Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
zondag 13 december 2020 om 09:35
Dit is het zoveelste deel van een bestaand topic. Kook , eet en klets gezellig mee.
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
dolfje wijzigde dit bericht op 10-07-2021 03:45
34.45% gewijzigd
zaterdag 13 februari 2021 om 16:23
Wat een heerlijk weer! I 
winter.
Vanochtend wezen fotograferen. Het was kkkoud! Ik voelde mijn handen op een gegeven moment niet meer. Toen ik thuis opgewarmd was heerlijk gaan schaatsen in de wijk.
Ons "corona-kind" is er ook (oudste zoon van een vriendin van ons. Is klaar met school, werkeloos en verveelt zich nu dood dus die is afgelopen maanden regelmatig komen gamen met lief of zwemmen en varen vanuit onze achtertuin en vandaag natuurlijk schaatsen) en blijft vanavond bij ons eten. Toen hij hoorde dat we confit de canard aten, wilde hij dat wel proberen. Leuk! Lekker met haricots verts, in het ganzevet gebakken aardappels met veul knoflook. Ben benieuwd wat hij ervan vindt.
Gister aten we chili sin carne na het schaatsen. Was echt in 3 happen op. Wat krijg je daar een honger van. Dus daarna een snelle apple crumble gemaakt. Smullen.
Morgen halen we weer een diner af bij ons favo restaurant. Is een Valentijns diner. We doen niet aan Valentijnsdag maar wel aan lekker eten
winter.Vanochtend wezen fotograferen. Het was kkkoud! Ik voelde mijn handen op een gegeven moment niet meer. Toen ik thuis opgewarmd was heerlijk gaan schaatsen in de wijk.
Ons "corona-kind" is er ook (oudste zoon van een vriendin van ons. Is klaar met school, werkeloos en verveelt zich nu dood dus die is afgelopen maanden regelmatig komen gamen met lief of zwemmen en varen vanuit onze achtertuin en vandaag natuurlijk schaatsen) en blijft vanavond bij ons eten. Toen hij hoorde dat we confit de canard aten, wilde hij dat wel proberen. Leuk! Lekker met haricots verts, in het ganzevet gebakken aardappels met veul knoflook. Ben benieuwd wat hij ervan vindt.
Gister aten we chili sin carne na het schaatsen. Was echt in 3 happen op. Wat krijg je daar een honger van. Dus daarna een snelle apple crumble gemaakt. Smullen.
Morgen halen we weer een diner af bij ons favo restaurant. Is een Valentijns diner. We doen niet aan Valentijnsdag maar wel aan lekker eten
zaterdag 13 februari 2021 om 17:16
Wat leuk Koor, zo'n mee-eter die wel iets nieuws wil proberen! Ik kom ook net van buiten, met logeetje en dochter een kleine 3 uur buiten geweest. We moesten toen wel echt weer naar binnen om op te warmen! Het is idd heerlijk weer, zonnig en koud. De dames knabbelen nu popcorn onder een dekentje, na de warme chocomel. Netflix erbij, helemaal prima. Ik ook even rust en een kopje thee 
.
.
zaterdag 13 februari 2021 om 19:02
Ik hou niet van kou maar wel van wandelen maar vanwege de hielspoor kan /mag ik dat nu even niet dus ik zit de laatste week wel heel veel stil. Goed voor de voet maar saai.
Pizza was lekker, had nog een stukje chorizo dat uitgebakken met champignons. Verder nog ui, dunne ringetjes prei en mozzarella.
Morgen eten we een soort gado gado-achtig gerecht.
Pizza was lekker, had nog een stukje chorizo dat uitgebakken met champignons. Verder nog ui, dunne ringetjes prei en mozzarella.
Morgen eten we een soort gado gado-achtig gerecht.
. Erbij parelcouscous.
zondag 14 februari 2021 om 10:07
Ik ontdekte een tijdje geleden dat er 2 dorpen verderop een kookstudio die nu ook aan afhaal doen: elke zaterdag veganistische Libanese mezze! En dat in backward county 
Gister afgehaald en het was werkelijk fantastisch. Ik moet sowieso echt vaker midden-oosters eten, heb eigenlijk heel weinig smaakreferentie van die keuken (behalve Ottolenghi-recepten, en die vind ik 9 van de 10 keer te zoet) Dit was helemaal niet zoet, juist veel heel frisse smaken, en specerijen-overload. Het was echt extreem feestelijk. Over 2 weken misschien gewoon lekker weer Het allerlekkerst waren de walnootdip, de pjadra (iets van bulgur met veel kaneel) een bloemkoolgerechtje en een sperzieboongerechtje. Oh ja, en de groene olijven in gegrilde paprika-rozenwater saus. En het brood (plat brood met za’atar). Joy.
