Lijf & Lijn
alle pijlers
Te dik zijn etc deel 2
donderdag 19 juli 2018 om 19:00
Zo, heerlijk gegeten. Lamsgehakt rul gebakken met oa sumak en djinten. Tomaat en mais erdoor. Op een bietentortilla met ijsbergsla en raita van Griekse yoghurt met bietensap, knof en munt.
Kruiden zelf geteeld, gedroogd en gemengd. Groenten zelf geteeld, yoghurt zelf gefermenteerd en schaap eigenhandig geëlektrocuteerd, geslacht en uitgebeend. Natuurlijk. Zonder er door heen te zitten.
Nu een kopje eikeltjeskoffie van zelf geraapte eikeltjes.
Kruiden zelf geteeld, gedroogd en gemengd. Groenten zelf geteeld, yoghurt zelf gefermenteerd en schaap eigenhandig geëlektrocuteerd, geslacht en uitgebeend. Natuurlijk. Zonder er door heen te zitten.
Nu een kopje eikeltjeskoffie van zelf geraapte eikeltjes.
Vriendelijk.
zaterdag 18 augustus 2018 om 16:15
Wat bedoel je met "vertel"? Waarom staat dat erbij?
Het kinderlijke en behoorlijk vreemde gedag van jouw kennissen heeft niets met eten te maken. Zelfs niet zijdelings.
zaterdag 18 augustus 2018 om 16:29
zaterdag 18 augustus 2018 om 16:32
zaterdag 18 augustus 2018 om 17:16
zaterdag 18 augustus 2018 om 19:39
Net terug van een paar dagen kamperen met de tent. Voor het eerst op vakantie als gezin! Dubbeltje vond het geweldig. Man ook, want die gaat al sinds zijn geboorte kamperen. Ik vond het drie keer niks 
nou ja een wijntje en de zon enzo wel, maar op een lek ligbed en alles vochtig in de ochtend...brr. Een Italiaan vind je niet snel in een tent. Met goede redenen
Maar goed, het eten. We hadden 1 pitje, waarvan de gas tank leeg bleek. Dus patat dagje. Tweede dag lekkere curry gemaakt. Eerst de groente, kip en saus, dan de rijst koken en de saus erbij, ging prima. Derde dag was pasta gepland, viel de pan met saus van het gasstel
Gelukkig werden we heel lief uitgenodigd door onze bejaarde buren voor een maaltijd, lekker agv. Suddervlees zelfs. Wie doet dat nou op een camping.
Laatste dag maar een maaltijdsalade gemaakt.
Nu net thuis, even mijn kampeertrauma verwerken met een lekker wijntje en wat forummen.
Volgende keer gaan we twee weken, moet ik me maar even verdiepen in wat goede campingrecepten. En een tweepitsstel!
Toevoeging: dat kapiteinseten klinkt ook goed als campingeten. Die ga ik onthouden.
nou ja een wijntje en de zon enzo wel, maar op een lek ligbed en alles vochtig in de ochtend...brr. Een Italiaan vind je niet snel in een tent. Met goede redenen Maar goed, het eten. We hadden 1 pitje, waarvan de gas tank leeg bleek. Dus patat dagje. Tweede dag lekkere curry gemaakt. Eerst de groente, kip en saus, dan de rijst koken en de saus erbij, ging prima. Derde dag was pasta gepland, viel de pan met saus van het gasstel
Gelukkig werden we heel lief uitgenodigd door onze bejaarde buren voor een maaltijd, lekker agv. Suddervlees zelfs. Wie doet dat nou op een camping.
Laatste dag maar een maaltijdsalade gemaakt.
Nu net thuis, even mijn kampeertrauma verwerken met een lekker wijntje en wat forummen.
Volgende keer gaan we twee weken, moet ik me maar even verdiepen in wat goede campingrecepten. En een tweepitsstel!
Toevoeging: dat kapiteinseten klinkt ook goed als campingeten. Die ga ik onthouden.
En alles smaakt veel lekkerder in de buitenlucht, zelfs als het niet helemaal is gelukt.
zaterdag 18 augustus 2018 om 20:04
Ja maar dat wat dubbeltje net vertelde is toch veel leuker. Verhaal was heel wat korter geweest als je 4 dagen uit eten gaat.redbulletje schreef: ↑18-08-2018 19:42Ga gewoon uit eten, je hebt niet voor niets vakantie! En als je niet van kamperen houdt doe je volgende keer een hotel.
fietsen varen vrouwelijk doen
zaterdag 18 augustus 2018 om 20:08
zaterdag 18 augustus 2018 om 20:15
Vier daagjes was ook wel lang genoeg voor de eerste keer, en met 1 pitje gaat mijn culinaire hart niet snel kloppen
Volgend jaar lenen we een hele grote tent van mijn zus. Met betere luchtbedden en 2 pitjes!
