Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
zondag 13 december 2020 om 09:35
Dit is het zoveelste deel van een bestaand topic. Kook , eet en klets gezellig mee.
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
dolfje wijzigde dit bericht op 10-07-2021 03:45
34.45% gewijzigd
donderdag 24 december 2020 om 10:00
Wij aten een beetje "rommelig" de afgelopen dagen.
Maar vanavond wordt het goanese shrimp curry. Met zilvervlies-basmati, K&K naan, verse mangosalade.
En morgen dan de tafelplancha. Met rundvlees, kip, groentenballetjes, courgette, paddenstoelen, sausjes. Daarbij een aardappelgratin en Italiaans brood. Fruitsla toe met éventueel een bolletje ijs.
En dan is kerst hier weer voorbij...
Fijne dagen, allemaal!
Wij zijn dit jaar helaas maar met z'n drieën. Het is niet anders...
Maar vanavond wordt het goanese shrimp curry. Met zilvervlies-basmati, K&K naan, verse mangosalade.
En morgen dan de tafelplancha. Met rundvlees, kip, groentenballetjes, courgette, paddenstoelen, sausjes. Daarbij een aardappelgratin en Italiaans brood. Fruitsla toe met éventueel een bolletje ijs.
En dan is kerst hier weer voorbij...
Fijne dagen, allemaal!
Wij zijn dit jaar helaas maar met z'n drieën. Het is niet anders...
donderdag 24 december 2020 om 10:03
Haha Moos, die schrootjes zitten er toch maar mooi strak op 
Gisterenavond had ik nog even de koolsalade in de dressing gezet en de spareribs in de marinade. Het is een verzoeknummer voor vanavond, omdat het laatst zo lekker was. Ovenpatatjes erbij en smullen maar.
Met mijn handen eten vind ik op één of andere manier heel lekker. Ik gedraag me wel met gasten erbij, maar mijn familie moet het wel ‘ontgelden’. Vooral dus met zo’n menu kan ik me verheugen op het eten met mijn vingers
Verder een salade met ijsbergsla, avocado, Hollandse garnalen en cocktailsaus.
Karamelpudding als toetje.
Gisterenavond had ik nog even de koolsalade in de dressing gezet en de spareribs in de marinade. Het is een verzoeknummer voor vanavond, omdat het laatst zo lekker was. Ovenpatatjes erbij en smullen maar.
Met mijn handen eten vind ik op één of andere manier heel lekker. Ik gedraag me wel met gasten erbij, maar mijn familie moet het wel ‘ontgelden’. Vooral dus met zo’n menu kan ik me verheugen op het eten met mijn vingers
Verder een salade met ijsbergsla, avocado, Hollandse garnalen en cocktailsaus.
Karamelpudding als toetje.
donderdag 24 december 2020 om 10:16
Wij met zijn tweetjes maar ja weet je ik vind het nu ook wel best. Geen stress met familiebezoeken etc.irmaladouce schreef: ↑24-12-2020 10:00
Wij zijn dit jaar helaas maar met z'n drieën. Het is niet anders...
Ik heb de aardappels al voorgekookt voor vanavond en de cranberrysaus is ook al gekookt. Denk dat ik de bloemkool straks op een gegeven moment bij de rollade in de ovenschaal mik met de aardappels.
donderdag 24 december 2020 om 12:00
Vanavond maak ik lasagne. Er gaat ook een portie in de vriezert voor volgende week. Gisteren geen zin om te koken en toen hebben we spareribs laten aanrukken. Heerlijk.
Morgenochtend haal ik bij de lokale bakker 2 kersttaarten die ik heb besteld. 1 nemen we daarna mee naar mijn schoonouders en brunchen daar. Alleen met 4. 's Avonds halen we af bij ons favoriete lokale restaurant.
De dag erna eten we bij mijn ouders. Ook weer met 4 dus prima geregeld zo. Heb er ook gewoon zin in. Gezellig!
Morgenochtend haal ik bij de lokale bakker 2 kersttaarten die ik heb besteld. 1 nemen we daarna mee naar mijn schoonouders en brunchen daar. Alleen met 4. 's Avonds halen we af bij ons favoriete lokale restaurant.
