Eten
alle pijlers
Winterkost! Stamppotten, draadjesvlees, erwtensoep, jammie!
maandag 15 oktober 2007 om 20:21
Het voordeel van de winter is dat er weer allemaal lekkers op tafel komt. Ik kon me niet inhouden en heb net een enorme pan erwtensoep gemaakt. Omdat ik dit keer ook kook voor mijn ouders, heb ik een ouderwetse pan gemaakt, boordevol vlees (van een hamschijf natuurlijk) rookspek en wat rookworsten. En natuurlijk een knolselderij mét groen, lekker, lekker, lekker.
En ik heb ook al draadjesvlees met rode kool op afgelopen week en spruitjesstampot.
Wat is jouw favoriete winterkost?
En ik heb ook al draadjesvlees met rode kool op afgelopen week en spruitjesstampot.
Wat is jouw favoriete winterkost?
Zuss duimt zich suf voor Bambi. Het gaat helemaal goed komen, dat weet ik zeker!
zondag 28 oktober 2007 om 19:23
Hanky, probeer het eens met riblappen. En koop een sudderplaatje.
Ik wil het nog weleens voor het braden insmeren met azijn (niet teveel, theelepelte per kant) en dan een uurtje laten staan. Komt het meteen op kamertemp.
Bij mij is het vlees al binnen 2 uur zo gaar dat het uit elkaar valt.
Ik wil het nog weleens voor het braden insmeren met azijn (niet teveel, theelepelte per kant) en dan een uurtje laten staan. Komt het meteen op kamertemp.
Bij mij is het vlees al binnen 2 uur zo gaar dat het uit elkaar valt.
Zuss duimt zich suf voor Bambi. Het gaat helemaal goed komen, dat weet ik zeker!
maandag 29 oktober 2007 om 00:42
Hmmm vanaaf brokkebonensoep gegeten (nou ja de basis was brokkebonensoep, maar ik heb er vanalles bij in gemikt (wortel, paprika, bleekselderij)
Zuss wat me ineens opviel; ik mik er altijd een dot mosterd in op mijn bord en dan smaakt het inderdaad vaag zurig. Wellicht dat er bij jou mosterd in zat? Bord van Manmik smaakte nl niet zurig.
Zuss wat me ineens opviel; ik mik er altijd een dot mosterd in op mijn bord en dan smaakt het inderdaad vaag zurig. Wellicht dat er bij jou mosterd in zat? Bord van Manmik smaakte nl niet zurig.
maandag 29 oktober 2007 om 00:43
maandag 29 oktober 2007 om 14:15
jaaaaa. Die babi ketjap van ik dacht tilalia? ga ik morgen denk ik morgen proberen. Lijkt me erg lekker. Kan wel nasi bij toch? (vind alleen rijst altijd beetje saai).
Ik heb nog wel een lekker spruitjes-smoor recept voor de liefhebber, ook erg winters! Als iemand die wil, zal ik hem er morgen opzetten. Moet nu aan het werk!
Ik heb nog wel een lekker spruitjes-smoor recept voor de liefhebber, ook erg winters! Als iemand die wil, zal ik hem er morgen opzetten. Moet nu aan het werk!
dinsdag 30 oktober 2007 om 12:05
Tila, ik heb gisteravond jou goulash gemaakt. We eten hem vanavond, maar ik kan nu al zeggen, hij is overheerlijk. Ik heb er gelijk met de uien wat spekjes bijgedaan en i.p.v. rode wijn, een half glaasje port. Dus dat kan ook als je geen rode wijn in huis hebt. En wat rook hij heerlijk tijdens het stoven. Dit is zeker een blijver.
dinsdag 30 oktober 2007 om 12:09
Ohja, dan zal ik ook eens een heerlijk recept neerzetten, wat het ook goed doet bij kinderen en heel simpel is,
SNIJBONENSTAMPOT;
Aardappels en snijbonen koken
2 uien, 2 tomaten en een pakje magere spekreepjes bakken
Alles stampen en er een halve eetlepel mosterd doordoen.
