Lijf & Lijn
alle pijlers
Paleo-principe: ervaringsdeskundigen?
donderdag 31 mei 2012 om 13:41
Ik heb een auto-imuunziekte. Daardoor veel pijn in mijn lijf en vaak last van mijn darmen. Mij is aangeraden om eens te kijken of het paleo-principe iets voor mij zou zijn.
De toegestane voedingsmiddelen zijn ontzurend dat zou een positief effect kunnen hebben. Vezels komen niet uit granen, maar uit groenten en dat zou positief kunnen werken op de darmen. Het klinkt allemaal wel aardig (heb al wat websites erop na geslagen), maar vroeg me af of er mensen zijn die ervaring hebben. Wat zijn de voordelen? En wat zijn de nadelen?
De toegestane voedingsmiddelen zijn ontzurend dat zou een positief effect kunnen hebben. Vezels komen niet uit granen, maar uit groenten en dat zou positief kunnen werken op de darmen. Het klinkt allemaal wel aardig (heb al wat websites erop na geslagen), maar vroeg me af of er mensen zijn die ervaring hebben. Wat zijn de voordelen? En wat zijn de nadelen?
Waar zit de any-key?
zaterdag 10 november 2012 om 11:48
Het eerste bananenbrood staat in de oven en de eerste drie dagen paleo gingen goed. Met wel dat ik echt zin heb in brood, en vooral in cracottos met kaas... Ingrediënten vind ik wel aan de prijs, maar als we er lang mee doen is het geen punt.
Morgen een stampot van, ik denk dat het knolselderij is, met nog andere groenten die in de koelkast liggen maken.
Leentjedb, mag ik je ook mailen voor de recepten?
Morgen een stampot van, ik denk dat het knolselderij is, met nog andere groenten die in de koelkast liggen maken.
Leentjedb, mag ik je ook mailen voor de recepten?
zaterdag 10 november 2012 om 15:04
quote:zephyra schreef op 10 november 2012 @ 11:48:
Leentjedb, mag ik je ook mailen voor de recepten?
Ja hoor. Ergens in het begin van het topic heb ik al geschreven dat iedereen die ze hebben wil me mag mailen omdat ik dit topic niet actief (meer) volg. En het is dat ik hem nu net voorbij zie komen bij "mijn actieve onderwerpen" en hem daarom aanklik, anders had ik het misschien pas veel later gezien. En het zijn overigens 2 Engelstalige Paleo kookboeken, geen losse recepten.
Mijn e-mailadres is leentjedbviva apestaart gmail punt com Ik zal dan morgenavond ook even in die mail kijken want ook daar kom ik niet dagelijks in.
Leentjedb, mag ik je ook mailen voor de recepten?
Ja hoor. Ergens in het begin van het topic heb ik al geschreven dat iedereen die ze hebben wil me mag mailen omdat ik dit topic niet actief (meer) volg. En het is dat ik hem nu net voorbij zie komen bij "mijn actieve onderwerpen" en hem daarom aanklik, anders had ik het misschien pas veel later gezien. En het zijn overigens 2 Engelstalige Paleo kookboeken, geen losse recepten.
Mijn e-mailadres is leentjedbviva apestaart gmail punt com Ik zal dan morgenavond ook even in die mail kijken want ook daar kom ik niet dagelijks in.
dinsdag 11 december 2012 om 12:06
Hop!
Dus... daar ben ik weer. Hondsmoe, slaap gaten in dagen en ben niet vooruit te brànden. Gelukkig hoef ik niet te koken, dat doet mijn wederhelft. En 's-ochtends een boterham smeren is ook zo gedaan. Om de vermoeidheid tegen te gaan koffie, die ik alleen lust met koffiemelk.
Ehh..
*insert brandend lampje*
Wederhelft is nogal van de gestampte pot. En daar is het ook weer voor geweest. Maar aardappels en kaaskorstjes is allemaal weinig paleo... Hetzelfde met die boterhammen en koffiemelk.
