Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (4)
dinsdag 5 maart 2013 om 03:42
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
dinsdag 24 juni 2014 om 22:51
woensdag 25 juni 2014 om 18:33
Annelore, ik word echt blij van je bericht!
Als ik één ding heb geleerd is dat het goed is om je gedachten rondom eten zo af en toe eens te testen bij anderen die geen ES hebben gehad, of in elk geval helemaal genezen zijn. Soms kun je zo meegaan in je eigen denkpatronen, zo gefocust zijn op alleen het gewicht dat je het complete plaatje niet meer ziet.
Ik hoop dat je de paniekmodus inderdaad kan uitzetten en dat je kan genieten van het feit dat het zo veel beter gaat.
Als ik één ding heb geleerd is dat het goed is om je gedachten rondom eten zo af en toe eens te testen bij anderen die geen ES hebben gehad, of in elk geval helemaal genezen zijn. Soms kun je zo meegaan in je eigen denkpatronen, zo gefocust zijn op alleen het gewicht dat je het complete plaatje niet meer ziet.
Ik hoop dat je de paniekmodus inderdaad kan uitzetten en dat je kan genieten van het feit dat het zo veel beter gaat.
donderdag 26 juni 2014 om 22:13
Aardbeien quinoa taart
Deze aardbeien quinoa taart lijkt heel veel werk maar dat valt reuze mee. En hij is het echt waard…. zo heerlijk!
Ingrediënten voor de korst:
• 2 cups amandelen.
• 1/4 cup geraspte kokos
• snufje zout
• 1,5 cup medjool dadels zonder pit
Bereiding korst:
• Je kunt een vlaai vorm nemen of een taartvorm.
• Als je de bodem van de vorm eerst met plastic bedekt laat de bodem later beter los.
• Doe de amandelen in de keukenmachine. Maal tot kleine stukjes.
• Voeg de kokos en het zout toe. Pulse.
• Dan de dadels toevoegen en de keukenmachine aanzetten totdat het geheel aan elkaar blijft kleven.
• Leg het “deeg” in de vorm. Goed aandrukken.
Ingrediënten Quinoa laag:
• 1 cup quinoa gekookt volgens de gebruiksaanwijzing op het pak
• 1/2cup geraspte kokos
• 1/2 theelepel stevia of andere zoetvervanger
• snufje zout
• 400 ml kokosmelk (vers of uit blik)
Bereiding Quinoa laag:
• Voeg de helft van de kokosmelk en de rest van de ingrediënten toe aan de quinoa.
• Dan langzaam meer kokosmelk toevoegen. Goed roeren. Het moet een dikke massa worden.
• Dit geeft meer dan je nodig hebt. De rest in de koelkast bewaren.
• 1 cup over de bodem verdelen.
Ingrediënten aardbeienlaag:
cup amandel melk (vers of ongezoet uit pak)
2 eetlepels citroensap
1/2 cup ahorn siroop of andere zoetvervanger
3 cups aardbeien in stukjes gesneden
2 cups cashewnoten
snufje zout
1/2 cup gesmolten kokosolie
2 eetlepels Lecitine (is eventueel weg te laten maar bindt de laag beter)
Bereiding aardbeienlaag:
• Doe in de blender: amandelmelk, citroensap, zoet en aardbeien.
• Blend tot puree.
• Voeg dan de cashew noten en het zout toe. Blenden tot een gladde, romige massa.
• Voeg dan langzaam, terwijl de blender aanstaat, de gesmolten kokosolie toe.
• Tot slot de lecitine toevoegen en kort blenden.
• Schenk over de quinoalaag heen.
• Wat je teveel hebt kun je in kleine vormpjes gieten om zo op te eten.
• Taart even aanstampen zodat luchtbellen eruit kunnen.
• De taart minimaal 4 uur in de vriezer zetten.
Ingrediënten aardbeien coulis:
• 2 cups aardbeien
• 1 eetlepel ahorn siroop of zoetvervanger
• 2 theelepels chia zaad
Bereiding aarbeien coulis:
• Blend de aardbeien, zoet en chia zaden tot een romige massa.
• 15 minuten laten staan. Door de chiazaad wordt het dikker.
• Verdeel over de taart.
• Garneer met verse aardbeien.
EET SMAKELIJK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Deze aardbeien quinoa taart lijkt heel veel werk maar dat valt reuze mee. En hij is het echt waard…. zo heerlijk!
Ingrediënten voor de korst:
• 2 cups amandelen.
• 1/4 cup geraspte kokos
• snufje zout
• 1,5 cup medjool dadels zonder pit
Bereiding korst:
• Je kunt een vlaai vorm nemen of een taartvorm.
