Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag ?
woensdag 12 september 2018 om 17:51
Een zoveelste deel van een topic over koken, eten en alles wat daarmee samenhangt - of niet…
Het vorige deel vind je hier : eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/377891
Het vorige deel vind je hier : eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/377891
irmaladouce wijzigde dit bericht op 03-09-2019 10:21
Reden: Het oude plaatje is niet meer beschikbaar
Reden: Het oude plaatje is niet meer beschikbaar
19.33% gewijzigd
woensdag 27 november 2019 om 12:47
Gefeliciteerd Teig!
Ik ging maandag uit eten met GB bij een extreem fijn tentje, allemaal superlekkere groentengerechtjes gedeeld. oa gerookte spitskool met pesto van schapenkaas,
tartaar van gele biet (met vast dingen erbij, weet niet meer) en geblakerde bloemkool met een geniale saus van gekaramelliseerde sjalotten. En nog iets met portobello en iets met knolselderij. Toe een kaasplankje gedeeld. Allemaal erg aangenaam.
Gisteren kookte ik bij opdrachtgever, koolrolletjes (savooiekool) gevuld met t vlees uit venkelsaucijzen, gegaard in tomatensaus. Met pasta pesto, geroosterde pompoen en een winterpostelein-salade erbij. En een gekaramelliseerde uien-creme. Hij was nog nét niet zo lekker als de saus uit het restaurant, maar t kwam al een eindje in de goede richting.
Ik ging maandag uit eten met GB bij een extreem fijn tentje, allemaal superlekkere groentengerechtjes gedeeld. oa gerookte spitskool met pesto van schapenkaas,
tartaar van gele biet (met vast dingen erbij, weet niet meer) en geblakerde bloemkool met een geniale saus van gekaramelliseerde sjalotten. En nog iets met portobello en iets met knolselderij. Toe een kaasplankje gedeeld. Allemaal erg aangenaam.
Gisteren kookte ik bij opdrachtgever, koolrolletjes (savooiekool) gevuld met t vlees uit venkelsaucijzen, gegaard in tomatensaus. Met pasta pesto, geroosterde pompoen en een winterpostelein-salade erbij. En een gekaramelliseerde uien-creme. Hij was nog nét niet zo lekker als de saus uit het restaurant, maar t kwam al een eindje in de goede richting.
woensdag 27 november 2019 om 15:24
Gefeliciteerd Teig!
Wanneer begint je nieuwe baan eigenlijk?
Ik maakte gisteren risotto met venkel en courgette en zongedroogde tomaat en ham. Vandaag maak de venkel en courgette af met doperwten en gerookte zalm. Ik ben alleen met de droppies dus even makkelijk.
Al is het nu ook vrij makkelijk. De jongste slaapt. De oudste is aan het spelen bij de buren
Wanneer begint je nieuwe baan eigenlijk?
Ik maakte gisteren risotto met venkel en courgette en zongedroogde tomaat en ham. Vandaag maak de venkel en courgette af met doperwten en gerookte zalm. Ik ben alleen met de droppies dus even makkelijk.
Al is het nu ook vrij makkelijk. De jongste slaapt. De oudste is aan het spelen bij de buren
woensdag 27 november 2019 om 15:24
woensdag 27 november 2019 om 15:58
Groentela-soep, wie schreef dat hier? Geniale naam. Dat werd het!
Ui, knoflook, wortel, bleekselderij, paprika en een blik zwarte bonen plus wat kippenbouillon, bladselderij en groninger worst.
Erbij ‘salade’ van sardines, veel peterselie, citroenrasp, knoflook en kappertjes, op een lijnzaadcracker.
En straks nog:
Aardappelgratin met hachee en veldsla met vinaigrette.
Mmm het hele huis ruikt heerlijk naar de stoofpot. Morgen vind ik het hier vast naar uien stinken, een dag later is het niet meer aangenaam.
Oja, het injera-beslag stond onder een laagje water. Ik heb het doorgeroerd. Morgen ga ik het gebruiken.
Ui, knoflook, wortel, bleekselderij, paprika en een blik zwarte bonen plus wat kippenbouillon, bladselderij en groninger worst.
Erbij ‘salade’ van sardines, veel peterselie, citroenrasp, knoflook en kappertjes, op een lijnzaadcracker.
En straks nog:
Aardappelgratin met hachee en veldsla met vinaigrette.
Mmm het hele huis ruikt heerlijk naar de stoofpot. Morgen vind ik het hier vast naar uien stinken, een dag later is het niet meer aangenaam.
Oja, het injera-beslag stond onder een laagje water. Ik heb het doorgeroerd. Morgen ga ik het gebruiken.
woensdag 27 november 2019 om 16:13
Bubbelt het al? Ik vind bij dat soort recepten de fermentatie-tijd toch altijd erg kort hoor, als ik een zuurdesemstarter maak duurt het ook minstens een week voordat er wat gebeurt en t gaat toch om dezelfde bacteriën die wat moeten gaan doen...
