Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag ?
woensdag 12 september 2018 om 17:51
Een zoveelste deel van een topic over koken, eten en alles wat daarmee samenhangt - of niet…
Het vorige deel vind je hier : eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/377891
Het vorige deel vind je hier : eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/377891
irmaladouce wijzigde dit bericht op 03-09-2019 10:21
Reden: Het oude plaatje is niet meer beschikbaar
Reden: Het oude plaatje is niet meer beschikbaar
19.33% gewijzigd
vrijdag 6 december 2019 om 09:01
@kaaaaaaaatje: ik moest aan je denken, misschien heb je hier wat aan voor vegan inspiratie: https://www.deliciousmagazine.co.uk/veg ... isten-now/
vrijdag 6 december 2019 om 11:12
Dank je! Ik geef de les en gelukkig was het heel gezellig.Teigera schreef: ↑05-12-2019 20:47@mermedina: jij bent de sportjuf begrijp ik uit je bericht? Dan wens ik je idd toe dat er wat mensen komen!
Wij hebben vanavond klein Pakjesavond gevierd, was leuk. We aten een tomaten-eierenstoof met geroosterde blokjes aubergine, feta en pitabroodjes. Was erg lekker en ook de kinderen vonden het erg lekker.
Ik had een stoofschotel in de oven gezet gisteren, 4 uur geprogrammeerd. Dus ik heb vanmiddag massaman stoof met brood. Ik heb toch zo’n zin in pittig eten!
Ik heb glutenvrij brooddeeg al een paar uur in de rijs staan, vanmorgen gaf ik ook sportles, maar het deeg rijst prima als het wat langer staat dus voordat ik vertrok heb ik dat nog even gemaakt.
Helaas is mijn injera “ter ziele” gegaan, het ging schimmelen. Eigenlijk had ik dat erbij willen doen, maar ja, soms moet je improviseren.
vrijdag 6 december 2019 om 13:24
Jammer van de injera ja Mermedina. Massaman is heerlijk, geniet ervan!
Ik haalde vanochtend een box op met allerlei groenten en fruit bij een ecologische kweker / winkel in een dorp in de buurt. Wat erin zit is een verrassing, er zat echt superveel in bleek. O.a. brood met zeewier erin, dus dat ga ik zondag maar eens proberen (het ligt in de vriezer) maar verder vooral groenten. Ik maak vanavond gado gado met tofu, Chinese kool, paprika, sperziebonen en wat wortelen, met zelfgemaakte pindasaus.
Heb palmkool gekregen en ik kende dat wel, maar ik heb het nog nooit zelf klaargemaakt. Iemand een leuk idee wat ik ermee kan? Ik ga zelf ook nog wel even googlen maar een beproefd recept is altijd leuker.
Ik haalde vanochtend een box op met allerlei groenten en fruit bij een ecologische kweker / winkel in een dorp in de buurt. Wat erin zit is een verrassing, er zat echt superveel in bleek. O.a. brood met zeewier erin, dus dat ga ik zondag maar eens proberen (het ligt in de vriezer) maar verder vooral groenten. Ik maak vanavond gado gado met tofu, Chinese kool, paprika, sperziebonen en wat wortelen, met zelfgemaakte pindasaus.
Heb palmkool gekregen en ik kende dat wel, maar ik heb het nog nooit zelf klaargemaakt. Iemand een leuk idee wat ik ermee kan? Ik ga zelf ook nog wel even googlen maar een beproefd recept is altijd leuker.
zaterdag 7 december 2019 om 07:39
Teig volgens mij lijkt palmkool een beetje op cavolo nero toch, beetje steviger boerenkool? Wacht even wiki zegt dat het hetzelfde is zelfs. Ik eet het niet heel vaak maar heb het wel eens dungesneden geroerbakt, en ook wel eens in de pasta gedaan, je mag m stevig aanzetten want de bladeren zijn echt dikker en taaier dan gewone boerenkool. Ik vond t wel erg lekker.
(Tot zover mijn zeer geringe expertise)
Jammer van die injera inderdaad maar het is nog best ingewikkeld om die fermentatie precies goed te krijgen.
Gisteren at ik een klein bakje linzenzoep - die verschool zich in mijn vriesvak - met een tosti witte kaas. Vandaag heb ik nog geen idee. Ik kijk straks even op de markt en dan komt er wel iets bovendrijven.
Fijn weekend dames!
(Tot zover mijn zeer geringe expertise)
Jammer van die injera inderdaad maar het is nog best ingewikkeld om die fermentatie precies goed te krijgen.
