Wat eten we vandaag vegetarisch

06-10-2019 15:18 3024 berichten
Alle reacties Link kopieren
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:

https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
lisbeth schreef:
26-10-2020 19:50
Kent iemand de vega stooflap van de jumbo? Zijn die lekker
De meningen op FB zijn nogal verdeeld, sommigen vinden het lekker maar anderen vinden het te zuur. Als je ze dus verwerkt in iets stoverigs, let op bij het toevoegen van zuur, gewoon voor de zekerheid.
Hoe vinden jullie de kipburger van de vegetarische slager?
Vond hem hier in Duitsland dus wilde meteen proberen.
Was daarbij vergeten dat ik nooit van vlees heb gehouden en dus ook niet van iets wat naar vlees smaakt :facepalm:
Alle reacties Link kopieren
Gisteren waren we van plan broccoliburgers te maken, maar omdat halverwege de bereiding er maden/wormpjes in de broccoli breken te kruipen, snel overgeschakeld naar erwtjes/spinazie/worteltjesburgers met een tomatensalade.

En een klacht bij de AH ingediend.
Such fun!1
Alle reacties Link kopieren
Bah, maden in de broccoli!

Wij aten gisteren vegetarische Moussaka met een Griekse salade ots. Was weer heerlijk!

Vandaag maak ik risotto alla Milanese met gegrilde asperges en rode bieten chips.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
Yuk Miranda! :pukey:

Gisteren aten wij nasi met vegakip. En lekker veel saté-kokossaus.
Vandaag linzen, op de bbq gegrilde aubergine, courgette en paprika, met halloumi.
Die burger van DVS vind ik wel oké, maar het is lang geleden dat ik het gegeten heb.

Ik heb recent ook al eens wormpjes gehad in een paprika, van de Lidl. Echt vies :sick:

Vanavond is het pasta met saus uit de diepvries. Morgen maak ik pita van jackfruit, met salade, feta en nog wat gegrilde paprika’s.
Alle reacties Link kopieren
Gisteravond courgette-spinaziesoep. Was echt heerlijk.

Vanavond een recept uit Plenty: sobanoedels met aubergine en mango, maar dan met volkoren noedels want soba hebben we niet meer.

Kijk toch hoe verrukkelijk dat eruitziet:

Afbeelding
Such fun!1
Alle reacties Link kopieren
Leek nog best aardig op de foto, hoewel iets andere noedels. Smaakte heerlijk. Aanrader!
Such fun!1
Gegrilde groente uit de oven met veel knoflook en pasta.
Ziet er lekker uit Marinda!

En pasta met knoflook is altijd lekker, DreamyEzra ;-)

De jackfruit was nog best goed gelukt, maar vriend is er geen fan van. Ik begrijp dat echt pitavlees lekkerder is, maar dat is ook veel vetter en ongezonder.
Hi iedereen! Sinds kort ben ik zoals ze dat noemen, een flexitarier. Neemt niet weg dat ik vegetarische opties eigenlijk steeds lekkerder begin te vinden. Vanavond had ik de vega ballen van Garden Gourmet gewokt met teriyakisaus van Conimex en een zak wokgroente, ik vond die balletjes heel lekker!
Alle reacties Link kopieren
Ik heb gister in de oven gedaan paprika met courgette en gele wortel.
En dan een vegetarische groente schnitzel van de Lidl. Was erg lekker :)
Heb nog wat van die ovengroente over, ik wil daar pasta saus bij doen en wat vegetarisch gehakt voor een pasta
Alle reacties Link kopieren
Gisteren witlof met ei en kaas uit de oven.

Vandaag (weer) gekookte eieren met pittige tomatensaus. Dat recept eten we vaak. Lekker, goedkoop, vega, genoeg eiwitten, koolhydraatarm en makkelijk te maken.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
Gisteren een vegan pizza gehaald met Violife kaas en de burger van Beyond (in stukjes). wat heerlijk dat je nu als vegan bij verschillende ketens soms zelfs meer dan een optie hebt!

Vanmiddag gaan we sushi maken voor vanavond, en ik heb er nog vers zeewier bij. Verder eten we vanavond ook nog zelfgemaakte pumpkin pie, maar dan helemaal vegan.
Alle reacties Link kopieren
Vega kip met een salade

Trouwens heb de vega rookworst van de HEMA weten te bemachtigen (na 3 keer bij 2 filialen gehoord te hebben dat ze uitverkocht zijn heb ik er 1 gereserveerd dat hielp) goed hij ruikt vega, ziet er vega uit en tja smaakte vega maar....... van alle vega varianten rookworst die ik geprobeerd heb was dit wel de lekkerste. Ook de eerste die ik helemaal opgegeten heb. Zat wel echt een soort van knak in die ik elders mis.
Ik denk zeker als je het bv bij stamppot eet dat het een goed alternatief is.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
Vegan pancakes met gegrilde groente en vegan feta.
Alle reacties Link kopieren
Vanavond weer courgettesoep, dit keer met canellinibonen.

@ IBI: Wij doen ook weleens eitje bakken, witte bonen en zelfgemaakte tomatensaus, toch minder zoet dan de kant-en-klaarversie (die ik overigens heerlijk vind, maar ja, minder gezond.) Snel, safe en simpel!

O en naar die Hema ookworst ben ik ook erg benieuwd!
Such fun!1
Alle reacties Link kopieren
Ik wil die ookworst ook!

Wij hadden Koreaanse (of misschien eerder Koreaans geïnspireerde) noedelsoep.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
Hema had beloofd een vegan rookworst te maken... Maar helaas is de Ookworst vegetarisch... Gemiste kans dus!

In de Lidl (BE) ik kant en klare vegan spaghetti met gehackt en saus, dus die hebben we net gegeten. Best lekker voor kant en klaar! Morgen ben ik nog vrij en maak ik paprikaragout met rijst (en een hardgekookt ei erbij voor vriend).
Alle reacties Link kopieren
Wij hadden vandaag broodjes met gegrilde halloumi, ui in het zuur en avocado-yoghurtprut (for lack of a better word). Het was lekker.
Kijk uit malloot, een kokosnoot.
Groente linzen stoofpot
Alle reacties Link kopieren
Vanavond aubergine/courgette/tomaat/cannellinibonen/rozijnen/gedroogde abrikozen/harissa/ras el hanout/amandelen met couscous. Zooooo lekker! Man kan koken :)
Such fun!1
Klinkt inderdaad heerlijk marinda!
Alle reacties Link kopieren
Wij hadden gisteren witloftaart. Was erg lekker, ondanks dat er wat al te veel niet-helemaal-gare knoflook in zat.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
Mag ik even van jullie kennis gebruik maken? Ik heb tofu gekocht en wil dat gemarineerd met ketjap en gebakken in blokjes eten met roergebakken spitskool, rijst en pindasaus.
Maar dat blok is teveel voor ons. Kan ik dat het beste naturel of gemarineerd invriezen?
Alvast bedankt!

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven