Geld & Recht
alle pijlers
Geven vrouwen minder fooien? Waarom?
maandag 13 september 2021 om 20:39
Ik werk 2 of 3 keer per week in de bediening van een restaurant. Een redelijk deel van mijn inkomen bestaat uit fooien die over het personeel worden verdeeld.
Ik krijg redelijk veel fooi. De laatste 2 maanden ben ik er wat meer op gaan letten. Zit er een patroon in? Is er een voorspelling te doen?
Een deel van de klanten (30% ongeveer) geeft geen fooi. Ongeveer 20% geeft zoveel fooi dat ze goed zijn voor 50% of meer van het totale bedrag. Dan heb je de helft van de klanten die goed zijn voor de helft van de waarde van de fooien, meestal een paar euro, of 5% van de rekening of zo.
Wat me opvalt, is dat mannen veel genereuzer zijn dan vrouwen. De ‘geen fooi’ klanten zijn bijna altijd vrouw. Tegelijkertijd zijn dit klanten die soms veel tijd kosten omdat ze doorvragen of iets wel glutenvrij genoeg is en zo. De topfooien zijn bijna altijd van mannen.
De fooien in de avond zijn hoger dan die bij de lunch. De kans op een fooi is dan ook groter. Ik weet niet precies hoe het komt, maar ik denk dat alcohol er iets mee te maken heeft.
Nu de vraag: klopt mijn steekproef een beetje en geven vrouwen inderdaad minder fooi dan mannen? En hoe komt dat dan?
Het kan eraan liggen dat ik een vrouw ben, maar een mannelijke collega met wie ik het er wel eens over heb heeft dezelfde ervaring.
Ik krijg redelijk veel fooi. De laatste 2 maanden ben ik er wat meer op gaan letten. Zit er een patroon in? Is er een voorspelling te doen?
Een deel van de klanten (30% ongeveer) geeft geen fooi. Ongeveer 20% geeft zoveel fooi dat ze goed zijn voor 50% of meer van het totale bedrag. Dan heb je de helft van de klanten die goed zijn voor de helft van de waarde van de fooien, meestal een paar euro, of 5% van de rekening of zo.
Wat me opvalt, is dat mannen veel genereuzer zijn dan vrouwen. De ‘geen fooi’ klanten zijn bijna altijd vrouw. Tegelijkertijd zijn dit klanten die soms veel tijd kosten omdat ze doorvragen of iets wel glutenvrij genoeg is en zo. De topfooien zijn bijna altijd van mannen.
De fooien in de avond zijn hoger dan die bij de lunch. De kans op een fooi is dan ook groter. Ik weet niet precies hoe het komt, maar ik denk dat alcohol er iets mee te maken heeft.
Nu de vraag: klopt mijn steekproef een beetje en geven vrouwen inderdaad minder fooi dan mannen? En hoe komt dat dan?
Het kan eraan liggen dat ik een vrouw ben, maar een mannelijke collega met wie ik het er wel eens over heb heeft dezelfde ervaring.
woensdag 15 september 2021 om 18:19
Wuut, als de rekening 200 euro is geeft hij tussen de 60 en 100 euro fooi
donderdag 16 september 2021 om 07:41
donderdag 16 september 2021 om 08:58
Ja echt, daarom doen we het vaker op mijn manier.
Ik vind dat namelijk niet ok. Het is niet dat hij wil uitsloven, maar hij vind het, vooral tijdens deze pandemie, sneu en wil gewoon extra's geven.
donderdag 16 september 2021 om 09:42
Oké, dus we hebben soort van geconcludeerd dat vrouwen minder fooi geven dan mannen. Maar is dat eigenlijk erg? Want het blijft iets optioneels. Of moet ik er als vrouw op rekenen dat ik minder service krijg als ik ergens iets ga eten of drinken, want ik zal wel weinig tot geen fooi geven.
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
donderdag 16 september 2021 om 09:54
Mijn broer werkt ruim 20 jaar in de horeca en heeft inmiddels zijn eigen zaak. Hij geeft aan dat hij op basis van zijn ervaringen een groep mannen altijd laat bedienen door de beste serveerder of serveerster van dat moment.dianaf schreef: ↑16-09-2021 09:42Oké, dus we hebben soort van geconcludeerd dat vrouwen minder fooi geven dan mannen. Maar is dat eigenlijk erg? Want het blijft iets optioneels. Of moet ik er als vrouw op rekenen dat ik minder service krijg als ik ergens iets ga eten of drinken, want ik zal wel weinig tot geen fooi geven.
