Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch - II
zaterdag 12 december 2020 om 18:56
En ineens was deel 1 al vol! Bij mijn weten is er nog geen deel 2, dus bij deze!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
anoniem_648f6f27076be wijzigde dit bericht op 13-12-2020 22:25
0.21% gewijzigd
dinsdag 20 april 2021 om 11:15
Curry van pompoen en zoete aardappel. Hij staat al te pruttelen dus alles heeft lekker de tijd om in te trekken. https://www.elleeten.nl/recepten/vegeta ... lla-lawson
Geen zwarte rijst voor erbij helaas. Eens kijken of ik die bij een biowinkel kan bestellen ergens.
Voor straks als lunch eerst een broodje vegetarische kroket.
Geen zwarte rijst voor erbij helaas. Eens kijken of ik die bij een biowinkel kan bestellen ergens.
Voor straks als lunch eerst een broodje vegetarische kroket.
donderdag 22 april 2021 om 17:46
Wat een leuk topic, ik ga gauw teruglezen!
Wij eten veelal vegetarisch, ik koop maar zelden vlees. Wel gebruiken we veel vleesvervangers zoals groenteburgers en vegetarische wokblokjes of kipstukjes. Ben nu ook op zoek naar wat recepten waarin we dit niet zullen gebruiken.
En gelijk een vraag: wat is goed te gebruiken ter vervanging van hamreepjes of spekjes? Ik maak bijvoorbeeld graag pasta carbonara, maar vegetarische spekjes vinden we niet zo lekker. En in een aardappel of pasta salade gaat al snel toch iets van hamreepjes of salami voor extra smaak, maar wil daar liever ook mee minderen.
Wij eten veelal vegetarisch, ik koop maar zelden vlees. Wel gebruiken we veel vleesvervangers zoals groenteburgers en vegetarische wokblokjes of kipstukjes. Ben nu ook op zoek naar wat recepten waarin we dit niet zullen gebruiken.
En gelijk een vraag: wat is goed te gebruiken ter vervanging van hamreepjes of spekjes? Ik maak bijvoorbeeld graag pasta carbonara, maar vegetarische spekjes vinden we niet zo lekker. En in een aardappel of pasta salade gaat al snel toch iets van hamreepjes of salami voor extra smaak, maar wil daar liever ook mee minderen.
donderdag 22 april 2021 om 19:17
Ik vind vega spekjes alleen van de lidl lekker, maar daar kom ik niet zo vaak.
Verder gebruik in zongedroogde tomaatjes in reepjes gesneden door de stamppot andijvie ( met komijnenkaas). Voor door salade gebruik ik ipv spek geroosterde pompoenpitten, zongedroogde tomaat of fetakaas ipv spekjes. Pasta carbonara maak ik nooit, maar ik zie lekkere online varianten met vega spekjes of gegrilde groente erdoor.
Verder gebruik in zongedroogde tomaatjes in reepjes gesneden door de stamppot andijvie ( met komijnenkaas). Voor door salade gebruik ik ipv spek geroosterde pompoenpitten, zongedroogde tomaat of fetakaas ipv spekjes. Pasta carbonara maak ik nooit, maar ik zie lekkere online varianten met vega spekjes of gegrilde groente erdoor.
donderdag 22 april 2021 om 19:32
Wij hebben zo witlofsoep. Geen favoriet van mij maar goed, ik heb straks nog vegan pralines
Voor spekjes vind ik de Vivera en AH versie het lekkerste. Die van Lidl Nederland is ook goed. Maar als dat niet je ding is, misschien knapperig gebakken champignons met liquid smoke?
In de aardappelsalade gaat bij ons nooit vlees, alleen hardgekookt ei (of goed uitgelekte tofu met kala namak), fijngesnipperde ui, augurk en zilveruitjes. En naast de aardappels: mayo, mosterd, beetje ketchup, wat vocht van de augurken/zilveruitjes of gewoon azijn, paprikapoeder, cayennepeper en peterselie.