De dag erna eten we bij mijn ouders. Ook weer met 4 dus prima geregeld zo. Heb er ook gewoon zin in. Gezellig!
donderdag 24 december 2020 om 12:02
Oh ja, en ik heb mijn eerste Pieter Pot bestelling binnen. Stond al een half jaar op de wachtlijst en had begin van de maand nr 709 dus ik dacht, dat duurt nog wel even. Maar opeens kreeg ik bericht dat ik kon gaan bestellen. Heb nog niet zoveel besteld, moet nog wat voorraad opmaken maar echt super. Ga daar echt alle houdbare producten bestellen. Veel verpakkingen besparen dus en de potten zien er echt heel leuk uit.
donderdag 24 december 2020 om 13:29
Hey, leuk, KV. Ik ga ook weer een Pieter Pot bestelling doen na kerst. Ik vind het ook super goed geregeld.
Ik ben bezig met wat voorbereidingen om alles morgen wat sneller en soepeler te laten verlopen. Ik heb croutons gemaakt voor de salade en panko voor de salmon cakes. Mengsel daarvoor is ook klaar, alleen nog een ei erdoor (dat durfde ik niet zo, een dag van tevoren). En ik heb al groente geroosterd. Morgen even kort verwarmen in de oven en een dressing erover. Zo hoeft morgen alleen even de salade gemaakt te worden, de salmon cakes gebakken en de chowder gemaakt. Maar dat laatste is niet zoveel werk (afgezien van vongole en kokkels uit de schelp halen, maar dat ga ik heel op tijd doen. Ik heb goede hoop dat het niet al te lang hoeft te duren.
Brown, mijn broer en ik gaan wel naar mijn ouders. Afgezien van Brown zitten we allemaal vnl. binnen. En het valt binnen de regels.
Ik ben bezig met wat voorbereidingen om alles morgen wat sneller en soepeler te laten verlopen. Ik heb croutons gemaakt voor de salade en panko voor de salmon cakes. Mengsel daarvoor is ook klaar, alleen nog een ei erdoor (dat durfde ik niet zo, een dag van tevoren). En ik heb al groente geroosterd. Morgen even kort verwarmen in de oven en een dressing erover. Zo hoeft morgen alleen even de salade gemaakt te worden, de salmon cakes gebakken en de chowder gemaakt. Maar dat laatste is niet zoveel werk (afgezien van vongole en kokkels uit de schelp halen, maar dat ga ik heel op tijd doen. Ik heb goede hoop dat het niet al te lang hoeft te duren.
Brown, mijn broer en ik gaan wel naar mijn ouders. Afgezien van Brown zitten we allemaal vnl. binnen. En het valt binnen de regels.
donderdag 24 december 2020 om 23:13
ik val ook weer eens binnen 
Gisteren maakte ik een heerlijke (al zeg ik het zelf haha) melanzane a la parmigiana met een stokbroodje erbij.
Vandaag al wat uitgebreider gegeten omdat de normale kerstavond activiteiten niet doorgaan dit jaar. Vooraf salade met gerookte eendenborst. Hoofd was een k&k vleesgerecht ui de oven met pommes duchesse en rode kool. Het nagerecht was een soesjetoren die ik vanmiddag met de kinderen gemaakt heb. En voor mij kaas, maar daar snoepten de zoetekauwen ook lekker van mee.
Ik had de afgelopen weken al zo hier en daar een lekker kaasje meegenomen en toen ik vanavond een kaasplankje wilde samenstellen bleken er 8 kaasjes in de koelkast te liggen
(naast het standaard assortiment zoals kaas voor op brood, parmezaan en roomkaas). Gelukkig de meeste nog wel even houdbaar en er zal deze periode vast flink wat van op gaan 
.Fijne kerstdagen allemaal!
vrijdag 25 december 2020 om 09:42
Vanavond:
Tapas-trio (weet nog niet precies wat, er is genoeg in huis en plannen zat - zalmtorentje, witlofschuitje met cambozola en pecan, jonge geitenkaas op een prikker met in honing-citroentijm-stroopje gewelde abrikoos, sushi in een glaasje, krokant stukje haloumi met dukkah, whatever?!)
Gegratineerde uiensoep
Salade met gegrilde groenten en schapenfeta
Lasagne
Meloen/aardbeiensorbet met mango en munt.
