Eten
alle pijlers
Vieste/treurigste vegetarische of veganistische gerecht ooit
maandag 12 november 2018 om 12:16
Naar aanleiding van het zeer leerzame en welkome topic met vegetarische hamburgerrecepten, kwamen bij mij toch wel weer wat culinaire trauma's bovendrijven.
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
Ik ben een typische vleesvermijder, in eerste instantie wegens mijn aversie tegen die bioindustrie. Járen geleden, ik was 16, werd ik geheel vegetariër. Dat was niet zo moeilijk, want bij ons thuis waren het vooral karbonaadjes met gezellig vetrandje, cordon bleu's, balkenbrij, leverworsten en half om half gehaktballen die op het bord belandden en dat vond ik zó smerig dat ik het met het grootste gemak liet staan. Vis was bij ons rauwe haring (viesssssss vond ik toen, nu vind ik het heerlijk) en vissticks, kleutervoer vond ik dat.
Welnu, ik werd dus vegetariër. De eerste Kerst in een restaurant volgde, en ik kreeg een omelet. Met niks. Gewoon, een omelet met droge piepers en iets van doorgekookte kool. Ik vond het nog best meevallen.
Daarna volgden evenwel vele decepties. Met de gepaneerde, in oud vet gebakken camembert als tragisch dieptepunt. De zoveelste kaassoufflé met analoogkaas. Tofublokjes die met wat geluk in de ketjap waren gegooid en toen uitgebakken. Een bord met aardappelen, groenten en vlees, maar dan zonder het vlees. In een restaurant, ja.
Wat een feest is het nu. Een biefstukje valt logischerwijze niet na te maken, dat verwacht ik ook niet en ik ben ook niet geheel strikt in de leer, maar wat ik kan laten staan laat ik staan op vleesgebied. Het is ook niet dat ik het niet lekker vind. Maar wat is er veel bedacht en ontwikkeld waardoor het niveau zoveel hoger is dan dertig jaar geleden. De Vegetarische Slager, top. De Falafel van Maoz. De Vegan Junk Food Bar. Mr. & Mrs. Watson in Amsterdam, waar ze geweldige kaas van cashewnoten maken. Wow, en nog eens wow. Ik vind het geweldig, ook omdat ze zo creatief koken, het is ook allemaal erg Instagramwaardig.
Wat is het állervieste dan wel allertreurigste, ongeïnspireerde, vegetarische gerecht dat JIJ ooit hebt gehad?
vrijdag 16 november 2018 om 17:06
Ik ga er niet zo snel voor m'n lol heen, maar als je scholier of student bent kan je het soms haast niet vermijden dat je er met een hele groep terecht komt, als je nog een beetje sociaal leven wil. Wel fijn als je dan ook iets anders kan eten dan droge friet met een McFlurry (en nee, de salades bij de Mc zijn niet vega).
Wat bedoel je met 'zo strikt gaat lopen doen'? 'Zo iemand' doet wat ie kan, een keer per ongeluk een vliegje inslikken kan gebeuren maar dat betekent toch niet dat je dan maar net zo goed een biefstuk kunt nemen?Curley schreef: ↑16-11-2018 16:47Als je zo strikt gaat lopen doen dan kan je eigenlijk niks meer eten want planten zijn ook levend. Zelfs water kan je niet meer drinken, want daar kan wel eens een amoebe of tardigrada in zitten. En wat doet zo iemand eigenlijk als ie per ongeluk een vliegje inslikt tijdens het fietsen, of gebeurt dat alleen bij omnivoren?
vrijdag 16 november 2018 om 17:14
Ik snap dat heel goed, kom er jaarlijks 1 keer, omdat de bus voor onze jaarlijkse buitenlandtrip (voor mijn werk) daar stopt, ik heb geen andere keus dan. Avondeten op de terugweg is daar gepland. Misschien is het de burger King, maar dat is hetzelfde.
vrijdag 16 november 2018 om 17:31
Nee, reken maar uit wat je wegpaft. Ik ben ooit de discussie aangegaan, maar hé, liever een rokende ontspannen moeder dan een nerveuze die meer geld te besteden heeft toch. Werd mij uitgelegd. Nou dan. Off topic.Ttroeteltje schreef: ↑16-11-2018 13:44Toch he.....heel erg off topic....echter die gezinnen met weinig budget waarvan dan vader en moeder de ene na de andere sigaret rookt.........begrijp je toch eigenlijk stiekem ook niet?
vrijdag 16 november 2018 om 17:52
Juist. Daarom mogen zwangeren ook gewoon roken. Stress is erger he......ja tog, nie dan?
vrijdag 16 november 2018 om 17:59
De Burger King heeft onion rings en chilicheese nuggets. Als niet vegetarier vind ik dat zelfs heerlijke snacks.
vrijdag 16 november 2018 om 18:12
RégineFilange schreef: ↑16-11-2018 16:10Vind ik ook. Ik kan een heel eind meegaan in veganisme en alles, (ik juich het zelfs toe), maar mensen die miepen omdat hun ding gebakken of gefrituurd is met vleesdingen, zucht. Je kunt het jezelf ook te moeilijk maken.
