Eten
alle pijlers
Vieste/treurigste vegetarische of veganistische gerecht ooit
maandag 12 november 2018 om 12:16
Naar aanleiding van het zeer leerzame en welkome topic met vegetarische hamburgerrecepten, kwamen bij mij toch wel weer wat culinaire trauma's bovendrijven.
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
maandag 19 november 2018 om 15:07
Ik vond de oude ook veel lekkerder.Mik* schreef: ↑19-11-2018 12:22Ik dus niet, ik vond die oude burger lekker, vooral lekkere saus.
Die nieuwe is een Valess burger, dus van 6 liter melk gemaakt. Denk dat de kipversie milieuvriendelijker is. Plus dat de smaak van Valess echt niet lekker is. Ik snap niet dat ze ze niet allebei gehouden hebben. Ze hebben nu 2 vegaburgers maar die zijn 99% hetzelfde.
Dit is echt een droge hap, niks aan.
maandag 19 november 2018 om 20:48
Jammer dat ze juist niet hem geveganised hebben die macburger, maar een zuivelprodct as vegetarische optie hebben. Je kan prima van seitan vegan nuggest en burgers maken. Ik geloof dat ze in de UK (waar ik woon) ook nep fish 'n chips hebben daarvan, of van iets anders vegan (misschien wel gewoon ordinaire tofu, kan ook).
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 19 november 2018 om 20:51
Waarschijnlijk zijn er veel meer normale vega's dan extreme vegans en ook omnivoren kiezen wel 'ns een vleesloze variant, maar vegan zou ik niet kiezen. Dan zijn er teveel concessies gedaan.boebezoebe schreef: ↑19-11-2018 20:48Jammer dat ze juist niet hem geveganised hebben die macburger, maar een zuivelprodct as vegetarische optie hebben. Je kan prima van seitan vegan nuggest en burgers maken. Ik geloof dat ze in de UK (waar ik woon) ook nep fish 'n chips hebben daarvan, of van iets anders vegan (misschien wel gewoon ordinaire tofu, kan ook).
maandag 19 november 2018 om 21:19
Ja, ik had ook zo mijn twijfels.Pipistrello schreef: ↑19-11-2018 16:58Doe mij ook maar de groenteburger terug bij MCDonalds. Ik moest het echt evenverwerken dat die er ineens niet meer was.
En bij die Valessnepkipburger dacht ik bij iedere hap dat ik kip at. Het rook zelfs naar kipfilet. Bah.
En nu las ik op Facebook reacties over dat het dus echt wel eens mis gaat, dus ik geloof dat ik de gok ook niet meer durf te nemen.
maandag 19 november 2018 om 21:21
Die oude groentenburger was vegan, dus het is eigenlijk een stap terug.boebezoebe schreef: ↑19-11-2018 20:48Jammer dat ze juist niet hem geveganised hebben die macburger, maar een zuivelprodct as vegetarische optie hebben. Je kan prima van seitan vegan nuggest en burgers maken. Ik geloof dat ze in de UK (waar ik woon) ook nep fish 'n chips hebben daarvan, of van iets anders vegan (misschien wel gewoon ordinaire tofu, kan ook).
maandag 19 november 2018 om 21:23
Wat maakt dat nou uit, als je het gewoon lekker vindt?redbulletje schreef: ↑19-11-2018 20:51Waarschijnlijk zijn er veel meer normale vega's dan extreme vegans en ook omnivoren kiezen wel 'ns een vleesloze variant, maar vegan zou ik niet kiezen. Dan zijn er teveel concessies gedaan.
Het gaat jou toch juist om de smaak?
maandag 19 november 2018 om 21:41
Ik ken geen enkele omnivoor de bij de Mac voor een groenteburger ging, maar ook geen omnivoor die voor nepvlees aat bij een fastfoodketen. Juist met jongelui die steeds meet vegan worden had ik verwacht dat ze er keus voor zouden hebben. Kun je met al je vrienden tenminste naar de Mac (al zullen er ook vegans zijn die sowieso er niet heen willen omdat ze het geen fijn bedrijf vinden).