Maar eerst ontbijten en dan de keuken aanharken zodat ik daar mijn gat kan keren
Tapas-trio (weet nog niet precies wat, er is genoeg in huis en plannen zat - zalmtorentje, witlofschuitje met cambozola en pecan, jonge geitenkaas op een prikker met in honing-citroentijm-stroopje gewelde abrikoos, sushi in een glaasje, krokant stukje haloumi met dukkah, whatever?!)
Gegratineerde uiensoep
Salade met gegrilde groenten en schapenfeta
Lasagne
Meloen/aardbeiensorbet met mango en munt.
Maar eerst ontbijten en dan de keuken aanharken zodat ik daar mijn gat kan keren
vrijdag 25 december 2020 om 11:20
Rollade gisteren was lekker. Had wel veel te veel cranberrysaus dus bakje in de diepvries gedaan, maak ik een keer een smoothie mee.
Vandaag geitenkaasfondue, brood en cherrytomaatjes en komkommer om te dippen. Vooraf carpaccio. Na baklava ( gekocht) en affogato.
En hopen dat man niet opgeroepen wordt want hij heeft vandaag dienst. Vandaag dus nuchter en dat is niet zo erg na gisteren, hebben tot laat de top 2000 zitten kijken
Vandaag geitenkaasfondue, brood en cherrytomaatjes en komkommer om te dippen. Vooraf carpaccio. Na baklava ( gekocht) en affogato.
En hopen dat man niet opgeroepen wordt want hij heeft vandaag dienst. Vandaag dus nuchter en dat is niet zo erg na gisteren, hebben tot laat de top 2000 zitten kijken
vrijdag 25 december 2020 om 15:23
Fijne Kerstdagen allemaal!
Wij brunchten bij m'n ouders (de enige personen die we zien deze Kerst) en dat was gezellig. Allerlei broodjes en beleg, van alles. De kinderen genoten van het lekkers en daarna hebben we nog spelletje gedaan.
Vanavond gaan we gourmetten, voor de kinderen voor het eerst. Ben benieuwd wat ze ervan vinden. Als toetje heb ik een sneeuwman-ijsje voor ze.
Wij brunchten bij m'n ouders (de enige personen die we zien deze Kerst) en dat was gezellig. Allerlei broodjes en beleg, van alles. De kinderen genoten van het lekkers en daarna hebben we nog spelletje gedaan.
Vanavond gaan we gourmetten, voor de kinderen voor het eerst. Ben benieuwd wat ze ervan vinden. Als toetje heb ik een sneeuwman-ijsje voor ze.
anoniem_64b2e5ab4f6dd wijzigde dit bericht op 25-12-2020 15:36
6.56% gewijzigd
vrijdag 25 december 2020 om 15:36
irmaladouce schreef: ↑25-12-2020 15:31Holy guacamole... ik heb net de allerbeste aïoli ever gemaakt.
JV proefde en viel bijna in katzwijm...
heerlijk!
zaterdag 26 december 2020 om 09:43
Wij gaan gourmetten samen.
Maak straks deze ketjapsaus voor erbij.
https://www.eetspiratie.nl/ketjapsaus/
En pindasaus want dat hoort er voor man bij.
Maak straks deze ketjapsaus voor erbij.
https://www.eetspiratie.nl/ketjapsaus/
En pindasaus want dat hoort er voor man bij.
zaterdag 26 december 2020 om 10:38
Ik maakte gister vooraf toast met gebakken paddestoelen, simpel maar heerlijk, en als hoofd geroosterde kip a la Heston Blumenthal (met een nacht pekelen en uren in de oven op lage temp) Die was niet helemaal gaat (op het karkas en bij de pootaanzetten) maar hij was enorm dus aan de gare delen van borst hadden we zat. En die waren spectaculair, supersappig, perfect qua smaak (door het pekelen dringt het zout ook echt het vlees binnen) heerlijk korstje (op het laatst gaat kip nog even op heel hoge temp de oven in) Erbij wat geroosterde groenten.
Verder kookte ik ook nog een grote pan a la Norma-saus van overgeschoten tomaten en aubergines van werk, die gaat zo de vriezer in.
Vanavond vieren we tweede kerst bij vrienden.
Verder kookte ik ook nog een grote pan a la Norma-saus van overgeschoten tomaten en aubergines van werk, die gaat zo de vriezer in.
Vanavond vieren we tweede kerst bij vrienden.
zaterdag 26 december 2020 om 14:47
Diner was een succes gisteren. Alles was goed gelukt, en het verliep allemaal best soepel en stressvrij. De salmon cakes ga ik vaker maken.
