Eten
alle pijlers
Vieste/treurigste vegetarische of veganistische gerecht ooit
maandag 12 november 2018 om 12:16
Naar aanleiding van het zeer leerzame en welkome topic met vegetarische hamburgerrecepten, kwamen bij mij toch wel weer wat culinaire trauma's bovendrijven.
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
woensdag 21 november 2018 om 09:38
Ohhh trippy! Die wil ik!-Darkside- schreef: ↑20-11-2018 22:35Bagels & Beans hebben o.a. een paddoburger. Die neem ik ook wel eens. Lekker.
Those who can make you believe absurdities can make you commit atrocities.
woensdag 21 november 2018 om 10:30
Dan is de Dutch weed burger ook wel wat voor jou
Plantaardig, dus on topic. Of misschien wel niet, want hij lijkt me juist wel lekker: https://dutchweedburger.com/ons-eten/dutch-weed-burger/
"I'm gonna see if you know the words to this song. If you don't you better ask somebody!"
woensdag 21 november 2018 om 11:25
Daar heb je gelijk in.redbulletje schreef: ↑20-11-2018 09:23Als dat van die gezondheid het geval is vind ik er niets bewonderingswaardigs aan, dan is het gewoon ronduit dom jezelf als martelaar op te stellen. Wie weet hoeveel dieren er sneuvelen voor de testen op medicijnen die je nodig hebt?
woensdag 21 november 2018 om 12:25
woensdag 21 november 2018 om 12:31
Ik schreef dat het bewonderenswaardig is, echter na het lezen van RB’s bericht realiseerde ik me dat gezondheid bewust op het spel zetten idd niet bewonderenswaardig is.
Was me inmiddels duidelijk dat dat bij jou niet het geval is. Las het, loop een beetje achter met reacties. Vandaar.
woensdag 21 november 2018 om 14:41
Ach, ik ben met hompen vlees met hormonen, allerhande troep en ziektes een kerngezonde 60er geworden.broodtrommel schreef: ↑21-11-2018 13:11Als je een tekort hebt kan je dat meestal suplimenteren. Hompen vlees met hormonen, allerhande troep en ziektes is ook niet bepaald goed voor je. Er wordt zoveel gesjoemeld met die rotzooi.
Niets mis met vegetarisme, maar het is niet zo dat iedereen die wel vlees eet, daar schadelijke gevolgen van ondervindt.
De reden dat ik af en toe een vleesloos dagje inlas en alleen bio-vlees koop is, dat het dierenwelzijn me ter harte gaat.
woensdag 21 november 2018 om 17:10
ik vind de weedburger echt een enorme tegenvaller. Het geheel is wel aardig maar niet in verhouding met hoe hij geprezen wordt en niet onbelangrijk: hoe veel ie kost.DG2015 schreef: ↑21-11-2018 10:30Dan is de Dutch weed burger ook wel wat voor jou
Plantaardig, dus on topic. Of misschien wel niet, want hij lijkt me juist wel lekker: https://dutchweedburger.com/ons-eten/dutch-weed-burger/
de albert heijn heeft eigen merk plantaardige verse burgers, die zijn veeeeeel lekkerder als je ze zelf met garnituur en saus op een broodje organiseert
woensdag 21 november 2018 om 17:30
Jaa, die paddoburger is echt heel lekker, met truffelmayoTtroeteltje schreef: ↑21-11-2018 11:23B&B paddoburger is lekker volgens vriendin. Ze is niet vega, wilde eens testen. Deze burger wil ook in geen enkel opzicht een stuk vlees imiteren. Dat scheelt wellicht voor velen.