• Als je de bodem van de vorm eerst met plastic bedekt laat de bodem later beter los.
• Doe de amandelen in de keukenmachine. Maal tot kleine stukjes.
• Voeg de kokos en het zout toe. Pulse.
• Dan de dadels toevoegen en de keukenmachine aanzetten totdat het geheel aan elkaar blijft kleven.
• Leg het “deeg” in de vorm. Goed aandrukken.
Ingrediënten Quinoa laag:
• 1 cup quinoa gekookt volgens de gebruiksaanwijzing op het pak
• 1/2cup geraspte kokos
• 1/2 theelepel stevia of andere zoetvervanger
• snufje zout
• 400 ml kokosmelk (vers of uit blik)
Bereiding Quinoa laag:
• Voeg de helft van de kokosmelk en de rest van de ingrediënten toe aan de quinoa.
• Dan langzaam meer kokosmelk toevoegen. Goed roeren. Het moet een dikke massa worden.
• Dit geeft meer dan je nodig hebt. De rest in de koelkast bewaren.
• 1 cup over de bodem verdelen.
Ingrediënten aardbeienlaag:
cup amandel melk (vers of ongezoet uit pak)
2 eetlepels citroensap
1/2 cup ahorn siroop of andere zoetvervanger
3 cups aardbeien in stukjes gesneden
2 cups cashewnoten
snufje zout
1/2 cup gesmolten kokosolie
2 eetlepels Lecitine (is eventueel weg te laten maar bindt de laag beter)
Bereiding aardbeienlaag:
• Doe in de blender: amandelmelk, citroensap, zoet en aardbeien.
• Blend tot puree.
• Voeg dan de cashew noten en het zout toe. Blenden tot een gladde, romige massa.
• Voeg dan langzaam, terwijl de blender aanstaat, de gesmolten kokosolie toe.
• Tot slot de lecitine toevoegen en kort blenden.
• Schenk over de quinoalaag heen.
• Wat je teveel hebt kun je in kleine vormpjes gieten om zo op te eten.
• Taart even aanstampen zodat luchtbellen eruit kunnen.
• De taart minimaal 4 uur in de vriezer zetten.
Ingrediënten aardbeien coulis:
• 2 cups aardbeien
• 1 eetlepel ahorn siroop of zoetvervanger
• 2 theelepels chia zaad
Bereiding aarbeien coulis:
• Blend de aardbeien, zoet en chia zaden tot een romige massa.
• 15 minuten laten staan. Door de chiazaad wordt het dikker.
• Verdeel over de taart.
• Garneer met verse aardbeien.
EET SMAKELIJK!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
zondag 29 juni 2014 om 07:54
quote:annelore22 schreef op 29 juni 2014 @ 02:43:
Wat lief zijn jullie allemaal! Xxx
Las vegas food festival, wat moet ik me daarbij voorstellen? Allemaal Amerikaanse hamburgers en hotdogs enzo??
In ieder geval veel plezier!
Las Vegas in de zin van 'vega's. Volgens mij is alles vegan.
Ik ben er nooit geweest, het is niet in de buurt, maar het lijkt me heel leuk.
Wat lief zijn jullie allemaal! Xxx
Las vegas food festival, wat moet ik me daarbij voorstellen? Allemaal Amerikaanse hamburgers en hotdogs enzo??
In ieder geval veel plezier!
Las Vegas in de zin van 'vega's. Volgens mij is alles vegan.
Ik ben er nooit geweest, het is niet in de buurt, maar het lijkt me heel leuk.
zondag 29 juni 2014 om 22:29
Het was echt heel erg gezellig. Natuurlijk veel te veel lekkere dingen geproefd die ik nog nooit eerder gehad heb omdat het veel te duur is maar ik was er altijd wel heel nieuwsgierig naar.
Ook weer een Dutch weed burger gehad. We hebben er trouwens wel 50 minuten voor in de rij gestaan maar dat wat het waard
Ook nog een leuke goodiebag gekregen met veel yogi thee en een heppiness tijdschrift. Ook zoiets wat ik wel heel leuk vind maar mezelf nooit gun door het prijskaartje.
Ik heb ook nog lupinebonen gekocht. Daar moet ik nog even een paar recepten bij vinden.
Maar poeh, mijn buik is echt nog super vol. Morgen maar weer even rustig aan doen met eten.
Ook weer een Dutch weed burger gehad. We hebben er trouwens wel 50 minuten voor in de rij gestaan maar dat wat het waard
Ook nog een leuke goodiebag gekregen met veel yogi thee en een heppiness tijdschrift. Ook zoiets wat ik wel heel leuk vind maar mezelf nooit gun door het prijskaartje.
