Eten
alle pijlers
Winterkost! Stamppotten, draadjesvlees, erwtensoep, jammie!
maandag 15 oktober 2007 om 20:21
Het voordeel van de winter is dat er weer allemaal lekkers op tafel komt. Ik kon me niet inhouden en heb net een enorme pan erwtensoep gemaakt. Omdat ik dit keer ook kook voor mijn ouders, heb ik een ouderwetse pan gemaakt, boordevol vlees (van een hamschijf natuurlijk) rookspek en wat rookworsten. En natuurlijk een knolselderij mét groen, lekker, lekker, lekker.
En ik heb ook al draadjesvlees met rode kool op afgelopen week en spruitjesstampot.
Wat is jouw favoriete winterkost?
En ik heb ook al draadjesvlees met rode kool op afgelopen week en spruitjesstampot.
Wat is jouw favoriete winterkost?
Zuss duimt zich suf voor Bambi. Het gaat helemaal goed komen, dat weet ik zeker!
dinsdag 23 november 2010 om 09:31
quote:Jen04 schreef op 23 november 2010 @ 09:26:
Heeft iemand een lekker recept voor een zuurkoolschotel uit de oven?
Aardappelpuree maken.
(runder)gehakt rul bakken met hachee kruiden (zakje silvo)
Gehakt samen met zuurkool en evt. stukjes ananas door puree.
Ovenschaal invetten en mix erin. Afdekken met verkruimelde beschuit.
Half uurtje in de oven tot bovenkant mooi bruin is en alles goed warm is.
Heeft iemand een lekker recept voor een zuurkoolschotel uit de oven?
Aardappelpuree maken.
(runder)gehakt rul bakken met hachee kruiden (zakje silvo)
Gehakt samen met zuurkool en evt. stukjes ananas door puree.
Ovenschaal invetten en mix erin. Afdekken met verkruimelde beschuit.
Half uurtje in de oven tot bovenkant mooi bruin is en alles goed warm is.
Je reactie zegt meer over jou dan over mij....
dinsdag 23 november 2010 om 09:37
Is een eigen brouwsel van mij. Zonder hacheekruiden vind ik het zo smakeloos en om nu altijd hachee te moeten koken, is ook zo tijdrovend. Wil je de schotel nog meer oppimpen, kan je ook nog uitgebakken spekjes erbij doen.
Paneermeel heb ik ook ooit gebruikt, maar is niet zo lekker als fijngewreven beschuit. Paneermeel vind ik vaak wat muffig smaken en beschuit heeft na de oven een beetje een vers gebakken brood smaakje.
Kaas heb ik nooit geprobeerd, weet ook niet of dat lekker is met zuurkool. Maar altijd in voor iets nieuws: ik ga het maken/proberen
Paneermeel heb ik ook ooit gebruikt, maar is niet zo lekker als fijngewreven beschuit. Paneermeel vind ik vaak wat muffig smaken en beschuit heeft na de oven een beetje een vers gebakken brood smaakje.
Kaas heb ik nooit geprobeerd, weet ook niet of dat lekker is met zuurkool. Maar altijd in voor iets nieuws: ik ga het maken/proberen
Je reactie zegt meer over jou dan over mij....
dinsdag 23 november 2010 om 09:49
dinsdag 23 november 2010 om 10:00
Ik mix altijd alles door elkaar. Dus de zuurkool, puree en gehakt door elkaar mengen. Dan de hele bende in de schaal, gladstrijken en beschuitkruim erop. Geen lagen, ik denk dat lagen met zuurkool niet lekker is. Zuurkool wil je toch altijd wel gestampt eten, toch?
Tenzij je mijn moeder bent. Die kookt gewoon aardappels, stukje worst en kookt (lees: opwarmen) de zuurkool apart. Dan op het bord: een bergje aardappels met wat jus (van die margarine waar vlees in gebakken is (bij voorkeur een karbonaadje) en dan aangemaakt met water), stukje worst en een bergje zuurkool met, jawel, een schepje jus erover.
Saaier dan saai en heowel ik van zuur hou, is dit toch net ff te, hahaha
Tenzij je mijn moeder bent. Die kookt gewoon aardappels, stukje worst en kookt (lees: opwarmen) de zuurkool apart. Dan op het bord: een bergje aardappels met wat jus (van die margarine waar vlees in gebakken is (bij voorkeur een karbonaadje) en dan aangemaakt met water), stukje worst en een bergje zuurkool met, jawel, een schepje jus erover.
