Geld & Recht
alle pijlers
Geven vrouwen minder fooien? Waarom?
maandag 13 september 2021 om 20:39
Ik werk 2 of 3 keer per week in de bediening van een restaurant. Een redelijk deel van mijn inkomen bestaat uit fooien die over het personeel worden verdeeld.
Ik krijg redelijk veel fooi. De laatste 2 maanden ben ik er wat meer op gaan letten. Zit er een patroon in? Is er een voorspelling te doen?
Een deel van de klanten (30% ongeveer) geeft geen fooi. Ongeveer 20% geeft zoveel fooi dat ze goed zijn voor 50% of meer van het totale bedrag. Dan heb je de helft van de klanten die goed zijn voor de helft van de waarde van de fooien, meestal een paar euro, of 5% van de rekening of zo.
Wat me opvalt, is dat mannen veel genereuzer zijn dan vrouwen. De ‘geen fooi’ klanten zijn bijna altijd vrouw. Tegelijkertijd zijn dit klanten die soms veel tijd kosten omdat ze doorvragen of iets wel glutenvrij genoeg is en zo. De topfooien zijn bijna altijd van mannen.
De fooien in de avond zijn hoger dan die bij de lunch. De kans op een fooi is dan ook groter. Ik weet niet precies hoe het komt, maar ik denk dat alcohol er iets mee te maken heeft.
Nu de vraag: klopt mijn steekproef een beetje en geven vrouwen inderdaad minder fooi dan mannen? En hoe komt dat dan?
Het kan eraan liggen dat ik een vrouw ben, maar een mannelijke collega met wie ik het er wel eens over heb heeft dezelfde ervaring.
Ik krijg redelijk veel fooi. De laatste 2 maanden ben ik er wat meer op gaan letten. Zit er een patroon in? Is er een voorspelling te doen?
Een deel van de klanten (30% ongeveer) geeft geen fooi. Ongeveer 20% geeft zoveel fooi dat ze goed zijn voor 50% of meer van het totale bedrag. Dan heb je de helft van de klanten die goed zijn voor de helft van de waarde van de fooien, meestal een paar euro, of 5% van de rekening of zo.
Wat me opvalt, is dat mannen veel genereuzer zijn dan vrouwen. De ‘geen fooi’ klanten zijn bijna altijd vrouw. Tegelijkertijd zijn dit klanten die soms veel tijd kosten omdat ze doorvragen of iets wel glutenvrij genoeg is en zo. De topfooien zijn bijna altijd van mannen.
De fooien in de avond zijn hoger dan die bij de lunch. De kans op een fooi is dan ook groter. Ik weet niet precies hoe het komt, maar ik denk dat alcohol er iets mee te maken heeft.
Nu de vraag: klopt mijn steekproef een beetje en geven vrouwen inderdaad minder fooi dan mannen? En hoe komt dat dan?
Het kan eraan liggen dat ik een vrouw ben, maar een mannelijke collega met wie ik het er wel eens over heb heeft dezelfde ervaring.
dinsdag 14 september 2021 om 18:03
20 cent fooi op een rekening van 250 euro is gewoon een middelvinger naar de bediening. Het is veel erger dan geen fooi, in mijn ogen, want er zijn nu eenmaal mensen die geen fooi geven, soit. Dus ja, als je serieus 20 cent fooi geeft op een rekening boven de 100 euro, blijf dan inderdaad volgende keer lekker weg.Trien30 schreef: ↑14-09-2021 16:59Dan zouden wij dus nooit meer bij zo’n restaurant komen. Ik betaal ook wel eens een rekening met pin en de fooi cash. Als ik dan een snobbige reactie krijg op het afronden van 148 euro naar 150 dan kan je die 15 euro fooi ook lekker op je buik schrijven.