Ik heb ook nog lupinebonen gekocht. Daar moet ik nog even een paar recepten bij vinden.
Maar poeh, mijn buik is echt nog super vol. Morgen maar weer even rustig aan doen met eten.
dinsdag 1 juli 2014 om 19:20
Zo lang in de rij Rozijn voor zo'n burger, wow ! Ik heb er nog nooit eentje gegeten, ben nu wel erg benieuwd hoor ! Vertel.. .. wat proef je precies en wat zit erin ?
Nog een leuk feitje:
Van pure chocolade word je minder snel dik dan van melkchocolade.
Als je dan toch chocolade eet, houd het dan op puur . Volgens onderzoekers van de universiteit van Kopenhagen word je daarvan minder snel dik dan van melkchocolade .
Werkingsmechanisme
"The results of the present study support the hypotheses that dark chocolate is more satiating than milk chocolate and that dark chocolate satisfies 'a sweet tooth' for a longer time than milk chocolate", schrijven de Denen.
Ik neem nog een reep raw chocolade.. .. yummieeeeeee!!!!!
Nog een leuk feitje:
Van pure chocolade word je minder snel dik dan van melkchocolade.
Als je dan toch chocolade eet, houd het dan op puur . Volgens onderzoekers van de universiteit van Kopenhagen word je daarvan minder snel dik dan van melkchocolade .
Werkingsmechanisme
"The results of the present study support the hypotheses that dark chocolate is more satiating than milk chocolate and that dark chocolate satisfies 'a sweet tooth' for a longer time than milk chocolate", schrijven de Denen.
Ik neem nog een reep raw chocolade.. .. yummieeeeeee!!!!!
woensdag 2 juli 2014 om 19:59
Zo'n rij is natuurlijk alleen maar een goed teken, dan weet je dat je iets heel lekkers krijgt De tijd ging ook erg snel toen we in de rij stonden.
Ik heb hem al een keer bij de haje gehad en daar is hij 5 euro duurder maar die 5 euro is blijkbaar alleen maar voor de patat. Dure patat dus.
Hij komt qua smaak en structuur een beetje in de buurt van een gebakken ei of vis. Het zit er tussenin. Op een afstandje rook dat kraampje echt naar burgers/bbq
Ik heb trouwens mijn propedeuse gehaald! Nu dus echt vakantie.
Morgen gaan we lunchen bij bagels and beans. Dat lijkt me erg lekker en gezellig! Daarna een rondvaart door de grachten van Groningen. Gezellig samen met mijn vriend
Ik heb hem al een keer bij de haje gehad en daar is hij 5 euro duurder maar die 5 euro is blijkbaar alleen maar voor de patat. Dure patat dus.
Hij komt qua smaak en structuur een beetje in de buurt van een gebakken ei of vis. Het zit er tussenin. Op een afstandje rook dat kraampje echt naar burgers/bbq
Ik heb trouwens mijn propedeuse gehaald! Nu dus echt vakantie.
Morgen gaan we lunchen bij bagels and beans. Dat lijkt me erg lekker en gezellig! Daarna een rondvaart door de grachten van Groningen. Gezellig samen met mijn vriend
zaterdag 5 juli 2014 om 19:54
Dank jullie wel! Het voelt echt als een opluchting!
Het eten was lekker en het varen gezellig ook al waren we veruit de jongste in de boot:D
Het is zo stil hier! Hoe is het met de rest?
Wij hadden gister een bbq. Ik heb een salade gemaakt van meiraapjes, komkommer, appel, lenteui en citroensap.
Ik zit te twijfelen of ik in oktober mee ga doen met de veganchallengs! Het lijkt me een leuke uitdaging maar ik vraag me af wat ze er thuis van gaan vinden en eieren van mijn schoonouders vind ik niet zo'n probleem in tegenstelling tot de eieren uit de voedingsindustrie. Die kippen hebben het goed en zijn een soort van "gered" van een plek waar ze het wellicht minder goed hadden. Melk en kaas, etc. ben ik al wel van overtuigt dat dat niet goed is en dat ben ik al drastisch gaan minderen. Alleen dat bakje kwark als toetje is best lekker en ik wil ook niet meer soja gebruiken dan wat ik nu doe.
Het eten was lekker en het varen gezellig ook al waren we veruit de jongste in de boot:D
Het is zo stil hier! Hoe is het met de rest?
Wij hadden gister een bbq. Ik heb een salade gemaakt van meiraapjes, komkommer, appel, lenteui en citroensap.
