Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
zaterdag 30 november 2019 om 08:52
Veel mensen maken het met tofu of silken tofu, maar mijn vriend wil geen tofu eten. Ik heb dus dit recept gebruikt zonder tofu: https://vegetus.nl/snelle-vegan-quiche/ En vriend vond het zowaar lekker!
zaterdag 30 november 2019 om 08:57
Drie dagen bij schoonfamilie (gescheiden ouders - ik weet nog niet of ik alle dagen kom), een dag thuis gourmetten met mijn familie (ik heb geen siblings) en verder wil ik graag dit maken tussen kerst en nieuwjaar: https://www.avantgardevegan.com/recipes ... ed-squash/ Moet je echt iets van vlees voorzien voor de gasten? Ik zou evt geneigd zijn om bijvoorbeeld een gevulde pompoen te maken, of bijvoorbeeld een groentenlasagne (gril ui, wortel, paprika, pompoen, champignons aubergine in de oven, en dan in laagjes in een ovenschaal met tomatensaus, mozzarella/bechamel, enz.).
Bladora: klinkt heerlijk, jammer dat het eten nog niet zo vlot
zaterdag 30 november 2019 om 10:09
De lebanese recepten maak ik op gevoel/uit m’n hoofd. Deze heb ik al zo vaak gemaakt, en geleerd in Lebanon ben daar een aantal keer geweest. Dan vergeet je het ook niet zo snel!
Onearabvegan.com is trouwens ook een leuke site als je van middle-Eastern eten houdt!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 30 november 2019 om 10:39
Met kerst kook ik 1 avond een traditioneel kerstdiner; roast turkey, stuffing, cranberry saus, geroosterde aardappelen, spruitjes, rode kool met appeltjes, pigs in a blanket (ook vegetarische variant), geroosterde gevulde pompen voor de vegetariërs. Groene salade erbij. Dessert weet ik nog niet.
1 avond kook ik een 4 gangen diner. Geroosterde bietjes carpaccio met geitenkaas, heldere tomaten consommé, hertenbiefstuk met bloemkoolpuree en rode wijnsaus/vega bloemkoolsteak - geglaceerde wortels en prei in witte wijn, stoofpeertjes met roomijs en siroop na.
1 avond gourmetten met 2 gourmetstellen eentje voor vlees en eentje voor vega. Ik vind gourmetten heerlijk kneuterig.
1 avond kook ik een 4 gangen diner. Geroosterde bietjes carpaccio met geitenkaas, heldere tomaten consommé, hertenbiefstuk met bloemkoolpuree en rode wijnsaus/vega bloemkoolsteak - geglaceerde wortels en prei in witte wijn, stoofpeertjes met roomijs en siroop na.
1 avond gourmetten met 2 gourmetstellen eentje voor vlees en eentje voor vega. Ik vind gourmetten heerlijk kneuterig.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 30 november 2019 om 13:00
Oeh lekker. Wij willen morgen Libanees gaan eten. Hopelijk vinden de kinderen het ook lekker, maar ik denk dat het wel goed komt.-Bladora- schreef: ↑30-11-2019 02:20Wij aten vanavond Libanees, alles zelfgemaakt! Linzen/tomatensoep met kikkererwten, baba ganoush, twee soorten hummus, labneh met sumac, tabouleh, en zelfgemaakt(e) pita’s/Libanees brood. Oh en ik had ook nog wijnbladeren gevuld met rijst, tomaat en kruiden gemaakt. En olijven gemarineerd. Was een gezellig avondje tafelen, met ouders, broer en schoonzus. Ondanks dat ik zelf nog steeds niet veel kan eten kan ik wel genieten van koken, samen eten, én dat iedereen het zo lekker vindt! Ik kon zelf helaas maar een paar happen op, bah. Gelukkig krijg je tijdens het koken en proeven best wat binnen.
zaterdag 30 november 2019 om 13:08
Kerstavond eten we bij schoonouders. Schoonmoeder kookt erg goed, en maakt dan zoveel vega als vlees. Ik verwacht dat ze vraagt of ik weer pavlova maak voor het nagerecht.
Kerstdag eten we thuis alleen met ons gezin, meestal iets met vis. Niet super uitgebreid want ik snack op die dag/avond ook graag kaasjes etc met een glas wijn.
Geen tweede kerstdag hier. Oudjaarsavond gourmetten (vega, vis en vlees).
zaterdag 30 november 2019 om 21:05
Vandaag mosselen met zelf gesneden e n (dus) verse friet (ik heb een salade, ik vind dat heerlijk!). We ‘vieren’ nu al Sinterklaas (volgende week met schoonfamilie) en zometeen eten we Oost-Vlaamse (kant van Aalst, Dendermonde) vlaai: https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/aalsterse-vlaai
zaterdag 30 november 2019 om 21:42
Dat klinkt lekker!-Bladora- schreef: ↑30-11-2019 10:39Met kerst kook ik 1 avond een traditioneel kerstdiner; roast turkey, stuffing, cranberry saus, geroosterde aardappelen, spruitjes, rode kool met appeltjes, pigs in a blanket (ook vegetarische variant), geroosterde gevulde pompen voor de vegetariërs. Groene salade erbij. Dessert weet ik nog niet.
