Eten
alle pijlers
Vieste/treurigste vegetarische of veganistische gerecht ooit
maandag 12 november 2018 om 12:16
Naar aanleiding van het zeer leerzame en welkome topic met vegetarische hamburgerrecepten, kwamen bij mij toch wel weer wat culinaire trauma's bovendrijven.
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
zaterdag 17 november 2018 om 22:44
Ik begrijp dat heel goed. Zelf lus ik geen vis en heb eens bij iemand een BBQ gehad waar zowel vis als vlees op de BBQ werd gelegd. Mijn vlees smaakte echt niet meer.Pipistrello schreef: ↑17-11-2018 22:40Inderdaad. Gadverdamme. En een vleeseter die dat niet snapt en/of begrip voor opbrengt vind ik persoonlijk mega dom.
zondag 18 november 2018 om 00:57
Ik geloof niet dat we die hebben.boebezoebe schreef: ↑16-11-2018 19:25Als het een echt groot bedrijf is hebben ze vast een duurzamheids commissie of zo, misschien dat die meer vega opties kunnen pushen?
Wel een heel groot bedrijf overigens.
zondag 18 november 2018 om 09:23
Of anders een 'officier sustainability'? Ik geloof niet dat de interne vleesconsumptie officieel meetelt in de carbon accounting (die bepaalde bedrijven verplicht moeten doen), maar meestal hebben ze wel iemand tegenwoordig die verantwoordelijk is voor de duurzaamheid. Nou ja, anders is het wachten totdat er meer millenials in je bedrijf werken, die zijn veel meer vega.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zondag 18 november 2018 om 14:18
In ketchup zit suiker en dat wordt blijkbaar geraffineerd met behulp van verkoolde koeienbeenderen:
https://joop.bnnvara.nl/nieuws/veganist ... l-diervrij
EDIT: Mosterd bij de suiker? Ik zie nu dat dit al was uitgelegd.
dg2015 wijzigde dit bericht op 18-11-2018 14:26
7.42% gewijzigd
"I'm gonna see if you know the words to this song. If you don't you better ask somebody!"
zondag 18 november 2018 om 14:25
Van een vriend die in een snackbar gewerkt heeft begreep ik wel dat kaassouflés alleen mooi bol worden als je ze in een aparte frituur bakt, waar dus verder niets anders in gebakken wordt. Vandaar dat je bij sommige snackbars eigenlijk altijd van die platte kaassouflés krijgt. Maar met de smaakt heeft het verder niet veel van doen, inderdaad.redbulletje schreef: ↑16-11-2018 18:35Dat snap ik. Het is ook niet lekker om vlees en vis in dezelfde pan te bakken. Maar bij de frituur proef ik echt niet aan mn kaassoufle dat ie in t zelfde vet gebakken wordt als frikandel en kroket.
"I'm gonna see if you know the words to this song. If you don't you better ask somebody!"
zondag 18 november 2018 om 16:27
Heb even een willekeurig merk via Google gezocht.......
Ingrediënten: Water, raapolie, SOJA-EIWIT, aardappelzetmeel, tomatenketchup (tomatenpuree, azijn, gemodificeerd maïszetmeel), ZOETE ROOM (KOEMELKEIWIT, LACTOSE), glucose-fructosestroop, suiker, SCHARRELKIPPENEI-EIGEEL, ui, zout, kleurstoffen (paprika extract, betacaroteen), voedingszuren (melkzuur, citroenzuur), verdikkingsmiddelen (guargom, xanthaangom), dextrose, conserveermiddelen (E202, E211), kleuren plantenextract (cranberry, blauwe bosbes, rode biet, fenegriek), MOSTERDMEEL, rozemarijnextract, emulgatoren (E401, E471), peper, natuurlijk aroma (bevat GERSTEMOUT).
zondag 18 november 2018 om 17:20
Bij een BBQ wel eens vegetarische worstjes gehad die volgens mij van karton waren gemaakt. Wel vegetarisch, niet lekker. Toen ik voor een BBQ zelf lekkerder worstjes had meegenomen, werden die mede door de vleeseters soldaat gemaakt, want dat was een leuke variatie, een worstje bij je BBQ. Gelukkig had ik genoeg meegenomen!
Het zieligste was een restaurant waar ze erg trots waren op hun niet-vegetarische kookkunsten en er bij binnenkomst een heel varken met appel in z'n bek klaar lag om aangesneden te worden. Bij alle vleesters liep het water in de mond, bij mij wat anders. Ik miep niet gauw, maar toen had ik geen trek meer.
Het zieligste was een restaurant waar ze erg trots waren op hun niet-vegetarische kookkunsten en er bij binnenkomst een heel varken met appel in z'n bek klaar lag om aangesneden te worden. Bij alle vleesters liep het water in de mond, bij mij wat anders. Ik miep niet gauw, maar toen had ik geen trek meer.
zondag 18 november 2018 om 22:43
Nu had ik wel op zijn minst verwacht dat jij de appel zou aangeboden hebben gekregenaviv_13 schreef: ↑18-11-2018 17:20
Het zieligste was een restaurant waar ze erg trots waren op hun niet-vegetarische kookkunsten en er bij binnenkomst een heel varken met appel in z'n bek klaar lag om aangesneden te worden. Bij alle vleesters liep het water in de mond, bij mij wat anders. Ik miep niet gauw, maar toen had ik geen trek meer.