Saaier dan saai en heowel ik van zuur hou, is dit toch net ff te, hahaha
Je reactie zegt meer over jou dan over mij....
dinsdag 23 november 2010 om 10:02
Maar als je toch lagen wil, zou ik met puree eindigen, want anders word je kruim zompig door het vocht in de zuurkool en droogt de zuurkool teveel uit. Zelfde geldt voor het gehakt als voor de zuurkool.
machutookunbietjemeerzijn wijzigde dit bericht op 23-11-2010 10:24
Reden: kruim natuurlijk ipv kruik, zucht...
Reden: kruim natuurlijk ipv kruik, zucht...
% gewijzigd
Je reactie zegt meer over jou dan over mij....
dinsdag 23 november 2010 om 11:30
quote:Jen04 schreef op 23 november 2010 @ 09:26:
Heeft iemand een lekker recept voor een zuurkoolschotel uit de oven?
Nou dan hier een late reactie maar misschien handig voor de volgende x:
Een slami worst in stukjes snijden en in een ovenschotel doen. Strooi daar stukjes anans door strooi daar weer een beetje gemalen kaas over daarboven op zuurkoolstampot doen afmaken met paneermail en klontjes boter in de oven schuiven....heerlijk!!!!!
Heeft iemand een lekker recept voor een zuurkoolschotel uit de oven?
Nou dan hier een late reactie maar misschien handig voor de volgende x:
Een slami worst in stukjes snijden en in een ovenschotel doen. Strooi daar stukjes anans door strooi daar weer een beetje gemalen kaas over daarboven op zuurkoolstampot doen afmaken met paneermail en klontjes boter in de oven schuiven....heerlijk!!!!!
dinsdag 23 november 2010 om 12:35
quote:Jen04 schreef op 23 november 2010 @ 09:26:
Heeft iemand een lekker recept voor een zuurkoolschotel uit de oven?
Gehakt rul bakken en lekker kruiden met kruiden naar keuze en/of een uitje.
Onderin de ovenschaal doen. Hierbovenop zelfgemaakte aardappelpuree.
Daarboven leg je de zuurkool.
Je maakt de schotel af met plakken ananas, plakjes tomaat, geraspte kaas en paneermeel. Klontjes roomboter bovenop en in de oven.
Heeft iemand een lekker recept voor een zuurkoolschotel uit de oven?
Gehakt rul bakken en lekker kruiden met kruiden naar keuze en/of een uitje.
Onderin de ovenschaal doen. Hierbovenop zelfgemaakte aardappelpuree.
Daarboven leg je de zuurkool.
Je maakt de schotel af met plakken ananas, plakjes tomaat, geraspte kaas en paneermeel. Klontjes roomboter bovenop en in de oven.
donderdag 25 november 2010 om 17:26
vrijdag 26 november 2010 om 10:32
vrijdag 26 november 2010 om 15:24
quote:Cejo schreef op 25 november 2010 @ 17:26:
mijn dochter komt vandaag thuis met de vraag of we een keer hete bliksem kunnen eten...lievelingseten van haar vriendinnetje.
Ik heb het alleen nog nooit gemaakt...heb geen idee ook hoe want ik heb het vroeger ook nooit gegeten volgens mij.
Hoe maken jullie het??Mijn moeder maakt het met aardappels en zoete appeltjes. Dit lekker gaar laten worden en dan fijn stampen. Half uur voordat het klaar is een worst erop. Verder heb ik geen idee. Geen interesse ook, ik vind het heel vies
mijn dochter komt vandaag thuis met de vraag of we een keer hete bliksem kunnen eten...lievelingseten van haar vriendinnetje.
Ik heb het alleen nog nooit gemaakt...heb geen idee ook hoe want ik heb het vroeger ook nooit gegeten volgens mij.
Hoe maken jullie het??Mijn moeder maakt het met aardappels en zoete appeltjes. Dit lekker gaar laten worden en dan fijn stampen. Half uur voordat het klaar is een worst erop. Verder heb ik geen idee. Geen interesse ook, ik vind het heel vies
zaterdag 27 november 2010 om 13:22
quote:Ruza schreef op 26 november 2010 @ 20:16:
Iemand nog ideeen voor een vegetarisch zuurkool gerecht?
De versie die ik drie dagen geleden postte is vegetarisch. Maar dan moet je wel van geitenkaas houden .
Andere optie is met banaan en kaas (heel ouderwets): voor 4 personen heb je nodig: 1 prei, 25gr boter, 750gr wijnzuurkool, 100 ml witte wijn of 100 ml water, 1 eetlepel maizena, 250ml zure room, 200gr belegen kaas in blokjes, 2 tot 3 bananen in partjes en 50gr geraspte kaas.