Terecht vind ik, wie meer betaalt (en dit is bij een groep mannen praktisch altijd zo) krijgt een betere kwaliteit.
Hij maakt bij overige (soorten) gasten geen onderscheid. Is ook niet te doen, lijkt me.
donderdag 16 september 2021 om 09:59
Wat een bullshit en wat een vreselijke instelling van jouw broer.PaulP schreef: ↑16-09-2021 09:54Mijn broer werkt ruim 20 jaar in de horeca en heeft inmiddels zijn eigen zaak. Hij geeft aan dat hij op basis van zijn ervaringen een groep mannen altijd laat bedienen door de beste serveerder of serveerster van dat moment.
Terecht vind ik, wie meer betaalt (en dit is bij een groep mannen praktisch altijd zo) krijgt een betere kwaliteit.
Hij maakt bij overige (soorten) gasten geen onderscheid. Is ook niet te doen, lijkt me.
Iemand die het hele jaar spaart om eens uit eten te gaan, een echt uitje, wordt dus in die tent als middelmatig behandeld.
Hoe heet dat restaurant?
donderdag 16 september 2021 om 10:05
Dus het antwoord is ja. Omdat ik een vrouw ben, zal ik in sommige horeca gewoon minder service krijgen.PaulP schreef: ↑16-09-2021 09:54Mijn broer werkt ruim 20 jaar in de horeca en heeft inmiddels zijn eigen zaak. Hij geeft aan dat hij op basis van zijn ervaringen een groep mannen altijd laat bedienen door de beste serveerder of serveerster van dat moment.
Terecht vind ik, wie meer betaalt (en dit is bij een groep mannen praktisch altijd zo) krijgt een betere kwaliteit.
Hij maakt bij overige (soorten) gasten geen onderscheid. Is ook niet te doen, lijkt me.
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
donderdag 16 september 2021 om 10:08
Je leest niet goed. Iedereen wordt goed en uitstekend bediend.
Alleen een groep mannen (en zo vaak komt dat nou ook niet voor), krijgt de beste bedienende persoon van dat moment.
En misschien zijn dat ook personen die er een jaar voor gespaard hebben, dat weet je niet.
donderdag 16 september 2021 om 10:12
Wat een vreselijke houdingPaulP schreef: ↑16-09-2021 10:08Je leest niet goed. Iedereen wordt goed en uitstekend bediend.
Alleen een groep mannen (en zo vaak komt dat nou ook niet voor), krijgt de beste bedienende persoon van dat moment.
En misschien zijn dat ook personen die er een jaar voor gespaard hebben, dat weet je niet.
donderdag 16 september 2021 om 10:12
PaulP schreef: ↑16-09-2021 10:08Je leest niet goed. Iedereen wordt goed en uitstekend bediend.
Alleen een groep mannen (en zo vaak komt dat nou ook niet voor), krijgt de beste bedienende persoon van dat moment.
En misschien zijn dat ook personen die er een jaar voor gespaard hebben, dat weet je niet.
Terecht vind ik, wie meer betaalt (en dit is bij een groep mannen praktisch altijd zo) krijgt een betere kwaliteit.
.
Hier suggereer je toch echt dat klanten die meer betalen betere kwaliteit verdienen.
Het kan best dat alle andere klanten goed worden behandeld, maar het feit dat er toch, in uitzondering, onderscheid wordt gemaakt zegt mij dat de rest dus als de middenmoot wordt gezien.
donderdag 16 september 2021 om 10:14
Inderdaad.Felidaes schreef: ↑16-09-2021 10:12[/b]
Hier suggereer je toch echt dat klanten die meer betalen betere kwaliteit verdienen.
Het kan best dat alle andere klanten goed worden behandeld, maar het feit dat er toch, in uitzondering, onderscheid wordt gemaakt zegt mij dat de rest dus als de middenmoot wordt gezien.
donderdag 16 september 2021 om 10:17
Zijn personeel is daar weer erg blij mee.
De fooi komt ten goede aan hen, niet aan mijn broer.
