Eten
alle pijlers
Winterkost! Stamppotten, draadjesvlees, erwtensoep, jammie!
maandag 15 oktober 2007 om 20:21
Het voordeel van de winter is dat er weer allemaal lekkers op tafel komt. Ik kon me niet inhouden en heb net een enorme pan erwtensoep gemaakt. Omdat ik dit keer ook kook voor mijn ouders, heb ik een ouderwetse pan gemaakt, boordevol vlees (van een hamschijf natuurlijk) rookspek en wat rookworsten. En natuurlijk een knolselderij mét groen, lekker, lekker, lekker.
En ik heb ook al draadjesvlees met rode kool op afgelopen week en spruitjesstampot.
Wat is jouw favoriete winterkost?
En ik heb ook al draadjesvlees met rode kool op afgelopen week en spruitjesstampot.
Wat is jouw favoriete winterkost?
Zuss duimt zich suf voor Bambi. Het gaat helemaal goed komen, dat weet ik zeker!
donderdag 1 november 2007 om 15:45
haha, das snel! Bedankt !
Nou ondertussen hebben we het gegeten. Echt heel erg lekker! Een aanrader. Tilalia bedankt, deze ga ik zeker vaker maken, als er mensen komen eten ofzo. Voor twee personen was het wel heel veel, maar we kwamen een heel eind, haha.
Ik had er toch maar gewoon rijst bijgedaan en een simpel receptje voor sambal goreng boontjes.
En mijn huis ruikt lekker!!
Nou ondertussen hebben we het gegeten. Echt heel erg lekker! Een aanrader. Tilalia bedankt, deze ga ik zeker vaker maken, als er mensen komen eten ofzo. Voor twee personen was het wel heel veel, maar we kwamen een heel eind, haha.
Ik had er toch maar gewoon rijst bijgedaan en een simpel receptje voor sambal goreng boontjes.
En mijn huis ruikt lekker!!
zaterdag 3 november 2007 om 16:30
quote:lilalore schreef op 30 oktober 2007 @ 15:45:
[...]
Ik kom hier te weinig...
Pompoensoep:
Een prei en een winterwortel in stukken snijden, fruiten in olie met twee teentjes knoflook. Kleine pompoen in stukken snijden (gewoon met schil, wel de zaadjes eruit lepelen), even meebakken. Bouillon erbij (hoort met groentebouillon, ik maak 'm met kippe, vind ik lekkerder) en halfuurtje laten koken. Dan deel van de groentes eruit scheppen, rest pureren. Groentes weer terug, soep klaar! Serveren met flinke lepel zure room en versgeknipte koriander.Bedankt ik ga hem snel is proberen.
[...]
Ik kom hier te weinig...
Pompoensoep:
Een prei en een winterwortel in stukken snijden, fruiten in olie met twee teentjes knoflook. Kleine pompoen in stukken snijden (gewoon met schil, wel de zaadjes eruit lepelen), even meebakken. Bouillon erbij (hoort met groentebouillon, ik maak 'm met kippe, vind ik lekkerder) en halfuurtje laten koken. Dan deel van de groentes eruit scheppen, rest pureren. Groentes weer terug, soep klaar! Serveren met flinke lepel zure room en versgeknipte koriander.Bedankt ik ga hem snel is proberen.
zaterdag 3 november 2007 om 16:39
Ik ga morgen draadjesvlees maken: Riblap in kleinere stukken, insmeren met wat sambal, aanbraden, en langzaam zo'n 6 uur stoven... Mmmm... wat tomaat in stukken, laurierblad, peper zout, kruidenazijn, heerlijke jus ervan, wat gekookte aardappelen, witlof met ham en kaas uit de oven, smullen!
En van de week al boerenkoolstamppot gemaakt, ik ben echt dol op winterkost!
En van de week al boerenkoolstamppot gemaakt, ik ben echt dol op winterkost!
zondag 4 november 2007 om 09:42
Wij eten vandaag een hele simpele maar o zo lekkere chili:
Uitje, knof en pepertjes fruiten. Gehakt erbij. Als dat rul is kidneybonen, tomatenblokjes en hele sterke koffie erbij. Minuutje of 20 / 30 laten pruttelen. Eten met taco's.
Uitje, knof en pepertjes fruiten. Gehakt erbij. Als dat rul is kidneybonen, tomatenblokjes en hele sterke koffie erbij. Minuutje of 20 / 30 laten pruttelen. Eten met taco's.
Zuss duimt zich suf voor Bambi. Het gaat helemaal goed komen, dat weet ik zeker!
zondag 11 november 2007 om 11:36
Antilliaanse runderlappen? Die heb ik gemist geloof ik. Zal zo eens zoeken!
Het is hier viva-eet-week.
Van de week al de chili van zuss gemaakt (=erg lekker!). Gister weer de babi ketjap. En toen ik gister toch al uien aan het hakken was, vast de goulash (van tilalia) aangezet. Dus die hoef ik vanmiddag alleen nog een uurtje op te zetten. Ben benieuwd!
Ik heb nog wel een lekker recept (pittig) voor gestoofd rundvlees. Staat in het indische/indonesische kooktopic van eleonora.
Het is hier viva-eet-week.
Van de week al de chili van zuss gemaakt (=erg lekker!). Gister weer de babi ketjap. En toen ik gister toch al uien aan het hakken was, vast de goulash (van tilalia) aangezet. Dus die hoef ik vanmiddag alleen nog een uurtje op te zetten. Ben benieuwd!
Ik heb nog wel een lekker recept (pittig) voor gestoofd rundvlees. Staat in het indische/indonesische kooktopic van eleonora.
zondag 11 november 2007 om 13:27
zondag 11 november 2007 om 13:36
Fijn dat de chili lekker was!
