Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
zondag 13 december 2020 om 09:35
Dit is het zoveelste deel van een bestaand topic. Kook , eet en klets gezellig mee.
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
dolfje wijzigde dit bericht op 10-07-2021 03:45
34.45% gewijzigd
donderdag 28 januari 2021 om 23:03
Naar prutweer inderdaad.
Pompoen leg ik ook altijd zo gehalveerd in de oven en dan weeg ik daarna meestal 200 gram af voor pompoencake dat ligt dan in de vriezer te wachten. Op een regenachtige dag ofzo .
De laatste aardappelpuree kreeg wat eidooier en werd getransformeerd tot pommes duchesse en ze gingen schoon op. Met sperziebonen/groene asperges en gekookt ei gerold in runderrookvlees.
De andere maaltijd was kikkererwtenpuree, wortelsalade en pinda’s+pompoenpitten. De portobello’s moesten op, daarin wat mascarpone, zout, knoflook en madame jeanette sambal met wat maanzaad.
Pompoen leg ik ook altijd zo gehalveerd in de oven en dan weeg ik daarna meestal 200 gram af voor pompoencake dat ligt dan in de vriezer te wachten. Op een regenachtige dag ofzo .
De laatste aardappelpuree kreeg wat eidooier en werd getransformeerd tot pommes duchesse en ze gingen schoon op. Met sperziebonen/groene asperges en gekookt ei gerold in runderrookvlees.
De andere maaltijd was kikkererwtenpuree, wortelsalade en pinda’s+pompoenpitten. De portobello’s moesten op, daarin wat mascarpone, zout, knoflook en madame jeanette sambal met wat maanzaad.
vrijdag 29 januari 2021 om 08:59
Ik werd ook weer wakker met het ritme van de regen op het dak... Lekker, drie dagen weekend, drie dagen de kinderen binnen vermaken als het zo doorgaat!
Vanavond maak ik tortellini met kaasvulling, met truffelsaus (dan gaat de truffeltapenade vanavond eindelijk op), courgette en champignons. En kaas erover natuurlijk want dat is vrijwel altijd een goed idee.
Vanavond maak ik tortellini met kaasvulling, met truffelsaus (dan gaat de truffeltapenade vanavond eindelijk op), courgette en champignons. En kaas erover natuurlijk want dat is vrijwel altijd een goed idee.
vrijdag 29 januari 2021 om 09:36
Heb je die truffeltapenade van de AH Teig? Di koop ik ook wel eens, zó lekker! Maar moet ook wel redelijk snel op, vorige keer was mijn halve potje beschimmeld, das echt zonde van het geld ook.
Vanavond eten we patatjes uit de airfryer met sperzieboontjes en een karbonade. Die laatste zet ik lekker op tijd op, kan ie lekker sudderen. Ik maak er ook nog een bak sla bij denk. Voor morgen staat ragout op de planning (we hebben nog een zooi bladerdeegbakjes van de kerst), die maak ik denk vanmiddag alvast. Kunnen de smaken lekker trekken.
Vanavond eten we patatjes uit de airfryer met sperzieboontjes en een karbonade. Die laatste zet ik lekker op tijd op, kan ie lekker sudderen. Ik maak er ook nog een bak sla bij denk. Voor morgen staat ragout op de planning (we hebben nog een zooi bladerdeegbakjes van de kerst), die maak ik denk vanmiddag alvast. Kunnen de smaken lekker trekken.
vrijdag 29 januari 2021 om 09:45
@Jynta: ja inderdaad die van de Appie! Een keer gebruikt voor een recept of een bruschetta ofzo, en dan staat de rest maar in de koelkast te staan. Inderdaad weggooien is zonde. Ik lees weleens van die overzichtjes hoeveel eten we jaarlijks weggooien, dat is om te schrikken. Niet dat ik perfect ben hoor, zeker niet, maar ik probeer echt wel bewust om te gaan met etenswaren.
vrijdag 29 januari 2021 om 15:26
Nou er is iets bedacht voor mijn werk en daar moet ik nu over nadenken maar ja eigenlijk moet ik het gewoon doen al ben ik niet helemaal blij maar dat kan blijkbaar niet iedereen tevreden houden.