Met dubbeltje in een hotel en uit eten gaan is niet echt te doen, hij is heel druk. Mensen op de camping zeiden dat ze maar weinig last van hem hadden, dat was goed om te horen. En hij ging ook al om half zeven naar bed, dus dan was het gelijk stil. En eten als een bootwerker, thuis eet hij heel slecht. Nu was hij zo aan het kijken naar alles om hem heen dat hij zonder te kijken alles naar binnen schoof. En overal koekjes en eten halen bij de buren. Hij kan heel lief kijken. Hajjoo! Koekje?
Denk dat er wel een half kilootje bij aan is gekomen bij dubbeltje.
Bij mij denk ik niks. Heel veel gewandeld en achter ontsnappende dubbeltje gerend.
Volgend jaar lenen we een hele grote tent van mijn zus. Met betere luchtbedden en 2 pitjes!
Met dubbeltje in een hotel en uit eten gaan is niet echt te doen, hij is heel druk. Mensen op de camping zeiden dat ze maar weinig last van hem hadden, dat was goed om te horen. En hij ging ook al om half zeven naar bed, dus dan was het gelijk stil. En eten als een bootwerker, thuis eet hij heel slecht. Nu was hij zo aan het kijken naar alles om hem heen dat hij zonder te kijken alles naar binnen schoof. En overal koekjes en eten halen bij de buren. Hij kan heel lief kijken. Hajjoo! Koekje?
Denk dat er wel een half kilootje bij aan is gekomen bij dubbeltje.
Bij mij denk ik niks. Heel veel gewandeld en achter ontsnappende dubbeltje gerend.
zaterdag 18 augustus 2018 om 20:32
http://www.welingelichtekringen.nl/gezo ... ezond.html
Those who choose the lesser evil forget quickly that they chose evil.
Hannah Arendt
Hannah Arendt
zaterdag 18 augustus 2018 om 20:38
Ik was het zout vergeten op vakantie. Gelijk een nieuwe pot gekocht
zondag 19 augustus 2018 om 11:21
Dat zout nu weer mag betekent niet dat je meteen weer alles breinzout moet maken. Ook hier met mate.
Kok hier als die groente kookt ook met heel veel zout, bloemkool ik proef alleen zout zout zout jakkes.
Ook ooit een met een kok gevaren die maakte soep en daar gingen dan standaard 4 eetlepels zout in. Ook niet lekker en ook nergens voor nodig.
De paar keren dat ik zout tekort heb gehad is op 1 hand te tellen. Altijd in de tropen, airco kapot, slapen in 40-45 graden en werken in dezelfde temps en warmer. 6 liter water per dag drinken want dat zweet je er dan echt uit.
En mijn zweet was dan soms zoutloos en ik licht zweverig na zware arbeid.
Dan pas aan de zoutpillen, net wat te laat natuurlijk, maar onder normale NL omstandigheden hoef je zelf bijna nergens zout aan toe te voegen.
Kok hier als die groente kookt ook met heel veel zout, bloemkool ik proef alleen zout zout zout jakkes.
Ook ooit een met een kok gevaren die maakte soep en daar gingen dan standaard 4 eetlepels zout in. Ook niet lekker en ook nergens voor nodig.
De paar keren dat ik zout tekort heb gehad is op 1 hand te tellen. Altijd in de tropen, airco kapot, slapen in 40-45 graden en werken in dezelfde temps en warmer. 6 liter water per dag drinken want dat zweet je er dan echt uit.
En mijn zweet was dan soms zoutloos en ik licht zweverig na zware arbeid.
Dan pas aan de zoutpillen, net wat te laat natuurlijk, maar onder normale NL omstandigheden hoef je zelf bijna nergens zout aan toe te voegen.
fietsen varen vrouwelijk doen
zondag 19 augustus 2018 om 12:01
De welingelichte kringen op mijn werk (nefrologen en cardiologen) denken daar heeeeel anders over.
En daar heb ik eerlijk gezegd meer vertrouwen in.