Gisteren at ik een klein bakje linzenzoep - die verschool zich in mijn vriesvak - met een tosti witte kaas. Vandaag heb ik nog geen idee. Ik kijk straks even op de markt en dan komt er wel iets bovendrijven.
Fijn weekend dames!
zaterdag 7 december 2019 om 08:35
Ik heb een keer palmkool gegeten bij vrienden en inderdaad geroerbakt. Was inderdaad lekker maar ik weet niet meer wat er nog meer bij zat. Volgens mij knoflook en tomaten....
Klinkt wel leuk die box, Teig.
Drukke week gehad en gelukkig weinig gepland dit weekend.
Donderdag aten we chili sin carne en gisteren sushi laten aanrukken. Was lekker.
Klinkt wel leuk die box, Teig.
Drukke week gehad en gelukkig weinig gepland dit weekend.
Donderdag aten we chili sin carne en gisteren sushi laten aanrukken. Was lekker.
zaterdag 7 december 2019 om 09:17
Ik had vroeger (toen ik nog tijd had daarvoor) een moestuin en palmkool. Ik vond het heerlijk met het trio: ui, knoflook en spek. Ik sneed de nerven altijd goed weg.
Als je “cavolo nero” zoekt, vind je veel Italiaanse recepten. Meestal met het trio en (witte/canellini) bonen en tomaat en/of knol- of bladselderij. Rozemarijn vind ik er erg lekker bij.
Ik maakte het ook vaak met een spicy ketjapsaus (en het trio) en gele rijst. Met gerookte makreel en zoet-zuur van komkommer.
Als je “cavolo nero” zoekt, vind je veel Italiaanse recepten. Meestal met het trio en (witte/canellini) bonen en tomaat en/of knol- of bladselderij. Rozemarijn vind ik er erg lekker bij.
Ik maakte het ook vaak met een spicy ketjapsaus (en het trio) en gele rijst. Met gerookte makreel en zoet-zuur van komkommer.
zaterdag 7 december 2019 om 15:00
Jammer van de Injera, Mermedina. Ik was wel benieuwd hoe het zou worden. Ga je het nog een keer proberen?
Lekker, Palmkool. Ik heb in het Rivercafe cookbook green een recept van soep ermee die wel lekker is. Je kunt er ook goeie chips van maken.
Woensdag aten we uit (tapas), donderdag maakte ik Thaise rode curry met bloemkool en champignons, gisteren at ik bloemkool risotto.
Nu heb ik Komatsuna in huis, en aardpeer, waar ik iets mee ga doen. Vond (ook in het River cafe green kookboek) wel een leuk recept met bagna cauda met de aardpeer. Dus mss wordt het zoiets. En dan die Komatsuna geroerbakt erbij. Maar ik zag net een recept voor een stamppotje met spinazie en mosterd en dat sprak me ook wel aan. Dus mss wordt het dan dan dan gaan de aardperen naar morgen.
Lekker, Palmkool. Ik heb in het Rivercafe cookbook green een recept van soep ermee die wel lekker is. Je kunt er ook goeie chips van maken.
Woensdag aten we uit (tapas), donderdag maakte ik Thaise rode curry met bloemkool en champignons, gisteren at ik bloemkool risotto.
Nu heb ik Komatsuna in huis, en aardpeer, waar ik iets mee ga doen. Vond (ook in het River cafe green kookboek) wel een leuk recept met bagna cauda met de aardpeer. Dus mss wordt het zoiets. En dan die Komatsuna geroerbakt erbij. Maar ik zag net een recept voor een stamppotje met spinazie en mosterd en dat sprak me ook wel aan. Dus mss wordt het dan dan dan gaan de aardperen naar morgen.
zaterdag 7 december 2019 om 16:59
Bedankt voor de tips! Chips ervan maken klinkt intrigerend! Maar ik ga toch voor een pasta met cavolo nero. De nerven verwijderen, dat lees ik ook overal, anders is het niet lekker.
Vanavond maak ik een ovenschotel met prei, wortel en Chinese kool. Misschien ook nog iets anders, even kijken hoeveel het wordt al met al. Ook de courgette erdoorheen gemikt. Vega gehackt erbij, laagje aardappelpuree en kaas eroverheen, lijkt me prima.
