Eten
alle pijlers
Winterkost! Stamppotten, draadjesvlees, erwtensoep, jammie!
maandag 15 oktober 2007 om 20:21
Het voordeel van de winter is dat er weer allemaal lekkers op tafel komt. Ik kon me niet inhouden en heb net een enorme pan erwtensoep gemaakt. Omdat ik dit keer ook kook voor mijn ouders, heb ik een ouderwetse pan gemaakt, boordevol vlees (van een hamschijf natuurlijk) rookspek en wat rookworsten. En natuurlijk een knolselderij mét groen, lekker, lekker, lekker.
En ik heb ook al draadjesvlees met rode kool op afgelopen week en spruitjesstampot.
Wat is jouw favoriete winterkost?
En ik heb ook al draadjesvlees met rode kool op afgelopen week en spruitjesstampot.
Wat is jouw favoriete winterkost?
Zuss duimt zich suf voor Bambi. Het gaat helemaal goed komen, dat weet ik zeker!
woensdag 13 augustus 2008 om 08:34
quote:Etosha schreef op 06 maart 2008 @ 13:43:
Ah, wauw, dank je wel! Ik had al geprobeerd te zoeken maar mijn zoekfunctie is raar: als ik sudderlappen intikte, kreeg ik twee onderwerpen te zien, iets over pubers en nog zo wat. Niks niet sudderlapjes dus!
Maar hier ga ik eens even lekker neuzen.Ik heb een INDEX gemaakt waar het meeste allemaal is terug te vinden. Er staan nog wat topics over suddervlees. Het topic staat sticky bovenaan. Dit topic staat er ook in dus altijd terug te vinden.
Ah, wauw, dank je wel! Ik had al geprobeerd te zoeken maar mijn zoekfunctie is raar: als ik sudderlappen intikte, kreeg ik twee onderwerpen te zien, iets over pubers en nog zo wat. Niks niet sudderlapjes dus!
Maar hier ga ik eens even lekker neuzen.Ik heb een INDEX gemaakt waar het meeste allemaal is terug te vinden. Er staan nog wat topics over suddervlees. Het topic staat sticky bovenaan. Dit topic staat er ook in dus altijd terug te vinden.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 16 augustus 2008 om 19:23
oeh is het al bijna winter? Krijg er helemaal trek in! Zuurkool stamppot met een speklap (gekookt in bouillon, niet gebakken), Hachee, ik wil ook wel eens hete bliksem gaan maken, dat klinkt ook erg lekker, en ik ga denk een keer zelf erwtensoep maken. Nog nooit zelf gedaan. Heb vanaf 1 november verlof dus dan is er tijd genoeg!
zaterdag 4 oktober 2008 om 10:33
zaterdag 4 oktober 2008 om 11:24
zaterdag 4 oktober 2008 om 14:16
Een kleine Tenminste, hij heeft een kleine winkel. Wij zitten vlakbij Leiden, in deze regio is het traditie om op 3-10 hutspot te eten. Hij had alles gisteren verkocht en voor vandaag maar een paar pakjes ingekocht en die waren al op.
Ik hou de kleine middenstand in ere, dus wilde niet naar de Appie voor peen en uien. Had ook wel naar de markt kunnen gaan, maar ach, dan toch gewoon rode kool?
Ik hou de kleine middenstand in ere, dus wilde niet naar de Appie voor peen en uien. Had ook wel naar de markt kunnen gaan, maar ach, dan toch gewoon rode kool?
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
zaterdag 4 oktober 2008 om 16:54
Het water loopt me in de mond bij het lezen van dit topic.... sinds ik niet meer in NL woon ben ik de Hollandse winterkost veel meer gaan waarderen. Ik denk dat ik dit weekend maar eens erwtensoep ga maken. Heb zoveel lekkere recepten gezien op dit topic... helaas kan ik lang niet alle ingredienten hier krijgen en ik kan dus ook lang niet alles maken, zuurkool en boerenkool heb je hier niet dus dat zit er niet in. Veel andere recepten lukken denk ik wel, met wat creativiteit van mijn kant dan....
Ik hoop dat we allemaal de komende maanden weer heerlijk zullen smullen van de Hollandse winterkost!
Ik hoop dat we allemaal de komende maanden weer heerlijk zullen smullen van de Hollandse winterkost!
zaterdag 4 oktober 2008 om 17:04
quote:thee schreef op 21 oktober 2007 @ 10:08:
Goedemorgen,
Hieronder eerst het recept van de humkessoep van Yasmijn
Dit is voor ongeveer 5 liter.
je hebt nodig :
Ongeveer een kilo hamschijf
Rookworst
Verse worst ( een grote, extra gekruid )
Anderhalve kilo sperziebonen in stukjes
Kilo aardappelen in blokjes
2 preien, gesneden
2 bosjes selderij
5 grote uien, in ringen
Maggiblokjes ( naar smaak )
Bonenkruid
zout.
