heb een kennis en die is heel strikt veganist. Maar dan ook een beetje op het irritante af. Zeuren als een ander anders eet enzo.
Maar dan wel gewoon bier en wijn drinken. De meeste bieren en wijnen zijn bepaald niet veganistisch.
vrijdag 16 november 2018 om 15:53
Als er in goedkope huismerk frikandellen alleen kip zou zitten dan zouden er toch geen speciale kip frikandellen zijn.wolkewitje schreef: ↑16-11-2018 14:21In de meeste niet hoor, in die van Beckers en Mora zit kip en varken, in goedkopere huismerk-frikandellen zit alleen kip.
vrijdag 16 november 2018 om 15:55
Echt nooooit aan gedacht dat drank misschien niet vegetarisch is. Nooit. Denk niet dat ze dat bedoelde trouwens, ze vond me als vegetariër gewoon niet stoer genoeg voor bier.S0LEIL schreef: ↑16-11-2018 15:41Is niet heel gek gedacht hoor:
https://www.vegetariers.nl/bewust/veelg ... instinkers
Ik heb een kennis en die is heel strikt veganist. Maar dan ook een beetje op het irritante af. Zeuren als een ander anders eet enzo.
Maar dan wel gewoon bier en wijn drinken. De meeste bieren en wijnen zijn bepaald niet veganistisch.
vrijdag 16 november 2018 om 16:10
Vind ik ook. Ik kan een heel eind meegaan in veganisme en alles, (ik juich het zelfs toe), maar mensen die miepen omdat hun ding gebakken of gefrituurd is met vleesdingen, zucht. Je kunt het jezelf ook te moeilijk maken.
vrijdag 16 november 2018 om 16:25
Voor de een wel, voor de ander niet.
Frites gebakken in reuzel of ossewit sla ik over, bij de snacks probeer ik maar niet teveel na te denken.
Ik eet ook kaas en ook wel eens een dropje, dus het is maar net hoe strikt iemand wil zijn. Ik ken vegetariërs die dat allemaal niet willen. Ieder zijn keus.
Maar hoe je het wendt of keert, sec gezien is het niet vegetarisch dan.
s0leil wijzigde dit bericht op 16-11-2018 16:26
8.07% gewijzigd
vrijdag 16 november 2018 om 16:27
Is ossewit en ander dierlijk frituurvet niet verboden in de horeca?S0LEIL schreef: ↑16-11-2018 16:25Voor de een wel, voor de ander niet.
Frites gebakken in reuzel of ossewit sla ik over, bij de snacks probeer ik maar niet teveel na te denken.
Ik eet ook kaas en ook wel eens een dropje, dus het is maar net hoe strikt iemand wil zijn. Ik ken vegetariërs die dat allemaal niet willen. Ieder zijn keus.
Maar hoe je het wendt of keert, sec gezien is het niet vegetarisch dan.
vrijdag 16 november 2018 om 16:37
Ik vind een vega-snack die gefrituurd is in dezelfde pan als vleesdingen helemaal prima, wel in plantaardige olie graag. Vleesding schroeit meteen helemaal dicht als er niet al paneermeel omheen zit, komt echt geen smaak vanaf. Een vegading gebakken in dezelfde pan als een vleesding is theoretisch ook prima wat mij betreft, maar dat ligt een beetje aan het vleesding. Gepaneerde kipburger is ok, maar bij een speklap komt er bijvoorbeeld een hoop vet uit en die smaak gaat in het vegading zitten en dat vind ik echt heel smerig omdat ik de smaak van vlees en vleesjus echt niet lekker vind. Maar er gaat geen dier minder dood als je een apart pannetje eist, da's waar.RégineFilange schreef: ↑16-11-2018 16:10Vind ik ook. Ik kan een heel eind meegaan in veganisme en alles, (ik juich het zelfs toe), maar mensen die miepen omdat hun ding gebakken of gefrituurd is met vleesdingen, zucht. Je kunt het jezelf ook te moeilijk maken.
Het is wel de reden dat het restaurant met de grote gele M een hele tijd niet in alle filialen de vegaburger op de kaart had staan. Die mocht blijkbaar niet als vegetarisch verkocht worden als ie in dezelfde pan was geweest als de McKroket en de McChicken (hadden ze klachten over gehad), en kon ook niet bij de frietjes in de pan want dat zou lullig zijn voor mensen met glutenintolerantie. Grote filialen kunnen zich een losse frituurpan permiteren, maar kleine filialen niet voor die paar vegaburgers per maand die ze verkopen.
vrijdag 16 november 2018 om 16:39
Geen idee. Ik ken in elk geval een frituur waarin ze in dierlijk vet bakken, dus ik denk het niet?redbulletje schreef: ↑16-11-2018 16:27Is ossewit en ander dierlijk frituurvet niet verboden in de horeca?
Ook in mijn oude woonplaats zat er een die reuzel gebruikte, maar dat is wat jaren geleden, dus ik weet niet of ze dat nog doen.
s0leil wijzigde dit bericht op 16-11-2018 16:41
0.53% gewijzigd
vrijdag 16 november 2018 om 16:47
Ik snap dan weer niet waarom mensen die heel strikt zijn naar de McDonalds gaan.
Als je zo strikt gaat lopen doen dan kan je eigenlijk niks meer eten want planten zijn ook levend. Zelfs water kan je niet meer drinken, want daar kan wel eens een amoebe of tardigrada in zitten. En wat doet zo iemand eigenlijk als ie per ongeluk een vliegje inslikt tijdens het fietsen, of gebeurt dat alleen bij omnivoren?
Als je zo strikt gaat lopen doen dan kan je eigenlijk niks meer eten want planten zijn ook levend. Zelfs water kan je niet meer drinken, want daar kan wel eens een amoebe of tardigrada in zitten. En wat doet zo iemand eigenlijk als ie per ongeluk een vliegje inslikt tijdens het fietsen, of gebeurt dat alleen bij omnivoren?
Just when the caterpillar thought the world was over, it became a butterfly
vrijdag 16 november 2018 om 17:01
Dit begrijp zelfs ik hoor......net zoals vega in dezelfde pan bakken als vlees. Dat is toch not done!