Iets gebakken in een pan met vlees wil ik ook niet! Dan zitten al die vleessappen en vet en soms bloed in mijn vega ding
vrijdag 16 november 2018 om 18:14
Dat zeg ik ook nergens.Mik* schreef: ↑16-11-2018 17:06Ik ga er niet zo snel voor m'n lol heen, maar als je scholier of student bent kan je het soms haast niet vermijden dat je er met een hele groep terecht komt, als je nog een beetje sociaal leven wil. Wel fijn als je dan ook iets anders kan eten dan droge friet met een McFlurry (en nee, de salades bij de Mc zijn niet vega).
Wat bedoel je met 'zo strikt gaat lopen doen'? 'Zo iemand' doet wat ie kan, een keer per ongeluk een vliegje inslikken kan gebeuren maar dat betekent toch niet dat je dan maar net zo goed een biefstuk kunt nemen?
Als je een bepaalde eetwijze aanhangt die moeilijk uitvoerbaar is in de praktijk, dan kan je natuurlijk ook gewoon blij zijn dat een hamburgerketen überhaupt een groenteburger verkoopt. Klagen dat het in dezelfde frituurpan als een McKroket heeft gelegen, dan maak je het jezelf wel onnodig moeilijk. Net als ketchup die blijkbaar niet vegetarisch genoeg is voor sommige mensen, dan ben je wel heel strikt.
Just when the caterpillar thought the world was over, it became a butterfly
vrijdag 16 november 2018 om 18:35
Dat snap ik. Het is ook niet lekker om vlees en vis in dezelfde pan te bakken. Maar bij de frituur proef ik echt niet aan mn kaassoufle dat ie in t zelfde vet gebakken wordt als frikandel en kroket.
vrijdag 16 november 2018 om 19:21
In België is het niet ongebruikelijk dat friet in reuzel/dierlijk vet wordt gebakken.
Wb. Ketchup: sommigen vinden het niet vegan als de suiker die er wordt gebruikt is witte suiker is, want die kan zijn ‘gebleekt’ door een bepaald proces waar gemalen beenderen aan te pas kunnen komen. Verder weet ik er niet zo veel van.
En ik hoef eerlijk gezegd echt geen kroketje die in hetzelfde vet is gefrituurd als een berenhap of frikandel, ookal is de ‘besmetting’ miniem door die verschroeiende temperatuur.
vrijdag 16 november 2018 om 19:22
Dat dus. Ik ga daar ook zelden naartoe en yep ook alleen patat en n ijsje.Mik* schreef: ↑16-11-2018 17:06Ik ga er niet zo snel voor m'n lol heen, maar als je scholier of student bent kan je het soms haast niet vermijden dat je er met een hele groep terecht komt, als je nog een beetje sociaal leven wil. Wel fijn als je dan ook iets anders kan eten dan droge friet met een McFlurry (en nee, de salades bij de Mc zijn niet vega).
Wat bedoel je met 'zo strikt gaat lopen doen'? 'Zo iemand' doet wat ie kan, een keer per ongeluk een vliegje inslikken kan gebeuren maar dat betekent toch niet dat je dan maar net zo goed een biefstuk kunt nemen?
Cum non tum age
vrijdag 16 november 2018 om 19:25
Als het een echt groot bedrijf is hebben ze vast een duurzamheids commissie of zo, misschien dat die meer vega opties kunnen pushen?S0LEIL schreef: ↑16-11-2018 14:11Ja, maar dat helpt weinig.
Onze kantine is ook een trieste ellende. Allerlei opties, maar heel vaak alles met vlees en vis. Soms één belegd broodje met kaas of eiersalade ofzo.
Dan kun je als vegetariër zelf een broodje beleggen, maar als broodbeleg keuze heb je dan ook alleen zoet of kaas of eiersalade.
Zelfs met de kantinecateraar gesprekken gehad. Dan gaat het een week of 3 beter en dan begint dezelfde ellende weer.
Echt gek hè, in deze tijd?
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
vrijdag 16 november 2018 om 19:37
Dit heb je dan toch bij alle producten waar suiker aan toe is gevoegd?
vrijdag 16 november 2018 om 19:40
Klopt. Tenzij suiker die dit proces niet volgde natuurlijk.redbulletje schreef: ↑16-11-2018 19:37Dit heb je dan toch bij alle producten waar suiker aan toe is gevoegd?
vrijdag 16 november 2018 om 19:42
De een gaat het er om dat zoogdieren emoties hebben en ze het zielig vinden om ze op industriele manier te houden, voor de ander is landgebruik en mileu-impact de belangrijkste reden, en voor een boedhist gaat het weer om andere dingen. Maar hey, het is wellicht makkelijk om cynisch te doen over andermans keuzes.Curley schreef: ↑16-11-2018 16:47Ik snap dan weer niet waarom mensen die heel strikt zijn naar de McDonalds gaan.