Vanavond eten we pitabroodjes met kipshoarma en rauwe fijngesneden andijvie rode ui en knoflooksaus.
En ik ga zo een kip koken voor de Saoto morgen.
Vanavond eten we pitabroodjes met kipshoarma en rauwe fijngesneden andijvie rode ui en knoflooksaus.
En ik ga zo een kip koken voor de Saoto morgen.
vrijdag 29 januari 2021 om 15:49
Sterkte met je werk, Dolf.
Ik kan me vinden in “kaas, altijd een goed idee”.
Vandaag gegrilde groentenmix onder een laagje polenta-puree met kaas: le marcaire. Uit de oven. Dan smelt de kaas zo lekker.
Verder hamburgers en falafelburgers op geroosterde glutenvrije broodjes. Met toppings zoaals ui, augurk, komkommer, tomaat, uitgebakken spek, mayo, en uiteraard kaas: cheddar!
Fijn weekend allemaal!
Ondanks dus regen, avondklokken, verveelde kinderen, vier langharige katten die aan de voorjaarsverharing beginnen enzo. Vanavond ga ik wel weer drie dingen verzinnen om dankbaar voor te zijn. Mijn regenjas, kaas en ..... .
Ik kan me vinden in “kaas, altijd een goed idee”.
Vandaag gegrilde groentenmix onder een laagje polenta-puree met kaas: le marcaire. Uit de oven. Dan smelt de kaas zo lekker.
Verder hamburgers en falafelburgers op geroosterde glutenvrije broodjes. Met toppings zoaals ui, augurk, komkommer, tomaat, uitgebakken spek, mayo, en uiteraard kaas: cheddar!
Fijn weekend allemaal!
Ondanks dus regen, avondklokken, verveelde kinderen, vier langharige katten die aan de voorjaarsverharing beginnen enzo. Vanavond ga ik wel weer drie dingen verzinnen om dankbaar voor te zijn. Mijn regenjas, kaas en ..... .
vrijdag 29 januari 2021 om 16:19
Ja! Ik wilde het net zeggen. KaasMermedina schreef: ↑29-01-2021 15:49
Ik kan me vinden in “kaas, altijd een goed idee”.
Ondanks dus regen, avondklokken, verveelde kinderen, vier langharige katten die aan de voorjaarsverharing beginnen enzo. Vanavond ga ik wel weer drie dingen verzinnen om dankbaar voor te zijn. Mijn regenjas, kaas en ..... .
En dat is een goed idee. Ik kan gelukkig meer dingen bedenken dan 3!
Ik ga een soort stoofpot maken met parelgort en savooiekool en paddestoelen.
zaterdag 30 januari 2021 om 08:17
Gisteren was het sushi, op verzoek van de oudste. Vanavond eet ik met het gespuis bij mijn ouders. Die blijven daar 2 nachten logeren. Ik 1. En dan rijd ik zondag rond de middag naar huis om nog weer even bij te tanken. Ik houd me iets te veel vast aan de berichten dat de scholen weer open zouden gaan op 8 of 10 februari.....
zaterdag 30 januari 2021 om 08:58
Wij eten vanavond een recept uit the green roasting tin, van orzo uit de oven met tomaten. Ik doe er nog wat geroosterde bloemkool bij.
@Kaaaaaaaaatje: wat fijn dat je ouders kunnen ondersteunen. Heerlijk dat je weer even bij kunt tanken thuis. Bij het jeugdjournaal gisteravond ging het ook over de scholen, frut helemaal blij met de kans dat het weer open gaat maar wij hopen het natuurlijk ook!