Zet de hamschijf op met water en de maggiblokjes ( voor zoveel doe ik er altijd een stuk of 10 ) en laat een half uur koken. Daarna de bonen, de uien, de prei en de selderij erbij in en weer ongeveer een half zachtjes laten koken. Dan de aardappels en de worst ( aan één stuk ) erbij en weer even zachtjes laten koken.
De hamschijf eruit vissen en in stukjes snijden, worst eruit en in stukjes er weer bij.
Dan, lekker veel, bonenkruid toevoegen ( heel belangrijk voor de smaak ) en afmaken met zout.
Op het laatst moet er een grote pot witte bonen bij in, met vocht en al.
p.s. (opmerking thee): ik heb de aardappels voor de groente toegevoegd, die mogen bij zo’n soep wel gaar zijn/binding geven.
Daarna heb ik de sperciebonen gedaan, en de uien, prei en selderij weer iets later.
Bedankt! Vorig jaar heb je Yasmijns Humkesssoep al eens gepost in een topic over Twente (of was het streekgerechten?). Die was echt heerlijk, maar helaas heb ik het recept niet overgenomen.. want daar is toch de zoekfunctie voor?
(ga direct copy-pasten naar Word!)
Goedemorgen,
Hieronder eerst het recept van de humkessoep van Yasmijn
Dit is voor ongeveer 5 liter.
je hebt nodig :
Ongeveer een kilo hamschijf
Rookworst
Verse worst ( een grote, extra gekruid )
Anderhalve kilo sperziebonen in stukjes
Kilo aardappelen in blokjes
2 preien, gesneden
2 bosjes selderij
5 grote uien, in ringen
Maggiblokjes ( naar smaak )
Bonenkruid
zout.
Zet de hamschijf op met water en de maggiblokjes ( voor zoveel doe ik er altijd een stuk of 10 ) en laat een half uur koken. Daarna de bonen, de uien, de prei en de selderij erbij in en weer ongeveer een half zachtjes laten koken. Dan de aardappels en de worst ( aan één stuk ) erbij en weer even zachtjes laten koken.
De hamschijf eruit vissen en in stukjes snijden, worst eruit en in stukjes er weer bij.
Dan, lekker veel, bonenkruid toevoegen ( heel belangrijk voor de smaak ) en afmaken met zout.
Op het laatst moet er een grote pot witte bonen bij in, met vocht en al.
p.s. (opmerking thee): ik heb de aardappels voor de groente toegevoegd, die mogen bij zo’n soep wel gaar zijn/binding geven.
Daarna heb ik de sperciebonen gedaan, en de uien, prei en selderij weer iets later.
Bedankt! Vorig jaar heb je Yasmijns Humkesssoep al eens gepost in een topic over Twente (of was het streekgerechten?). Die was echt heerlijk, maar helaas heb ik het recept niet overgenomen.. want daar is toch de zoekfunctie voor?
(ga direct copy-pasten naar Word!)
Dat zeg ik....
zondag 5 oktober 2008 om 17:55
Uiteindelijk toch hutspot gegeten gisteravond. Zag het op de markt liggen en móest het meenemen. En ik moet zeggen, het was ouderwetsch lekker!
Over ouderwetsch gesproken; het vlees van de goulash heb ik aangebraden in het gestolde vet van de stooflapjes van gisteren Lekker!!!!!!!
Over ouderwetsch gesproken; het vlees van de goulash heb ik aangebraden in het gestolde vet van de stooflapjes van gisteren Lekker!!!!!!!
Je hoeft me geen gelijk te geven, ik heb het al. Vraag maar aan dangeensuus.
woensdag 8 oktober 2008 om 14:48
** Domme-vraag-alert! **
Ik wil vandaag, voor het eerst in mijn leven, boerenkool-stamppot gaan maken.
Helaas kun je hier geen voorgesneden boerenkool krijgen, dus net bij de groentenboer een curly kale gehaald, krijg ik me toch een gi-gan-ti-sche kool, waaah, lijkt wel een bos bloemen!
We zijn met twee volwassenen en een (goed-etende) peuter, maar volgens mij kan ik alsnog tweederde van dat ding weggooien straks.
Maar welk gedeelte gebruik ik hier nou van, de buitenbladeren, of juist de binnenkant? En gaat het helemaal onder water om te koken of juist een klein laagje? Krimpt het, net zoals spinazie?Help!
Gelukkig maar dat ik al kant-en-klare stamppotpuree en een rookworst uit NL had meegenomen, anders was ik al afgehaakt denk ik!