Ik schreef groentenla-soep recent, maar het is een term die hier al een tijd rondwaart. Groentela-salade is ook een optie, of geroosterde groentenla
Ik heb lief geappt of-ie langs een winkel komt, want we hebben niks in huis que groenten (een unicum!) en ik heb ontzettend zin in witlof met kaas uit de oven.
Ik schreef groentenla-soep recent, maar het is een term die hier al een tijd rondwaart. Groentela-salade is ook een optie, of geroosterde groentenla
Ik heb lief geappt of-ie langs een winkel komt, want we hebben niks in huis que groenten (een unicum!) en ik heb ontzettend zin in witlof met kaas uit de oven.
woensdag 27 november 2019 om 18:03
Gefeliciteerd met frut 2 Teig!
Ik zit uitgeteld op de bank nog te lam om de nasi in de magnetron te schuiven en eieren te bakken maar heb wel erge trek gekregen dus ga dat toch maar even doen en dan snel weer onderuit. Moet straks nog even een rondje door het huis maken en wat troep opruimen want morgen komt de poetsvrouw.
Ik zit uitgeteld op de bank nog te lam om de nasi in de magnetron te schuiven en eieren te bakken maar heb wel erge trek gekregen dus ga dat toch maar even doen en dan snel weer onderuit. Moet straks nog even een rondje door het huis maken en wat troep opruimen want morgen komt de poetsvrouw.
woensdag 27 november 2019 om 19:53
Zondag maakte ik curry (Indiaas achtig) met kerrie, spinazie, aardappel, paprika, knolselderij, koriander en kokos. Met witte rijst erbij.
Maandag at ik met Moos, zoals zij hierboven beschreef. Volgens mij was de portobello met een sausje met miso en met prei erbij. En de knolselderij met kruidenjus en cantharellen.
Gisteren heb ik een frittata gemaakt met champignon, aardappel, ui, spinazie en peterselie. En net heb ik een soepje uit de vriezer opgewarmd. Geroosterde paprika/tomaat/pompoen
Maandag at ik met Moos, zoals zij hierboven beschreef. Volgens mij was de portobello met een sausje met miso en met prei erbij. En de knolselderij met kruidenjus en cantharellen.
Gisteren heb ik een frittata gemaakt met champignon, aardappel, ui, spinazie en peterselie. En net heb ik een soepje uit de vriezer opgewarmd. Geroosterde paprika/tomaat/pompoen
donderdag 28 november 2019 om 18:49
Vandaag heb ik het teff-beslagje gebakken. Gisteren rook het zurig en vandaag rook het eerder aangenaam. Ik had het ook wat warmer gezet, in de keukenkast boven de verwarming.
Ik kreeg het pannenkoekje/de injera niet ongeschonden uit de pan (het zag er wel netjes uit met de gewenste ‘gaatjes’) dus de tweede poging heb ik met pan en al een tijdje in de oven gezet. Het was verrassend lekker. Ik vind teff brood niet lekker, maar dit wel!
De rest van het beslag laat ik staan, ik ben van plan het te ‘voeden’ morgen.
Erbij uit de ouderwetse römertopf: stoofpot van ui, knoflook, bloemkool, abrikozen, kip met ethiopische kruidenmix (berbere) en daarbij hartige hangop (met zout, knoflook, citroenzest, peterselie).
Toch denk ik dat ik de injera liever eet met rundstoof en een frisse, groene salade.
Ik kreeg het pannenkoekje/de injera niet ongeschonden uit de pan (het zag er wel netjes uit met de gewenste ‘gaatjes’) dus de tweede poging heb ik met pan en al een tijdje in de oven gezet. Het was verrassend lekker. Ik vind teff brood niet lekker, maar dit wel!
De rest van het beslag laat ik staan, ik ben van plan het te ‘voeden’ morgen.
Erbij uit de ouderwetse römertopf: stoofpot van ui, knoflook, bloemkool, abrikozen, kip met ethiopische kruidenmix (berbere) en daarbij hartige hangop (met zout, knoflook, citroenzest, peterselie).
Toch denk ik dat ik de injera liever eet met rundstoof en een frisse, groene salade.
vrijdag 29 november 2019 om 08:14
Goh het klinkt érg lekker Mermedina.
Bedankt voor de felicitaties! En kaaaaaaaaatje, ik begin 01 januari. Of nou ja, 02 januari, ik hoef niet te beginnen met een feestdag-dienst
. Dus ik ben nu aan het afronden op m'n 'oude' werk en ben mijn vakantiedagen aan het opmaken, heb lekker wat vrije tijd over zo.