Fatsoen werkt twee kanten op.
dinsdag 14 september 2021 om 18:07
Nou dat tikt inderdaad wel aan als je voor 50 euro pp zit te dineren. Plus natuurijk minimaal 5 euro fooi pp, dan kan inderdaad die 73 cent voor een glas water (ahum) er echt niet vanaf om je gast zich prettig te laten voelen in jouw zaak. Penny wise.Eva-020 schreef: ↑14-09-2021 16:43Er zijn vast uitzonderingen, maar in het algemeen maken horecazaken relatief veel marge op drank en wat minder marge op eten. Eten maken is arbeidsintensief en de voorraad is bederfelijk. Dus als kraanwater heel populair wordt en mensen verwachten ook nog dat het gratis wordt geserveerd, dan gaat het ergens wel pijn doen. Die 73 cent kostprijs lijkt me niet zo raar.
dinsdag 14 september 2021 om 18:10
Zal je werkgever leuk vinden dat jij deze houding uitstraalt. Er zal ook iemand je salaris moeten betalen ipv alleen je fooi lijkt me?Eva-020 schreef: ↑14-09-2021 18:0320 cent fooi op een rekening van 250 euro is gewoon een middelvinger naar de bediening. Het is veel erger dan geen fooi, in mijn ogen, want er zijn nu eenmaal mensen die geen fooi geven, soit. Dus ja, als je serieus 20 cent fooi geeft op een rekening boven de 100 euro, blijf dan inderdaad volgende keer lekker weg.
ldp wijzigde dit bericht op 14-09-2021 18:12
7.49% gewijzigd
dinsdag 14 september 2021 om 18:11
Zo, jij lijkt een lekkere werkkracht voor de uitbater van de plek waar je werkt.Eva-020 schreef: ↑14-09-2021 18:0320 cent fooi op een rekening van 250 euro is gewoon een middelvinger naar de bediening. Het is veel erger dan geen fooi, in mijn ogen, want er zijn nu eenmaal mensen die geen fooi geven, soit. Dus ja, als je serieus 20 cent fooi geeft op een rekening boven de 100 euro, blijf dan inderdaad volgende keer lekker weg.
Bediening die op een rekening van 250€ of meer een grote bek gaan opzetten over een fooi die al dan niet ok is, die kosten hem klanten.
dinsdag 14 september 2021 om 18:11
Ik bedoel meer dat er overal kosten aan zitten. Of je het altijd moet doorrekenen, is natuurlijk een goede vraag. In een dure tent denk ik dat je niet moeilijk moet doen om een glaasje kraanwater, dat pak je wel terug met de marge op andere dranken. Je betaalt in de meeste restaurants ook niet om naar de WC te gaan, om wat anders te noemen.
dinsdag 14 september 2021 om 18:12
Er is in zo’n situatie een verschil tussen wat ik denk en wat ik zeg. Ik heb zo’n micro-fooi op een groot bedrag overigens nog nooit meegemaakt.
dinsdag 14 september 2021 om 18:15
Er is ook een verschil tussen wat je zegt en wat je uitstraalt
Je doet er mee wat je wil, maar besef goed wat je doet en welke impact dat kan hebben voor de plek waar je werkt.
Een fooi is hoogstens een gunst, geen garantie zodat je zou doen wat je sowieso hoort te doen.
dinsdag 14 september 2021 om 18:18
Ik noem het overigens geen fooi.Sinjoren schreef: ↑14-09-2021 18:15Er is ook een verschil tussen wat je zegt en wat je uitstraalt
Je doet er mee wat je wil, maar besef goed wat je doet en welke impact dat kan hebben voor de plek waar je werkt.
Een fooi is hoogstens een gunst, geen garantie zodat je zou doen wat je sowieso hoort te doen.
Wel een afronding van het bedrag.
Als je ze niet moet hebben, schrijf ze dan desnoods in in de boekhouding voor het gebruik van 't afwas-water of het toilet.
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
dinsdag 14 september 2021 om 18:25
Wees überhaupt blij en dankbaar dat die mensen voor 250 bij jullie komt eten. Ze konden ook een ander restaurant kiezen. Mij niet gezien daar in elk geval met zo'n houding.Eva-020 schreef: ↑14-09-2021 18:0320 cent fooi op een rekening van 250 euro is gewoon een middelvinger naar de bediening. Het is veel erger dan geen fooi, in mijn ogen, want er zijn nu eenmaal mensen die geen fooi geven, soit. Dus ja, als je serieus 20 cent fooi geeft op een rekening boven de 100 euro, blijf dan inderdaad volgende keer lekker weg.
dinsdag 14 september 2021 om 18:29
Sinjoren schreef: ↑14-09-2021 18:15Er is ook een verschil tussen wat je zegt en wat je uitstraalt
Je doet er mee wat je wil, maar besef goed wat je doet en welke impact dat kan hebben voor de plek waar je werkt.