@Kaaaaaaaaatje: wat fijn dat je ouders kunnen ondersteunen. Heerlijk dat je weer even bij kunt tanken thuis. Bij het jeugdjournaal gisteravond ging het ook over de scholen, frut helemaal blij met de kans dat het weer open gaat maar wij hopen het natuurlijk ook!
zaterdag 30 januari 2021 om 09:36
De boerenkool ging gisteren niet door Om 16.00 bedacht ik namelijk dat ik het nèt zou redden om vóór de avondklok op en neer naar Zuid-Limburg te rijden om daar De Dochter en een kledingkast op te halen. De Zoon verhuist namelijk vandaag en het lukte maar niet om dat type kast op internet te vinden terwijl zijn zusje er eentje gedemonteerd in de kelder had staan. Gelukkig zat De Dochter nog niet in de trein èn hoefde ik niet te tanken. Dus om 16.10 de auto ingesprongen, 18.10 in Zuid-Limburg aangekomen, met z'n tweetjes de hele boel ingeladen, op de terugweg in 15 min. een stukje diepvriespizza en salade bij mijn ouders opgepikt en om exact 21.00 weer thuis
Of die boerenkool er vandaag van komt, hangt af van hoe de verhuizing opschiet. Eigenlijk vind ik Chinees halen veel beter bij verhuizen passen. Maar Chinees past überhaupt altijd veel beter. Als je het mij vraagt.
Of die boerenkool er vandaag van komt, hangt af van hoe de verhuizing opschiet. Eigenlijk vind ik Chinees halen veel beter bij verhuizen passen. Maar Chinees past überhaupt altijd veel beter. Als je het mij vraagt.
zaterdag 30 januari 2021 om 09:50
Haha Yette, misschien moet je daar toch ns iets op verzinnen, op die boerenkool (ik vind boerenkool overigens heerlijk, maar niet doodgekookt in stamppot. Kort geblancheerd in salades of roerbakken is imho veel lekkerder)
Maar Chinees hoort bij verhuizen, dat sowieso. Succes vandaag!
Gister was ik laat thuis wegens vrimibo (ja, dat doen we wel illegaal op werk, met de mensen (max 4) die op vrijdag werken en natuurlijk met afstand houden. Vrijdag is ineens een heel populaire werkdag binnen het team ) en lief had al gekookt, groene kool-stamp. Hij was wel lekker maar ik kon de groene kool niet echt terugvinden. Toch een beetje lang meegekookt denk ik. Vanavond weet ik nog niet. Ik zou prei kunnen stoven. Oh, en ik wil dit weekend seitan maken. Heb op werk voor als we eindelijk weer open mogen een broodje seitan bedacht, maar dat moet dan wel een beetje handig te maken zijn.
Dolf, balen van je werk. Krijg je minder leuke functies?
Maar Chinees hoort bij verhuizen, dat sowieso. Succes vandaag!
Gister was ik laat thuis wegens vrimibo (ja, dat doen we wel illegaal op werk, met de mensen (max 4) die op vrijdag werken en natuurlijk met afstand houden. Vrijdag is ineens een heel populaire werkdag binnen het team ) en lief had al gekookt, groene kool-stamp. Hij was wel lekker maar ik kon de groene kool niet echt terugvinden. Toch een beetje lang meegekookt denk ik. Vanavond weet ik nog niet. Ik zou prei kunnen stoven. Oh, en ik wil dit weekend seitan maken. Heb op werk voor als we eindelijk weer open mogen een broodje seitan bedacht, maar dat moet dan wel een beetje handig te maken zijn.
Dolf, balen van je werk. Krijg je minder leuke functies?
zaterdag 30 januari 2021 om 10:51
Succes vandaag met de verhuizing, Yette.
Lekker, Kaat, goed dat je wat tijd voor jezelf hebt. En ik duim voor jullie allemaal met smurfen, frutjes en offspring dat de scholen idd weer open gaan.
Leuk, Moos, zelf Seitan maken. Ik ben benieuwd. Ik heb het weleens opgezocht, maar het leek me toch best een gedoe.
Ik heb net boodschappen gedaan. In elk geval heb ik papaya meegenomen om een keer som tam salade te maken. Dus er komt iets Thaisigs op het menu vandaag of morgen. En ik denk een keer zuurkool ovenschotel. (het gaat hier alle kanten op, haha).
Lekker, Kaat, goed dat je wat tijd voor jezelf hebt. En ik duim voor jullie allemaal met smurfen, frutjes en offspring dat de scholen idd weer open gaan.
Leuk, Moos, zelf Seitan maken. Ik ben benieuwd. Ik heb het weleens opgezocht, maar het leek me toch best een gedoe.
