Eten
alle pijlers
Weer een kerstdiner vraag!!! (zucht)
dinsdag 23 december 2008 om 17:39
Ik heb inmiddels mijn diner in elkaar gezet,
maar ik wil vooraf een apperatief serveren met een klein hapje.
Het moet iets zijn waar geen extreme alcohol smaak aan zit en mijn voorkeur gaat naar een zoetige smaak.
Ik drink zelf bijna nooit alcohol dus heb geen idee!
En wat voor een klein hapje kan ik erbij serveren?
Mijn diner tot nu toe:
voor voorgerechtje:
cherrytomaatje met sperziebonenpuree.
Voorgerecht:
Verse zoete tomatensoep met een sneetje meergranen brood en kruidenroom creme
Hoofdgerecht:
gevulde varkenshaas met lenteui,abrikozen jam,ham en sojasaus met port.
(voor mijzelf heb ik nog niets bedacht,ik eet geen vlees.)
bijgerechten:
Aardappel doperwtjespuree met munt (spuit ik in torentjes en dan in de oven)
krieltjes met basilicum dressing.
rode bietjes komkommer salade met rode ui.
sperzieboontjes met rode ui en mosterddressing.
couscous met basilicum en tomaat.
Nagerecht:
Grand dessert wat inhoud:
Een verse wafel met vers fruit,minikwarktaartje,bolletje ijs,toefje vanilleslagroom.
Is het wat?
En wat voor een apperatief kan daar dus bij met hapje.
maar ik wil vooraf een apperatief serveren met een klein hapje.
Het moet iets zijn waar geen extreme alcohol smaak aan zit en mijn voorkeur gaat naar een zoetige smaak.
Ik drink zelf bijna nooit alcohol dus heb geen idee!
En wat voor een klein hapje kan ik erbij serveren?
Mijn diner tot nu toe:
voor voorgerechtje:
cherrytomaatje met sperziebonenpuree.
Voorgerecht:
Verse zoete tomatensoep met een sneetje meergranen brood en kruidenroom creme
Hoofdgerecht:
gevulde varkenshaas met lenteui,abrikozen jam,ham en sojasaus met port.
(voor mijzelf heb ik nog niets bedacht,ik eet geen vlees.)
bijgerechten:
Aardappel doperwtjespuree met munt (spuit ik in torentjes en dan in de oven)
krieltjes met basilicum dressing.
rode bietjes komkommer salade met rode ui.
sperzieboontjes met rode ui en mosterddressing.
couscous met basilicum en tomaat.
Nagerecht:
Grand dessert wat inhoud:
Een verse wafel met vers fruit,minikwarktaartje,bolletje ijs,toefje vanilleslagroom.
Is het wat?
En wat voor een apperatief kan daar dus bij met hapje.
dinsdag 23 december 2008 om 17:47
Martini Fiero is altijd wel lekker als apperitiefje. Het enige wat ik lust eigenlijk (ik drink niet, proef alleen soms een slokje van iemand). Als hapje erbij kun je misschien een bladerdeeghapje ofzo maken? Wij hadden een bladerdeeg hapje gemaakt met perzik en rauwe ham. Je eet geen vlees, maar een variatie hierop?
dinsdag 23 december 2008 om 17:53
Spoom; champagne (hoeft geen echte te zijn) met een bolletje citroenijs erin.
Een gedroogde abrikoos met roomkaas en een halve walnoot.
Abrikozen gevuld met notenroomkaas
Ingrediënten voor 20 hapjes:
20 gedroogde abrikozen
50 g walnoten
100 g roomkaas naturel
4-5 eetlepels melk
100 g geraspte belegen of oude kaas
versgemalen peper
zout
spuitzak
Bereiding:
Wel de abrikozen in lauw water zodat ze goed opzwellen. Leg ze daarna op keukenpapier zodat ze iets drogen.
Bewaar enkele walnoten voor garnering en hak de rest fijn.
Meng de roomkaas met melk, geraspte kaas, peper, zout en gehakte noten.
Vul de spuitzak met dit mengsel en spuit rozetten in de abrikozen. Garneer met stukjes walnoot.
Tips:
Vervang de gedroogde abrikozen door abrikozen op sap (blik) maar laat deze goed uitlekken.
Vul de abrikozen eens met een mengsel van kruidenroomkaas met fijngesnipperde sjalotjes of mierikswortel (potje).
Een gedroogde abrikoos met roomkaas en een halve walnoot.
Abrikozen gevuld met notenroomkaas
Ingrediënten voor 20 hapjes:
20 gedroogde abrikozen
50 g walnoten
100 g roomkaas naturel
4-5 eetlepels melk
100 g geraspte belegen of oude kaas
versgemalen peper
zout
spuitzak
Bereiding:
Wel de abrikozen in lauw water zodat ze goed opzwellen. Leg ze daarna op keukenpapier zodat ze iets drogen.
Bewaar enkele walnoten voor garnering en hak de rest fijn.
Meng de roomkaas met melk, geraspte kaas, peper, zout en gehakte noten.
Vul de spuitzak met dit mengsel en spuit rozetten in de abrikozen. Garneer met stukjes walnoot.
Tips:
Vervang de gedroogde abrikozen door abrikozen op sap (blik) maar laat deze goed uitlekken.
Vul de abrikozen eens met een mengsel van kruidenroomkaas met fijngesnipperde sjalotjes of mierikswortel (potje).
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 23 december 2008 om 17:55
Sperziebonen salade:
800 gram versiesperziebonen beetgaar koken en af laten koelen.
1 middelgrote ui erdoor snipperen.
Dressing:
80 ml olijfolie
teentje knoflook erdoor persen
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel dijonmosterd.
2 eetlepels grofgehakte bladpeterselie.
Even door elkaar kloppen, over de boontje met ui gieten en klaar!!
Simpel maar lekker.
800 gram versiesperziebonen beetgaar koken en af laten koelen.
1 middelgrote ui erdoor snipperen.
Dressing:
80 ml olijfolie
teentje knoflook erdoor persen
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel dijonmosterd.
2 eetlepels grofgehakte bladpeterselie.
Even door elkaar kloppen, over de boontje met ui gieten en klaar!!
Simpel maar lekker.