Vanavond maak ik een ovenschotel met prei, wortel en Chinese kool. Misschien ook nog iets anders, even kijken hoeveel het wordt al met al. Ook de courgette erdoorheen gemikt. Vega gehackt erbij, laagje aardappelpuree en kaas eroverheen, lijkt me prima.
anoniem_64b2e5ab4f6dd wijzigde dit bericht op 07-12-2019 18:40
5.10% gewijzigd
zaterdag 7 december 2019 om 17:47
zaterdag 7 december 2019 om 19:39
zaterdag 7 december 2019 om 21:24
Aardpeer, dat mis ik ook uit de moestuin. Het is soms wel te koop in de supermarkt.
Het injera-experiment komt vast nog eens terug. Maar socca vind ik minstens zo lekker en makkelijker.
Mijn laatste experiment was een “angel food cake”. Ik zocht een recept om mijn eiwitten op te maken, ik gebruikte de dooiers om rijstepap te binden en mangovla te maken. Daar zat ik dan, met 6 eiwitten!
Ik heb wat rondgegoogled en paste het recept een beetje aan, van 10 naar 6 eiwitten omrekenen en glutenvrij maken. Uit mijn oven kwam een heerlijk luchtige cake! Die houden we erin.
Waarschuwing: de cake lijkt heel luchtig maar bij punt 2 (met slagroom) werd ik wel misselijk.
De volgende keer crème brûlée eten (kerstverzoekje) wordt gevolgd door deze cake, mmmm.
Het injera-experiment komt vast nog eens terug. Maar socca vind ik minstens zo lekker en makkelijker.
Mijn laatste experiment was een “angel food cake”. Ik zocht een recept om mijn eiwitten op te maken, ik gebruikte de dooiers om rijstepap te binden en mangovla te maken. Daar zat ik dan, met 6 eiwitten!
Ik heb wat rondgegoogled en paste het recept een beetje aan, van 10 naar 6 eiwitten omrekenen en glutenvrij maken. Uit mijn oven kwam een heerlijk luchtige cake! Die houden we erin.
Waarschuwing: de cake lijkt heel luchtig maar bij punt 2 (met slagroom) werd ik wel misselijk.
De volgende keer crème brûlée eten (kerstverzoekje) wordt gevolgd door deze cake, mmmm.
zondag 8 december 2019 om 10:26
Ik ben inspiratieloos voor het eten van vandaag. Gelukkig is het nog vroeg.
Wilde eigenlijk naar een Dickens festival hier in de buurt maar met dit weer is dat niet echt aantrekkelijk.
Ik begin wel te snotteren en man heeft keelpijn dus misschien moet ik kippensoep maken met gember erin. En dan wat ragout erbij maken of zo. Nou ja we zullen straks wel eens zien.
Straks eerst de kerstspullen uit de schuur halen man heeft gisteren een ontzettend grote boom opgehaald. Gratis want actie van het winkelcentrum hier.
Wilde eigenlijk naar een Dickens festival hier in de buurt maar met dit weer is dat niet echt aantrekkelijk.
Ik begin wel te snotteren en man heeft keelpijn dus misschien moet ik kippensoep maken met gember erin. En dan wat ragout erbij maken of zo. Nou ja we zullen straks wel eens zien.
Straks eerst de kerstspullen uit de schuur halen man heeft gisteren een ontzettend grote boom opgehaald. Gratis want actie van het winkelcentrum hier.
zondag 8 december 2019 om 10:38
Ik ga ook mijn boompje optuigen vandaag. Maar ik wil m eerst even verpotten, wil (weer...) proberen er meerdere jaren mee te doen.
Koken zal iets met wortel en savooiekool worden, misschien ook wel soep. Het is een enorm goed savooie-jaar blijkbaar, bij mijn opdrachtgever waar ik met groenten van eigen land kook staan nog stapels kratten met prachtige grote kroppen en en de groententas van een lokale teler zitten ook regelmatig jetsers. Maar u hoort mij niet klagen, ik ben er dol op.
Koken zal iets met wortel en savooiekool worden, misschien ook wel soep. Het is een enorm goed savooie-jaar blijkbaar, bij mijn opdrachtgever waar ik met groenten van eigen land kook staan nog stapels kratten met prachtige grote kroppen en en de groententas van een lokale teler zitten ook regelmatig jetsers. Maar u hoort mij niet klagen, ik ben er dol op.
zondag 8 december 2019 om 11:01
Savooiekool, ook zo’n moestuintopper. Wat een mazzel heb jij!Moosey schreef: ↑08-12-2019 10:38Ik ga ook mijn boompje optuigen vandaag. Maar ik wil m eerst even verpotten, wil (weer...) proberen er meerdere jaren mee te doen.