Een fooi is hoogstens een gunst, geen garantie zodat je zou doen wat je sowieso hoort te doen.
Hier gaat het mis in je hoofd, te denken dat drie duppies fooi na 2 uur service iemand een gunst verlenen is, en dat die dankbaar moet knielen voor iedere aalmoes die wordt toegeworpen.
I’m not a big fish, William. I’m Moby Dick.
dinsdag 14 september 2021 om 18:30
Hij / zij moet wat mij betreft niet knielen.permafrost schreef: ↑14-09-2021 18:29Hier gaat het mis in je hoofd, te denken dat drie duppies fooi na 2 uur service iemand een gunst verlenen is, en dat die dankbaar moet knielen voor iedere aalmoes die wordt toegeworpen.
Maar ze weigeren of terugwerpen is ook weer zoiets.
Dan ga ik mijn 150 of 250 euro wel elders uitgeven en als er een aantal mensen dat doen is de keet failliet en opstartster straks haar job kwijt.
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
dinsdag 14 september 2021 om 18:31
Nee hoor, zit helemaal goed in mijn hoofd. Die fooi is en blijft een gunst, niets meer, niets minder. Voor de service die je daar hoort te geven, krijg je immers al een loon.permafrost schreef: ↑14-09-2021 18:29Hier gaat het mis in je hoofd, te denken dat drie duppies fooi na 2 uur service iemand een gunst verlenen is, en dat die dankbaar moet knielen voor iedere aalmoes die wordt toegeworpen.
Niemand vraagt om te knielen, maar niemand moet verwacht worden je te plezieren.
dinsdag 14 september 2021 om 18:35
Zoals TO al aangeeft zal ze wat ze denkt niet hardop tegen een klant uitspreken, maar je kunt ook geen fooi geven of alleen een afrondfooi. Wanneer je echter voor 150 euro eet, je die met pin betaalt en vervolgens 20 cent in het schaaltje van de pepermuntjes laat liggen spreek je daarmee een bepaalde waardering uit naar het personeel, en dan is 20 cent geven iemand beledigen. Als je gewoon die 150 euro per pin afrekent en verder niets geeft begeef je je in ieder geval niet op dat terrein.
I’m not a big fish, William. I’m Moby Dick.
dinsdag 14 september 2021 om 18:41
Zal je baas leuk vinden. Die werkt namelijk voor de rekening en niet voor de fooi.Eva-020 schreef: ↑14-09-2021 18:0320 cent fooi op een rekening van 250 euro is gewoon een middelvinger naar de bediening. Het is veel erger dan geen fooi, in mijn ogen, want er zijn nu eenmaal mensen die geen fooi geven, soit. Dus ja, als je serieus 20 cent fooi geeft op een rekening boven de 100 euro, blijf dan inderdaad volgende keer lekker weg.
dinsdag 14 september 2021 om 18:42
Ik vind fooien maar ingewikkeld hoor. Het is een soort van verplichting, zodat het beschamend is om niks te geven, maar het principe fooi is in feite alleen maar extra waardering om buitengewone service. En het is een stimulans voor de werkgever om minder te betalen, want er komen toch fooien. En wij geven fooien omdat de lonen zo laag zijn.
Een raar systeem is er dus ontstaan.
Een raar systeem is er dus ontstaan.
dinsdag 14 september 2021 om 18:46
Of vraag je als bediening eens af of je misschien iets flink fout doetEva-020 schreef: ↑14-09-2021 18:0320 cent fooi op een rekening van 250 euro is gewoon een middelvinger naar de bediening. Het is veel erger dan geen fooi, in mijn ogen, want er zijn nu eenmaal mensen die geen fooi geven, soit. Dus ja, als je serieus 20 cent fooi geeft op een rekening boven de 100 euro, blijf dan inderdaad volgende keer lekker weg.
dinsdag 14 september 2021 om 18:47
Het is een beetje raar idd, maar in Nederland is het zeker geen verplichting om fooi te geven. Zoals ik eerder aangaf, ik heb redelijk wat tijd in de horeca gewerkt en gewoon de rekening betalen en bedanken wordt echt door het meeste personeel gewaardeerd.Mevrouw75 schreef: ↑14-09-2021 18:42Ik vind fooien maar ingewikkeld hoor. Het is een soort van verplichting, zodat het beschamend is om niks te geven, maar het principe fooi is in feite alleen maar extra waardering om buitengewone service. En het is een stimulans voor de werkgever om minder te betalen, want er komen toch fooien. En wij geven fooien omdat de lonen zo laag zijn.
