Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
woensdag 27 november 2019 om 06:38
Ik hou van vegaburgersPoppy_del_Rio schreef: ↑26-11-2019 13:22Nog laagdrempeliger, bedankt!
Ik eet vandaag op mijn werk en ik denk dat ik een vegaburger laat bezorgen.
woensdag 27 november 2019 om 12:00
Dat zou mij niet lukken. Ben gek op röstirondjes.
woensdag 27 november 2019 om 12:11
Ja, ik ben ook gek op röstirondjes hoor, maar ik kan de laatste tijd niet zo goed/veel eten. Eentje lukte gelukkig nog wel naast de salade.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
woensdag 27 november 2019 om 12:22
woensdag 27 november 2019 om 12:39
Hoef je geen sorry voor te zeggen hoor. 1 rösti rondje is natuurlijk best een beetje belachelijk.Poppy_del_Rio schreef: ↑27-11-2019 12:22O, wat vervelend, sorry voor mijn opmerking dan. Ik hoop dat dat weer beter gaat worden voor je.
.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
woensdag 27 november 2019 om 22:30
Ik lees mee, ik heb na de aflevering van Lubach van zondag besloten dat ik ook nog meer wil minderen met vlees.
Niet streng vegetarisch maar zo min mogelijk.
Niet erg lastig i.m.o met de vele goede en lekkere vleesvervangers die er tegenwoordig op de markt zijn.
Fijn topic dit!
(Ik krijg er wel een beetje trek van...!)
Niet streng vegetarisch maar zo min mogelijk.
Niet erg lastig i.m.o met de vele goede en lekkere vleesvervangers die er tegenwoordig op de markt zijn.
Fijn topic dit!
(Ik krijg er wel een beetje trek van...!)
woensdag 27 november 2019 om 23:15
Welkom Phoebe! Kleine stappen, dan kom je er vanzelf. En probeer ook zeker zo veel mogelijk alternatieven (bonen, linzen) als burgers en vleesvervangers, bijna iedereen heeft een andere smaak. Niet meteen opgeven als het een keer niet zo lekker is, gebeurt mij ook wel eens 
Vanavond was het dus deel 2 van de zelfgemaakte tomatensoep met een boterham (7-granen, zwaar maar lekker) erbij. Morgen werk ik thuis, dus dan kan ik iets ‘vers’/live maken.
Vanavond was het dus deel 2 van de zelfgemaakte tomatensoep met een boterham (7-granen, zwaar maar lekker) erbij. Morgen werk ik thuis, dus dan kan ik iets ‘vers’/live maken.
woensdag 27 november 2019 om 23:31
Klinkt interessant, heb je een recept? Ik vind totaal verschillende recepten als ik dit google.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
donderdag 28 november 2019 om 06:42
Wat vervelend Bladora! Ik zag je andere topic en hoop dat je snel duidelijkheid krijgt. Ik zie je altijd de heerlijkste dingen plaatsen en weet hoeveel je van koken en eten houdt dus hoop echt dat je snel je eetlust weer terug hebt!
donderdag 28 november 2019 om 06:52
Mijn oudste en ik zijn net uit lunchen geweest bij een heerlijk veganistisch restaurant hier in de buurt. Zij had een heerlijke falafel salade bowl en ik een falafel schotel. We komen er bijna wekelijks en ze maken heerlijke dingen zoals plantaardige kaas, nagerechten, pizza met gemengde paddestoelen en volkoren bodem, falafel, curries, gevulde paprika etc.
Vanavond restjes soep en gade gado.
Welkom Phoebe, leuk dat je ook steeds meer plantaardig wil gaan eten en ermee wil experimenteren. Ik vind het steeds makkelijker maar ben al 30+ jaar vegetariër. Nu ik zoveel mogelijk plantaardig probeer te eten is het elke keer weer fijn als ik een vervanging voor een gerecht of ingredient heb gevonden. Je wordt er vanzelf handig in als je jezelf er de tijd voor gunt
En ik heb veel geleerd uit kookboeken die recepten plaatsen waar alles hand gemaakt wordt. Dan heb je een goede basis maar kost soms wat meer tijd
Vanavond restjes soep en gade gado.
Welkom Phoebe, leuk dat je ook steeds meer plantaardig wil gaan eten en ermee wil experimenteren. Ik vind het steeds makkelijker maar ben al 30+ jaar vegetariër. Nu ik zoveel mogelijk plantaardig probeer te eten is het elke keer weer fijn als ik een vervanging voor een gerecht of ingredient heb gevonden. Je wordt er vanzelf handig in als je jezelf er de tijd voor gunt
En ik heb veel geleerd uit kookboeken die recepten plaatsen waar alles hand gemaakt wordt. Dan heb je een goede basis maar kost soms wat meer tijd
donderdag 28 november 2019 om 08:21
Vanavond ovenschotel met groenten die op moeten.
Meestal zit daar wortel, prei, ui, knoflook en groene groentes (afhaal boontjes of brocoli) in, en voor de eiwitten bonen (butterbeans in het Engels, of sojabonen als ik die heb) of erwtjes. Sowieso zit er altijd wortel, ui, knoflook en peulvruchten in. Voor de rest wissel ik het af. Heb ik selderij over, dan gaat het er ook in of wat stronkjes bloemkool.