Snij de prei in stukjes, verhit de boter in een pan en bak de prei kort hierin aan. Voeg de zuurkool toe en laat even meebakken. Voeg de wijn (of het water) toe en laat de zuurkool met deksel op de pan 20 minuten stoven. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Roer de maizena los met 2 eetlepels water en roer de zure room erdoorheen. Schenk dit mengsel bij de zuurkool en laat 3 minuten zacht meekoken. Schep de kaas door de zuurkool en schep het geheel in een ingevette ovenschaal. Verdeel de plakjes banaan en de geraspte kaas over de zuurkool. Zet onder de grill tot de kaas is gesmolten.
De eerste versie die ik postte heb ik ook regelmatig zelf gemaakt, vind ik erg lekker. De tweede versie heb ik nog nooit gemaakt. Ben er wel heel nieuwsgierig naar want het klinkt lekker. Helaas lust vriend geen zuurkool, dus dan maak ik het ook minder snel.
Iemand nog ideeen voor een vegetarisch zuurkool gerecht?
De versie die ik drie dagen geleden postte is vegetarisch. Maar dan moet je wel van geitenkaas houden .
Andere optie is met banaan en kaas (heel ouderwets): voor 4 personen heb je nodig: 1 prei, 25gr boter, 750gr wijnzuurkool, 100 ml witte wijn of 100 ml water, 1 eetlepel maizena, 250ml zure room, 200gr belegen kaas in blokjes, 2 tot 3 bananen in partjes en 50gr geraspte kaas.
Snij de prei in stukjes, verhit de boter in een pan en bak de prei kort hierin aan. Voeg de zuurkool toe en laat even meebakken. Voeg de wijn (of het water) toe en laat de zuurkool met deksel op de pan 20 minuten stoven. Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Roer de maizena los met 2 eetlepels water en roer de zure room erdoorheen. Schenk dit mengsel bij de zuurkool en laat 3 minuten zacht meekoken. Schep de kaas door de zuurkool en schep het geheel in een ingevette ovenschaal. Verdeel de plakjes banaan en de geraspte kaas over de zuurkool. Zet onder de grill tot de kaas is gesmolten.
De eerste versie die ik postte heb ik ook regelmatig zelf gemaakt, vind ik erg lekker. De tweede versie heb ik nog nooit gemaakt. Ben er wel heel nieuwsgierig naar want het klinkt lekker. Helaas lust vriend geen zuurkool, dus dan maak ik het ook minder snel.
zondag 28 november 2010 om 10:24
quote:Cejo schreef op 25 november 2010 @ 17:26:
mijn dochter komt vandaag thuis met de vraag of we een keer hete bliksem kunnen eten...lievelingseten van haar vriendinnetje.
Ik heb het alleen nog nooit gemaakt...heb geen idee ook hoe want ik heb het vroeger ook nooit gegeten volgens mij.
Hoe maken jullie het??Zelf nooit gemaakt, maar op www.dagelijksekost vind je een filmpje van Jeroen Meus hoe je het maken kunt. Zag er goed uit.
mijn dochter komt vandaag thuis met de vraag of we een keer hete bliksem kunnen eten...lievelingseten van haar vriendinnetje.
Ik heb het alleen nog nooit gemaakt...heb geen idee ook hoe want ik heb het vroeger ook nooit gegeten volgens mij.
Hoe maken jullie het??Zelf nooit gemaakt, maar op www.dagelijksekost vind je een filmpje van Jeroen Meus hoe je het maken kunt. Zag er goed uit.
zondag 28 november 2010 om 15:09
quote:Blackdress schreef op 26 november 2010 @ 15:24:
[...]
Mijn moeder maakt het met aardappels en zoete appeltjes. Dit lekker gaar laten worden en dan fijn stampen. Half uur voordat het klaar is een worst erop. Verder heb ik geen idee. Geen interesse ook, ik vind het heel vies
Mijn moeder maakte het ook met zoete appels en met peren. Naast rookworst ook gekookte verse worst (verzoek broer) erbij.
Het is geloof ik de enige stamppot die ik echt-niet-lekker-vind.
[...]
Mijn moeder maakt het met aardappels en zoete appeltjes. Dit lekker gaar laten worden en dan fijn stampen. Half uur voordat het klaar is een worst erop. Verder heb ik geen idee. Geen interesse ook, ik vind het heel vies
Mijn moeder maakte het ook met zoete appels en met peren. Naast rookworst ook gekookte verse worst (verzoek broer) erbij.
Het is geloof ik de enige stamppot die ik echt-niet-lekker-vind.