Een raar systeem is er dus ontstaan.
Als je wat extra's wil geven om je waardering te tonen voor goede service/kwaliteit, is natuurlijk ook prima. Echter geef dan niet een paar dubbeltjes bij een redelijk hoge rekening, dat komt gewoon over als een belediging, of het nu onbedoeld is of niet.
dinsdag 14 september 2021 om 18:52
ja, vroeger gaf je fooi omdat ze geen minimumloon kregen en nu geef je fooi omdat ze minimumloon krijgen.Mevrouw75 schreef: ↑14-09-2021 18:42Ik vind fooien maar ingewikkeld hoor. Het is een soort van verplichting, zodat het beschamend is om niks te geven, maar het principe fooi is in feite alleen maar extra waardering om buitengewone service. En het is een stimulans voor de werkgever om minder te betalen, want er komen toch fooien. En wij geven fooien omdat de lonen zo laag zijn.
Een raar systeem is er dus ontstaan.
dinsdag 14 september 2021 om 18:53
Ik denk dat mensen die op zo’n rekening geen fooi geven gewoon niet van plan waren een fooi te geven maar het bedrag afronden.WeBey schreef: ↑14-09-2021 18:47Het is een beetje raar idd, maar in Nederland is het zeker geen verplichting om fooi te geven. Zoals ik eerder aangaf, ik heb redelijk wat tijd in de horeca gewerkt en gewoon de rekening betalen en bedanken wordt echt door het meeste personeel gewaardeerd.
Als je wat extra's wil geven om je waardering te tonen voor goede service/kwaliteit, is natuurlijk ook prima. Echter geef dan niet een paar dubbeltjes bij een redelijk hoge rekening, dat komt gewoon over als een belediging, of het nu onbedoeld is of niet.
En als mensen op zo’n bedrag geen fooi geven dan kan je je ook afvragen of er niet iets goed mis was met de service dan wel het eten.
Een nee ik hoef mijn wisselgeld niet terug is wat anders dan alsjeblieft en super bedankt voor de goede service.
Overigens houd ik altijd iets van 10% aan. Op lage bedragen wat meer in verhouding. Ook als het allemaal wat tegenviel. Maar dan kom ik daar gewoon niet meer. Als het eten goor was maar de bediening goed, dan krijgt iemand alsnog wel fooi.
dinsdag 14 september 2021 om 18:58
En die zal het ook leuk vinden dat zijn personeel mensen wegjaagt met hun "hoog in de bol en 20 cent is me te min"-gedrag
.Of je moet bij De Librije werken, opstartster.
Maar aangezien het over een groep en 250 euro gaat zal dat wel niet
.
Is dit nu later?
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
Ik snap geen donder van het leven
Ik weet nog steeds niet wie ik ben
dinsdag 14 september 2021 om 19:02
Precies dit, bedankt voor het uitleggen!permafrost schreef: ↑14-09-2021 18:35Zoals TO al aangeeft zal ze wat ze denkt niet hardop tegen een klant uitspreken, maar je kunt ook geen fooi geven of alleen een afrondfooi. Wanneer je echter voor 150 euro eet, je die met pin betaalt en vervolgens 20 cent in het schaaltje van de pepermuntjes laat liggen spreek je daarmee een bepaalde waardering uit naar het personeel, en dan is 20 cent geven iemand beledigen. Als je gewoon die 150 euro per pin afrekent en verder niets geeft begeef je je in ieder geval niet op dat terrein.
dinsdag 14 september 2021 om 19:03
Haha wij zijn ooit bij die andere met drie sterren wezen eten. Zaten we op meer dan 1000 euro
Dus 2 mensen 250 dan zit je in het iets hogere segment of wellicht net 1 ster.
Maar met deze houding denk ik dat ze ook niet heel gelukkig met iemand zijn. Wie het kleine niet eert… ofzo. En laten we eerlijk zijn, 250 euro voor twee mensen eten is een hele flinke smak met geld.
