Eten
alle pijlers
Wat is jouw 'signature dish' voor MasterChef?
dinsdag 26 april 2016 om 13:25
Ik ben een addict. Alle MasterChef's uit alle windstreken worden gekeken en ik vind het heerlijk (plus, ik heb een oogje op Greg Wallace...). En hoewel ik geen idee heb van smaakcombinaties en een pizza laat verbranden in de oven, heb ik zoveel creatieve ideeën en zit ik vaak mee te denken over mijn 'signature dish'. Ik zit er aan te denken om dan een van mijn favoriete gerechten, spinazie a la creme met ei, vissticks, aardappels en appelmoes op te pimpen en er een restaurantwaardig gerecht van te maken. Zo'n komma vormige streep spinazie, vissticks een beetje abstract neerleggen en wat dotjes ei en appelmoes jelly's verspreid over het bord en die trofee is in de pocket................
Wat zou jullie gerecht zijn om de jury mee te imponeren?
Wat zou jullie gerecht zijn om de jury mee te imponeren?
dinsdag 26 april 2016 om 14:16
quote:mienbillekesjeuken schreef op 26 april 2016 @ 13:55:
Haha, doet me denken aan die McDonalds troep die op culinaire wijze werd gepresenteerd.
https://www.youtube.com/watch?v=4Qa6QXBxxWwJa zie je, het werkt dus prima. Presentatie doet wonderen. Zo'n lekker eetbaar bloemetje op de visstick, et voila!
Haha, doet me denken aan die McDonalds troep die op culinaire wijze werd gepresenteerd.
https://www.youtube.com/watch?v=4Qa6QXBxxWwJa zie je, het werkt dus prima. Presentatie doet wonderen. Zo'n lekker eetbaar bloemetje op de visstick, et voila!
dinsdag 26 april 2016 om 14:17
- Tagliatelle met stoofvlees in tomatensaus en parmezaan (eten we vanavond 
; gisteren al gemaakt)
- Bakjes gemaakt van chocola met mousse erin (klinkt ingewikkeld, maar is best makkelijk met in stroken geknipte placemat, plakband)
- Zelfgemaakt rösti met tijm en citroen. Even wat werk met schillen en raspen, maar het resultaat mag er zijn.
-garnalenkroketten.
Ik bedenk hele menukaarten, voor mijn restaurant wat er natuurlijk nooit gaat komen.
; gisteren al gemaakt)- Bakjes gemaakt van chocola met mousse erin (klinkt ingewikkeld, maar is best makkelijk met in stroken geknipte placemat, plakband)
- Zelfgemaakt rösti met tijm en citroen. Even wat werk met schillen en raspen, maar het resultaat mag er zijn.
-garnalenkroketten.
Ik bedenk hele menukaarten, voor mijn restaurant wat er natuurlijk nooit gaat komen.
dinsdag 26 april 2016 om 14:33
dinsdag 26 april 2016 om 14:40
[img]https://www.google.co.uk/search?q=resta ... 9m0psBM%3A[/img]
anoniem_148169 wijzigde dit bericht op 26-04-2016 14:41
Reden: Ik kan geen plaatjes plakken?
Reden: Ik kan geen plaatjes plakken?
% gewijzigd
dinsdag 26 april 2016 om 14:45
dinsdag 26 april 2016 om 14:45
quote:harrods schreef op 26 april 2016 @ 14:40:
[img]https://www.google.co.uk/search?q=resta ... 9m0psBM%3A[/img]
[img]https://www.google.co.uk/search?q=resta ... 9m0psBM%3A[/img]
Tjezus, wat vals
dinsdag 26 april 2016 om 14:52
quote:harrods schreef op 26 april 2016 @ 14:40:
[img]https://www.google.co.uk/search?q=resta ... 9m0psBM%3A[/img]
En al,had je wel rechten dan lukt het nog niet zo.
Je kunt wel de link vh plaatje plakken, de link met een .jpg ofzo
[img]https://www.google.co.uk/search?q=resta ... 9m0psBM%3A[/img]
En al,had je wel rechten dan lukt het nog niet zo.
Je kunt wel de link vh plaatje plakken, de link met een .jpg ofzo
Je bent zelf een theepot
dinsdag 26 april 2016 om 14:57
quote:dinte schreef op 26 april 2016 @ 14:26:
@Aureel...die tagliatelle met stoofvlees klinkt heerlijk.... receptje?