Gisteren gaf ik een workshop op een soort minisymposium, ging hartstikke goed maar na afloop deed ik er 2 uur en 20 minuten over om thuis te komen met de auto. Zat op een plek waar bar weinig OV is, dus ik "moest" wel. Dat heb ik geweten! Was om 18h50 thuis en moest om 19h op de school van frut I zijn om de klas op de kop te zetten en te versieren alsof er een groep Pieten vannacht heeft gespeeld en de door de kinderen gezette schoenen heeft gevuld. Kreeg bakje versgekookt warm eten mee van lief, was er keurig om 19h en ben eerst maar eens even gaan eten
. Lief had een zoete aardappelstamppotje gemaakt met veldsla, rucola, pecannoten, gekruide feta en tomaat. Was erg lekker en ik was goed hongerig dus was er erg blij mee. We hebben de klas goed op z'n kop gezet, straks frut naar school brengen en kijken hoe de reacties zijn van de kinderen.
Vandaag is het Sint Pannenkoek, dus wat wij eten behoeft geen verdere uitleg. Sommige heiligendagen moet je in ere houden
!
Bedankt voor de felicitaties! En kaaaaaaaaatje, ik begin 01 januari. Of nou ja, 02 januari, ik hoef niet te beginnen met een feestdag-dienst
. Dus ik ben nu aan het afronden op m'n 'oude' werk en ben mijn vakantiedagen aan het opmaken, heb lekker wat vrije tijd over zo.Gisteren gaf ik een workshop op een soort minisymposium, ging hartstikke goed maar na afloop deed ik er 2 uur en 20 minuten over om thuis te komen met de auto. Zat op een plek waar bar weinig OV is, dus ik "moest" wel. Dat heb ik geweten! Was om 18h50 thuis en moest om 19h op de school van frut I zijn om de klas op de kop te zetten en te versieren alsof er een groep Pieten vannacht heeft gespeeld en de door de kinderen gezette schoenen heeft gevuld. Kreeg bakje versgekookt warm eten mee van lief, was er keurig om 19h en ben eerst maar eens even gaan eten
. Lief had een zoete aardappelstamppotje gemaakt met veldsla, rucola, pecannoten, gekruide feta en tomaat. Was erg lekker en ik was goed hongerig dus was er erg blij mee. We hebben de klas goed op z'n kop gezet, straks frut naar school brengen en kijken hoe de reacties zijn van de kinderen.Vandaag is het Sint Pannenkoek, dus wat wij eten behoeft geen verdere uitleg. Sommige heiligendagen moet je in ere houden
!
vrijdag 29 november 2019 om 11:17
En, hoe was de reactie van de kinders in de klas vanmorgen, Teigera? Leuk idee trouwens. En nog gefeliciteerd met je frut II (frut I ook binnenkort, niet?). Mijn puber verjaart ook volgende maand… Time flies…
Afgelopen tijd was er in huize Irma vooral veel "convenience food". Verder heb ik in een "vreemde" supermarkt nieuwe vega-opties gevonden, o.a. van garden gourmet, en die vielen bij ons alle drie in de smaak.
Gisteren maakte ik een erg lekkere masoor dhal. Daar kwam een raita bij met kleingesneden komkommer, pezo, gegrilde mosterdzaadjes (die geven altijd zo'n typisch Indiaase smaak aan gerechten) en garam masala. Verder nog K&K naan en verse ananas.
Wat we vanavond eten is nog onbekend, want man heeft een vrije dag en neemt de bsch en het koken voor zijn rekening.
Fijn WE alvast allemaal!
Afgelopen tijd was er in huize Irma vooral veel "convenience food". Verder heb ik in een "vreemde" supermarkt nieuwe vega-opties gevonden, o.a. van garden gourmet, en die vielen bij ons alle drie in de smaak.
Gisteren maakte ik een erg lekkere masoor dhal. Daar kwam een raita bij met kleingesneden komkommer, pezo, gegrilde mosterdzaadjes (die geven altijd zo'n typisch Indiaase smaak aan gerechten) en garam masala. Verder nog K&K naan en verse ananas.
Wat we vanavond eten is nog onbekend, want man heeft een vrije dag en neemt de bsch en het koken voor zijn rekening.
Fijn WE alvast allemaal!
vrijdag 29 november 2019 om 14:19
Teig, nog gefeliciteerd en wat een gestress dan toch. Balen van die files. Bij mij is het ook al 2 weken bal. November is een rotmaand op de weg.
Moos, nu heb ik acuut trek in witlof met ham en kaas maar we eten vanavond Indonesische runderstoof uit de slowcooker (voorraad uit de vriezert) en sajoerboontje + flied lice.
Gister pad thai gegeten en daarbij extra rijst gekookt om vanavond lekker op te bakken.