Ga vanaf nu dus weer paleo oppakken. Het is er gewoon in geslopen dat ik die andere dingen eet. Terwijl ik me zó goed voelde toen ik me beter hield aan het paleo principe! En het allerstomste? Dit is dus niet de eerste keer dat me dit overkomt...
Dus... daar ben ik weer. Hondsmoe, slaap gaten in dagen en ben niet vooruit te brànden. Gelukkig hoef ik niet te koken, dat doet mijn wederhelft. En 's-ochtends een boterham smeren is ook zo gedaan. Om de vermoeidheid tegen te gaan koffie, die ik alleen lust met koffiemelk.
Ehh..
*insert brandend lampje*
Wederhelft is nogal van de gestampte pot. En daar is het ook weer voor geweest. Maar aardappels en kaaskorstjes is allemaal weinig paleo... Hetzelfde met die boterhammen en koffiemelk.
Ga vanaf nu dus weer paleo oppakken. Het is er gewoon in geslopen dat ik die andere dingen eet. Terwijl ik me zó goed voelde toen ik me beter hield aan het paleo principe! En het allerstomste? Dit is dus niet de eerste keer dat me dit overkomt...
zaterdag 15 december 2012 om 13:34
Met kerst gaan we de (nietsvermoedende ) familie een Paleo-diner voorzetten. Gnagnagna..
Nu zit ik de recepten te verzamelen en ben allerlei lekkers tegengekomen. Maar ik kan het recept niet meer vinden van iets dat ik een tijdje geleden gemaakt heb en al gebombardeerd had tot nagerecht. Misschien weet een van jullie waar ik dat recept kan vinden?
Het gaat om een gerecht met ei, rood fruit, honing en cocosschaafsel. De eieren moest je scheiden, het wit of het geel mengen met honing, later de hele zooi weer bij elkaar kiepen (dacht ik?), omelet van bakken, omelet uit de pan en een helft bedekken met rood fruit, omelet dubbel vouwen en cocosschaafsel er overheen.
Ik weet dus nagenoeg alles nog, behalve welk deel van de gescheiden eieren je met hoeveel honing moest mengen. En ik zoek me suf maar vind dat hele recept nergens meer. Help?
Nu zit ik de recepten te verzamelen en ben allerlei lekkers tegengekomen. Maar ik kan het recept niet meer vinden van iets dat ik een tijdje geleden gemaakt heb en al gebombardeerd had tot nagerecht. Misschien weet een van jullie waar ik dat recept kan vinden?
Het gaat om een gerecht met ei, rood fruit, honing en cocosschaafsel. De eieren moest je scheiden, het wit of het geel mengen met honing, later de hele zooi weer bij elkaar kiepen (dacht ik?), omelet van bakken, omelet uit de pan en een helft bedekken met rood fruit, omelet dubbel vouwen en cocosschaafsel er overheen.
Ik weet dus nagenoeg alles nog, behalve welk deel van de gescheiden eieren je met hoeveel honing moest mengen. En ik zoek me suf maar vind dat hele recept nergens meer. Help?
zaterdag 15 december 2012 om 14:09
zaterdag 15 december 2012 om 14:30
Hier is het recept
Ingrediënten:
200 bessen (rode of blauwe)
4 eieren
50 gr. honing
Heeeel klein klontje Franse roomboter
geraspte kokos
Bereidingswijze;
Eieren splitsen, en dooiers met honing schuimig kloppen. Eiwitten stijfkloppen en schuimige dooiers er doorheen scheppen. Roomboter in koekenpan en eiermengsel erin doen. Deksel erop. Zachtjes verwarmen totdat de omelet stevig is. Omelet in tweeën snijden en op borden leggen. Bessen erop verdelen, en dichtklappen. Geraspte kokos erover strooien.