Vanavond nog geen idee, we gaan eerst maar ns enorm poetsen en opruimen, we hebben zo fanatiek geklust de afgelopen weken dat dat er nogal bij ingeschoten is. En overal liggen dikke lagen stof.
Gister afgehaald en het was werkelijk fantastisch. Ik moet sowieso echt vaker midden-oosters eten, heb eigenlijk heel weinig smaakreferentie van die keuken (behalve Ottolenghi-recepten, en die vind ik 9 van de 10 keer te zoet) Dit was helemaal niet zoet, juist veel heel frisse smaken, en specerijen-overload. Het was echt extreem feestelijk. Over 2 weken misschien gewoon lekker weer Het allerlekkerst waren de walnootdip, de pjadra (iets van bulgur met veel kaneel) een bloemkoolgerechtje en een sperzieboongerechtje. Oh ja, en de groene olijven in gegrilde paprika-rozenwater saus. En het brood (plat brood met za’atar). Joy. Vanavond nog geen idee, we gaan eerst maar ns enorm poetsen en opruimen, we hebben zo fanatiek geklust de afgelopen weken dat dat er nogal bij ingeschoten is. En overal liggen dikke lagen stof.
maandag 15 februari 2021 om 08:56
De schaatspret is uit, maar ik heb nog deel 2 van de snert. Die staat nog buiten, bevroren, schat ik in. Met zadencrackers, roomboter en zeeuws spek.
Voor wie het vroeg: zoutvlees is vooral zout, het ruikt een beetje weeïg bij het uitkoken. Toch smaakt het echt goed in de pom. Al heb ik van een Hindoestaans-Surinaamse ook een vega-pom recept geleerd. Ze stremde zelf de melk om paneer te maken. Maar nu dwaal ik af naar tropischer oorden, even terug naar de ijzel.
Verder vandaag linzenpannenkoekjes (beslagje in de koelkast gezet gisteren) met gegrilde groenten (komen uit zo’n diepvrieszak), geitenkaas en dukkah (zelfgemaakt omdat ik geen hazelnoten verdraag).
Ik hoop dat jullie niet uitglijden vandaag en/of nergens heen hoeven!
Voor wie het vroeg: zoutvlees is vooral zout, het ruikt een beetje weeïg bij het uitkoken. Toch smaakt het echt goed in de pom. Al heb ik van een Hindoestaans-Surinaamse ook een vega-pom recept geleerd. Ze stremde zelf de melk om paneer te maken. Maar nu dwaal ik af naar tropischer oorden, even terug naar de ijzel.
Verder vandaag linzenpannenkoekjes (beslagje in de koelkast gezet gisteren) met gegrilde groenten (komen uit zo’n diepvrieszak), geitenkaas en dukkah (zelfgemaakt omdat ik geen hazelnoten verdraag).
Ik hoop dat jullie niet uitglijden vandaag en/of nergens heen hoeven!
maandag 15 februari 2021 om 10:11
Kou vind ik prima. En ik vond het leuk om te zien dat iedereen aan het schaatsen was hier in de buurt. O.a. bij het jachthaventje voor de deur. Ik ben zelf niet echt een schaatsfan en de sneeuw kan me gestolen worden. Wandelen in de kou kan wel lekker zijn, maar helaas was het op heel veel plekken in de stad buiten de doorgaande routes echt een ijsbaan. Dus het liep niet zo lekker.
De Dosa met aardappelcurry was een groot succes. Komt zeker vaker op tafel en ik ga kijken voor variaties op de vulling. Ik had ook nog dahl en korianderchutney erbij. Ik heb nog genoeg voor een lunchportie, maar ik heb vanmiddag een afspraak met een potentiële nieuwe opdrachtgever, dus ik denk dat ik dat knoflook-technisch maar voor morgen bewaar. Zelfs met mondkapje kan ik dat die mensen niet aandoen.
Gisteren maakte ik een pasta ovenschotel. Grove saus met aubergine, champignons, wortel, knolselderij, tomaat en geroosterde paprika met paccheri even gegratineerd met parmezaan erover. Was ook lekker.