...
maandag 19 november 2018 om 09:15
Had mooi geweest.Ik ga binnenkort uit eten met vriendinnen en ik heb even op de kaart gekeken. Er staat idd risotto op... maar dan met snijbiet.
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
maandag 19 november 2018 om 09:26
Pas een keer met de schoonouders naar een soort van buffet restaurant. Want oma was jarig en die lust niet zo veel. Op tripadvisor stond dat het vegan friendly was....dat was het niet echt, haha. Nou ja, dan maar een avondje vegetarisch gegeten en bij het chinees/koreaanse buffet waren er wel dingen. Maar verder doe je mij geen lol met een buffet restaurant.
Mijn vriend is het wel gewend dat ik soms (op reis, op bezoek of zoals in dit geval) switch naar vegetarisch. Die doet daar nooit moeilijk of vervelend over (als ik de volgende dag dan weer iets veganistisch wil zal hij dus nooit zeggen:"Ja maar gisteren at je wél iets met ei". Het is echt een superman
). Maar ik vind het tegenover zijn familie dan wel weer lastig de volgende keer.
WBT vieze dingen, had gisteravond een (duur!) vegan bananentoetje (bannoffee)(http://dairyandglutenfreedesserts.co.uk ... offee-pud/). Niet te hachelen vond ik het.
Mijn vriend is het wel gewend dat ik soms (op reis, op bezoek of zoals in dit geval) switch naar vegetarisch. Die doet daar nooit moeilijk of vervelend over (als ik de volgende dag dan weer iets veganistisch wil zal hij dus nooit zeggen:"Ja maar gisteren at je wél iets met ei". Het is echt een superman
). Maar ik vind het tegenover zijn familie dan wel weer lastig de volgende keer. WBT vieze dingen, had gisteravond een (duur!) vegan bananentoetje (bannoffee)(http://dairyandglutenfreedesserts.co.uk ... offee-pud/). Niet te hachelen vond ik het.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 19 november 2018 om 09:32
De vegetarische hamburger van de Mac was altijd heeeeeel vies. Echt karton. Bleeergh. Niet te doen.
Nu ze bij Smullers en FEBO een aardige vegaburger hebben, zijn ze bij McDonalds blijkbaar ook wakker geworden.
We waren met de hond op weg, dus lekker ranzig langs de McDrive gereden voor een patatje met cola. De Home Style Veggie Crispy Chicken Burger was een aangename verrassing. Zo junk als maar zijn kan, maar heel goed te doen, met een Valess burger, kaas, gecarameliseerde rode uien, saus en sla op een prima broodje.
Denk dat veel vega’s hier erg blij mee zijn.
Nu ze bij Smullers en FEBO een aardige vegaburger hebben, zijn ze bij McDonalds blijkbaar ook wakker geworden.
We waren met de hond op weg, dus lekker ranzig langs de McDrive gereden voor een patatje met cola. De Home Style Veggie Crispy Chicken Burger was een aangename verrassing. Zo junk als maar zijn kan, maar heel goed te doen, met een Valess burger, kaas, gecarameliseerde rode uien, saus en sla op een prima broodje.
Denk dat veel vega’s hier erg blij mee zijn.
maandag 19 november 2018 om 09:45
Ohhh er schiet mij er nog een te binnen. Voor een opleiding moest ik ongeveer een jaar lang elke week een nacht in een hotel overnachten. Was een hotel in het hogere segment. Diner was altijd uitgebreid en bijzonder. Niet a la carte, maar een vastgesteld menu. Elk keer anders en elke keer bijzonder. Voor de vleeseters dan. Die kregen namelijk elke week een ander culinair hoogstandje. Ik heb een jaar lang elke week risotto met kaas en ter decoratie een gekaramelliseerd blaadje witlof gegeten...
Voor een keer: helemaal prima, het was best lekker! Maar na een keer of 8 was ik er behoorlijk op uitgekeken.
Voor een keer: helemaal prima, het was best lekker! Maar na een keer of 8 was ik er behoorlijk op uitgekeken.
maandag 19 november 2018 om 10:03
Die is inderdaad erg lekker, en de MacChicken Vega smaakt ook precies zoals gewone MacChicken,mienbillekesjeuken schreef: ↑19-11-2018 09:32De Home Style Veggie Crispy Chicken Burger was een aangename verrassing. Zo junk als maar zijn kan, maar heel goed te doen, met een Valess burger, kaas, gecarameliseerde rode uien, saus en sla op een prima broodje.
Erg fijn. Als ze nu ook nog vegan Kipnuggets gaan aanbieden ben ik helemaal blij.