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 19 november 2018 om 21:48
Bij de Mac niet maar bij de Burgerking eet ik onionrings en chili cheese nuggets.boebezoebe schreef: ↑19-11-2018 21:41Ik ken geen enkele omnivoor de bij de Mac voor een groenteburger ging, maar ook geen omnivoor die voor nepvlees aat bij een fastfoodketen. Juist met jongelui die steeds meet vegan worden had ik verwacht dat ze er keus voor zouden hebben. Kun je met al je vrienden tenminste naar de Mac (al zullen er ook vegans zijn die sowieso er niet heen willen omdat ze het geen fijn bedrijf vinden).
maandag 19 november 2018 om 21:49
Ah kaas. Die dingen hadden geen kaas, die ze nu hebben ook niet.redbulletje schreef: ↑19-11-2018 21:37Ik zou een negatief vooroordeel hebben over de smaak als er niet tenminste echte kaas in zou zitten.
maandag 19 november 2018 om 21:56
ik baal er nog steeds van, vond die groentenburger echt lekkerPipistrello schreef: ↑19-11-2018 16:58Doe mij ook maar de groenteburger terug bij MCDonalds. Ik moest het echt evenverwerken dat die er ineens niet meer was.
En bij die Valessnepkipburger dacht ik bij iedere hap dat ik kip at. Het rook zelfs naar kipfilet. Bah.
dat kip ding vind ik verschrikkelijk
een stap terug idd zoals al eerder werd gezegd
maandag 19 november 2018 om 21:56
Ja, maar dat zijn toch bij-dingen? Patat, onion rings en kaasstengelachtige toestanden. Ik heb het nu over de menu items als een groenteburger. Ken geen omnivoor die dat eet. Patat wel.redbulletje schreef: ↑19-11-2018 21:48Bij de Mac niet maar bij de Burgerking eet ik onionrings en chili cheese nuggets.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 19 november 2018 om 22:00
Ik vind dat vergelijkbaar met een kaassoufle als snack kiezen ipv een kroket.boebezoebe schreef: ↑19-11-2018 21:56Ja, maar dat zijn toch bij-dingen? Patat, onion rings en kaasstengelachtige toestanden. Ik heb het nu over de menu items.
maandag 19 november 2018 om 22:00
maandag 19 november 2018 om 22:11
Nou ja, ik kan met niet herinneren dat een omnivoor ooit samen met mij voor de groenteburger koos. En als ik met mijn vriend naar een speciale burger tent hier ga, gaat hij ook niet voor de vegan of vegetarische opties. Ja, wel onion rings als bijgerecht. Maar niet de burger.redbulletje schreef: ↑19-11-2018 22:00
Ik vind dat vergelijkbaar met een kaassoufle als snack kiezen ipv een kroket.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 19 november 2018 om 22:15
Als 'ie lekker is, zou ik dat kiezen ja (omnivoor hier).boebezoebe schreef: ↑19-11-2018 21:56Ja, maar dat zijn toch bij-dingen? Patat, onion rings en kaasstengelachtige toestanden. Ik heb het nu over de menu items als een groenteburger. Ken geen omnivoor die dat eet. Patat wel.
Ben je vergeten wat op de vorige pagina's werd geschreven, dat de omni' s zomaar de broodjes voor de vega's opaten? Waarom zouden ze dan geen vega snack kiezen? Had onze friettent die maar (meer)...
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
maandag 19 november 2018 om 22:24
Ja het is een McChicken met nep-kip.broodtrommel schreef: ↑19-11-2018 22:00Que? Ziet dat ding er dan net zo uit als een gewone burger daar?
De echte:
De vega:
maandag 19 november 2018 om 22:27
Een groenteburger eet ik idd niet als er geen kaas in zit. Heel vroeger (pakweg 20 jaar geleden) kocht ik wel 'ns groenteburgers van Iglo en dan liet ik er zelf nog 'n lekkere plak kaas overheen smelten.boebezoebe schreef: ↑19-11-2018 22:11Nou ja, ik kan met niet herinneren dat een omnivoor ooit samen met mij voor de groenteburger koos. En als ik met mijn vriend naar een speciale burger tent hier ga, gaat hij ook niet voor de vegan of vegetarische opties. Ja, wel onion rings als bijgerecht. Maar niet de burger.
maandag 19 november 2018 om 22:33
Jawel, want dat klinkt duurder.Blondie456 schreef: ↑16-11-2018 15:53Als er in goedkope huismerk frikandellen alleen kip zou zitten dan zouden er toch geen speciale kip frikandellen zijn.
