Eten
alle pijlers
Bakken, bakken, bakken. Koekjes, koeken, cake.
zondag 26 juli 2020 om 23:47
Na het koken ben ik inmiddels verzot geraakt aan bakken. En dan voornamelijk koekjes en koeken. Iedere zondagochtend sta ik in de keuken om weer wat lekkers te bakken. Vooral omdat ik het leuk vindt want het meeste deel ik uit aan de buren omdat ik zelf een GBP heb gehad.
Wie bakt er ook graag en wil zijn/haar favoriete koekrecepten delen?
De afgelopen weken heb ik gebakken; amandelkoekjes, cake met citroen en Griekse yoghurt, speculaasjes en volgende week staan er gevulde koeken op het programma.
Kom maar door met die lekkere recepten. Buitenlandse recepten zijn zeker ook welkom.
Wie bakt er ook graag en wil zijn/haar favoriete koekrecepten delen?
De afgelopen weken heb ik gebakken; amandelkoekjes, cake met citroen en Griekse yoghurt, speculaasjes en volgende week staan er gevulde koeken op het programma.
Kom maar door met die lekkere recepten. Buitenlandse recepten zijn zeker ook welkom.
maandag 28 juni 2021 om 15:41
Ik gebruik altijd dit recept: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... appeltaart Ik doe alleen nog wel rozijnen bij het appelmengsel.
En altijd conventionele oven (dus boven- en onderwarmte). Soms zet ik de taart de laatste 10 minuten een treetje lager zodat ik zeker weet dat de bodem gaar wordt.
anoniem_199331 wijzigde dit bericht op 28-06-2021 15:45
1.06% gewijzigd
maandag 28 juni 2021 om 15:45
Kennen jullie deze koekjes: https://www.ikea.com/nl/nl/p/kafferep-h ... -60374893/
Die heb ik afgelopen weekend gemaakt van dit recept: https://www.culy.nl/recepten/zweedse-havermoutkoekjes/
Heerlijk en supermakkelijk.
Die heb ik afgelopen weekend gemaakt van dit recept: https://www.culy.nl/recepten/zweedse-havermoutkoekjes/
Heerlijk en supermakkelijk.
woensdag 30 juni 2021 om 14:55
nerdopviva schreef: ↑28-06-2021 15:41Ik gebruik altijd dit recept: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... appeltaart Ik doe alleen nog wel rozijnen bij het appelmengsel.
En altijd conventionele oven (dus boven- en onderwarmte). Soms zet ik de taart de laatste 10 minuten een treetje lager zodat ik zeker weet dat de bodem gaar wordt.
bedankt voor je antwoord.ik gebruik geen rozijnen.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken.
woensdag 30 juni 2021 om 14:58
Ik had wel een andere springvorm dan die ik normaal gebruikte maar dat zou niet moeten uit maken toch. Misschien had ik hem er langer in moeten laten zitten op lagere temperatuur? Binnenkort nog maar eens proberen. Verzin wel weer een reden om taart te etenBlablablaatschaap schreef: ↑28-06-2021 15:11Wat jammer Keuken1987! Bakte je op dezelfde ovenstand/temperatuur als anders? En op dezelfde hoogte? In dezelfde bakvorm? In een stenen/glazen vorm garen dingen anders dan in een dunne metalen vorm.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken.
woensdag 30 juni 2021 om 21:50
Keuken1987 schreef: ↑30-06-2021 14:58Ik had wel een andere springvorm dan die ik normaal gebruikte maar dat zou niet moeten uit maken toch. Misschien had ik hem er langer in moeten laten zitten op lagere temperatuur? Binnenkort nog maar eens proberen. Verzin wel weer een reden om taart te eten
Andere kleur/maat springvorm? Kan net wat uitmaken voor hoe de warmte geleid wordt. Maar meer taart is altijd een goed idee! En misschien de bodem eerst even blindbakken? De temperatuur zou ik voor deeg dat hard mag/moet worden niet verlagen tenzij de boel te snel te donker wordt, low & slow heeft als ik het goed begrijp vooral nut bij zacht beslag waarbij je wil dat het ei zachtjes stolt.