Zo heerlijk simpel, goedkoop en zo lekker.
P.s. is geheim recept, dus niet doorvertellen a.u.b.
SNIJBONENSTAMPOT;
Aardappels en snijbonen koken
2 uien, 2 tomaten en een pakje magere spekreepjes bakken
Alles stampen en er een halve eetlepel mosterd doordoen.
Zo heerlijk simpel, goedkoop en zo lekker.
P.s. is geheim recept, dus niet doorvertellen a.u.b.
dinsdag 30 oktober 2007 om 13:02
dinsdag 30 oktober 2007 om 14:35
dinsdag 30 oktober 2007 om 15:45
quote:sienna72 schreef op 23 oktober 2007 @ 15:02:
[...]
Heb je voor mij het recept voor die pompoensoep, klinkt goed namelijk. Alvast bedankt!
Ik kom hier te weinig...
Pompoensoep:
Een prei en een winterwortel in stukken snijden, fruiten in olie met twee teentjes knoflook. Kleine pompoen in stukken snijden (gewoon met schil, wel de zaadjes eruit lepelen), even meebakken. Bouillon erbij (hoort met groentebouillon, ik maak 'm met kippe, vind ik lekkerder) en halfuurtje laten koken. Dan deel van de groentes eruit scheppen, rest pureren. Groentes weer terug, soep klaar! Serveren met flinke lepel zure room en versgeknipte koriander.
[...]
Heb je voor mij het recept voor die pompoensoep, klinkt goed namelijk. Alvast bedankt!
Ik kom hier te weinig...
Pompoensoep:
Een prei en een winterwortel in stukken snijden, fruiten in olie met twee teentjes knoflook. Kleine pompoen in stukken snijden (gewoon met schil, wel de zaadjes eruit lepelen), even meebakken. Bouillon erbij (hoort met groentebouillon, ik maak 'm met kippe, vind ik lekkerder) en halfuurtje laten koken. Dan deel van de groentes eruit scheppen, rest pureren. Groentes weer terug, soep klaar! Serveren met flinke lepel zure room en versgeknipte koriander.
dinsdag 30 oktober 2007 om 21:34
Man, wat krijg ik een trek van dit topic. En dan te bedenken dat ik al twee borden zuurkoolstamppot op heb vanavond.
(Zonder worst. Da's wel sneu, maar die vegetarische nepworst is niet te eten, de scharrel-bio-worst is meteen zo degelijk dat het een stuk minder lekker is, en de hema-rookworst zou me waarschijnlijk onnoemelijk zwaar op de vegetarische maag vallen.)
(Zonder worst. Da's wel sneu, maar die vegetarische nepworst is niet te eten, de scharrel-bio-worst is meteen zo degelijk dat het een stuk minder lekker is, en de hema-rookworst zou me waarschijnlijk onnoemelijk zwaar op de vegetarische maag vallen.)
dinsdag 30 oktober 2007 om 21:56
lekker met spruitjes:
nodig:
speklappen =. evt gekruid
spruitjes schoongemaakt
aardappelen in blokjes
bloem
bouillonblokjes
evt. peperolie
speklap braden in ruim boter, en lekker kruiden, evt scheut peperolie erdoor (als je van pittig houdt), speklappen uit de pan vissen, boter erg heet laten worden. Dan bloem erin en water, spruitjes en aardappels erin, bouillonblokje erbij (of twee) speklappen in stukjes snijden en er ook bij.
Het geheel ruim een uur laten pruttelen. Heerlijk op koude winteravonden!
nodig:
speklappen =. evt gekruid
spruitjes schoongemaakt
aardappelen in blokjes
bloem
bouillonblokjes
evt. peperolie
speklap braden in ruim boter, en lekker kruiden, evt scheut peperolie erdoor (als je van pittig houdt), speklappen uit de pan vissen, boter erg heet laten worden. Dan bloem erin en water, spruitjes en aardappels erin, bouillonblokje erbij (of twee) speklappen in stukjes snijden en er ook bij.
Het geheel ruim een uur laten pruttelen. Heerlijk op koude winteravonden!