Een tijdje geleden hadden ze ook vegetarische tuna melt, maar die is er helaas uitgegaan, dat smaakte echt naar tonijn. Maar blijkbaar niet genoeg vraag naar
woensdag 21 november 2018 om 18:22
Pinda-Kaas schreef: ↑21-11-2018 17:10ik vind de weedburger echt een enorme tegenvaller. Het geheel is wel aardig maar niet in verhouding met hoe hij geprezen wordt en niet onbelangrijk: hoe veel ie kost.
de albert heijn heeft eigen merk plantaardige verse burgers, die zijn veeeeeel lekkerder als je ze zelf met garnituur en saus op een broodje organiseert
Ik vind dat ding juist wel lekker, eens wat anders, maar die prijs is best hoog idd.
donderdag 22 november 2018 om 09:27
Maar om maar even aan te geven dat ik als niet-vega gerust een vega-gerecht bestel als ik daar zin in heb.
En restaurants kunnen daar aan bijdragen door vega niet de sluitpost van het menu te laten zijn, maar het gewoon als volwaardige gerechten te behandelen; wat ze ook zijn natuurlijk.
De kerst-allerhande is trouwens uitgekomen en 'men' klaagt dat er teveel vega(n) in staat. Dat vleeseters vergeten worden. Nou, dacht ik, dat gebeurde met vega(n)s al jaren anders.
En restaurants kunnen daar aan bijdragen door vega niet de sluitpost van het menu te laten zijn, maar het gewoon als volwaardige gerechten te behandelen; wat ze ook zijn natuurlijk.
De kerst-allerhande is trouwens uitgekomen en 'men' klaagt dat er teveel vega(n) in staat. Dat vleeseters vergeten worden. Nou, dacht ik, dat gebeurde met vega(n)s al jaren anders.
donderdag 22 november 2018 om 09:30
Kerst gaat om overdadigheid qua eten, daar past vega niet echt bij.-Darkside- schreef: ↑22-11-2018 09:27Maar om maar even aan te geven dat ik als niet-vega gerust een vega-gerecht bestel als ik daar zin in heb.
En restaurants kunnen daar aan bijdragen door vega niet de sluitpost van het menu te laten zijn, maar het gewoon als volwaardige gerechten te behandelen; wat ze ook zijn natuurlijk.
De kerst-allerhande is trouwens uitgekomen en 'men' klaagt dat er teveel vega(n) in staat. Dat vleeseters vergeten worden. Nou, dacht ik, dat gebeurde met vega(n)s al jaren anders.
donderdag 22 november 2018 om 09:38
Iets met meningen en feiten....redbulletje schreef: ↑22-11-2018 09:30Kerst gaat om overdadigheid qua eten, daar past vega niet echt bij.
donderdag 22 november 2018 om 09:44
donderdag 22 november 2018 om 09:46
Dat zouden dus mensen als mijn tante kunnen zijn (ware het niet dat zij nooit iets nieuws probeert). Die niet doorhebben dat omnivoren ook best vega(n) gerechten kunnen eten.-Darkside- schreef: ↑22-11-2018 09:27De kerst-allerhande is trouwens uitgekomen en 'men' klaagt dat er teveel vega(n) in staat. Dat vleeseters vergeten worden. Nou, dacht ik, dat gebeurde met vega(n)s al jaren anders.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
donderdag 22 november 2018 om 09:47
Ik snap niet dat iedereen zeurt over die Allerhande.
Voor mij hoort vlees ook bij kerst maar ik weet heus wel hoe ik een mooi braadstuk of een stuk wild moet klaarmaken (en dan ben ik ook nog onder de 30, ik neem aan dat de doelgroep nog veel meer ervaring heeft).
Juist leuk om dan nu meer inspiratie voor vegetarische aanvullingen te krijgen toch?
Voor mij hoort vlees ook bij kerst maar ik weet heus wel hoe ik een mooi braadstuk of een stuk wild moet klaarmaken (en dan ben ik ook nog onder de 30, ik neem aan dat de doelgroep nog veel meer ervaring heeft).
Juist leuk om dan nu meer inspiratie voor vegetarische aanvullingen te krijgen toch?