Ingrediënten:
200 bessen (rode of blauwe)
4 eieren
50 gr. honing
Heeeel klein klontje Franse roomboter
geraspte kokos
Bereidingswijze;
Eieren splitsen, en dooiers met honing schuimig kloppen. Eiwitten stijfkloppen en schuimige dooiers er doorheen scheppen. Roomboter in koekenpan en eiermengsel erin doen. Deksel erop. Zachtjes verwarmen totdat de omelet stevig is. Omelet in tweeën snijden en op borden leggen. Bessen erop verdelen, en dichtklappen. Geraspte kokos erover strooien.
zaterdag 15 december 2012 om 15:13
Ja!!! Dat is 'm inderdaad Rozijntje!!! Dank je wel!!
Ik kon die FBpagina niet meer vinden (lijkt idd opgeheven?) en heb net dit hele topic doorgelezen of er toevallig hier iets over stond. Maar jij had 'm al gevonden voor me! Nou heb ik m'n kerstdiner wel ongeveer compleet geloof ik, alleen de chefkok nog overtuigen
Ik kon die FBpagina niet meer vinden (lijkt idd opgeheven?) en heb net dit hele topic doorgelezen of er toevallig hier iets over stond. Maar jij had 'm al gevonden voor me! Nou heb ik m'n kerstdiner wel ongeveer compleet geloof ik, alleen de chefkok nog overtuigen
dinsdag 1 januari 2013 om 01:55
dinsdag 1 januari 2013 om 13:39
Kerstdiner:
Borrelhapje: Porkito's met Guacamole
Hoofdgerecht: gevulde runderrollade, "aardappelpuree" zonder aardappels, geroosterde paprikareepjes, broccoli, spruitjes, "frietjes" van wortel en knolselderij
nagerecht:
zoete omelet met rode vruchten en kokosschaafsel
koffie met chocoladetruffels toe
Oorspronkelijk zou ik de recepten en ingrediënten verzamelen en mijn man zou koken. Maar kerstavond kreeg ik de geest en begon met de voorbereidingen en dat vond ik zó leuk dat ik gaandeweg gebombardeerd werd tot chefkok en mijn man fungeerde als hulpje
Alles lukte, er is niks aangebrand of aangepast-wegens-miskleun. Behalve de rollade: het daarvoor bestelde vlees bleek niet gesneden te zijn door de slager (was wel afgesproken) dus toen kerstavond om 23u ik de vacuumverpakking open knipte en een kubus vlees van 'n kilo me aanstaarde.... kon ik wel janken! Slager heeft het inmiddels goedgemaakt met me, en manlief bleek redelijk handig met een niet-zo-bijzonder-scherp-mes. In plaats van 1 grote rollade werden het 2 rundvlees-origami-met-touwtjes-pakketjes maar de smaak was er niet minder om.
Te gast waren mijn ouders en schoonouders, met onze zoon er bij waren we dus met 7 personen. We hadden ruim voldoende, maar alles ging schoon op. Er werd door iedereen twee keer opgeschept, soms wel drie keer. Nou is dat natuurlijk al een groot compliment, maar de verzuchtingen (en verbazing!) na de koffie dat ze zó voldaan waren maar tenminste niet zo opgeblazen en uitgeput.... Ja, daar begon ik pas ècht van te glimmen en glunderen
Oh ja, de meeste recepten waar ik hierboven naar link zijn in het engels. Als iemand er belangstelling voor heeft heb ik mijn NL vertaling (en omrekening naar NL meeteenheden) ook nog.
Borrelhapje: Porkito's met Guacamole
Hoofdgerecht: gevulde runderrollade, "aardappelpuree" zonder aardappels, geroosterde paprikareepjes, broccoli, spruitjes, "frietjes" van wortel en knolselderij
nagerecht:
zoete omelet met rode vruchten en kokosschaafsel
koffie met chocoladetruffels toe
Oorspronkelijk zou ik de recepten en ingrediënten verzamelen en mijn man zou koken. Maar kerstavond kreeg ik de geest en begon met de voorbereidingen en dat vond ik zó leuk dat ik gaandeweg gebombardeerd werd tot chefkok en mijn man fungeerde als hulpje
Alles lukte, er is niks aangebrand of aangepast-wegens-miskleun. Behalve de rollade: het daarvoor bestelde vlees bleek niet gesneden te zijn door de slager (was wel afgesproken) dus toen kerstavond om 23u ik de vacuumverpakking open knipte en een kubus vlees van 'n kilo me aanstaarde.... kon ik wel janken! Slager heeft het inmiddels goedgemaakt met me, en manlief bleek redelijk handig met een niet-zo-bijzonder-scherp-mes. In plaats van 1 grote rollade werden het 2 rundvlees-origami-met-touwtjes-pakketjes maar de smaak was er niet minder om.