Ook een pastasalade heb ik nog nooit met vlees gemaakt eigenlijk. Voor de ham zou je Quorn kunnen proberen, die is volgens mij het lekkerst. Een salamivervanger ken ik niet zo snel, die van Quorn schijnt goed te zijn maar heb ik nooit gegeten want die is vegetarisch. Ik zou ook gewoon zongedroogde tomaat en evt gegrilde paprika gebruiken in zo’n salade.
Voor spekjes vind ik de Vivera en AH versie het lekkerste. Die van Lidl Nederland is ook goed. Maar als dat niet je ding is, misschien knapperig gebakken champignons met liquid smoke?
In de aardappelsalade gaat bij ons nooit vlees, alleen hardgekookt ei (of goed uitgelekte tofu met kala namak), fijngesnipperde ui, augurk en zilveruitjes. En naast de aardappels: mayo, mosterd, beetje ketchup, wat vocht van de augurken/zilveruitjes of gewoon azijn, paprikapoeder, cayennepeper en peterselie.
Ook een pastasalade heb ik nog nooit met vlees gemaakt eigenlijk. Voor de ham zou je Quorn kunnen proberen, die is volgens mij het lekkerst. Een salamivervanger ken ik niet zo snel, die van Quorn schijnt goed te zijn maar heb ik nooit gegeten want die is vegetarisch. Ik zou ook gewoon zongedroogde tomaat en evt gegrilde paprika gebruiken in zo’n salade.
donderdag 22 april 2021 om 19:46
Bofkipburger van de vs met gebakken ui, plakje kaas en gebakken ei met een salade.
Morgen tja ik voelde nogal druk in de supermarkt en had geen boodschappenlijstje dus het wordt zoiets:
Een ovenschotel met venkel, vega gyros, rode kool, spitskool met een pompoenpuree met creme fraishe. Geen idee wat me bezielde in de supermarkt dus we zullen wel zien hoe dit gaat smaken. Ik zocht trouwens een vegan vervanger voor creme fraishe maar kon dat zo snel niet vinden helaas. Zal op een rustiger moment eens beter kijken.
Morgen tja ik voelde nogal druk in de supermarkt en had geen boodschappenlijstje dus het wordt zoiets:
Een ovenschotel met venkel, vega gyros, rode kool, spitskool met een pompoenpuree met creme fraishe. Geen idee wat me bezielde in de supermarkt dus we zullen wel zien hoe dit gaat smaken. Ik zocht trouwens een vegan vervanger voor creme fraishe maar kon dat zo snel niet vinden helaas. Zal op een rustiger moment eens beter kijken.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
donderdag 22 april 2021 om 19:57
Oh die heb ik nooit geprobeerd, dank voor de tip! Zongedroogde tomaten gebruiken we ook vaak inderdaad, feta vind ik koud niet zo lekker.thruuske schreef: ↑22-04-2021 19:17Ik vind vega spekjes alleen van de lidl lekker, maar daar kom ik niet zo vaak.
Verder gebruik in zongedroogde tomaatjes in reepjes gesneden door de stamppot andijvie ( met komijnenkaas). Voor door salade gebruik ik ipv spek geroosterde pompoenpitten, zongedroogde tomaat of fetakaas ipv spekjes. Pasta carbonara maak ik nooit, maar ik zie lekkere online varianten met vega spekjes of gegrilde groente erdoor.
donderdag 22 april 2021 om 19:58
Dank voor de tip, misschien toch wat meer verschillende merken uitproberen.PiNuts14 schreef: ↑22-04-2021 19:32Wij hebben zo witlofsoep. Geen favoriet van mij maar goed, ik heb straks nog vegan pralines
Voor spekjes vind ik de Vivera en AH versie het lekkerste. Die van Lidl Nederland is ook goed. Maar als dat niet je ding is, misschien knapperig gebakken champignons met liquid smoke?