De dag ervoor maakte ik geroosterde aardappel, pompoen, bloemkool en paprika, en geserveerd met koriander/peterselie olie, feta en gehakte amandelen, losjes geïnspireerd op een combi die Teig hier laatst postte.
Voor vandaag weet ik het nog niet. Brown is naar werk, dus het is een gewone dag voor mij. Ik heb van alles in huis. Mss een buddha bowl zoals ik eigenlijk vorige week van plan was. Dan wordt het met romaine sla, een ramen-ei, avocado, teriyaki shii take en wat wortel pickles.
zaterdag 26 december 2020 om 15:45
Oe Moosey, het water loopt me in de mond bij het lezen van de beschrijving van je kip.
Mijn diner gisteravond was goed geslaagd, ik had het me heel makkelijk gemaakt met vooraf een simpel voorgerecht van coquilles in notenboter, tussen een soepje van geroosterde knolselderij dat ik nog van een ander diner in de vriezer had en hoofd en na grotendeels K&K. Alleen het nagerecht viel wat tegen. Ik had een ijstaart besteld bij de plaatselijke ijssalon en die maken heerlijk ijs, maar dat was ook wat het was, een bonk ijs. Helemaal geen andere onderdelen, niks knapperigs oid, dus die gaat niet in de herhaling.
Vandaag met familie geluncht. Oa heerlijke huisgemaakte ragout. Nu onderweg naar huis voor een relaxt avondje thuis. De kinderen krijgen tomatengroentensoep en poffertjes, hun feestmaal. En zelf bestellen we denk ik wat sushi en een kaasplankje na. Lekker met de benen omhoog.
Mijn diner gisteravond was goed geslaagd, ik had het me heel makkelijk gemaakt met vooraf een simpel voorgerecht van coquilles in notenboter, tussen een soepje van geroosterde knolselderij dat ik nog van een ander diner in de vriezer had en hoofd en na grotendeels K&K. Alleen het nagerecht viel wat tegen. Ik had een ijstaart besteld bij de plaatselijke ijssalon en die maken heerlijk ijs, maar dat was ook wat het was, een bonk ijs. Helemaal geen andere onderdelen, niks knapperigs oid, dus die gaat niet in de herhaling.
Vandaag met familie geluncht. Oa heerlijke huisgemaakte ragout. Nu onderweg naar huis voor een relaxt avondje thuis. De kinderen krijgen tomatengroentensoep en poffertjes, hun feestmaal. En zelf bestellen we denk ik wat sushi en een kaasplankje na. Lekker met de benen omhoog.
zondag 27 december 2020 om 08:39
De kinderen vonden het gourmetten geweldig, dus dat gaat wel in de herhaling. Zelf kiezen wat voor hapjes je wil eten is toch echt wel favoriet.
Gisteravond vergat lief het voorgerecht te maken (
) maar zijn hoofdgerecht was heel smakelijk: beenhammetje uit de oven met een sinaasappel-ui-honing-glaze, hasselback potatoes en haricot verts omwikkeld met katenspek. Voor de kinderen had ik vanillevla met slagroom en frambozen toe.
Vanavond maak ik kabeljauw uit de oven met een crunch dille-sinaasappeltopping, geroosterde aardappels en groentefrietjes.
Gisteravond vergat lief het voorgerecht te maken (
) maar zijn hoofdgerecht was heel smakelijk: beenhammetje uit de oven met een sinaasappel-ui-honing-glaze, hasselback potatoes en haricot verts omwikkeld met katenspek. Voor de kinderen had ik vanillevla met slagroom en frambozen toe. Vanavond maak ik kabeljauw uit de oven met een crunch dille-sinaasappeltopping, geroosterde aardappels en groentefrietjes.
zondag 27 december 2020 om 11:31
LOL, dat van dan voorgerecht zou bij ons in de familie een ding zijn wat je nog jaaaaaaren moet horen.Teigera schreef: ↑27-12-2020 08:39De kinderen vonden het gourmetten geweldig, dus dat gaat wel in de herhaling. Zelf kiezen wat voor hapjes je wil eten is toch echt wel favoriet.