Ik heb net boodschappen gedaan. In elk geval heb ik papaya meegenomen om een keer som tam salade te maken. Dus er komt iets Thaisigs op het menu vandaag of morgen. En ik denk een keer zuurkool ovenschotel. (het gaat hier alle kanten op, haha).
zaterdag 30 januari 2021 om 10:58
@ Moosey,
het boerenkoolcompromis hier thuis, is caldo verde. Dat vind ik prima te doen.
Geïnspireerd daarop doe ik ook altijd flink wat glazig gebakken ui door de stamppot. Ook door zuurkool stamppot. Wordt het minder bitter/muf/zuur door. Ik denk dat het grootste probleem van mijn stamppotten is, dat ik er 200gr groente pp in wil hebben. Misschien zitten mijn eigen principes me dus wel in de weg? Want 200gr, da's best veel boerenkool als je er geen fan van bent.
het boerenkoolcompromis hier thuis, is caldo verde. Dat vind ik prima te doen.
Geïnspireerd daarop doe ik ook altijd flink wat glazig gebakken ui door de stamppot. Ook door zuurkool stamppot. Wordt het minder bitter/muf/zuur door. Ik denk dat het grootste probleem van mijn stamppotten is, dat ik er 200gr groente pp in wil hebben. Misschien zitten mijn eigen principes me dus wel in de weg? Want 200gr, da's best veel boerenkool als je er geen fan van bent.
zaterdag 30 januari 2021 om 13:59
Tegen de muffigheid van boerenkool gebruik ik een scheut azijn. En ik serveer het meestal met mosterd-honing-dille-saus en gerookte vis.
Als je 200 gram groente wilt halen, kun je een deel van de boerenkool vervangen door knolselderij. Dat doe ik best vaak want zo’n knolselderij krijgen we anders niet snel op.
Ik doe door de boerenkoolstamppot ook wel grote witte bonen (gepureerd om ze te verstoppen voor de weigerachtige huiself), tomaatreepjes op olie en salami.
Maar liever eet ik geen boerenkool, ik beken .
Succes met de verhuizing!
Vandaag:
Gewokte spinazie met gekookt ei, stukje gerookte zalm, crème fraîche en tostada met harissa en geraspte cheddar.
En kerriesoep met ui, prei, zilvervliesrijst en blokjes kabeljauwfilet uit de vriezer want de meeste verse witvis heeft steeds de melding ‘sporen van gluten’. Zadencrackers erbij.
Ik ga zo gezellig met mijn ene bezoeker per dag, vriend en dochter een bordspel doen.
Als je 200 gram groente wilt halen, kun je een deel van de boerenkool vervangen door knolselderij. Dat doe ik best vaak want zo’n knolselderij krijgen we anders niet snel op.
Ik doe door de boerenkoolstamppot ook wel grote witte bonen (gepureerd om ze te verstoppen voor de weigerachtige huiself), tomaatreepjes op olie en salami.
Maar liever eet ik geen boerenkool, ik beken .
Succes met de verhuizing!
Vandaag:
Gewokte spinazie met gekookt ei, stukje gerookte zalm, crème fraîche en tostada met harissa en geraspte cheddar.
En kerriesoep met ui, prei, zilvervliesrijst en blokjes kabeljauwfilet uit de vriezer want de meeste verse witvis heeft steeds de melding ‘sporen van gluten’. Zadencrackers erbij.
Ik ga zo gezellig met mijn ene bezoeker per dag, vriend en dochter een bordspel doen.
zaterdag 30 januari 2021 om 16:27
Boerenkool nooit wat aan gevonden en vrees dat het ook nooit wat zal worden.
Op mijn werk vervalt een functie/verschillende taken en ga meer doen wat ik al het meeste van de week doe. Had aangegeven dat het wel kon als ik een bepaald rooster zou krijgen want nu dus niet gaat lukken helaas. Maar er is iets bedacht en daar moet ik maar mee akkoord gaan en daar moet ik gewoon erg aan wennen. En ik ben niet zo van de verandering, dat duurt altijd even. En ik moet weer even mezelf motiveren want wat mij betreft is het wel een stap terug en dat in een organisatie die altijd roept “ je moet je blijven ontwikkelen” etc.