Ik wil vandaag, voor het eerst in mijn leven, boerenkool-stamppot gaan maken.
Helaas kun je hier geen voorgesneden boerenkool krijgen, dus net bij de groentenboer een curly kale gehaald, krijg ik me toch een gi-gan-ti-sche kool, waaah, lijkt wel een bos bloemen!
We zijn met twee volwassenen en een (goed-etende) peuter, maar volgens mij kan ik alsnog tweederde van dat ding weggooien straks.
Maar welk gedeelte gebruik ik hier nou van, de buitenbladeren, of juist de binnenkant? En gaat het helemaal onder water om te koken of juist een klein laagje? Krimpt het, net zoals spinazie?Help!
Gelukkig maar dat ik al kant-en-klare stamppotpuree en een rookworst uit NL had meegenomen, anders was ik al afgehaakt denk ik!
woensdag 8 oktober 2008 om 15:38
De harde nerven ervan afhalen en de bladeren kleinsnijden. Koken en nog eens kleinsnijden. Dus eigenlijk gebruik je alles, gehalve de harde nerven. Oh ja, zie ik het al. Goed kleinsnijden anders niet lekker.
Aardappelen onder in de pan met een laagje water (oh nee, heb je niet), boerenkool er bovenop. Hoeft niet helonder water te staan (bodempje water). Je hebt trouwens best wel wat nodig pp, zo'n 400 gram. Slinkt sterk, wel minder dan spinazie.
Zelfmaken is echt zoveel lekkerder dan voorgesneden. Dus lucky you!
Aardappelen onder in de pan met een laagje water (oh nee, heb je niet), boerenkool er bovenop. Hoeft niet helonder water te staan (bodempje water). Je hebt trouwens best wel wat nodig pp, zo'n 400 gram. Slinkt sterk, wel minder dan spinazie.
Zelfmaken is echt zoveel lekkerder dan voorgesneden. Dus lucky you!
vrijdag 10 oktober 2008 om 13:55
Hahaha, ja duurde bij mij ook een poosje voor ik het door had hoor, krul kool = curly kale.
Maar 't was goed gelukt in ieder geval, peuter vond het lekker, zelfs jongste van acht maanden heeft wat hapjes op. Sommige stukjes kool lukte nog niet helemaal voor haar, maar het smaakte haar goed. Zelfs mijn wat-de-boer-niet-kent-...-Vent heeft er behoorlijk wat van op.
En de rest van de stronk heb ik dus weggegooid... nou ja, was maar 2 euro, jammer dan, had sowieso een portie extra die nu ingevroren is, dus voorlopig ook wel genoeg.
Maar 't was goed gelukt in ieder geval, peuter vond het lekker, zelfs jongste van acht maanden heeft wat hapjes op. Sommige stukjes kool lukte nog niet helemaal voor haar, maar het smaakte haar goed. Zelfs mijn wat-de-boer-niet-kent-...-Vent heeft er behoorlijk wat van op.
En de rest van de stronk heb ik dus weggegooid... nou ja, was maar 2 euro, jammer dan, had sowieso een portie extra die nu ingevroren is, dus voorlopig ook wel genoeg.
vrijdag 10 oktober 2008 om 14:45
OOH!
Heb laatst voor het eerst eens pompoen gegeten, in soepvorm maar dan wel zelluf gemaakt, lekker!! Zo'n receptending van AH.
Maken jullie wel eens zelf erwtensoep? Ik ben heel fout met de erwtensoep watn vind die allergoedkoopste uit blik zonder worst gewoon het lekkerst
Moet gewoon een hemaworst in!
En dan lekker dopen met wit sesambrood OEOEOEOE
Of heeft iemand een hartverwarmend/allesomvattend/overdetoplekker recept voor mij zodat ik het zelf eens een keer kan gaan proberen?
Oja, eet iemand trouwens ook wel eens zoiets in de zomer? Dan eet ik het namelijk net zo lief
Heb laatst voor het eerst eens pompoen gegeten, in soepvorm maar dan wel zelluf gemaakt, lekker!! Zo'n receptending van AH.
Maken jullie wel eens zelf erwtensoep? Ik ben heel fout met de erwtensoep watn vind die allergoedkoopste uit blik zonder worst gewoon het lekkerst
Moet gewoon een hemaworst in!En dan lekker dopen met wit sesambrood OEOEOEOE
Of heeft iemand een hartverwarmend/allesomvattend/overdetoplekker recept voor mij zodat ik het zelf eens een keer kan gaan proberen?
Oja, eet iemand trouwens ook wel eens zoiets in de zomer? Dan eet ik het namelijk net zo lief