400/500 g runderlappen aanbakken met knoflook, ui, takje rozemarijn en laurierblaadje. Flinke scheut (+/1 300 ml) rode wijn erbij, laten inkoken tot vocht bijna verdampt is. Dan 2 blikken tomatenblokjes erbij gooien en wat peper en zout; minstens 3 uur op heel zacht vuurtje laten stoven. Na een paar uur valt het vlees bijna vanzelf uit elkaar en klaar is je pastasaus. Beetje parmezaan erover en opdienen met tagliatelle.
Het is heel makkelijk om te maken, kost alleen wat tijd.
@Aureel...die tagliatelle met stoofvlees klinkt heerlijk.... receptje?
400/500 g runderlappen aanbakken met knoflook, ui, takje rozemarijn en laurierblaadje. Flinke scheut (+/1 300 ml) rode wijn erbij, laten inkoken tot vocht bijna verdampt is. Dan 2 blikken tomatenblokjes erbij gooien en wat peper en zout; minstens 3 uur op heel zacht vuurtje laten stoven. Na een paar uur valt het vlees bijna vanzelf uit elkaar en klaar is je pastasaus. Beetje parmezaan erover en opdienen met tagliatelle.
Het is heel makkelijk om te maken, kost alleen wat tijd.
dinsdag 26 april 2016 om 15:03
Ik heb heel wat seizoenen gezien van Masterchef en My kitchen rules, het ging ineens vervelen.
Als ik zou meedoen en alle ingrediënten zelf kon kiezen kon ik van alles bedenken, als ik een bepaald gerecht moet maken voor een opdracht zou ik een beetje balen. Vind ik net zo vervelend als een themafeest.
Wat er hier altijd erg goed ingaat is rosé gebakken eendenborstfilet of een hele eend uit de oven, verse rode kool met appel (geen tot prut kokende goudreinet), uiencompote, natuurlijk zelf gemaakt net als de romige aardappelpuree met gebakken spekblokjes (mager) erdoor. Voor die TV koks veel te simpel vrees ik.
Ik kan heel goed koken maar ik vind het een stuk prettiger als ik zelf kan bepalen of ik daar een uur of een halve dag over doe.
Vooraf iets dat niet te zwaar is, misschien zalmtartaar, lekker makkelijk, verpakt in een plakje gerookte zalm of een niet te grote portie tonijncarpaccio, niet bijzonder origineel. Een stukje zelfgemaakte paté is ook niet origineel maar wel lekker (vind ik).
Nagerechten maak ik hooguit als het iets is waarvoor ik geen melk hoef te koken, van die lucht word ik kotsmisselijk. Het makkelijkst is een mooie kaasplank.
Mijn preistamppot ook wel preiprol vindt iedereen lekker en dat wordt niet uit beleefdheid gezegd.
Ik vergat Mexicaanse bonensoep met mijn eigen twist. Als het koud is, is de pan heel snel leeg.
Als ik zou meedoen en alle ingrediënten zelf kon kiezen kon ik van alles bedenken, als ik een bepaald gerecht moet maken voor een opdracht zou ik een beetje balen. Vind ik net zo vervelend als een themafeest.
Wat er hier altijd erg goed ingaat is rosé gebakken eendenborstfilet of een hele eend uit de oven, verse rode kool met appel (geen tot prut kokende goudreinet), uiencompote, natuurlijk zelf gemaakt net als de romige aardappelpuree met gebakken spekblokjes (mager) erdoor. Voor die TV koks veel te simpel vrees ik.
Ik kan heel goed koken maar ik vind het een stuk prettiger als ik zelf kan bepalen of ik daar een uur of een halve dag over doe.
Vooraf iets dat niet te zwaar is, misschien zalmtartaar, lekker makkelijk, verpakt in een plakje gerookte zalm of een niet te grote portie tonijncarpaccio, niet bijzonder origineel. Een stukje zelfgemaakte paté is ook niet origineel maar wel lekker (vind ik).
Nagerechten maak ik hooguit als het iets is waarvoor ik geen melk hoef te koken, van die lucht word ik kotsmisselijk. Het makkelijkst is een mooie kaasplank.
Mijn preistamppot ook wel preiprol vindt iedereen lekker en dat wordt niet uit beleefdheid gezegd.
Ik vergat Mexicaanse bonensoep met mijn eigen twist. Als het koud is, is de pan heel snel leeg.
verba volant, scripta manent.
dinsdag 26 april 2016 om 15:09
Het zijn inderdaad wel een heleboel verschillende programma's ja. Ik laat dit seizoen de NL versie een beetje links liggen.