Stressed is just desserts spelled backwards
maandag 19 november 2018 om 11:16
Ik vind dat sowieso altijd heel sneu om te zeuren.boebezoebe schreef: ↑19-11-2018 09:26Pas een keer met de schoonouders naar een soort van buffet restaurant. Want oma was jarig en die lust niet zo veel. Op tripadvisor stond dat het vegan friendly was....dat was het niet echt, haha. Nou ja, dan maar een avondje vegetarisch gegeten en bij het chinees/koreaanse buffet waren er wel dingen. Maar verder doe je mij geen lol met een buffet restaurant.
Mijn vriend is het wel gewend dat ik soms (op reis, op bezoek of zoals in dit geval) switch naar vegetarisch. Die doet daar nooit moeilijk of vervelend over (als ik de volgende dag dan weer iets veganistisch wil zal hij dus nooit zeggen:"Ja maar gisteren at je wél iets met ei". Het is echt een superman
WBT vieze dingen, had gisteravond een (duur!) vegan bananentoetje (bannoffee)(http://dairyandglutenfreedesserts.co.uk ... offee-pud/). Niet te hachelen vond ik het.
Ik ben zelf vleeseter maar ik vind het niet raar dat mensen meestal geen vlees eten en soms toch wel. Of in jouw geval, meestal veganistisch maar soms wel ei.
Waarom zou je moeilijk doen als iemand zijn best doet om zo min mogelijk dierlijk te eten? Alles wat je dan laat staan is mooi meegenomen voor het milieu, of dat nou 100% of 90%. Het is nog altijd een stuk beter dan wat ik, en andere vleeseters, doen
Net als dat het een winst is dat ik wel 1 dag in de week vegetarisch eet.
maandag 19 november 2018 om 11:37
Snijbiet is lekker hoor. En het is geen biet zoals je zou verwachten, het is een bladgroente en het lijkt wel wat op spinazie alleen dan wat 'exclusiever'
maandag 19 november 2018 om 12:07
snorriemorrie schreef: ↑19-11-2018 11:37Snijbiet is lekker hoor. En het is geen biet zoals je zou verwachten, het is een bladgroente en het lijkt wel wat op spinazie alleen dan wat 'exclusiever'
Ik eet eigenlijk nooit risotto, dus het lijkt mij wel eens leuk om te proberen. Twijfel tussen de risotto en de gnocci. Ik hoef niet zo nodig vegetarisch te eten, maar de overige opties vond ik gewoon minder aantrekkelijk.
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
maandag 19 november 2018 om 12:22
Ik dus niet, ik vond die oude burger lekker, vooral lekkere saus.
Die nieuwe is een Valess burger, dus van 6 liter melk gemaakt. Denk dat de kipversie milieuvriendelijker is. Plus dat de smaak van Valess echt niet lekker is. Ik snap niet dat ze ze niet allebei gehouden hebben. Ze hebben nu 2 vegaburgers maar die zijn 99% hetzelfde.
maandag 19 november 2018 om 12:27
Jaren geleden gingen we altijd op uitnodiging van opa en oma met de hele familie uit eten bij een restaurant. Mijn opa en oma kenden de eigenaren en wilden daar graag naartoe. Prima restaurant verder, stuk of 5 gerechten op de kaart, met zorg bereid. Maar helaas 0 vegetarische gerechten...
Dus van te voren aangegeven of dat een probleem zou zijn, maar dat was niet het geval. Ok mooi! Het eerste jaar kreeg ik een bordje friet met een beetje fantasieloze sla ernaast. Dat was jammer. Het tweede jaar hoopte ik op iets meer en het werd: scrambled eggs. Echt, gewoon zoals je als ontbijt wel eens maakt. Helaas had ik dat die ochtend inderdaad gedaan. Iets teveel eieren die dag, dus. Het derde jaar was in de aspergetijd, dus kreeg ik asperges (die waren dan weer wel lekker!).
Daarna ging de kok dood en werd het restaurant verkocht. Ik ben er nooit meer geweest. Heb net even via internet gezocht en het menu bekeken. Drie keer raden hoeveel vegetarische gerechten er op de kaart staan? Juist: 0!
Dus van te voren aangegeven of dat een probleem zou zijn, maar dat was niet het geval. Ok mooi! Het eerste jaar kreeg ik een bordje friet met een beetje fantasieloze sla ernaast. Dat was jammer. Het tweede jaar hoopte ik op iets meer en het werd: scrambled eggs. Echt, gewoon zoals je als ontbijt wel eens maakt. Helaas had ik dat die ochtend inderdaad gedaan. Iets teveel eieren die dag, dus. Het derde jaar was in de aspergetijd, dus kreeg ik asperges (die waren dan weer wel lekker!).
Daarna ging de kok dood en werd het restaurant verkocht. Ik ben er nooit meer geweest. Heb net even via internet gezocht en het menu bekeken. Drie keer raden hoeveel vegetarische gerechten er op de kaart staan? Juist: 0!
