Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
zaterdag 14 november 2020 om 16:08
O. Ik had begrepen dat tofu naar niks smaakt en het marineren juist essentieel is om er nog een beetje smaak aan te krijgen. Maar ik vind vooral de structuur echt niet lekker.
zaterdag 14 november 2020 om 17:36
Heb je al besloten wat je wil doen?may_ka schreef: ↑14-11-2020 16:00Gisteren hadden we shoarmaburgers met geroosterde pompoen met ras el hanout, geroosterde spruitjes, zurige sla met uitjes, platbrood en veel knoflooksaus.
Ik overwoog net een brooddeegje te gaan maken om het restant geroosterde groenten mee tot een pizzabrood-achtig ding te maken, maar nu realiseer ik me net dat het dan ongeveer hetzelfde wordt als gisteren en dat klinkt dan weer een beetje saai.
Ga ik dan iets doen met die ookworst die ik gekocht heb?
zaterdag 14 november 2020 om 19:03
Ja - het werd iets heel anders; rijstcurry met prei en sperziebonen. Een beetje pittig maar ook met kokosmelk, rozijntjes en amandelen erdoor. En man had vanmiddag hartige wafels gebakken, ik heb van het overgebleven beslag met een restje doperwten en wat komijn en chili erdoor leuke kleine poffertjes voor erbij gemaakt.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
zaterdag 14 november 2020 om 19:33
O wat klinkt dat lekker! En leuk dat je er spontaan nog poffertjes bij hebt gemaaktmay_ka schreef: ↑14-11-2020 19:03Ja - het werd iets heel anders; rijstcurry met prei en sperziebonen. Een beetje pittig maar ook met kokosmelk, rozijntjes en amandelen erdoor. En man had vanmiddag hartige wafels gebakken, ik heb van het overgebleven beslag met een restje doperwten en wat komijn en chili erdoor leuke kleine poffertjes voor erbij gemaakt.
maandag 16 november 2020 om 14:50
Het is mij ook nog nooit gelukt om iets lekker met tofu te bereiden. Misschien vind ik het gewoon niet zo lekker...herfstappeltaart schreef: ↑14-11-2020 16:08O. Ik had begrepen dat tofu naar niks smaakt en het marineren juist essentieel is om er nog een beetje smaak aan te krijgen. Maar ik vind vooral de structuur echt niet lekker.
Vanavond eten we stamppot van in bouillon gekookte aardappels, gesnipperde rauwe ui erdoor, potje zilvervliesuitjes, en nog best wel rauwe andijvie (en wellicht nog wat smaakmakers als vocht uit het zilveruitjespotje, (room-)kaas, mosterd, peper en zout).
maandag 16 november 2020 om 15:27
Ik vind Tofu wel lekker, maar alleen de stevige. Ik doe hem in plakken snijden - uit laten lekken (tussen twee snijplanken en wat velletjes keukenrol, met de verzamelde werken van Charles Dickens erop) - in goed hete olie bruin bakken - marineren en dan opnieuw bakken. En dan vind ik het prima te eten, maar er moet wel een knapperig korstje op zitten.
Wij eten vanavond spanakopita.
Wij eten vanavond spanakopita.
Kijk uit malloot, een kokosnoot.
maandag 16 november 2020 om 17:35
Ik ben benieuwd dan. Ik vind die van de vegetarische slager erg lekker en die van Jumbo huismerk zijn ook best lekker.
Kijk uit malloot, een kokosnoot.
maandag 16 november 2020 om 20:57
Ik vind ze lekker (de kat ook
), maar er zit wel een nasmaak aan die IBI dacht ik ook al wat opgevallen. En ik vond hem wel wat aan de droge kant. Dat kan alleen ook komen omdat ik meestal mn vlees niet in een berg olie of boter bak en omdat vegan vlees vaak toch minder vet is, naar mijn ervaring toch.
dinsdag 17 november 2020 om 21:30
https://thehappyfoodie.co.uk/recipes/be ... onut-curry
Deze is het. Zo lekker!
Deze is het. Zo lekker!
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
woensdag 18 november 2020 om 12:18
Ik heb nog een pakje gekookte bieten - zou dat ook kunnen (wat later toevoegen) of zou het te snotterig worden?may_ka schreef: ↑17-11-2020 21:30https://thehappyfoodie.co.uk/recipes/be ... onut-curry
Deze is het. Zo lekker!
woensdag 18 november 2020 om 12:21
Ik vind die gare bieten überhaupt te gaar. Als je die wil gebruiken zou ik de uien in een pan aanbakken met de knoflook, gember en specerijen tot ze gaar zijn en lekker ruiken en dan de kokosmelk erbij doen, even laten inkoken tot de dikte goed is en dan kikkererwten en in stukken gesneden bietjes erbij en goed laten doorwarmen.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
woensdag 18 november 2020 om 12:27
Hmm ja dat denk ik ook. Jammer, geen gebruik van oven, maar alsnog goede optie!may_ka schreef: ↑18-11-2020 12:21Ik vind die gare bieten überhaupt te gaar. Als je die wil gebruiken zou ik de uien in een pan aanbakken met de knoflook, gember en specerijen tot ze gaar zijn en lekker ruiken en dan de kokosmelk erbij doen, even laten inkoken tot de dikte goed is en dan kikkererwten en in stukken gesneden bietjes erbij en goed laten doorwarmen.
woensdag 18 november 2020 om 19:36
donderdag 19 november 2020 om 20:38
Een flink restje van gisteren en een restje van eergisteren, aangevuld met friet 
Nee, dat past niet bij elkaar. Behalve dat het allemaal lekker is.
(Ik kon net niet kiezen in de winkel, dus ik heb er twee soorten plantaardige mayo bij gekocht - die van Remia en Hellmans. Ik ga dus enorm wetenschappelijk zitten testen tijdens m'n eten (ik ben geen schrans, ik doe wetenschap))
Nee, dat past niet bij elkaar. Behalve dat het allemaal lekker is.(Ik kon net niet kiezen in de winkel, dus ik heb er twee soorten plantaardige mayo bij gekocht - die van Remia en Hellmans. Ik ga dus enorm wetenschappelijk zitten testen tijdens m'n eten (ik ben geen schrans, ik doe wetenschap))
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
