Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch - II
zaterdag 12 december 2020 om 18:56
En ineens was deel 1 al vol! Bij mijn weten is er nog geen deel 2, dus bij deze!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
anoniem_648f6f27076be wijzigde dit bericht op 13-12-2020 22:25
0.21% gewijzigd
zaterdag 30 januari 2021 om 17:18
Er zijn toch echt suggesties gegeven. Maar die negeer jij blijkbaar liever.
zaterdag 30 januari 2021 om 17:23
Ik negeer ze niet, maar die komen neer op een extra groentegerecht of iets dergelijks. Terwijl ik denk: ik kook Hollandse pot, aardappelen, sperziebonen, en wat dan erbij? En die suggestie mis ik.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 30 januari 2021 om 17:27
zaterdag 30 januari 2021 om 17:28
Jij wilt ook geen vleesvervangers toch? Dan wordt de spoeling wel heel dun. Ik doe zelf wel eens een ei als ik geen zin heb in een vleesvervanger, of ik maak zelf gierstballetjes of falafel of zo. Maar iets zegt me dat je dat ook allemaal geen optie vindt.
zaterdag 30 januari 2021 om 17:33
Ik kook gewoon graag Hollandse pot en lijkt me best OK om dat soms zonder vlees te doen, maar ik zie nergens recepten. Daar ging het me om. En dan zijn sommige dames hier beledigd omdat ik zogenaamd hun suggesties negeer, maar ik zoek dus geen Libanese of Indiase of Afrikaanse recepten, maar gewoon aardappelen, groente, en ja, wat dan? Tuurlijk kan je er een gekookt ei bij mikken, maar ik hoopte juist op iets meer fantasie.Lady*Voldemort schreef: ↑30-01-2021 17:28Jij wilt ook geen vleesvervangers toch? Dan wordt de spoeling wel heel dun. Ik doe zelf wel eens een ei als ik geen zin heb in een vleesvervanger, of ik maak zelf gierstballetjes of falafel of zo. Maar iets zegt me dat je dat ook allemaal geen optie vindt.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 30 januari 2021 om 17:42
Wat voor punt wil je nou maken? Wat jij wilt (iets wat op een stukje vlees lijkt maar geen vleesvervanger is) bestaat niet. Klaar. Kun je nog pagina's lang gaan lopen trollen zaniken maar het antwoord gaat echt niet anders worden. Dus blijf alsjeblieft lekker je vlees eten, dat mag namelijk gewoon.pejeka schreef: ↑30-01-2021 17:33Ik kook gewoon graag Hollandse pot en lijkt me best OK om dat soms zonder vlees te doen, maar ik zie nergens recepten. Daar ging het me om. En dan zijn sommige dames hier beledigd omdat ik zogenaamd hun suggesties negeer, maar ik zoek dus geen Libanese of Indiase of Afrikaanse recepten, maar gewoon aardappelen, groente, en ja, wat dan? Tuurlijk kan je er een gekookt ei bij mikken, maar ik hoopte juist op iets meer fantasie.
anoniem_648c663507eb3 wijzigde dit bericht op 30-01-2021 17:43
Reden: twee keer gewoon in een zin is gewoon stom gewoon.
Reden: twee keer gewoon in een zin is gewoon stom gewoon.
0.81% gewijzigd
zaterdag 30 januari 2021 om 17:44
Doe ik ook, maar hoopte op een leuke tip om eens te kokkerellen. Maar blijkbaar bestaat het vega-leven vooral uit het kokkerellen van buitenlandse recepten en is er voor de Hollandse keuken weinig tot niets voorhanden. Jammer. Maar het zij zo.Lady*Voldemort schreef: ↑30-01-2021 17:42Wat voor punt wil je nou maken? Wat jij wilt (iets wat op een stukje vlees lijkt maar geen vleesvervanger is) bestaat niet. Klaar. Kun je nog pagina's lang gaan lopen trollen zaniken maar het antwoord gaat echt niet anders worden. Dus blijf alsjeblieft gewoon vlees eten, dat mag namelijk gewoon.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 30 januari 2021 om 17:44
Voor de winter nu: stamppotten met noten erdoor heen of fruit (abrikoos, appel, et) , quiches, lekkere kerriesaus of zoiets over groente. Als toevoeging aardappeltjes, groente en sla. Gebakken spekjes vervangen door gebakken uitjes! Boerenkool met picalilly is ook ernstig lekker.pejeka schreef: ↑30-01-2021 17:33Ik kook gewoon graag Hollandse pot en lijkt me best OK om dat soms zonder vlees te doen, maar ik zie nergens recepten. Daar ging het me om. En dan zijn sommige dames hier beledigd omdat ik zogenaamd hun suggesties negeer, maar ik zoek dus geen Libanese of Indiase of Afrikaanse recepten, maar gewoon aardappelen, groente, en ja, wat dan? Tuurlijk kan je er een gekookt ei bij mikken, maar ik hoopte juist op iets meer fantasie.