Moos, nu heb ik acuut trek in witlof met ham en kaas maar we eten vanavond Indonesische runderstoof uit de slowcooker (voorraad uit de vriezert) en sajoerboontje + flied lice.
Gister pad thai gegeten en daarbij extra rijst gekookt om vanavond lekker op te bakken.
vrijdag 29 november 2019 om 20:44
@irmaladouce: och het was geweldig vanochtend. Alle kindjes werden verzameld in de gang, alle ruiten hadden we afgeplakt zodat er niets te zien was. Toen alle kinderen er waren gingen ze samen met de juf naar binnen. De andere hulpouders van gisteravond waren er ook, zo leuk om de reacties te zien op de grapjes die we hadden uitgehaald en de chaos die we hadden gemaakt. Ooooooh al onze schoenen hangen aan een touw door de klas heen! We kunnen niet in de kring zitten juf want de banken staan niet goed! Juf de Pieten hebben met de auto's gespeeld en ze niet opgeruimd! Enzovoort 
.
Je hebt gelijk, frut I is eind december jarig. Jouw puber zit er idd volgens mij vlakbij, qua datum.
@dolfje: werk ze dan maar vanavond!
@koreveen: ja het heeft iets te maken met het slechtere weer geloof ik hè, de vele files van de laatste weken? Hoor het ook regelmatig, en dat terwijl ik normaal gesproken met de NS reis en dus geen last heb van files.
Hmmmm, witlof. Lekker. Ik hou ervan maar lief helaas niet. Ik eet het regelmatig rauw in een lunchsalade op werk, dat vind ik ook lekker.
.Je hebt gelijk, frut I is eind december jarig
. Jouw puber zit er idd volgens mij vlakbij, qua datum. @dolfje: werk ze dan maar vanavond!
@koreveen: ja het heeft iets te maken met het slechtere weer geloof ik hè, de vele files van de laatste weken? Hoor het ook regelmatig, en dat terwijl ik normaal gesproken met de NS reis en dus geen last heb van files.
Hmmmm, witlof. Lekker. Ik hou ervan maar lief helaas niet. Ik eet het regelmatig rauw in een lunchsalade op werk, dat vind ik ook lekker.
zaterdag 30 november 2019 om 11:54
Gisteren gingen aten we pizza bij een leuk buurt-tentje. We deelden een Caponata (met tomatensaus, paprika, aubergine en taggiassche olijven) en een 4 Formaggi (dat was een bianca). Heerlijk gegeten.
Vanavond eten we bij mijn ouders, maar we koken zelf. Zo even bedenken wat. Iets met vis. Pakketjes uit de oven mss. Of fish pie.
Vanavond eten we bij mijn ouders, maar we koken zelf. Zo even bedenken wat. Iets met vis. Pakketjes uit de oven mss. Of fish pie.
zaterdag 30 november 2019 om 13:19
zondag 1 december 2019 om 10:21
Hmmm fishpie, heerlijk, en witlof ham en kaas, kwijl 
Gisteravond uit eten geweest bij een restaurant in rastan stad waar ze jongeren opleiden die op een of andere manier de weg kwijt zijn (geweest) - ze volgen een 1 of 2 jarige MBO opleiding en werken daarnaast in keuken of bediening dus ook meteen in de praktijk. Echt heel tof. En: super lekker gegeten, ik had vooraf hertenham, met truffeldressing, ingelegde bietjes en wat salade. En als hoofd supermals gestoofde wildzwijnprocureur met een stoofpeertje, amandel aardappeltjes en ik dacht pastinaakstrips maar dat laatste zou ook sellerie achtig kunnen zijn. Mijn hoofdgerecht kreeg ik niet op dus een toetje heb ik ook niet gedaan.
Vanavond eet ik een soepje want vanmiddag ga ik naar een voorstelling hier in de schouwburg. Ik heb het maar slecht.
Fijne dag!
Gisteravond uit eten geweest bij een restaurant in rastan stad waar ze jongeren opleiden die op een of andere manier de weg kwijt zijn (geweest) - ze volgen een 1 of 2 jarige MBO opleiding en werken daarnaast in keuken of bediening dus ook meteen in de praktijk. Echt heel tof. En: super lekker gegeten, ik had vooraf hertenham, met truffeldressing, ingelegde bietjes en wat salade. En als hoofd supermals gestoofde wildzwijnprocureur met een stoofpeertje, amandel aardappeltjes en ik dacht pastinaakstrips maar dat laatste zou ook sellerie achtig kunnen zijn. Mijn hoofdgerecht kreeg ik niet op dus een toetje heb ik ook niet gedaan.
Vanavond eet ik een soepje want vanmiddag ga ik naar een voorstelling hier in de schouwburg. Ik heb het maar slecht.
Fijne dag!
zondag 1 december 2019 om 13:16