Nog een lekker chilirecept:
Maak eerst een sausje:
Pepertjes en tomaten uit blik ff door de staafmixer.
Ui en knoflook fruiten.
Tomatenmengsel, klein blikje tomatenpuree, beetje suiker, azijn en komijn erdoor. Minuutje of 10 laten koken.
(is ook een lekker sausje als je taco's eet)
Ui, knoflook en pepertje bakken in de olie. Chilipoeder meefruiten. In blokjes gesneden runderlappen erbij (ik gebruik altijd riblappen)
Dan de saus erbij, nog een beetje suiker en wat zout, en dan lekker een paar uur laten pruttelen.
Kidneybonen erbij en ff warm laten worden. Op je bord wat verse koriander erover doen.
Of, simpeler:
Ui + knof fruiten, gehakt erbij, rul bakken.
Chilipoeder mee fruiten (of een pepertje met de ui en knof meebakken)
Bonen, tomaten uit blik, zout en wat komijn (zaadjes) erbij. Lekker uurtje laten pruttelen.
Nog een lekker chilirecept:
Maak eerst een sausje:
Pepertjes en tomaten uit blik ff door de staafmixer.
Ui en knoflook fruiten.
Tomatenmengsel, klein blikje tomatenpuree, beetje suiker, azijn en komijn erdoor. Minuutje of 10 laten koken.
(is ook een lekker sausje als je taco's eet)
Ui, knoflook en pepertje bakken in de olie. Chilipoeder meefruiten. In blokjes gesneden runderlappen erbij (ik gebruik altijd riblappen)
Dan de saus erbij, nog een beetje suiker en wat zout, en dan lekker een paar uur laten pruttelen.
Kidneybonen erbij en ff warm laten worden. Op je bord wat verse koriander erover doen.
Of, simpeler:
Ui + knof fruiten, gehakt erbij, rul bakken.
Chilipoeder mee fruiten (of een pepertje met de ui en knof meebakken)
Bonen, tomaten uit blik, zout en wat komijn (zaadjes) erbij. Lekker uurtje laten pruttelen.
Zuss duimt zich suf voor Bambi. Het gaat helemaal goed komen, dat weet ik zeker!
zondag 11 november 2007 om 16:26
Heb net m'n stoofvlees opgezet:
Riblappen aan stukken, even aanbraden.
Uit de pan halen en in het achtergebleven vet een zal Italiaanse groenten, 2 uien en een bakje paddenstoelen gebakken. Italiaanse kruiden erbij. Vuur laag, 4 tenen knoflook erbij.
Vlees weer in de pan, scheut balsamicoazijn, blikje tomatenstukjes en een scheut bouillon erbij.
Staat nu te pruttelen, ben benieuwd......
Riblappen aan stukken, even aanbraden.
Uit de pan halen en in het achtergebleven vet een zal Italiaanse groenten, 2 uien en een bakje paddenstoelen gebakken. Italiaanse kruiden erbij. Vuur laag, 4 tenen knoflook erbij.
Vlees weer in de pan, scheut balsamicoazijn, blikje tomatenstukjes en een scheut bouillon erbij.
Staat nu te pruttelen, ben benieuwd......
Zuss duimt zich suf voor Bambi. Het gaat helemaal goed komen, dat weet ik zeker!
dinsdag 20 november 2007 om 14:31
Laatst heerlijke spruiten met appel, ui en kerrie gemaakt.
- 500 gr spruiten
- 2 middelgrote uien
- 1 eetlepel boter
- 1 middelgrote zoete appel
- Kerrie saus (had ik van de Aldi, maar kun je ook zelf maken!).
Spruiten koken (5 minuten, nog niet beetgaar). Ondertussen de ui en appel in blokjes snijden. Ui op hoog vuur aanfruiten in boter. Na 2 minuten appel erbij. Dan nog even roerbakken. Spruitjes afgieten en bij de ui/appel gooien en roerbakken 5 minuten, vuur lager. Ondertussen kerie saus maken. Saus bij spruitenprut gooien en geheel verwarmen. Eet u smakelijk!
- 500 gr spruiten
- 2 middelgrote uien
- 1 eetlepel boter
- 1 middelgrote zoete appel
- Kerrie saus (had ik van de Aldi, maar kun je ook zelf maken!).
Spruiten koken (5 minuten, nog niet beetgaar). Ondertussen de ui en appel in blokjes snijden. Ui op hoog vuur aanfruiten in boter. Na 2 minuten appel erbij. Dan nog even roerbakken. Spruitjes afgieten en bij de ui/appel gooien en roerbakken 5 minuten, vuur lager. Ondertussen kerie saus maken. Saus bij spruitenprut gooien en geheel verwarmen. Eet u smakelijk!
maandag 26 november 2007 om 14:33
Sis, kom je een keer humkessoep eten? Het is écht erg lekker! Vraag maar aan Compli
Vooral als je zoals jij van winterkost houdt.
Denk dat het een soort trauma uit je jeugd is. Of niet juist klaargemaakt. Er is nog niemand geweest die het niet lekker vond!
Heb draadjesvlees opstaan. Het suddert zo lekker! Lekker met spinazie en gekookte aardappels vanavond.
Vooral als je zoals jij van winterkost houdt.
Denk dat het een soort trauma uit je jeugd is. Of niet juist klaargemaakt. Er is nog niemand geweest die het niet lekker vond!
Heb draadjesvlees opstaan. Het suddert zo lekker! Lekker met spinazie en gekookte aardappels vanavond.
Ik verbaas me erover dat de buitenkant van de dingen zoveel verbergt.