Zuurkool en ananas (en rozijnen), ook erg lekker. Spruitjesstampot met pijnboompitjes/hazelnoten en gerapte kaas of andijviestampot uit de oven met komijnenkaas (gesmolten)....juist in de winter genoeg keus!
samen sta je sterker
zaterdag 30 januari 2021 om 17:50
Zelfgemaakte kaaskroketjes (of met champignonragout) zijn lekker als je echt wil kokkerellen.
zaterdag 30 januari 2021 om 17:52
Die maak ik inderdaad wel eens en inderdaad lekker. Dus goede tip, hoopte op meer tips, maar voor de Hollandse keuken is er weinig, vrees ik. Maar die kroketjes zijn inderdaad top.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 30 januari 2021 om 17:55
Ik tipte je een vega burger zelf te maken, of bv vega-"gehakt"brood. Een ander tipte seitan.
Je kan natuurlijk ook tofu bakken, al dan niet gemarineerd.
Heel flauw dat je daar niet op reageert, maar gewoon door blijft zeuren.
Je hebt je punt gemaakt hoor. Dat het eigenlijk onmogelijk is vegetarisch te eten. Nou gefeliciteerd dan maar. Jij je zin.
zaterdag 30 januari 2021 om 18:07
Tofu ken ik niet uit de Hollandse keuken. En een groenteburger, OK, dat kan. Dus mijn excuses als ik die genegeerd heb.Rosalind schreef: ↑30-01-2021 17:55Ik tipte je een vega burger zelf te maken, of bv vega-"gehakt"brood. Een ander tipte seitan.
Je kan natuurlijk ook tofu bakken, al dan niet gemarineerd.
Heel flauw dat je daar niet op reageert, maar gewoon door blijft zeuren.
Je hebt je punt gemaakt hoor. Dat het eigenlijk onmogelijk is vegetarisch te eten. Nou gefeliciteerd dan maar. Jij je zin.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 30 januari 2021 om 18:11
Je hebt dus echt gewoon geen idee want je interpreteert een vega burger of vega gehakt brood meteen als groenteburger.
Nogmaals: kijk eens naar peulvruchten. Prima vleesvervangers qua voedingswaarde en heel veelzijdig. En nee, het zijn geen groenten.
Als je echt zou willen, zou je zelf wel googlen. Dus veel succes.
zaterdag 30 januari 2021 om 18:19
Peulvruchten zijn gewoon groenten. Ik vind ze heerlijk, daar niet van, eet regelmatig doperwten of tuinbonen of andere peulvruchten, maar dat is toch gewoon groente?Rosalind schreef: ↑30-01-2021 18:11Je hebt dus echt gewoon geen idee want je interpreteert een vega burger of vega gehakt brood meteen als groenteburger.
Nogmaals: kijk eens naar peulvruchten. Prima vleesvervangers qua voedingswaarde en heel veelzijdig. En nee, het zijn geen groenten.
Als je echt zou willen, zou je zelf wel googlen. Dus veel succes.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 30 januari 2021 om 18:30
Daar zijn de meningen over verdeeld. Als je groente definieert als 'eetbaar deel van een plant' is een peulvrucht inderdaad een groente, maar als je kijkt naar de voedingswaarde niet. Waarbij aangetekend moet worden dat groene peulvruchten (tuin- en doperwtjes, sperziebonen, dat soort dingen) door het voedingscentrum wel beschouwd worden als groente omdat ze een vergelijkbare gezondheidswaarde hebben. En dan heb je ook nog de pinda, die officieel behoort tot de peulvruchten maar voedingstechnisch wordt gerekend tot de noten.
Maar bruine bonen, witte bonen, kapucijners, kidney bonen, zwarte bonen, sojabonen zijn voedingstechnisch echt geen groenten. Ze leveren wel heel veel eiwitten en kunnen dus prima dienst doen als vleesvervanger en je kunt er vast hele leuke burgertjes mee maken als je een beetje creatief bent in de keuken.