Ik zit te twijfelen of ik in oktober mee ga doen met de veganchallengs! Het lijkt me een leuke uitdaging maar ik vraag me af wat ze er thuis van gaan vinden en eieren van mijn schoonouders vind ik niet zo'n probleem in tegenstelling tot de eieren uit de voedingsindustrie. Die kippen hebben het goed en zijn een soort van "gered" van een plek waar ze het wellicht minder goed hadden. Melk en kaas, etc. ben ik al wel van overtuigt dat dat niet goed is en dat ben ik al drastisch gaan minderen. Alleen dat bakje kwark als toetje is best lekker en ik wil ook niet meer soja gebruiken dan wat ik nu doe.
zaterdag 5 juli 2014 om 20:52
Fristi, maar dan de gezonde versie!
Allemaal goed, wel en aardig maar soms wil je gewoon even iets anders drinken dan thee, water en af en toe een bakkie koffie! En ook de kids hebben wel eens trek in ‘wat lekkers’ te drinken. Wat dacht je van een gezond glas fristi? Maar dan wel zuivel en suikervrij natuurlijk!!
Dit is echt zo’n makkelijk recept en je kunt er eindeloos mee variëren. En geloof me, na één glas heb je echt je buik vol, want de gezonde kokosvetten zijn behoorlijk voedzaam.
Zelf gebruik ik het liefst de kokosmelk van Aroy-D. Super romig van smaak en ik vind deze gewoon het allerlekkerst!
Je kunt eventueel een klein beetje ahornsiroop of honing gebruiken om de fristi iets zoeter te maken. Maar ook een banaan is een mooi alternatief! Dit gaat dan iets meer op een smoothie lijken dan een glas fristi, maar leef je uit!
En een tip voor warme dagen; je maakt van de fristi in een handomdraai een lekker ijsje !
Fristi, maar dan de gezonde versie!
Ingrediënten:
•500 ml kokosmelk
•1 doosje aardbeien
•2 el limoensap (kan ook citroensap gebruiken)
•Optioneel; honing of ahornsiroop naar smaak
Bereiding:
•Maak de aardbeien schoon en pureer deze samen met de kokosmelk en de limoensap met de staafmixer.
•Breng (indien nodig) op smaak met honing of ahornsiroop/banaan....
Voor Fristi ijsjes:
•Giet het mengsel in ijsvormpjes en voeg eventueel wat stukjes aardbeien toe.
•Laat ze minimaal 6 uur in de vriezer staan of tot ze volledig bevroren zijn.
Variatietip:
Je kunt de Fristi en de Frisi ijsjes met elk soort fruit maken. Probeer ze ook eens met mango, ananas, peer etc.
LEKKER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! .
zondag 6 juli 2014 om 16:23
ieks, fristie !
Maar deze kokosmelk klinkt wel goed . Kokosmelk met dadels is ook erg lekker, maar dan moet je wel de hele dikke hebben uit een blikje. Helaas hebben ze die niet altijd, en de pakken kokosmelk zijn ook dun ook al is het puur kokos.
Maakt het uit wat ze er thuis van vinden Rozijn? Als jij, al is het maar een periode, veganistisch wil eten hebben anderen daar toch geen last van?
Maar deze kokosmelk klinkt wel goed . Kokosmelk met dadels is ook erg lekker, maar dan moet je wel de hele dikke hebben uit een blikje. Helaas hebben ze die niet altijd, en de pakken kokosmelk zijn ook dun ook al is het puur kokos.
Maakt het uit wat ze er thuis van vinden Rozijn? Als jij, al is het maar een periode, veganistisch wil eten hebben anderen daar toch geen last van?
maandag 7 juli 2014 om 21:22
Die yogidrink klinkt goed! Ik maak voor mijn kinderen soms wel eens karnemelk met diksap als alternatief voor yogidrink.
Het zou idd niet uit moeten maken wat ze er thuis van vinden maar toch..... Ik heb even tijd om er naar toe te leven
@Phips, jij bent een hele tijd geleden toch bezig geweest met het kweken van tarwegras? Ik heb het ook geprobeerd met een best wel goed resultaat Ik maak er geen shots van maar het is heerlijk op een broodje hummus!
Het zou idd niet uit moeten maken wat ze er thuis van vinden maar toch..... Ik heb even tijd om er naar toe te leven
@Phips, jij bent een hele tijd geleden toch bezig geweest met het kweken van tarwegras? Ik heb het ook geprobeerd met een best wel goed resultaat
Ik maak er geen shots van maar het is heerlijk op een broodje hummus!