Gisteravond vergat lief het voorgerecht te maken (
Vanavond maak ik kabeljauw uit de oven met een crunch dille-sinaasappeltopping, geroosterde aardappels en groentefrietjes.
zondag 27 december 2020 om 11:40
Haha, die holy guacamole aïoli en die gepekelde kip zag ik in het allerhande magazine en nu hier, ga ik toch een keer doen.
Maar voorlopig is er nog allemaal wild te koop. Dus vanavond, staat nu al te geuren:
Konijnenstoof met uien, abrikozen, rode wijn, passata, knoflook, kaneel, gepekelde citroentjes, rozenharissa.
Ik heb het net in de pan gedaan maar moest er goed over nadenken wat ik ook alweer in de pan heb gestopt. Ik doe meestal maar wat, waarvan ik denk dat bij elkaar smaakt. Over de wijn twijfel ik nog steeds maar ja, te laat
Net zoals ik met Kerst bouillon met gluten gebruikte zonder er goed over na te denken en ik mijn halve kerstdiner vervolgens zelf niet kon eten
maar de andere helft was lekker en ik mocht gewoon twee toetjes .
Verder vandaag runderlever met pancetta, sumak, zachtgestoofde uien en kikkererwten met knoflook en komijn.
Op naar de laatste feestdag, nog een weekje werken dan ben ik ook vrij.
en die gepekelde kip zag ik in het allerhande magazine en nu hier, ga ik toch een keer doen.Maar voorlopig is er nog allemaal wild te koop. Dus vanavond, staat nu al te geuren:
Konijnenstoof met uien, abrikozen, rode wijn, passata, knoflook, kaneel, gepekelde citroentjes, rozenharissa.
Ik heb het net in de pan gedaan maar moest er goed over nadenken wat ik ook alweer in de pan heb gestopt. Ik doe meestal maar wat, waarvan ik denk dat bij elkaar smaakt. Over de wijn twijfel ik nog steeds maar ja, te laat
Net zoals ik met Kerst bouillon met gluten gebruikte zonder er goed over na te denken en ik mijn halve kerstdiner vervolgens zelf niet kon eten
maar de andere helft was lekker en ik mocht gewoon twee toetjes . Verder vandaag runderlever met pancetta, sumak, zachtgestoofde uien en kikkererwten met knoflook en komijn.
Op naar de laatste feestdag, nog een weekje werken dan ben ik ook vrij.
zondag 27 december 2020 om 12:32
Oh geloof me, ik zal lief er nog wel een paar keer best vaak aan herinnerenGeorgieBrown schreef: ↑27-12-2020 11:31LOL, dat van dan voorgerecht zou bij ons in de familie een ding zijn wat je nog jaaaaaaren moet horen.
.
zondag 27 december 2020 om 13:01
Ik hou altijd van die dagen na de kerst, waarbij je nog allerlei restanten in de koelkast hebt liggen. Lekkere nieuwe gerechten maken met al die lekkere restjes.dolfje schreef: ↑26-12-2020 09:43Wij gaan gourmetten samen.
Maak straks deze ketjapsaus voor erbij.
https://www.eetspiratie.nl/ketjapsaus/
En pindasaus want dat hoort er voor man bij.
Die ketjapsaus ziet er heerlijk uit, die ga ik zeker maken. Ik heb alles ervoor in huis en heb van de gourmet nog kip en kalkoen over, dus dat wordt wel een aardige combi. Rijst heb ik altijd in huis, dus ik denk dat ik die kook en dan met wat groenten-restanten opbak voor erbij.
Leuk om al die kerstdiners te lezen. Zo te zien hebben veel mensen toch fijne kerstdagen ondanks de beperkingen. Zelf heb ik het ook zo ervaren. Ik zag op tegen de kerst, maar het zijn twee dagen geworden om dankbaar voor te zijn.
zondag 27 december 2020 om 13:24
Hier is de saus en vlees opgegaan maar was anders inderdaad wel een goed idee geweest om kip en saus te eten met rijst. Ik ga hem zeker vaker maken.
Ik had nog rucola over en daar heb ik een soort van pesto van gemaakt, dat was eigenlijk voor gisteravond op een toastje maar vergeten dus dat smeer ik straks op de pizza.
Ik had nog rucola over en daar heb ik een soort van pesto van gemaakt, dat was eigenlijk voor gisteravond op een toastje maar vergeten dus dat smeer ik straks op de pizza.