Te gast waren mijn ouders en schoonouders, met onze zoon er bij waren we dus met 7 personen. We hadden ruim voldoende, maar alles ging schoon op. Er werd door iedereen twee keer opgeschept, soms wel drie keer. Nou is dat natuurlijk al een groot compliment, maar de verzuchtingen (en verbazing!) na de koffie dat ze zó voldaan waren maar tenminste niet zo opgeblazen en uitgeput.... Ja, daar begon ik pas ècht van te glimmen en glunderen
Oh ja, de meeste recepten waar ik hierboven naar link zijn in het engels. Als iemand er belangstelling voor heeft heb ik mijn NL vertaling (en omrekening naar NL meeteenheden) ook nog.
dinsdag 1 januari 2013 om 13:43
dinsdag 1 januari 2013 om 13:50
dinsdag 1 januari 2013 om 16:51
Hoi Chartreuse, wat klink jij heerlijk paleo-overtuigd 
, dat wil ik ook worden! Jouw kerstdiner klinkt geweldig!! Ik ben echt nog een beginneling wat paleo-voedsel betreft maar het is leuk om te weten dat er heel veel lekkers mogelijk is. En chocoladetruffels..maak me gek!
Heb jij, of iemand anders, tips voor wat er in algemeen wel of niet paleo is? Ik ga dit topic ook wel van voor tot achter doorlezen want volgens mij staat er genoeg in. Maar een kick-start met slimme tips is erg welkom!
Ik zou het liefst 5 kilo kwijtwillen. Ben het afgelopen jaar al 10 kg kwijtgeraakt maar daarvan zitten er nu weer drie aan. En sowieso wilde ik er nog 2 kwijt, dus vandaar. Ik ben gewend aan weinig koolhydraten (eet geen brood en maar weinig rijst, pasta en aardappels) dus dat is niet zo'n heftige verandering.
Tot nu toe "deed" ik een beetje aan South beach, met veel eiwitten en magere kwark (maar die mag dus niet meer), maar daarin miste ik wel het fruit en dat kan ik nu dus weer wel eten?
, dat wil ik ook worden! Jouw kerstdiner klinkt geweldig!! Ik ben echt nog een beginneling wat paleo-voedsel betreft maar het is leuk om te weten dat er heel veel lekkers mogelijk is. En chocoladetruffels..maak me gek! Heb jij, of iemand anders, tips voor wat er in algemeen wel of niet paleo is? Ik ga dit topic ook wel van voor tot achter doorlezen want volgens mij staat er genoeg in. Maar een kick-start met slimme tips is erg welkom!
Ik zou het liefst 5 kilo kwijtwillen. Ben het afgelopen jaar al 10 kg kwijtgeraakt maar daarvan zitten er nu weer drie aan. En sowieso wilde ik er nog 2 kwijt, dus vandaar. Ik ben gewend aan weinig koolhydraten (eet geen brood en maar weinig rijst, pasta en aardappels) dus dat is niet zo'n heftige verandering.
Tot nu toe "deed" ik een beetje aan South beach, met veel eiwitten en magere kwark (maar die mag dus niet meer), maar daarin miste ik wel het fruit en dat kan ik nu dus weer wel eten?
dinsdag 1 januari 2013 om 21:27
Hier kun je een overzicht vinden van welke voedingsmiddelen paleo zijn. De eerste tijd heb ik een printje meegenomen tijdens het boodschappen doen en nog altijd hangt dat lijstje in de keuken.