In de aardappelsalade gaat bij ons nooit vlees, alleen hardgekookt ei (of goed uitgelekte tofu met kala namak), fijngesnipperde ui, augurk en zilveruitjes. En naast de aardappels: mayo, mosterd, beetje ketchup, wat vocht van de augurken/zilveruitjes of gewoon azijn, paprikapoeder, cayennepeper en peterselie.
Ook een pastasalade heb ik nog nooit met vlees gemaakt eigenlijk. Voor de ham zou je Quorn kunnen proberen, die is volgens mij het lekkerst. Een salamivervanger ken ik niet zo snel, die van Quorn schijnt goed te zijn maar heb ik nooit gegeten want die is vegetarisch. Ik zou ook gewoon zongedroogde tomaat en evt gegrilde paprika gebruiken in zo’n salade.
Zilveruitjes gebruik ik zelden, dus die kan ik zeker vaker gaan gebruiken.
donderdag 22 april 2021 om 19:59
Oh amandelen is ook een goed idee! Die gebruik ik niet vaak, maar lusten we wel graag.Minto schreef: ↑22-04-2021 19:38Voor extra smaak kan je toevoegen:
olijven (van de olijvenkraam op de markt)
kappertjes
zongedroogde tomaten
gerookte amandelen
augurkjes
stokoude kaas
radijs in flinterdunne reepjes
pesto (groen of rood)
tabasco/chilisaus
Als je zelf de dressing maakt: veel verse tuinkruiden erin en/of extra mosterd. Of zelfs rode peper in de dressing.
Google maar eens op 'pittige dressing'.
Dank allemaal voor alle tips, gaan we gauw in de praktijk brengen
vrijdag 23 april 2021 om 00:33
Maar dan is het geen carbonara meer. Het gaat juist om de combinatie van eieren en spek.thruuske schreef: ↑22-04-2021 19:17Ik vind vega spekjes alleen van de lidl lekker, maar daar kom ik niet zo vaak.
Verder gebruik in zongedroogde tomaatjes in reepjes gesneden door de stamppot andijvie ( met komijnenkaas). Voor door salade gebruik ik ipv spek geroosterde pompoenpitten, zongedroogde tomaat of fetakaas ipv spekjes. Pasta carbonara maak ik nooit, maar ik zie lekkere online varianten met vega spekjes of gegrilde groente erdoor.
Moeilijk te vervangen denk ik.
Grant me the serenity to accept the things I cannot change, courage to change the things I can and wisdom to know the difference.
vrijdag 23 april 2021 om 13:24
Nu de grens weer open is, komt m’n ouder naar ons toe. In 010 zit een vega(n) Chinees (De Oude Plek) en daar hebben we een en ander besteld wat hij zometeen ophaalt en meeneemt. Het is dan allang niet meer warm natuurlijk, maar opwarmen is zo gepiept.
Zo gek dat ik vanavond voor het eerst klassieke Chinese ‘vlees’gerechten zal eten! Ben zo benieuwd!
Zo gek dat ik vanavond voor het eerst klassieke Chinese ‘vlees’gerechten zal eten! Ben zo benieuwd!
vrijdag 23 april 2021 om 17:16
Naar mijn weten is De Oude Plek geen klassieke Chinees, maar een klassieke Chin-Ind. Zo een met babi pangang en koe lo youk. (Ik weet eigenlijk niet of dat ook in België bestaat/bestond (ze sterven in NL uit).
Wij eten denk ik de restjes van gisteren.
Wij eten denk ik de restjes van gisteren.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
vrijdag 23 april 2021 om 19:10
Ja klopt. Ik bedoelde met klassiek Chinees eerder Nederlands-Chinees
In België zijn er wel afhaal-Chinezen, maar veel minder in mijn regio. En voor vegetariërs of vegans is er hoogop tsjaptsjoi met witte rijst. Of niks. De eerste keer bestelde ik als vegetariër nog spontaan pisang goreng, maar toen keek de afhaalmevrouw me heel raar aan. Dat zegt genoeg denk ik