Hopelijk gaat alles goed met verhuizen Yette en ik stem ook voor Chinees.
Succes met opladen Kaaat. Ik duim voor je, en de rest met kinderen ,dat de scholen weer opengaan.
Vrees dat wij nog wel even dicht blijven al vind ik dat ook niet zo erg want alhoewel we wel hard aan het werk zijn is het rustiger omdat je niet constant op je hoede hoeft te zijn voor mensen die te dicht bij komen. En er is meer tijd voor een praatje onderling wat ook wel fijn is omdat we verder natuurlijk vrij weinig mensen zien.
Gisteren dus een kip gekookt en bouillon getrokken en de kip al gepluisd voor de Saoto/Soto straks, zo eens kijken wat ik er nog meer in ga doen. Eitjes koken in elk geval en heb taugé en koriander.
Op mijn werk vervalt een functie/verschillende taken en ga meer doen wat ik al het meeste van de week doe. Had aangegeven dat het wel kon als ik een bepaald rooster zou krijgen want nu dus niet gaat lukken helaas. Maar er is iets bedacht en daar moet ik maar mee akkoord gaan en daar moet ik gewoon erg aan wennen. En ik ben niet zo van de verandering, dat duurt altijd even. En ik moet weer even mezelf motiveren want wat mij betreft is het wel een stap terug en dat in een organisatie die altijd roept “ je moet je blijven ontwikkelen” etc.
Hopelijk gaat alles goed met verhuizen Yette en ik stem ook voor Chinees.
Succes met opladen Kaaat. Ik duim voor je, en de rest met kinderen ,dat de scholen weer opengaan.
Vrees dat wij nog wel even dicht blijven al vind ik dat ook niet zo erg want alhoewel we wel hard aan het werk zijn is het rustiger omdat je niet constant op je hoede hoeft te zijn voor mensen die te dicht bij komen. En er is meer tijd voor een praatje onderling wat ook wel fijn is omdat we verder natuurlijk vrij weinig mensen zien.
Gisteren dus een kip gekookt en bouillon getrokken en de kip al gepluisd voor de Saoto/Soto straks, zo eens kijken wat ik er nog meer in ga doen. Eitjes koken in elk geval en heb taugé en koriander.
zaterdag 30 januari 2021 om 17:32
Jammer Dolfje, meer van hetzelfde en ook geen ideaal rooster. Ongewenste veranderingen zijn nooit fijn.
Succes Yette, en Chinees is top voor na het verhuizen! Of een foute vette hap met een koud biertje .
Ik hou overigens erg van boerenkool. Zowel in ouderwetse stamppot als in andere gerechten, ik vind het gewoon lekker.
Vanmiddag met de kinderen naar een nabijgelegen bos gereden en daar lekker gewandeld. Zij natuurlijk vooral paddestoelen gezocht en met takken in modder en plassen geprut, ik even genoten van de frisse lucht en de omgeving. Iedereen blij.
Succes Yette, en Chinees is top voor na het verhuizen! Of een foute vette hap met een koud biertje .
Ik hou overigens erg van boerenkool. Zowel in ouderwetse stamppot als in andere gerechten, ik vind het gewoon lekker.
Vanmiddag met de kinderen naar een nabijgelegen bos gereden en daar lekker gewandeld. Zij natuurlijk vooral paddestoelen gezocht en met takken in modder en plassen geprut, ik even genoten van de frisse lucht en de omgeving. Iedereen blij.
zaterdag 30 januari 2021 om 20:48
Gisteren haalden wij frietjes, altijd lekker makkelijk op de vrijdag. Vandaag bracht onze gast een pan macaroni mee dus dat was ook makkelijk. Morgen maakt manlief paella.
Ik hoop dat de verhuizing goed is verlopen Yette, jullie hebben vast Chinees verdiend! En sterkte, want het zal vast even wennen zijn dat je kind nu niet meer thuis woont.