Fruit mag je weer eten hoor Mirjam
De paleoversie van "de schijf van vijf". Zelf heb ik moeite met bessen en noten, dat wil me maar niet goed lukken om die ook fatsoenlijk in mijn eetpatroon te verwerken. Stom eigenlijk, want ik vind het best lekker allemaal. Ik zit alleen wel met een krap budget, en paleo voor zover het bij Aldi verkrijgbaar is. Dan is lang niet alles biologisch maar dat is dan maar even niet anders. Voor bijzondere gelegenheden ga ik wel elders kijken voor ingrediënten die Aldi niet heeft.
Veel niet-zo-gangbare spullen kun je goedkoop bij een toko kopen heb ik gemerkt (kokos-producten bijvoorbeeld).
In Rotterdam slaag ik daarvoor altijd bij de toko in de Oosterhof (tegenover de AH XL).
Voor recepten en inspiratie kijk ik vaak op nomnompaleo.com (komen ook bijna al mijn kerstrecepten vandaan). Voor het omrekenen van gewichten en volumes gebruik ik www.eenheden-omrekenen.info
Fruit mag je weer eten hoor Mirjam
De paleoversie van "de schijf van vijf". Zelf heb ik moeite met bessen en noten, dat wil me maar niet goed lukken om die ook fatsoenlijk in mijn eetpatroon te verwerken. Stom eigenlijk, want ik vind het best lekker allemaal. Ik zit alleen wel met een krap budget, en paleo voor zover het bij Aldi verkrijgbaar is. Dan is lang niet alles biologisch maar dat is dan maar even niet anders. Voor bijzondere gelegenheden ga ik wel elders kijken voor ingrediënten die Aldi niet heeft.
Veel niet-zo-gangbare spullen kun je goedkoop bij een toko kopen heb ik gemerkt (kokos-producten bijvoorbeeld).
In Rotterdam slaag ik daarvoor altijd bij de toko in de Oosterhof (tegenover de AH XL).
Voor recepten en inspiratie kijk ik vaak op nomnompaleo.com (komen ook bijna al mijn kerstrecepten vandaan). Voor het omrekenen van gewichten en volumes gebruik ik www.eenheden-omrekenen.info
dinsdag 1 januari 2013 om 22:21
donderdag 3 januari 2013 om 12:40
Hoi meiden, de afgelopen dagen het hele topic doorgelezen plus de verschillende linken (globaal) bekeken en ik ben om: ik ga ook paleo eten. Ik heb al jaren last van verschillende allergieën, heb overgewicht (ik was vorig jaar ruim 25 kilo afgevallen middels het eiwitdieet, helaas zit er alweer 8 kilo bij) waar ik vanaf wil.Tevens heb ik last van mijn stoelgang (obstipatie en diarree) en heb veel last van winderigheid. Ws kan ik niet tegen melkeiwitten en tarwe (jaren geleden ontdekt dmv een spiertest vanuit de toegepaste kinesiologie)
Gisteren ben ik begonnen met eten volgens het paleoprincipe, ik hoop dat ik snel verschil zal voelen. Op dit moment ben ik nog heel erg moe. Kwam vanmorgen pas om half 11 uit bed. Ik hoop vooral om van mijn allergieën af te komen. Dit uit zich in niezen, waterige ogen, snotteren. Zo vervelend en strontvermoeiend.
Ik heb trouwens ook niet veel geld, dus het zal een combi worden van natuurvoeding en gewone supermarktproducten.
Gisteren ben ik begonnen met eten volgens het paleoprincipe, ik hoop dat ik snel verschil zal voelen. Op dit moment ben ik nog heel erg moe. Kwam vanmorgen pas om half 11 uit bed. Ik hoop vooral om van mijn allergieën af te komen. Dit uit zich in niezen, waterige ogen, snotteren. Zo vervelend en strontvermoeiend.