Oké frikandellen kosten (bij Plus) 1,56€ per kilogram. Ingrediënten: 70% kippenseperatorenvlees,water,paneermeel, (tarwebloem,gist,zout),kruiden en specerijen, smaakversterker:e621, antioxidant:e316, voedingszuur:e331, stabilisator:e420/e451,
gehydrolyseerd mais- en soja-eiwit.
Mora kipfrikandellen kosten (bij Jumbo) 4,77€ per kilogram. Ingrediënten: Mechanisch gescheiden kippenvlees 48%, water, kippencollageen, paneermeel (TARWEbloem, water, gist, zout), ui, zout, natuurlijk aroma (bevat SELDERIJ), dextrose, kruiden en specerijen, glucosestroop, emulgatoren: E450, E452, antioxidanten: ascorbinezuur, citroenzuur, maltodextrine, kerriepoeder (specerijen, TARWEbloem, zout, kruiden, ui; bevat MOSTERD).
dinsdag 20 november 2018 om 07:43
Pipistrello, mag ik jou vragen wat voor jou de reden is om vegetarisch te leven?
Je schreef dat je gezondheid er niet zo zeer op vooruit is gegaan sinds je geen vlees eet. Je eet reeds jaren geen vlees. Vind het bewonderenswaardig dat je je principes en visie toch doorzet ondanks gezondheid die het op sommige vlakken laat afweten daardoor.
Je schreef dat je gezondheid er niet zo zeer op vooruit is gegaan sinds je geen vlees eet. Je eet reeds jaren geen vlees. Vind het bewonderenswaardig dat je je principes en visie toch doorzet ondanks gezondheid die het op sommige vlakken laat afweten daardoor.
dinsdag 20 november 2018 om 07:45
Dat geloof ik best. Het psychologische aspect is niet te onderschatten.redbulletje schreef: ↑19-11-2018 21:37Ik zou een negatief vooroordeel hebben over de smaak als er niet tenminste echte kaas in zou zitten.
dinsdag 20 november 2018 om 09:23
Als dat van die gezondheid het geval is vind ik er niets bewonderingswaardigs aan, dan is het gewoon ronduit dom jezelf als martelaar op te stellen. Wie weet hoeveel dieren er sneuvelen voor de testen op medicijnen die je nodig hebt?Ttroeteltje schreef: ↑20-11-2018 07:43Pipistrello, mag ik jou vragen wat voor jou de reden is om vegetarisch te leven?
Je schreef dat je gezondheid er niet zo zeer op vooruit is gegaan sinds je geen vlees eet. Je eet reeds jaren geen vlees. Vind het bewonderenswaardig dat je je principes en visie toch doorzet ondanks gezondheid die het op sommige vlakken laat afweten daardoor.
dinsdag 20 november 2018 om 09:48
Er zit helemaal nergens échte kaas in bij de Mac.redbulletje schreef: ↑19-11-2018 21:37Ik zou een negatief vooroordeel hebben over de smaak als er niet tenminste echte kaas in zou zitten.
Die nieuwe burger lokt juist veel minder uit tot proberen voor een omnivoor volgens mij. Het moet een precieze kopie van de mcchicken voorstellen maar dan met een nepkipzuivelburger ipv semi-echte kip. Waarom zou een omnivoor niet voor de real deal gaan? Die groenteburger had een geheel eigen smaak die je kan waarderen (of niet) als losstaand product. Een plak geel plastic als optie om er een 'cheeseburger' van te maken zou best een idee zijn, behandeling kunnen die dan gewoon niet nemen. (Volgens mij kun je dat nu ook doen als optie, je kunt in ieder geval optioneel bacon erop nemen
)