donderdag 1 juli 2021 om 11:10
Dan kan ik er beter aluminium folie op doen om te voorkomen dat de bovenkant te donker wordt?Blablablaatschaap schreef: ↑30-06-2021 21:50Andere kleur/maat springvorm? Kan net wat uitmaken voor hoe de warmte geleid wordt. Maar meer taart is altijd een goed idee! En misschien de bodem eerst even blindbakken? De temperatuur zou ik voor deeg dat hard mag/moet worden niet verlagen tenzij de boel te snel te donker wordt, low & slow heeft als ik het goed begrijp vooral nut bij zacht beslag waarbij je wil dat het ei zachtjes stolt.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken.
donderdag 1 juli 2021 om 18:32
Na een tijdje geheelonthouding ivm corona kilo's kwijt raken mag ik komende weken ook weer flink aan het bakken ivm verjaardagen.
De plannen nu:
- cupcakes met regenboog, heeeeel veel ivm traktatie in de klas
- witte chocolade no bake cheesecake, in regenboogkleuren, met rood fruit erop
- een zomerse versie van progres taart: het schuim met pistache ipv hazelnoot, mascarponeroom met lemoncurd en veel rood fruit
- een aantal zebracakes (ivm een junglethema) met chocolade ganache en sinaasappeljam.
De plannen nu:
- cupcakes met regenboog, heeeeel veel ivm traktatie in de klas
- witte chocolade no bake cheesecake, in regenboogkleuren, met rood fruit erop
- een zomerse versie van progres taart: het schuim met pistache ipv hazelnoot, mascarponeroom met lemoncurd en veel rood fruit
- een aantal zebracakes (ivm een junglethema) met chocolade ganache en sinaasappeljam.
vrijdag 2 juli 2021 om 17:24
Sodeju Aija, jij gaat veel bakken!
Ik heb het bescheiden gehouden met een aardbeientaart volgens dit recept:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... beientaart
Ik ben nu bij stap: “laat in de vorm 1 uur afkoelen”. Vanavond is het ons toetje, dat moet lukken, ergens tegen 20:00 uur.
Ik heb het bescheiden gehouden met een aardbeientaart volgens dit recept:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... beientaart
Ik ben nu bij stap: “laat in de vorm 1 uur afkoelen”. Vanavond is het ons toetje, dat moet lukken, ergens tegen 20:00 uur.
zondag 4 juli 2021 om 21:22
Dat was erg lekker, al kwam de chocola niet heel goed door en trok bovendien het (superlekkere) koffieglazuur nogal in de broodjes.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
dinsdag 6 juli 2021 om 13:58
Mermedina schreef: ↑02-07-2021 17:24Sodeju Aija, jij gaat veel bakken!
Ik heb het bescheiden gehouden met een aardbeientaart volgens dit recept:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... beientaart
Ik ben nu bij stap: “laat in de vorm 1 uur afkoelen”. Vanavond is het ons toetje, dat moet lukken, ergens tegen 20:00 uur.
Lekker! Smaakte hij goed? Ik heb hem opgeslagen bij mijn favorieten bij ah.
dinsdag 6 juli 2021 om 22:51
Hij smaakte heerlijk, lekker fris. Het recept had ik iets aangepast: ik had glutenvrije witbroodmix gebruikt en dat werkte goed als vervanger. Alleen had ik geen bakpapier gebruikt en moesten we de taart hier en daar losbikken van de taartvorm. Maar niet getreurd, want afgebrokkelde stukjes zijn altijd voor de taartsnijder
.
maandag 9 augustus 2021 om 13:32
zondag 15 augustus 2021 om 19:38
Oh, dat is zo'n lekkere combinatie ja, rabarber met aardbeien.
Ik ben flink bezig geweest voor een corona-proof picknick met o.a.:
- stukjes boekweitpizza met courgette, ui, en geitenkaas
- kleine amandel-polentacakejes met sinaasappel en tijm
- tartelettes met citroen-kokosvulling en frambozen of blauwe bessen erop (50/50)
- millionaire's shortbread met stemgember door de karamel
- anijskoekjes
Ik ben flink bezig geweest voor een corona-proof picknick met o.a.:
- stukjes boekweitpizza met courgette, ui, en geitenkaas
- kleine amandel-polentacakejes met sinaasappel en tijm
- tartelettes met citroen-kokosvulling en frambozen of blauwe bessen erop (50/50)
- millionaire's shortbread met stemgember door de karamel
- anijskoekjes