1 avond kook ik een 4 gangen diner. Geroosterde bietjes carpaccio met geitenkaas, heldere tomaten consommé, hertenbiefstuk met bloemkoolpuree en rode wijnsaus/vega bloemkoolsteak - geglaceerde wortels en prei in witte wijn, stoofpeertjes met roomijs en siroop na.
1 avond gourmetten met 2 gourmetstellen eentje voor vlees en eentje voor vega. Ik vind gourmetten heerlijk kneuterig.
zaterdag 30 november 2019 om 23:53
Drukke dag gehad, had verwacht elders te eten maar dat ging niet door.
Vegan biefstuck even gewokt met wat knoflook en ketjap en wat gebakken uitjes.
Ja kerst zit ik erg in dubio. Er komen 2 wat oudere familieleden van mijn man die wel zeggen alles te lusten maar ja ik denk dat ze traditioneel gezien wel vlees bij het kerstdiner willen.
Het kan wel hoor tenslotte hoeft niet iedereen vega te eten omdat ik dat doe maar ik moet weer even schakelen naar wat wil en kan ik lekker voor ze maken.
Vegan biefstuck even gewokt met wat knoflook en ketjap en wat gebakken uitjes.
Ja kerst zit ik erg in dubio. Er komen 2 wat oudere familieleden van mijn man die wel zeggen alles te lusten maar ja ik denk dat ze traditioneel gezien wel vlees bij het kerstdiner willen.
Het kan wel hoor tenslotte hoeft niet iedereen vega te eten omdat ik dat doe maar ik moet weer even schakelen naar wat wil en kan ik lekker voor ze maken.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
zondag 1 december 2019 om 19:50
Leuk topic. We eten 5 dagen per week vegetarisch maar vanwege wat drukte deze week 4x. Deze week
- pasta a la Norma
- nasi of bami met ei en pindasaus
- geroosterde groenten met falafel en couscous of aardappelpartjes en paprika-bonenburgers
- pompoensoep zonder extra's vanwege heftige lunch
Ik denk voor de kerst een vega versie wellington te maken met pompoen, biet, cranberries, kastanjechampignons ofzo, met geroosterde aardappels met knoflook en rozemarijn, groene groenten, sinaasappelsaus en misschien gekaramilseerde sjalotten. Van dat laatste moet ik nog een recept uitzoeken. Andere dag een voorgerecht, iets kindvriendelijk en vegetarisch in ieder geval en superculinair hoeft niet. Tomatensoep met zelfgemaakte kaaskoekjes en een kruidenolie als het een warm gerecht moet zijn. Koud voorgerecht vegetarisch heb ik nog nooit gemaakt dus ik zal de hier genoemde sites eens afstruinen.
- pasta a la Norma
- nasi of bami met ei en pindasaus
- geroosterde groenten met falafel en couscous of aardappelpartjes en paprika-bonenburgers
- pompoensoep zonder extra's vanwege heftige lunch
Ik denk voor de kerst een vega versie wellington te maken met pompoen, biet, cranberries, kastanjechampignons ofzo, met geroosterde aardappels met knoflook en rozemarijn, groene groenten, sinaasappelsaus en misschien gekaramilseerde sjalotten. Van dat laatste moet ik nog een recept uitzoeken. Andere dag een voorgerecht, iets kindvriendelijk en vegetarisch in ieder geval en superculinair hoeft niet. Tomatensoep met zelfgemaakte kaaskoekjes en een kruidenolie als het een warm gerecht moet zijn. Koud voorgerecht vegetarisch heb ik nog nooit gemaakt dus ik zal de hier genoemde sites eens afstruinen.
maandag 2 december 2019 om 17:06
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... witte-kaas
Simpel, vraagt mijn man met enige regelmaat om.
Simpel, vraagt mijn man met enige regelmaat om.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
maandag 2 december 2019 om 17:44
Huevos rancheros. Soort shakshuka, maar dan met een Mexicaans tintje met zwarte boven erdoor, komijn en koriander.
Helaas was de koriander op bij de nieuwe supermarkt hier (ze hebben ook nog geen groot vega- of bio-assortiment, hoop dat dat nog komt).
Helaas was de koriander op bij de nieuwe supermarkt hier (ze hebben ook nog geen groot vega- of bio-assortiment, hoop dat dat nog komt).
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