De groenten snij ik fijn, bak ik een tijdje aan (uien en wortel eerst).
Dan een flinke schep bloem (twee grote eetlepels) er in en roeren zodat het alle groenten bedekt, gevolgd door groenteboullion (400-500 ml) en een beetje (alternatieve) melk zodat je een sausje krijgt. Dat even laten garen en op smaak maken met wat mosterd en laurierblaadjes, en soms ook een scheutje whisky of vermouth er in. En wat peper ook. Het mag best nattig zijn, maar als het te dun is wat aanmaken met meer bloem en meel, is het te dik, dan wat vocht erbij.
Dat in een ovenschotel met een laag zelfgemaakte aardappel puree erover, of met een deksel van (blader)deeg. (In het laatste geval heb ik er ook aardappelpuree naast). Kan ook met een vegan/vegetarisch worstje ernaast, maar hoeft niet.
De bouilion die ik hier voor gebruik is koshere 'kippen'bouillion van Osem. Daar zit geen spatje vlees of zuivel in, maar smaakt wat meer kippig en past er bij, aangezien de vulling gebaseerd is op de klassieke 'chicken pot pie'.
Meestal zit daar wortel, prei, ui, knoflook en groene groentes (afhaal boontjes of brocoli) in, en voor de eiwitten bonen (butterbeans in het Engels, of sojabonen als ik die heb) of erwtjes. Sowieso zit er altijd wortel, ui, knoflook en peulvruchten in. Voor de rest wissel ik het af. Heb ik selderij over, dan gaat het er ook in of wat stronkjes bloemkool.
De groenten snij ik fijn, bak ik een tijdje aan (uien en wortel eerst).
Dan een flinke schep bloem (twee grote eetlepels) er in en roeren zodat het alle groenten bedekt, gevolgd door groenteboullion (400-500 ml) en een beetje (alternatieve) melk zodat je een sausje krijgt. Dat even laten garen en op smaak maken met wat mosterd en laurierblaadjes, en soms ook een scheutje whisky of vermouth er in. En wat peper ook. Het mag best nattig zijn, maar als het te dun is wat aanmaken met meer bloem en meel, is het te dik, dan wat vocht erbij.
Dat in een ovenschotel met een laag zelfgemaakte aardappel puree erover, of met een deksel van (blader)deeg. (In het laatste geval heb ik er ook aardappelpuree naast). Kan ook met een vegan/vegetarisch worstje ernaast, maar hoeft niet.
De bouilion die ik hier voor gebruik is koshere 'kippen'bouillion van Osem. Daar zit geen spatje vlees of zuivel in, maar smaakt wat meer kippig en past er bij, aangezien de vulling gebaseerd is op de klassieke 'chicken pot pie'.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
donderdag 28 november 2019 om 08:27
Mijn tip als je meer vega wil eten is ook gewoon meer nieuwe vega recepten proberen, ipv van je oude vertrouwde recepten te maken met vervanging. Het laatste is misschien makkelijker, maar valt vaker tegen. Bij mij wel in ieder geval.
Zo eet ik maar zelden kaasvervangers uit de winkel aangezien ik ze toch niet lekkerder vind dan gewone kaas (ze smaken vaak zo naar kokos. En ik vind recepten met kokosmelk heerlijk, maar niet als mijn kaas er naar smaakt).
Zo eet ik maar zelden kaasvervangers uit de winkel aangezien ik ze toch niet lekkerder vind dan gewone kaas (ze smaken vaak zo naar kokos. En ik vind recepten met kokosmelk heerlijk, maar niet als mijn kaas er naar smaakt).
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
donderdag 28 november 2019 om 08:35
Zeker, dat heb ik al ontdekt toen ik 40 dagen geen vlees at toen ik meedeed aan de katholieke vastentijd.Beleza schreef: ↑28-11-2019 06:52Mijn oudste en ik zijn net uit lunchen geweest bij een heerlijk veganistisch restaurant hier in de buurt. Zij had een heerlijke falafel salade bowl en ik een falafel schotel. We komen er bijna wekelijks en ze maken heerlijke dingen zoals plantaardige kaas, nagerechten, pizza met gemengde paddestoelen en volkoren bodem, falafel, curries, gevulde paprika etc.
Vanavond restjes soep en gade gado.
Welkom Phoebe, leuk dat je ook steeds meer plantaardig wil gaan eten en ermee wil experimenteren. Ik vind het steeds makkelijker maar ben al 30+ jaar vegetariër. Nu ik zoveel mogelijk plantaardig probeer te eten is het elke keer weer fijn als ik een vervanging voor een gerecht of ingredient heb gevonden. Je wordt er vanzelf handig in als je jezelf er de tijd voor gunt
En ik heb veel geleerd uit kookboeken die recepten plaatsen waar alles hand gemaakt wordt. Dan heb je een goede basis maar kost soms wat meer tijd
Je wordt er idd vanzelf handig in, en ik zie zoveel goede en lekkere vervangers dat ik niet denk dat het lastig wordt.