Ik heb trouwens ook niet veel geld, dus het zal een combi worden van natuurvoeding en gewone supermarktproducten.
donderdag 3 januari 2013 om 18:46
Zo, ik ben vandaag echt begonnen (gisteren nog gezondigd met mayonaise en aardappelen bij het avondeten) en ik kan meteen twee maaltijden op mijn lijstje zetten die voor herhaling vatbaar zijn! Als lunch gekookte bietjes, appel, bosui en wat olijfolie en citroensap. Als avondeten nasi met bloemkoolrijst en dat was echt heerlijk!
Mijn vriend wilde lasagne (uit een pakje;-)) voor zichzelf maken, maar terwijl ik aan het kokkerellen was besloot hij van mij te proeven en brood te eten. We zijn nooit verder gekomen dan nasi uit een zakje, dus hij was wel benieuwd hoe het zou smaken als je zelf moest kruiden. Puntje bij paaltje heeft hij géén brood meer op, maar een groot bord van mijn nasi! Oké, hij vond de bloemkoolrijst wat raar, zou het zelf met gewone rijst maken, maar hij vond het ook zeer goed te pruimen.
Volgende keer gebruik ik wel iets meer kruiden, dan wordt het nog lekkerder, maar voor zo'n eerste keer was het zeker niet verkeerd. Gelukkig kook ik altijd voor een weeshuis (ben niet zo goed met hoeveelheden), dus de nasi wordt morgen gelijk mijn lunch.
Mijn vriend wilde lasagne (uit een pakje;-)) voor zichzelf maken, maar terwijl ik aan het kokkerellen was besloot hij van mij te proeven en brood te eten. We zijn nooit verder gekomen dan nasi uit een zakje, dus hij was wel benieuwd hoe het zou smaken als je zelf moest kruiden. Puntje bij paaltje heeft hij géén brood meer op, maar een groot bord van mijn nasi! Oké, hij vond de bloemkoolrijst wat raar, zou het zelf met gewone rijst maken, maar hij vond het ook zeer goed te pruimen.
Volgende keer gebruik ik wel iets meer kruiden, dan wordt het nog lekkerder, maar voor zo'n eerste keer was het zeker niet verkeerd. Gelukkig kook ik altijd voor een weeshuis (ben niet zo goed met hoeveelheden), dus de nasi wordt morgen gelijk mijn lunch.
Uhm... stuff... and things
donderdag 3 januari 2013 om 18:52
@Swinta, hier ook een combi biologisch/niet biologisch, anders ben ik zo bankroet. Zeker omdat mijn vriend 'normaal' eet, op de een of andere manier ben je dan nog meer kwijt. Ik ben er van overtuigd dat paleo, ookal is niet alles biologisch, een stuk gezonder is dan de westerse voeding.
Uhm... stuff... and things
donderdag 3 januari 2013 om 20:28
Ik heb dit topic een beetje doorgelezen en denk dat ik mij er ook maar eens aan moet wagen. Ik heb het laatste jaar erg veel last van mijn darmen, vaak verstopt, enorme krampen en vieze scheten. Ook is mijn buik na het eten vaak behoorlijk opgezet. Het wordt dus tijd om te kijken of een ander eetpatroon hier verandering in kan brengen.
Maandag ben ik weer thuis, dus dan ga ik boodschappen doen en beginnen. Het lijkt me vooral met ontbijt en lunch wel lastig, ik ben zo gewend om brood te eten en melk te drinken. Maar als ik me er beter door ga voelen is het het echt wel waard.
Ik zie hier heel veel lekkere receptjes staan die ik even ga kopieren naar een word bestandje.
Maandag ben ik weer thuis, dus dan ga ik boodschappen doen en beginnen. Het lijkt me vooral met ontbijt en lunch wel lastig, ik ben zo gewend om brood te eten en melk te drinken. Maar als ik me er beter door ga voelen is het het echt wel waard.
Ik zie hier heel veel lekkere receptjes staan die ik even ga kopieren naar een word bestandje.