Koken zal iets met wortel en savooiekool worden, misschien ook wel soep. Het is een enorm goed savooie-jaar blijkbaar, bij mijn opdrachtgever waar ik met groenten van eigen land kook staan nog stapels kratten met prachtige grote kroppen en en de groententas van een lokale teler zitten ook regelmatig jetsers. Maar u hoort mij niet klagen, ik ben er dol op.
Ik vind dat altijd lekker als koolrolletje (geblancheerd blad) gevuld met aardappelpuree (of restje stamppot) en een dun lamsworstje ingerold, yum. Of met een restje nasi gevuld. Allebei uiteraard gegratineerd uit de oven.
Vandaag voor ons:
Restje tom kha (kai) soep. Gevuld met extra groenten anders zou ik het met liters kunnen wegslurpen, mmm al die smaken erin, vooral de laos
en de pepertjes En
Restje bietjessalade en restje aardappelsalade met dille-yoghurtdressing.
Ik bak later ook nog een clafoutis met (diepvries)frambozen. Ik heb vandaag immers niets te koken met al dat restjes-eten en koken vind ik leuk, bakken ook. Oja, en ik ga mangochutney maken.
Eerst zometeen even sporten. Het is maar goed dat dat mijn ándere hobby is.
zondag 8 december 2019 om 15:48
En dat terwijl je toen ik je net kende dacht dat je het niet lustte.Moosey schreef: ↑08-12-2019 10:38Ik ga ook mijn boompje optuigen vandaag. Maar ik wil m eerst even verpotten, wil (weer...) proberen er meerdere jaren mee te doen.
Koken zal iets met wortel en savooiekool worden, misschien ook wel soep. Het is een enorm goed savooie-jaar blijkbaar, bij mijn opdrachtgever waar ik met groenten van eigen land kook staan nog stapels kratten met prachtige grote kroppen en en de groententas van een lokale teler zitten ook regelmatig jetsers. Maar u hoort mij niet klagen, ik ben er dol op.
(de arme savooiekool verwarrend met een koolraap)
zondag 8 december 2019 om 16:04
Ik wacht nog even met de kerstversiering anders hangt het allemaal wel erg lang. En ik weet uit ervaring dat ik er dan heel kriegelig van word. Een week voor kerst is vroeg genoeg voor mij en op nieuwjaarsdag gooi ik t er weer uit.
GB bij jou moet de kerstversiering ook nog even wachten, of nou ja, wellicht helemaal geen kerst thuis dit jaar, geen idee wat je planning is?
Vandaag eet ik een ovenschotel met aardappelen, champignons, prei en kerrie. En gebakken uien en bovenop wat parmezaanse kaas. Lekker warm met dit rare stormweer. Hier in rastanstad waait t enorm!
GB bij jou moet de kerstversiering ook nog even wachten, of nou ja, wellicht helemaal geen kerst thuis dit jaar, geen idee wat je planning is?
Vandaag eet ik een ovenschotel met aardappelen, champignons, prei en kerrie. En gebakken uien en bovenop wat parmezaanse kaas. Lekker warm met dit rare stormweer. Hier in rastanstad waait t enorm!
zondag 8 december 2019 om 17:08
zondag 8 december 2019 om 17:54
Wij hebben vanochtend de kerstboom gekocht, hij staat in de woonkamer maar is nog niet versierd. Morgen vertrekken we voor een paar dagen naar Brabant dus nu versieren vond ik nogal loos. Dat doen we wel als we terug zijn. Lief vond het echter geen goed idee om te wachten tot volgend weekend, was bang dat alle "mooie" bomen al weg zouden zijn. Ik maakte me er wat minder druk om maar ik pas me wel aan.
De pasta met cavolo nero staat in de oven. Ben benieuwd! Stond lekker te rissen, en ben straal vergeten wat bladeren achter te houden om chipjes van te bakken. Beetje suf want ik wilde het wel uitproberen vanavond eigenlijk. Nou ja. Ik denk dat ik nog weleens naar die kwekerij rijd, dus dan kan ik het weer halen. Bij mij bij de groenteboer of op de markt heb ik dat nog niet zien liggen.
maar ik pas me wel aan.De pasta met cavolo nero staat in de oven. Ben benieuwd! Stond lekker te rissen, en ben straal vergeten wat bladeren achter te houden om chipjes van te bakken. Beetje suf want ik wilde het wel uitproberen vanavond eigenlijk. Nou ja. Ik denk dat ik nog weleens naar die kwekerij rijd, dus dan kan ik het weer halen. Bij mij bij de groenteboer of op de markt heb ik dat nog niet zien liggen.
zondag 8 december 2019 om 19:00
Haha een beetje urban
zondag 8 december 2019 om 19:05