Maar hm jouw gerecht met eend klinkt heerlijk. Ik ben gek op eend. Laatst had ik er één met het kogeltje er nog in, dat vond ik wat minder.
En inderdaad als je zelf mag kiezen, is het iets waar je je hart en ziel in kan leggen (als je kunt koken) en een opdracht rondom bijvoorbeeld een bepaald product lijkt me lastiger. Zoals laatst in de UK met koriander brr. Maar ja, dat is natuurlijk wel de aim of the game, dat je goed wordt op elk gebied zo dat je een échte master kan worden.....
Maar hm jouw gerecht met eend klinkt heerlijk. Ik ben gek op eend. Laatst had ik er één met het kogeltje er nog in, dat vond ik wat minder.
En inderdaad als je zelf mag kiezen, is het iets waar je je hart en ziel in kan leggen (als je kunt koken) en een opdracht rondom bijvoorbeeld een bepaald product lijkt me lastiger. Zoals laatst in de UK met koriander brr. Maar ja, dat is natuurlijk wel de aim of the game, dat je goed wordt op elk gebied zo dat je een échte master kan worden.....
dinsdag 26 april 2016 om 15:13
dinsdag 26 april 2016 om 15:13
Hahaha, wat een geweldig topic dit!
Ik blaas de jury omver met mijn heerlijke macaroni ham kaas. Grote favoriet van de kinderen.
Macaroni koken; hamblokjes bakken, dit met een zakje (of 2) door de macaroni mikken, even roeren zodat de kaas smelt en serveren. Beetje maggi erdoor. Jammie! Zoon wil er wel ketchup bij.
Vroeger at mijn vader het op een verse witte boterham en eerlijk is eerlijk, ook dat is echt lekker!
Ik blaas de jury omver met mijn heerlijke macaroni ham kaas. Grote favoriet van de kinderen.
Macaroni koken; hamblokjes bakken, dit met een zakje (of 2) door de macaroni mikken, even roeren zodat de kaas smelt en serveren. Beetje maggi erdoor. Jammie! Zoon wil er wel ketchup bij.
Vroeger at mijn vader het op een verse witte boterham en eerlijk is eerlijk, ook dat is echt lekker!
dinsdag 26 april 2016 om 15:26
dinsdag 26 april 2016 om 15:29
quote:harrods schreef op 26 april 2016 @ 15:09:
Het zijn inderdaad wel een heleboel verschillende programma's ja. Ik laat dit seizoen de NL versie een beetje links liggen.
Maar hm jouw gerecht met eend klinkt heerlijk. Ik ben gek op eend. Laatst had ik er één met het kogeltje er nog in, dat vond ik wat minder.
En inderdaad als je zelf mag kiezen, is het iets waar je je hart en ziel in kan leggen (als je kunt koken) en een opdracht rondom bijvoorbeeld een bepaald product lijkt me lastiger. Zoals laatst in de UK met koriander brr. Maar ja, dat is natuurlijk wel de aim of the game, dat je goed wordt op elk gebied zo dat je een échte master kan worden.....Kogeltjes heb ik een enkele keer ook, hagelkorrels, niet als ik een wilde eend koop bij de poelier maar wel als die eend van een bevriende jager komt. Het is niet zo fijn als dat je een kies of tand kost. Over een paar weken komt er nog wat bevroren wildzwijn en wat hertenkoteletten deze kant uit, uit Duitsland, het vlees is niet afgekeurd vanwege de naweën van Tsjernobil.
Het zijn inderdaad wel een heleboel verschillende programma's ja. Ik laat dit seizoen de NL versie een beetje links liggen.
Maar hm jouw gerecht met eend klinkt heerlijk. Ik ben gek op eend. Laatst had ik er één met het kogeltje er nog in, dat vond ik wat minder.
En inderdaad als je zelf mag kiezen, is het iets waar je je hart en ziel in kan leggen (als je kunt koken) en een opdracht rondom bijvoorbeeld een bepaald product lijkt me lastiger. Zoals laatst in de UK met koriander brr. Maar ja, dat is natuurlijk wel de aim of the game, dat je goed wordt op elk gebied zo dat je een échte master kan worden.....Kogeltjes heb ik een enkele keer ook, hagelkorrels, niet als ik een wilde eend koop bij de poelier maar wel als die eend van een bevriende jager komt. Het is niet zo fijn als dat je een kies of tand kost. Over een paar weken komt er nog wat bevroren wildzwijn en wat hertenkoteletten deze kant uit, uit Duitsland, het vlees is niet afgekeurd vanwege de naweën van Tsjernobil.
verba volant, scripta manent.