Dit recept heb ik zojuist even gegoogeld, nooit uitgeprobeerd, maar even voor het idee. Er zijn veel meer recepten te vinden van bonenburgers. https://chickslovefood.com/recept/verru ... gaburgers/
zaterdag 30 januari 2021 om 18:46
Bedankt! Zal wel zijn omdat ik met een traditionele keuken ben opgegroeid en bonen en tuinbonen en dergelijke waren gewoon groente. Hetzelfde als bijv. andijvie of witlof of kool. En begrijp me goed, ik vind ze heerlijk, maar nog steeds als groente, niet als iets anders.Lady*Voldemort schreef: ↑30-01-2021 18:30Daar zijn de meningen over verdeeld. Als je groente definieert als 'eetbaar deel van een plant' is een peulvrucht inderdaad een groente, maar als je kijkt naar de voedingswaarde niet. Waarbij aangetekend moet worden dat groene peulvruchten (tuin- en doperwtjes, sperziebonen, dat soort dingen) door het voedingscentrum wel beschouwd worden als groente omdat ze een vergelijkbare gezondheidswaarde hebben. En dan heb je ook nog de pinda, die officieel behoort tot de peulvruchten maar voedingstechnisch wordt gerekend tot de noten.
Maar bruine bonen, witte bonen, kapucijners, kidney bonen, zwarte bonen, sojabonen zijn voedingstechnisch echt geen groenten. Ze leveren wel heel veel eiwitten en kunnen dus prima dienst doen als vleesvervanger en je kunt er vast hele leuke burgertjes mee maken als je een beetje creatief bent in de keuken.
Dit recept heb ik zojuist even gegoogeld, nooit uitgeprobeerd, maar even voor het idee. Er zijn veel meer recepten te vinden van bonenburgers. https://chickslovefood.com/recept/verru ... gaburgers/
Overigens: pinda's zijn toch geen peulvruchten, maar behoren tot dezelfde categorie als aardappelen? Onder de grond gegroeide uitlopers aan een wortelstam?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 30 januari 2021 om 18:51
https://schooltv.nl/files/PROGRAMMA/Bas ... aplant.pdfpejeka schreef: ↑30-01-2021 18:46Bedankt! Zal wel zijn omdat ik met een traditionele keuken ben opgegroeid en bonen en tuinbonen en dergelijke waren gewoon groente. Hetzelfde als bijv. andijvie of witlof of kool. En begrijp me goed, ik vind ze heerlijk, maar nog steeds als groente, niet als iets anders.
Overigens: pinda's zijn toch geen peulvruchten, maar behoren tot dezelfde categorie als aardappelen? Onder de grond gegroeide uitlopers aan een wortelstam?
zaterdag 30 januari 2021 om 19:02
Oh ik ook hoor. Maar ik sta overal voor open
Mijn ouders trouwens ook hoor: toen ik in 1980 of zo voor het eerst aankondigde geen vlees meer te blieven deden ze daar helemaal niet moeilijk over. Helaas hadden ze toen alleen maar hondensojabrokken als vleesvervanger
Dus ben ik nog jaren een soort van knipperlichtvegetariër geweest maar nu ben ik echt voorgoed om.
zaterdag 30 januari 2021 om 19:13
Voorgoed om zal ik niet gaan, maar soms leuk om te proberen als variatie. Vind vlees weliswaar lekker, maar ben nooit een enorme vleeseter geweest, een klein lapje of dingetje is voor mij OK, ben niet iemand die watertandend aanvalt op een biefstuk van een half pond. En daarnaast snap ik nooit zo goed wat nou wel of niet vegetarisch is. Een collega van me eet volgens haarzelf vegetarisch, maar die pakt dan wel meerdere keren per week vis. En dan denk ik: ja, maar, een vis is toch ook een dier, wat is dan het verschil of het vlees van een varken of een kabeljauw komt? In beide gevallen is er toch een dier voor doodgemaakt? Maar blijkbaar maakt dat verschil. Daar verdiep ik me dan ook maar niet in, want snap ik toch niet.Lady*Voldemort schreef: ↑30-01-2021 19:02Oh ik ook hoor. Maar ik sta overal voor open
Mijn ouders trouwens ook hoor: toen ik in 1980 of zo voor het eerst aankondigde geen vlees meer te blieven deden ze daar helemaal niet moeilijk over. Helaas hadden ze toen alleen maar hondensojabrokken als vleesvervanger
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