Als je zo strikt gaat lopen doen dan kan je eigenlijk niks meer eten want planten zijn ook levend. Zelfs water kan je niet meer drinken, want daar kan wel eens een amoebe of tardigrada in zitten. En wat doet zo iemand eigenlijk als ie per ongeluk een vliegje inslikt tijdens het fietsen, of gebeurt dat alleen bij omnivoren?
Lijkt me sterk dat iemand zich enorm schuldig gaat voelen over een per ongelijk gedood vliegje, maar die persoon zal het niet voor de lol gaan vissen of jagen.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
vrijdag 16 november 2018 om 20:54
Yes, goeie snackies zijn dat. En de Twister Fries.redbulletje schreef: ↑16-11-2018 17:59De Burger King heeft onion rings en chilicheese nuggets. Als niet vegetarier vind ik dat zelfs heerlijke snacks.
vrijdag 16 november 2018 om 22:05
Ik heb een keer de vegetarische tonijnsalade van ze geprobeerd, maar vond er ook geen reet aan.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zaterdag 17 november 2018 om 06:49
Die vind ik juist heerlijk!boebezoebe schreef: ↑16-11-2018 22:05Ik heb een keer de vegetarische tonijnsalade van ze geprobeerd, maar vond er ook geen reet aan.
zaterdag 17 november 2018 om 08:01
Over de suiker: in Nederland wordt dat niet gedaan met beenderen, dus alle suiker in Nederlandse producten is gewoon vegan en naar mijn weten alle ketchup ook.PiNuts14 schreef: ↑16-11-2018 19:21In België is het niet ongebruikelijk dat friet in reuzel/dierlijk vet wordt gebakken.
Wb. Ketchup: sommigen vinden het niet vegan als de suiker die er wordt gebruikt is witte suiker is, want die kan zijn ‘gebleekt’ door een bepaald proces waar gemalen beenderen aan te pas kunnen komen. Verder weet ik er niet zo veel van.
En ik hoef eerlijk gezegd echt geen kroketje die in hetzelfde vet is gefrituurd als een berenhap of frikandel, ookal is de ‘besmetting’ miniem door die verschroeiende temperatuur.
zaterdag 17 november 2018 om 08:13
Wat zijn de ingredienten van zoiets eigenlijk?Ttroeteltje schreef: ↑17-11-2018 06:59Ik at eens een vegetarische filet martino gekocht in een Belgische supermarkt....naam weet ik niet meer. Heerlijk.
zaterdag 17 november 2018 om 21:28
Ttroeteltje schreef: ↑15-11-2018 13:17Ikzelf heb ook liever veel meer groente dan vlees in bijvoorbeeld pastasaus. Echter dan krijg ik het aan de stok met partner....die wil vlees........
Eigenlijk gaat men uit van portie gemiddeld 100 gram vlees of vis per persoon. Echter veel mensen eten veel meer dan dat, zeg gerust minimaal anderhalf keer of het dubbele op een avondmaaltijd. Porties van lappen vlees of stukken vis zijn ook van die orde.
Weinig mensen die vlees eten die porties zoals die van jou hanteren.
Ik zou liever bij jou eten dan bij de groep die een enorme berg vlees hanteert.
Ik ga ook niet graag naar de Griek. Vind het eten heerlijk, echter die massa vlees maakt dat ik alleen bij het idee alleen al liever weer rechtsomkeert maak in het restaurant.
Ook ooit op een all you can eat BBQ geweest. Bunkeren...hompen vlees...kant en klaar sauzen.....en de groenten waren 1 bak komkommerplakjes, 1 bak tomatenstukjes en 1 glas zilveruitjes. Voor een heel gezelschap (teamuitje). Daar kan en wil ik dus echt niets mee. Bah!
Je bent welkom!
Ach ja, Grieks eten. Vroeger Grieks eten nog exotisch was, kreeg je echt niet zo'n berg vlees op je bord. Niet hier in Nederland én niet in Griekenland. Toen vond ik het echt nog zalig. Nu is het vooral heul veul vlees.
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
zaterdag 17 november 2018 om 21:43
zaterdag 17 november 2018 om 21:44
Wij gingen vroeger -zeker 25 jaar geleden- best vaak naar de Griek, juist voor een bord vol met souvlaki en giros en andere vleesdingen. Lekker met tzaziki!
zaterdag 17 november 2018 om 22:40