De Dosa met aardappelcurry was een groot succes. Komt zeker vaker op tafel en ik ga kijken voor variaties op de vulling. Ik had ook nog dahl en korianderchutney erbij. Ik heb nog genoeg voor een lunchportie, maar ik heb vanmiddag een afspraak met een potentiële nieuwe opdrachtgever, dus ik denk dat ik dat knoflook-technisch maar voor morgen bewaar. Zelfs met mondkapje kan ik dat die mensen niet aandoen.
Gisteren maakte ik een pasta ovenschotel. Grove saus met aubergine, champignons, wortel, knolselderij, tomaat en geroosterde paprika met paccheri even gegratineerd met parmezaan erover. Was ook lekker.
maandag 15 februari 2021 om 19:30
Leuk van dosa GB.
Hier maakten we gister soep van chiliresten, met een broodje. Vandaag maakte lief stamp met bloemkool, spruiten en groene kool. En rookworst. Was lekker.
Ik heb mezelf morgen een dagje vrijgegeven om te compenseren voor zondag, dan ga ik extra werken wegens een wandelroute waarop mensen bij verschillende horecazaken een hapje kunnen afhalen. Ga brood bakken en pizza maken. Zo nog even wat deegjes voorbereiden.
Hier maakten we gister soep van chiliresten, met een broodje. Vandaag maakte lief stamp met bloemkool, spruiten en groene kool. En rookworst. Was lekker.
Ik heb mezelf morgen een dagje vrijgegeven om te compenseren voor zondag, dan ga ik extra werken wegens een wandelroute waarop mensen bij verschillende horecazaken een hapje kunnen afhalen. Ga brood bakken en pizza maken. Zo nog even wat deegjes voorbereiden.
maandag 15 februari 2021 om 19:46
Oh Moos, waar zit dat tentje? In Den Bosch zitten ook een paar hele goeie.
Onze mee-eter vond het echt heerlijk.
Het diner zondag was geweldig. Vooraf 5 kleine gerechtjes zoals eendenterrine en gerookte zalm met kip.
Daarna kalfshaas met morillesaus.
Kaasplateau met 5 zalige kazen. Alleen de laatste blauwe was ontzettend scherp.
Toe was pure chocolade ganache met zwitsere room en aardbeien.
Net aten we pad thai met garnalen.
Zo jammer dat de ijspret alweer voorbij is. Het was zoooo anders dan voorgaande weken. Hele dag buiten op de schaats, genieten. Kwamen bekenden tegen op het ijs. Zo gezellig.
Onze mee-eter vond het echt heerlijk.
Het diner zondag was geweldig. Vooraf 5 kleine gerechtjes zoals eendenterrine en gerookte zalm met kip.
Daarna kalfshaas met morillesaus.
Kaasplateau met 5 zalige kazen. Alleen de laatste blauwe was ontzettend scherp.
Toe was pure chocolade ganache met zwitsere room en aardbeien.
Net aten we pad thai met garnalen.
Zo jammer dat de ijspret alweer voorbij is. Het was zoooo anders dan voorgaande weken. Hele dag buiten op de schaats, genieten. Kwamen bekenden tegen op het ijs. Zo gezellig.
dinsdag 16 februari 2021 om 13:24
Wat leuk dat het een succes was, KV!
Net geluncht met de overgebleven Dosa.
Gisteravond maakte ik mais tortilla's en daarvan maakte ik weer nacho's. In de oven met o.a. zwarte boontjes en guacamole erbij. Ik heb nog een paar tortilla's over, maar ik denk dat ik die voor morgen bewaar. Vanavond weet ik het nog niet. Mss iets simpels als nasi.
Net geluncht met de overgebleven Dosa.
Gisteravond maakte ik mais tortilla's en daarvan maakte ik weer nacho's. In de oven met o.a. zwarte boontjes en guacamole erbij. Ik heb nog een paar tortilla's over, maar ik denk dat ik die voor morgen bewaar. Vanavond weet ik het nog niet. Mss iets simpels als nasi.
dinsdag 16 februari 2021 om 14:59
dinsdag 16 februari 2021 om 15:50
Hoooii, ik kom ook weer even buurten. Ik ga vandaag beef tataki met ponzusaus maken, weet er alleen nog geen groente bij. Morgen udon-noedelsoep met zalm en ei. Ik moet alle boodschappen nog doen, maar heb vandaag al 5 afspraken gehad en wil nu gewoon lekker in bed kruipen en de rest van de dag lief zijn voor mezelf 