Bij hem wordt de fooienpot maandelijks verdeeld over het personeel, ook keukenpersoneel, naar rato van het aantal uren dat ze die maand gemaakt hebben. Hij doet daar zelf niet aan mee. Dat zou ook wel erg zuur zijn, aangezien hij ook veruit de meeste uren maakt natuurlijk.
donderdag 16 september 2021 om 10:22
Ik herken wat Paul schrijft. Ik heb lang in de horeca gewerkt, en groepen vriendinnen gaven een hoop gedoe, en aan het einde van de avond kreeg je een euro in je handje gestopt. En een groep mannen was meestal gezellig, weinig gezeur en fijne fooi. Keuze was makkelijk welke partijen ik graag wilde werken en welke ik liever aan een collega overliet. Kun je niet eerlijk vinden, maar helaas, zo werkte het in de praktijk wel. En als ik hier lees dat allemaal vrouwen fooi niet nodig vinden, omdat zij ook geen fooi krijgen op hun werk, dan bewijst dat toch alleen maar de houding tegenover horecapersoneel en de hand op de knip?PaulP schreef: ↑16-09-2021 10:17Zijn personeel is daar weer erg blij mee.
De fooi komt ten goede aan hen, niet aan mijn broer.
Bij hem wordt de fooienpot maandelijks verdeeld over het personeel, ook keukenpersoneel, naar rato van het aantal uren dat ze die maand gemaakt hebben. Hij doet daar zelf niet aan mee. Dat zou ook wel erg zuur zijn, aangezien hij ook veruit de meeste uren maakt natuurlijk.
Wat eten we vanavond?
donderdag 16 september 2021 om 10:27
Uiteindelijk komt er op deze manier het meeste geld in de fooienpot, dus al het personeel blij.Felidaes schreef: ↑16-09-2021 10:12[/b]
Hier suggereer je toch echt dat klanten die meer betalen betere kwaliteit verdienen.
Het kan best dat alle andere klanten goed worden behandeld, maar het feit dat er toch, in uitzondering, onderscheid wordt gemaakt zegt mij dat de rest dus als de middenmoot wordt gezien.
Ik heb ook ene groepje vriendinnen dat enorm gaat kniepen bij de fooi.
Vind ik best gek; ze willen nml naar goede restaurants, bestellen voor het eten aperitief, erbij wijn, koffie en bonbons na, houden van lang tafelen en lol maken met het personeel… dan is de tent bijna leeg, komt de rekening en zijn ze eerste Heel Verbaasd (‘zo veel??’) en dan wordt een rekening van 224,50 na veel dubben afgerond op 230 ofzo.
donderdag 16 september 2021 om 10:31
Ik snap dat het personeel blij is, maar de klant moet toch ook blij zijn?MadameJean schreef: ↑16-09-2021 10:27Uiteindelijk komt er op deze manier het meeste geld in de fooienpot, dus al het personeel blij.
Als ik met een groep vriendinnen een gezellige avond heb en ik zie dat er aan de tafel met een groep mannen veel meer aandacht wordt besteed, dan vind ik dat toch echt wel vervelend. Ik hou niet van die onderscheid.
Betalen die groep mannen minder fooi als ze gewoon net zo goed behandeld wordt als de rest?
anoniem_659524b8adbd8 wijzigde dit bericht op 16-09-2021 10:32
3.98% gewijzigd
donderdag 16 september 2021 om 10:32
Ik denk dat je in ieder vakgebied, en zelfs bij niet werk gerelateerde zaken, stil staat bij resultaat en opbrengst. Dat wil niet zeggen dat je altijd en overal het onderste uit de kan moet trekken, maar je doet jezelf gigantisch tekort als je alles maar last waaien.
Vanuit zakelijk oogpunt doet de broer van Paul het prima.
Vanuit zakelijk oogpunt doet de broer van Paul het prima.
donderdag 16 september 2021 om 10:33
donderdag 16 september 2021 om 10:34
Nee joh, jij krijgt toch ook service en bediening?Felidaes schreef: ↑16-09-2021 10:31Ik snap dat het personeel blij is, maar de klant moet toch ook blij zijn?
Als ik met een groep vriendinnen een gezellige avond heb en ik zie dat er aan de tafel met een groep mannen veel meer aandacht wordt besteed, dan vind ik dat toch echt wel vervelend. Ik hou niet van die onderscheid.
Betalen die groep mannen minder fooi als ze gewoon net zo goed behandeld wordt als de rest?
De beste medewerker gaat richting die mannentafel, dat is alles.
Wanneer ik een product aan een internationale speler op de markt wil slijten stuur ik daar ook niet mijn stagiair op af. Daar ga ikzelf naartoe of ik stuur er mijn beste medewerker op af.