De angeraden 5 gram in dat artikel is nog verd onder de hoeveelheid die we in Nederland gemiddeld per dag binnenkrijgen.
5 gram is aan de bovenrand van zoutbeperkt.
Dus meer zout eten n.a.v. dit artikel slaat nergens op.
zondag 19 augustus 2018 om 13:13
Die 5 gram wordt in dat artikel als ondergrens genoemd, 12 als bovengrens.amarna schreef: ↑19-08-2018 12:01
De welingelichte kringen op mijn werk (nefrologen en cardiologen) denken daar heeeeel anders over.
En daar heb ik eerlijk gezegd meer vertrouwen in.
De angeraden 5 gram in dat artikel is nog verd onder de hoeveelheid die we in Nederland gemiddeld per dag binnenkrijgen.
5 gram is aan de bovenrand van zoutbeperkt.
Dus meer zout eten n.a.v. dit artikel slaat nergens op.
Ik post zo'n linkje alleen maar om aan te geven dat er van alles uit onderzoeken komt en dat het dus voor een leek (ook voor mij) niet goed te beoordelen is.
De neurologen en cardiologen op jouw werk baseren zich op wat er op dit moment wetenschappelijk over is 'aangetoond'.
Eén zo'n afwijkend onderzoeksresultaat zal heus niet ineens alle andere resultaten onderuit halen, maar geeft wel aan hoe complex dit soort zaken meestal zijn.
En dat geldt wat mij betreft voor zo'n beetje alles wat ik hier in dit topic over voeding lees.
Eerder gisteren plaatste ik een linkje naar een artikel over koolhydraatbeperkt eten en dat dat in bepaalde gevallen lijkt te kunnen leiden tot een kortere levensduur.
Ik hou dat soort artikeltjes altijd maar in gedachten als ik hier weer eens iemand dingen heel stellig zie beweren waar (nog) geen wetenschappelijke consensus over is.
Those who choose the lesser evil forget quickly that they chose evil.
Hannah Arendt
Hannah Arendt
zondag 19 augustus 2018 om 13:43
Ik noemde nefrologen (nierexperts), geen neurologen
Over meer zout is evenmin consensus. Dus houd ik het zoutgebrek beperkt.
Nog iets in dat artikel dat me opviel.
Meer zout zou hartfalen kunnen beperken.
Hartfalen wordt meestal veroorzaakt door hoge bloeddruk. En wat is een belangrijke oorzaak van hoge bloeddruk? Te veel zout
Over meer zout is evenmin consensus. Dus houd ik het zoutgebrek beperkt.
Nog iets in dat artikel dat me opviel.
Meer zout zou hartfalen kunnen beperken.
Hartfalen wordt meestal veroorzaakt door hoge bloeddruk. En wat is een belangrijke oorzaak van hoge bloeddruk? Te veel zout
zondag 19 augustus 2018 om 15:08
Overigens is er al jaren een controverse over of zout idd bijdraagt aan hoge bloeddruk:amarna schreef: ↑19-08-2018 13:43Ik noemde nefrologen (nierexperts), geen neurologen
Over meer zout is evenmin consensus. Dus houd ik het zoutgebrek beperkt.
Nog iets in dat artikel dat me opviel.
Meer zout zou hartfalen kunnen beperken.
Hartfalen wordt meestal veroorzaakt door hoge bloeddruk. En wat is een belangrijke oorzaak van hoge bloeddruk? Te veel zout
https://www.nemokennislink.nl/publicati ... n-gedacht/
Those who choose the lesser evil forget quickly that they chose evil.
Hannah Arendt
Hannah Arendt
zondag 19 augustus 2018 om 15:11
Ik noemde t 'exotisch' omdat de persoon die ik quote het zo noemde. Ik vind mijn kookkunsten niet exotisch, maar wel heel lekker. AVG heeft nog nooit iemand lekker voor mij klaar gemaakt (oke 1 sterrestaurant, maar om daar nou dagelijks te eten..)redbulletje schreef: ↑18-08-2018 08:20Wat noem jij exotisch? Ik vind juist die eenpansprutjes waarbij men vanalles door elkaar mikt (rijst/groente/kruiden) saaier dan AVG waarbij je de ingredienten los van elkaar proeft en los van elkaar kunt opleuken met smaakmakers.
Franse keuken is net zo goed een vorm van AVG en dat is toch de wereldtop qua culinaire beleving.