Het ziet er inderdaad naar uit dat de scholen over een week weer open gaan. Ik hoop het heel erg voor mezelf en de moeders (en vaders?) hier, en mijn kinderen, maar vooral voor alle kwetsbare kinderen in Nederland! Dat we
Ik hoop dat de verhuizing goed is verlopen Yette, jullie hebben vast Chinees verdiend! En sterkte, want het zal vast even wennen zijn dat je kind nu niet meer thuis woont.
Het ziet er inderdaad naar uit dat de scholen over een week weer open gaan. Ik hoop het heel erg voor mezelf en de moeders (en vaders?) hier, en mijn kinderen, maar vooral voor alle kwetsbare kinderen in Nederland! Dat we
zondag 31 januari 2021 om 09:17
De orzo van gisteravond was lekker. Klaargemaakt in de oven, dus 200 gr orzo en 400 ml bouillon, groenten erbij en hop in de oven. Na 20 minuten was het inderdaad perfect! Luie wijvenkoken to the max.
Vanavond wordt het pompoensoep (met daarin ook een restje paprika en winterpeen, even de groentela leegmaken). Erbij ragout en ragoutbakjes (over van Kerst) en een klein stokbroodje om te dippen.
Vanavond wordt het pompoensoep (met daarin ook een restje paprika en winterpeen, even de groentela leegmaken). Erbij ragout en ragoutbakjes (over van Kerst) en een klein stokbroodje om te dippen.
zondag 31 januari 2021 om 11:48
Wij aten gister dus ragout met bladerdeeg bakjes.
Voor vanavond maak ik een pan soep. Erbij stokbrood met kaasjes/ restje ragout. Komkommers op tafel, niks meer aan doen.
Boerenkool, ik lust het wel, vooral gewoon ouderwets in de stamppot. Ben wel de enige hier thuis die er enthousiast van wordt, dus vaak eten we het niet.
Voor vanavond maak ik een pan soep. Erbij stokbrood met kaasjes/ restje ragout. Komkommers op tafel, niks meer aan doen.
Boerenkool, ik lust het wel, vooral gewoon ouderwets in de stamppot. Ben wel de enige hier thuis die er enthousiast van wordt, dus vaak eten we het niet.
zondag 31 januari 2021 om 16:00
Boerenkool fan meldt zich. Het gaat 's morgens zelfs rauw door mijn groene smoothie.
Echt sjittie van je baan, Dolf. Hoop dat je je draai over een tijdje weer kan vinden.
Yette, verhuizing achter de rug?
Hele drukke week achter de rug. Veel overgewerkt of laat thuis dus makkelijk gegeten. Gelukkig had ik nog wel eea in de vriezer dus het hoefde niet alleen ongezond: woe kliek zoete aardappel-linzenstoof. Had er alleen nog wat verse spinazie door geroerbakt. Donderdag erwtensoep. Vrijdag pizza gehaald.
Zaterdag bij een plaatselijk restaurant afgehaald. Ze hadden een wintersportmenu: vooraf charcuterie, daarna tartiflette met groene salade en toe chocolademousse met rum. Mjum!
Vanavond maak ik een makkelijke traybake met zalm.
Komende week nog even tanden op elkaar en doorbuffelen en dan is ook dit project weer afgerond en kan ik bijkomen....
Duim voor me.
Echt sjittie van je baan, Dolf. Hoop dat je je draai over een tijdje weer kan vinden.
Yette, verhuizing achter de rug?
Hele drukke week achter de rug. Veel overgewerkt of laat thuis dus makkelijk gegeten. Gelukkig had ik nog wel eea in de vriezer dus het hoefde niet alleen ongezond: woe kliek zoete aardappel-linzenstoof. Had er alleen nog wat verse spinazie door geroerbakt. Donderdag erwtensoep. Vrijdag pizza gehaald.
Zaterdag bij een plaatselijk restaurant afgehaald. Ze hadden een wintersportmenu: vooraf charcuterie, daarna tartiflette met groene salade en toe chocolademousse met rum. Mjum!
Vanavond maak ik een makkelijke traybake met zalm.
Komende week nog even tanden op elkaar en doorbuffelen en dan is ook dit project weer afgerond en kan ik bijkomen....
Duim voor me.